Em que panela é melhor cozinhar mingau de leite?

Mingau de leite é um prato saboroso e saudável. Mas cozinhá-lo realmente saboroso nem sempre é obtido: os pedaços se formam rapidamente, então toda a mistura queima ou escapa rapidamente. Em geral, muitos problemas podem surgir, mesmo entre uma dona de casa experiente, que cresce com mingau de leite há mais de uma geração. É possível que o problema esteja na panela em que você está cozinhando. Vamos tentar descobrir em quais pratos é melhor cozinhar mingau de leite.

para conteúdos ↑

Ferro fundido

O "mingau de aveia em ferro fundido" da avó é uma opção romântica, embora um pouco desatualizada. No entanto, em muitas casas esse tipo de utensílio de cozinha foi preservado. A principal vantagem do ferro é que a temperatura é distribuída uniformemente por toda a superfície. Ao mesmo tempo, leite e cereais não grudam nas paredes.

Importante! A desvantagem é a duração da preparação do prato, uma vez que os pratos são aquecidos lentamente. O fundo e as paredes do ferro são bastante grossos. Eles aquecem e esfriam lentamente.

para conteúdos ↑

Panela multicamada

Sua peculiaridade é que possui paredes compactadas e um fundo de 5-6 camadas. Os vasos modernos têm diferentes tipos de revestimentos: alumínio, antiaderente e outros. A loiça é bastante densa, pelo que o risco de grumos de cereais ou espuma no leite devido ao rápido aquecimento da panela é mínimo.

No entanto, você precisa escolher os pratos certos. Se você comprar um produto abaixo do padrão, o metal poderá reagir com o produto.

Importante! Os compostos químicos resultantes da reação, para dizer o mínimo, não são muito benéficos para a saúde humana. Os mais nocivos são os produtos que contêm níquel.

para conteúdos ↑

Fogão de leite

Esta é uma panela dupla especialmente projetada para cozinhar mingau. Usando esses pratos, a anfitriã não pode ter medo de que o leite queime. O princípio de operação é o mesmo que ao cozinhar alimentos em banho-maria. E quando o leite ferve, um apito é acionado para que a anfitriã tenha tempo de desligar o fogão. Em caso de dúvida, em qual panela é melhor cozinhar mingau de leite, uma panela de leite é a melhor opção.

para conteúdos ↑

Fogão lento

Este aparelho permite cozinhar vários pratos com um tempo mínimo. No entanto, juntamente com críticas positivas sobre multicookers, também existem críticas negativas.

Acima de tudo, críticas positivas sobre dispositivos com revestimento cerâmico. Este material é resistente a altas temperaturas, possui uma superfície lisa, é quimicamente neutro às substâncias que compõem os alimentos.

para conteúdos ↑

Características da preparação de vários cereais no leite

Qual panela é melhor cozinhar mingau - mais ou menos entendido. E essas dicas permitem que você atinja o sabor perfeito do prato.

Maná:

• A sêmola é derramada com o melhor fio em leite ou água fervente. Isso torna possível evitar a formação de caroços.
• Cozinhe o mingau por dez minutos, mexendo sempre.
• Açúcar, sal e óleo são adicionados a gosto.
• A proporção do volume de cereais e leite para sêmola líquida 1: 5.
• Para cozinhar um prato mais espesso, é necessário levar a proporção de cereais e leite como 1: 3.

Arroz

Existem várias maneiras de fazer arroz no leite:

• Para um prato friável, a proporção de leite para arroz é de 2: 1 em volume.
• Para cereais líquidos, você precisa tomar mais leite. E você pode combinar leite e água.
• Ferva o arroz com leite por 20-25 minutos em fogo baixo.

A adição de açúcar e manteiga torna o prato divinamente delicioso.

Trigo

A partir de grãos de trigo triturados finamente, são obtidos cereais deliciosamente viscosos:

• A proporção de líquido para cereal em volume é 2: 1.
• No início do cozimento, o prato é misturado e, em seguida, preparado sob a tampa, em fogo muito baixo.

Trigo sarraceno

Existem muitas maneiras de fazer trigo sarraceno: em um fogão lento, em um fogão ou no microondas. É importante separar os grãos primeiro, para que não apareçam pedras.

Importante! Para tornar o mingau de trigo sarraceno especialmente saboroso, os grãos podem ser calcinados em uma frigideira sem óleo.

Há outra maneira de melhorar o sabor do prato:

• Nos pratos, você precisa adicionar manteiga derretida e cereal.
• O trigo sarraceno precisa ser bem misturado sem fritar e depois derramar água.
• A proporção de trigo sarraceno e água é de 1: 2.

para conteúdos ↑

Imagens de arquivo

Se o mingau é um convidado frequente na sua mesa, você pode diversificar o menu com a ajuda de aditivos. Por exemplo, o arroz no leite combina bem com damascos ou ameixas secas, sêmola - com frutas frescas e milho - incrivelmente saborosa com abóbora. Sabendo qual panela é melhor para o cereal, você pode cozinhar um prato saudável e deliciosamente delicioso para toda a família.