Como fazer café na imprensa francesa?

Nada supera o aroma rico e rico do café ou o sabor profundo do chá acabado de fazer. E, embora atualmente máquinas de café e saquetas de saquetas estejam cada vez mais sendo usadas para fazer bebidas, você pode obter um sabor excelente e um aroma rico em um dispositivo simples chamado de imprensa francesa. Sendo gourmets, os franceses apreciaram a maneira simples e conveniente de preparar café e começaram a chamá-lo de “bistrô”. Para obter uma bebida realmente saborosa, não são necessárias habilidades especiais. Hoje, mostraremos como fazer café em uma prensa francesa, para que a bebida tenha sucesso.

para conteúdos ↑

O que é uma imprensa francesa?

A imprensa francesa é um dispositivo projetado para café e chá instantâneos. O dispositivo foi inventado pelo designer milanês Attilio Kalimani em 1929. No mesmo ano, o italiano recebeu uma patente da máquina de café com pistão que ele desenvolveu e a empresa francesa Melior lançou a impressora francesa pela primeira vez na produção em série. Portanto, recebeu o nome de “imprensa francesa”, a cafeteira, graças ao país de origem. A cafeteira imediatamente ganhou popularidade entre os europeus, porque:

• preparar uma bebida leva apenas alguns minutos;
• Apesar da velocidade da fermentação, o sabor da bebida é rico e de alta qualidade.

Importante! Em nosso país, uma imprensa francesa é usada para fazer chá, mas os europeus usam o dispositivo apenas para fazer café.

Dispositivo

O dispositivo consiste nos seguintes elementos:

• Frasco de vidro. Em alguns modelos, a lâmpada pode ser de metal ou plástico.
• Um pistão de metal que se move livremente em uma lâmpada.
• Filtrar na forma de uma malha. O item está localizado na parte inferior do dispositivo.
• Pen.
• Tampa removível. Ele pode se mover ao longo de todo o comprimento do pistão.

Importante! Todas as partes do dispositivo são facilmente desmontadas para facilitar a lavagem.

O volume do balão do dispositivo pode ser diferente:

• 200 ml.
• 250 ml
• 350 ml. Esta é a melhor opção para fazer café.
• 500 ml Perfeito para preparar chá para uma ou duas pessoas.
• 1 litro Ideal para preparar chá em uma família numerosa.

Importante! Um filtro móvel (êmbolo) é projetado para separar a parte líquida da bebida dos grãos de café pressionando-o no fundo do balão. Se o café é fabricado corretamente em uma prensa francesa, os grãos moídos, insistindo no dispositivo, revelam mais plenamente seu sabor e dão à bebida final um sabor rico e único.

Prós

Hoje, a cafeteira de pistão ganha uma nova vida, graças às seguintes vantagens:

• Durabilidade e praticidade.
• Preço razoável.
• Compacidade. Graças a um pequeno conjunto completo, é conveniente levar um zvar consigo.
• A possibilidade de preparar não apenas café e chá, mas também cacau, bem como infusões de ervas.
• Você pode usar qualquer moagem de grãos.
• A capacidade de adicionar qualquer tempero durante a preparação da bebida.
• A fermentação suave e suave adequada permite revelar de maneira mais completa e precisa o sabor de um café fino.
• A capacidade de ajustar a força da bebida, ajustando o tempo de fermentação.
• Não passa a maior parte dos óleos pesados ​​e sedimentos, graças a um filtro de metal.
• O dispositivo é capaz de bater leite frio e quente. Na imprensa francesa, você pode fazer uma excelente espuma para cappuccino ou café com leite.A espuma é homogênea e densa.
• Facilidade de uso. A cafeteira é bastante fácil de desmontar e lavar.
• Uma grande variedade de modelos torna possível escolher o melhor modelo para qualquer cliente.

Contras

Entre as desvantagens do dispositivo, podemos destacar:

• Falta de automação.
• Disponibilidade obrigatória de um dispositivo para aquecimento de água.
• Perigo para as crianças.
• A fragilidade do balão. Atenção especial ao escolher um dispositivo deve ser dada à qualidade da lâmpada e à possibilidade de sua substituição.
• Não é recomendável usar o dispositivo para armazenamento prolongado da bebida.

A imprensa francesa é um dispositivo bastante simples e conveniente para fazer café em casa, não são necessárias habilidades especiais para tomar uma bebida, mas você ainda precisa conhecer algumas nuances e truques para obter uma bebida limpa e saborosa. Como fazer café na imprensa francesa será discutido mais adiante.

para conteúdos ↑

Como preparar café em uma prensa francesa?

