Facas de afiar para moedor de carne





O moedor de carne é uma coisa insubstituível que está em cada casa. Ela é a principal assistente de qualquer dona de casa na preparação de carne moída para costeletas suculentas e satisfatórias, almôndegas, pãezinhos, pastéis, tortas e outros deliciosos pratos saudáveis. Mas com o tempo, as lâminas do dispositivo se tornam opacas e surge uma questão na agenda, como afiar facas para um moedor de carne. Você pode, é claro, levá-los ao workshop, mas existem algumas maneiras simples de fazer isso sozinho em casa. Quais - considere neste artigo.

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Por que você tem que afiar facas?

Existem várias razões pelas quais as lâminas perdem a nitidez:

• A razão mais comum pela qual os cortadores rapidamente se tornam embotados, infelizmente, é a baixa qualidade do metal do qual eles são feitos. Hoje, a maior parte dos produtos chega da China e, infelizmente, a qualidade geralmente sofre. Estamos felizes por comprar algo barato, mas, como regra, essa alegria dura pouco - até o primeiro colapso.
• Outro motivo é a formação de pequenos cavacos no lugar de contato dos elementos de corte móveis e estacionários. Apesar de torcermos principalmente alimentos macios, como a carne, ela se depara com pequenos ossos e tendões que caem na superfície de corte da faca. Isso leva a um embotamento gradual da lâmina.
• Com o uso inadequado, o metal do qual as facas são feitas começa a oxidar e enferrujar.

Importante! Se você notar que seu moedor de carne começou a "mastigar" carne, é hora de afiar as facas.

Hoje você pode facilmente comprar uma faca nova para qualquer tipo de moedor de carne ou moer uma velha em uma oficina. Mas isso requer custos adicionais; além disso, há situações em que você precisa torcer algo com urgência, o processo é iniciado e o moedor de carne se recusa a cooperar.

Importante! As facas de qualquer moedor de carne têm o mesmo formato, a única diferença é como as peças são roladas - manualmente ou por um motor elétrico. Portanto, os métodos de afiar facas são adequados para qualquer tipo de dispositivo.

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Como afiar facas?

Existem várias nuances que precisam ser consideradas ao afiar facas para um moedor de carne:

• Duas facas estão envolvidas na torção do produto - trata-se de um disco fixo com vários orifícios e um cortador de quatro lâminas (uma parte rotativa, devido à qual ocorre a retificação principal). Você precisa afiar os dois.
• Antes de afiar, as peças devem ser bem lavadas e secas.
• Anteriormente, é aconselhável tratar as facas com óleo vegetal ou de girassol e deixar por alguns minutos. Faça o mesmo com a ferramenta que você usará. Isso reduzirá o risco de arranhões e chips.
• Ao afiar, tente pressionar o centro da peça na ferramenta - isso garantirá uma remoção mais uniforme da camada de metal.

Importante! Muitos fabricantes de moedores de carne elétricos modernos nos prometem uma unidade mágica, na qual as facas não embotam nem se afiam. Mas isso é apenas um anúncio, pois não existem facas que permaneçam perfeitamente afiadas durante toda a vida útil dos dispositivos. Bem, ou este dispositivo terá uma vida muito curta.

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Como afiar uma faca moedor de carne em casa?

Existem várias maneiras de afiar uma faca maçante de um moedor de carne sem recorrer aos serviços de artesãos.

Com uma pedra de amolar

Este método é adequado para lâminas não muito opacas:

1. Prepare uma pedra cuja área será maior que a área da faca e fixe-a em uma superfície plana.
2. A pedra pode ser umedecida com água antes do trabalho.
3. Afie o cortador com o lado que, quando montado, entra em contato com o disco do furo.
4. Execute movimentos no sentido horário pressionando uniformemente a faca.
5. Quando toda a superfície da faca fica uniformemente brilhante, ela fica retificada.
6. Então você precisa afiar e a malha da faca (disco com furos). Também é afiada ao lado da faca móvel adjacente.
7. Lave as duas facas em uma corrente de água morna.
8. Colete e verifique o moedor de carne.

Importante! É desejável afiar as lâminas manualmente, sem usar máquinas automáticas. Quando aquecido, o metal pode perder suas propriedades. Se a faca estiver quente, não a esfrie em água fria. Faça uma pausa para que a faca esfrie sozinha.

Com um moedor

Essa é uma maneira muito simples de moer uma faca moedor de carne em casa por conta própria, desde que você tenha um moedor. Isso é feito usando um rebolo rotativo:

1. Antes de iniciar o trabalho, uma pasta abrasiva especial é aplicada à superfície do disco.
2. É deixado por 15 minutos - durante esse tempo, seca e a superfície fica áspera.
3. Agora a máquina pode ser ligada e o processo de retificação iniciado.
4. É melhor usar luvas para proteger suas mãos de ferimentos.
5. Pressione suavemente a faca na superfície do disco, distribuindo uniformemente a força da pressão.
6. A nitidez é realizada em várias etapas. Quando o cortador estiver quente, faça uma pausa para permitir que o metal esfrie.
7. As lâminas não podem ser pressionadas com muita força no disco.

Importante! É necessário manter as peças em um ângulo de 180 graus.

Usando uma broca:

• Para fazer isso, você precisa de uma pedra grande para afiar e uma broca com um bico de ferro, cujo diâmetro deve ser de cerca de 12 a 15 mm.
• A aresta na qual a faca está presa deve ter a forma de um quadrado medindo 8 por 8 mm.
• Ao afiar, a broca deve ser mantida estritamente na vertical, pressionando a parte contra a pedra para que ela não saia.
• O modo de rotação não deve exceder 400 rotações por minuto.

Importante! não permita o superaquecimento do metal, caso contrário ele perderá suas propriedades.

Com lixa

Quando surge a questão de como afiar uma faca para um moedor de carne com suas próprias mãos, você não pode deixar de mencionar uma lixa, ela está em todas as casas:

1. Para facilitar o trabalho, você precisa encontrar uma barra adequada e enrolar uma folha de lixa em volta dela, prendendo-a com fita ou borracha para garantir a confiabilidade.
2. Esfregue o cortador no sentido horário em um movimento no sentido horário até atingir a nitidez desejada.
3. Faça o mesmo com a faca de malha.

Importante! Essa é a opção mais rápida e barata, mas ajudará se as lâminas não estiverem muito opacas e precisarem ser levemente atualizadas. A lixa não vai lidar com problemas sérios.

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Imagens de arquivo

Neste artigo, dissemos a você quando você precisa afiar facas para um moedor de carne e como fazer isso sozinho. Esperamos que agora nada retarde o processo de preparação do prato que você planejou e o moedor de carne assistente esteja funcionando corretamente.