Para fazer um ótimo café pela primeira vez, use as seguintes instruções passo a passo e nossas recomendações.

Para fazer uma bebida, você precisará de:

• Café moído 17 g (3 colheres de chá com uma lâmina). É melhor tomar café grosso, pois é muito mais difícil empurrar com um pistão a moagem fina.

Importante! O tamanho da moagem não afeta o sabor do café. Para uma cafeteira de pistão, um monosort etíope de torrefação média é o mais adequado.

• Água 250 ml. É melhor tomar água engarrafada, mas não mineral. Você pode usar água filtrada. Essa água revelará melhor o sabor da bebida.
• Chaleira
• Relógio ou temporizador.

Importante! Tome café à taxa de 7 g por 100 ml de água. Mas lembre-se de que, com o mesmo peso, o sabor da bebida preparada pode ser mais ou menos pronunciado. Tudo depende do grau de saturação do café. Se esta dose não for adequada para você, sinta-se à vontade para alterá-la.

Instruções passo a passo:

• Enxágue e seque bem o dispositivo antes de usá-lo.

Importante! Um balão fechado com uma tampa é capaz de reter odores por um longo tempo; portanto, é melhor enxaguar e limpá-lo antes de usar o dispositivo.

• Ferva água em uma chaleira.
• Desligue a chaleira e aguarde alguns minutos até que a água esfrie a 90-95 graus.
• Despeje um pouco de água fervente no aparelho, mexa e despeje água. Recomenda-se sempre que as paredes da prensa francesa sejam aquecidas antes do uso.
• Despeje o café moído no recipiente.
• Encha lentamente o balão com 100 ml de água da chaleira. O café deve ser completamente coberto com água. Mexa o café com uma colher de pau.
• Aguarde 1 minuto e preencha cuidadosamente a água restante. Tente não danificar a espuma.

Importante! Por favor, note que a água não deve subir mais de 2 cm da borda do balão.

• Feche o vaso com a tampa, colocando o filtro na posição superior.
• Acompanhe 3 minutos.
• O café está pronto. Retire a tampa e misture a bebida. Coloque a tampa de volta no lugar e só agora abaixe o pistão com suavidade e suavidade até o fim. Se o pistão estiver apertado, levante-o levemente e abaixe-o novamente.

Importante! Nunca empurre o pistão com toda a força, pois o aparelho pode borrifá-lo com uma bebida quente e queimar suas mãos.

• Aqueça uma xícara de café por um tempo e desfrute de uma bebida.

Importante! Caso contrário, o café deve ser derramado da máquina de café - o sabor ficará saturado e ficará muito forte.

Dicas úteis

Para tornar a bebida ainda mais saborosa, ouça as dicas a seguir sobre como fazer café na imprensa francesa:

• Use grãos de café recém-torrados e moa-os imediatamente antes da infusão. O café mais delicioso é aquele que é torrado no máximo 3-4 semanas e moído imediatamente antes de cozinhar.
• Na fase de fermentação, as especiarias podem ser adicionadas à bebida a gosto: canela, cardamomo ou noz-moscada. Leite, chocolate e álcool são melhor adicionados ao café após a preparação da bebida.
• A força da bebida depende diretamente do tempo de contato dos grãos com a água. O café turco mais forte deve ser fabricado por 6 minutos. Uma bebida tão rica revigora pela manhã.Mais ao longo da fortaleza - café de filtro, que é fabricado por 5 minutos, a bebida mais fraca é fabricada em uma prensa francesa por 4 minutos. O café expresso, que fornece a menor quantidade de cafeína, entra em contato com a água por apenas 30 segundos.
• Se a bebida esfriar, não aqueça, pois o sabor não é bom. Para evitar que o produto esfrie, é melhor colocar a bebida acabada em uma garrafa térmica.

Importante! Não coloque açúcar e outros produtos pegajosos no frasco, pois eles podem se depositar no filtro, o que complica sua limpeza subsequente.

Se você fez tudo certo, uma leve espuma de bolhas de dióxido de carbono deve estar presente na superfície da bebida. Somente neste caso, o café terá um sabor brilhante e único. A falta de espuma pode indicar uma baixa qualidade do café ou o uso de água na temperatura errada.

para conteúdos ↑

Como fazer chá no dispositivo?

Para apreciar o sabor requintado das bebidas à base de plantas, faça o seguinte:

1. Retire o pistão com a tampa.
2. Despeje água fervente sobre o balão.
3. Despeje as folhas de chá no fundo do recipiente à taxa de 1-2 colheres de chá por 200 ml de água. Quanto maior a moagem, mais folhas de chá você precisa tomar.
4. Encha as folhas de chá ou a grama com água mal fervendo. Não use água fervente, pois o chá pode perder o sabor e dar amargura.
5. Cubra o balão.
6. Deixe a bebida fermentar por 3 minutos.
7. Gentilmente e suavemente abaixe o êmbolo até o fim, para que as folhas de chá se separem da água.
8. O chá está pronto e você pode começar a apreciar seu sabor incrível.

Importante! Se você quiser fazer chá verde, prepare-o duas vezes: escorra a primeira água, mas a segunda bebida pode ser consumida. Nesse caso, o sabor e o aroma delicados da bebida serão mais saturados.

Fabricar chá em uma prensa francesa é bastante fácil e simples, e o sabor da bebida não pode ser comparado ao de uma embalagem.

para conteúdos ↑

Francês Press Care

Após cada utilização, o aparelho deve ser lavado cuidadosamente. O cheiro persistente no frasco pode estragar o aroma de uma bebida revigorante. Além do balão, é necessário enxaguar das partículas de café um filtro (na malha e por baixo).

Como qualquer outra mesa, a imprensa francesa deve conter todas as regras de atendimento, a saber:

1. Depois de preparar uma bebida, ela deve estar inteira e despejar imediatamente sem resíduos.
2. Retire o pistão e descarte quaisquer bules ou folhas de chá restantes.
3. Limpe completamente o pistão de quaisquer resíduos ou chás residuais.
4. Lave as paredes do frasco de vidro com água corrente. Remova os depósitos amarelos com uma esponja macia.
5. Enxágue a caixa do lado de fora com água corrente.
6. Limpe o gabinete com uma toalha de waffle e monte o dispositivo.

Dicas:

• Desmonte o aparelho periodicamente para limpar as peças do filtro. Você pode desaparafusar o filtro do êmbolo, girando-o no sentido anti-horário.
• Mantenha o dispositivo em local seco e longe de produtos químicos e detergentes, para que o bule não absorva odores.

Fazer café e chá na imprensa francesa é uma das maneiras mais fáceis e acessíveis até hoje. Para preparar uma bebida aromática com muito bom gosto, basta ter café (chá) de alta qualidade e o próprio dispositivo de infusão.

Como escolher uma prensa francesa, para que o sabor e o aroma de variedades requintadas de café sejam revelados mais detalhadamente - contaremos a seguir.

para conteúdos ↑

Como escolher uma prensa francesa para o café?

Hoje, o mercado tem uma enorme seleção de impressoras francesas. E se, diante de uma variedade de modelos de dispositivos, você está se perguntando como escolher uma impressora francesa para chá e café para atender a todas as suas necessidades, então ouça as recomendações de especialistas:

• Você não deve obter os modelos mais baratos. Mesmo que a bebida preparada em tais dispositivos seja saborosa, os modelos baratos são de menor qualidade e, portanto, não duram muito.Não dê preferência a modelos muito caros, pois as prensas francesas de elite têm um preço mais alto apenas graças à marca eminente ou ao design original. Na prática, esses modelos não têm vantagens reais sobre os modelos da categoria de preço médio. A escolha permanece sempre com o comprador. Portanto, decida por si mesmo qual é a imprensa francesa melhor. É tudo sobre preferências e oportunidades financeiras.
• Como o balão é o ponto mais vulnerável do dispositivo, é melhor escolher modelos com capacidade de vidro resistente ao calor. A maioria dos fabricantes usa o vidro resistente ao calor da empresa francesa Pyrex para fazer o balão.
• Ao escolher um modelo, preste atenção em como a lâmpada "fica" no suporte. Ele deve ser instalado com segurança no suporte de metal. É melhor escolher um modelo com uma lâmpada sobressalente.
• Para a conveniência de cuidar do dispositivo, escolha modelos fáceis de desmontar, para não se perguntar como montar uma prensa francesa após a lavagem. Tudo deve ser simples, fácil e claro.
• A malha do filtro deve ser de metal ou plástico. Ao escolher um modelo do dispositivo, dê preferência aos filtros feitos de metal. Eles são mais duráveis ​​e mais ecológicos em comparação com os plásticos. Compre uma malha de filtro com orifícios de tamanho médio. Tais buracos passarão bem a água e reterão as folhas de chá.

para conteúdos ↑

Imagens de arquivo

Preparar a sua bebida favorita na imprensa francesa não é nada difícil. Se você ouvir nossas dicas e truques, poderá sempre preparar com rapidez e eficiência café aromático ou chá gourmet!