Como cultivar Kombucha a partir do zero, uma receita simples de como cozinhar Kombucha em uma jarra

Os europeus aprenderam sobre as propriedades curativas de Kombucha, ou como também é chamado Medusomycete, há pouco menos de um século. Desde então, espalhou-se por quase todo o continente. Hoje, é muito popular entre nós, e não sem razão. Mas o fato é que este cogumelo tem um poder milagroso único que permite usar o produto para a prevenção e tratamento de muitas doenças. Mas, para que realmente se beneficie, é importante saber como cuidar do cogumelo do chá na jarra. Neste artigo, falaremos sobre isso.

para conteúdos ↑

Condições de detenção

Dependendo das condições em que o medusomiceto está localizado, não apenas as qualidades gustativas mudarão, mas também as características úteis, bem como a composição química. Para que o medusomiceto se desenvolva corretamente, as seguintes condições de detenção devem ser respeitadas:

• O Medusomycet pode viver e se desenvolver perfeitamente em um espaçoso recipiente de vidro, por exemplo, em um frasco de três litros. Mas pode ser outros pratos, o principal é que ele se encaixa no tamanho.
• O recipiente que contém o cogumelo não deve estar em um local claro. A luz solar direta diminui o crescimento de massa, portanto, não é recomendável colocar o recipiente no peitoril da janela.
• A temperatura necessária para o desenvolvimento está na faixa de 23 a 27 graus. Se a temperatura cair, o desenvolvimento do fungo pode diminuir. Isso pode levar ao aparecimento de algas e sua morte.
• Depois que o medusomiceto estiver pronto, não feche o recipiente firmemente com uma tampa. Nesse caso, ocorre uma deficiência de oxigênio, necessária para o fungo respirar.

Importante! Para evitar que isso aconteça, você pode dobrar a gaze limpa de 3 a 4 vezes e colocá-la em cima do recipiente.

• É indesejável encher o Kombucha com água bruta, pois está saturado com cálcio. Use água fervida para esses fins.
• Antes de derramar água, dissolva as folhas de chá e o açúcar. Não derrame chá sobre o cogumelo ou coloque a massa na água em que há açúcar não dissolvido. Após essas ações, a água-viva pode se queimar e se tornar manchas marrons.

Importante! O mesmo se aplica à fabricação de chá - os grânulos ou pétalas do chá fabricado devem ser completamente removidos.

• Para garantir o desenvolvimento normal do medusomiceto, é necessário lavar periodicamente o Kombucha com água limpa. Você pode usar água da torneira, mas ainda é melhor fazer isso com água fervida ou de nascente.
• Deve-se tomar cuidado para garantir que o Kombucha não morra. Isso pode acontecer devido a uma longa estadia em uma solução. Um sinal pode ser uma mudança de cor na parte superior - torna-se um tom marrom escuro. Nesse caso, você deve remover o cogumelo do recipiente, enxaguar com água limpa, remover e descartar a parte superior.
• Se você saiu de algum lugar por um longo tempo ou simplesmente esqueceu seu "animal de estimação" e ele ficou sem líquido, ele pode ser reanimado. Para fazer isso, encha-o com solução de chá ou água doce - a água-viva tem a propriedade de ser armazenada em uma forma seca.

para conteúdos ↑

O que e como derramar nele?

Como uma bebida da água-viva é consumida, torna-se necessário reabastecer o habitat em que vive.Portanto, para que ele seja saudável, seu alimento adequado deve ser um procedimento regular. Cuide do cogumelo do chá em uma jarra da seguinte maneira:

1. Prepare uma solução de chá diluída com açúcar. Na solução fervida de um por cento de chá, dilua o açúcar na proporção de um a dez.
2. Nesta solução preparada, você pode colocar o próprio cogumelo ou adicionar líquido àquele em que ele já está localizado.

Importante! Verifique se a solução preparada não está muito saturada ou forte. Isso pode levar ao retardo do crescimento. A concentração pode ser reduzida adicionando água fervida e resfriada.

A alimentação ou substituição da solução deve ser realizada regularmente, aproximadamente uma vez a cada 3-4 dias. Ao baixar a temperatura na sala, esse procedimento é reduzido para uma vez por semana. No entanto, a fim de tornar a bebida mais saturada, a cobertura pode ser realizada com mais frequência.

para conteúdos ↑

Como lavar?

Medusomycetus precisa de cuidados e atenção constantes. Não basta apenas colocá-lo dentro do recipiente, drenar a bebida curativa e às vezes adicionar líquido lá. Então, como você cuida de um cogumelo em uma jarra? Para que o cogumelo não morra, ele deve ser lavado periodicamente:

• Por via de regra, é lavado com água corrente, fresca e limpa. Além disso, deve ser lavado com extrema cautela, porque se a pressão for muito forte, a estrutura do fungo pode ser danificada. No final do banho, o cogumelo volta ao seu ambiente habitual e é derramado com uma solução doce de chá.

Importante! Durante a lavagem, a massa deve ser mantida com muita delicadeza - quaisquer “ferimentos” mecânicos podem levar a uma violação da integridade e a água-viva morrerá.

• No verão, a uma temperatura mais alta na sala, o cogumelo é um pouco mais ativo do que no inverno. Portanto, lave o Kombucha e troque a solução com mais frequência.

Importante! O processo de lavagem é de preferência realizado uma vez a cada 3-4 semanas em clima frio e pelo menos uma vez a cada 2 semanas no verão.

• Além de ser necessário realizar a manutenção regular do cogumelo do chá, também é necessária uma limpeza completa de sua “casa” - o recipiente dentro do qual está localizado. Deve ser bem lavado, removendo todo muco, possíveis algas ou outras substâncias. Somente depois disso o frasco é preenchido com outra solução de chá e um novo produto é preparado.

para conteúdos ↑

Como compartilhar?

A reprodução de medusomicetos é muito simples. Para fazer isso:

1. Separe a parte superior.
2. Mova-o para dentro de um recipiente limpo com água levemente morna.
3. Deixe o novo cogumelo em um local escuro por um dia.
4. Assim que o filme começar a subir e esfoliar, coloque o jovem cogumelo em uma solução de chá doce.
5. Após 2-3 dias, deve aumentar significativamente de tamanho e a bebida pode ser consumida.

Importante! O período de vida de Kombucha, quando pode produzir uma bebida de qualidade, é de alguns meses.

para conteúdos ↑

Erros para iniciantes

A bebida de água-viva não é apenas muito saborosa, mas também incrivelmente saudável. No entanto, todas as propriedades curativas e de sabor da bebida são preservadas, se você cuidar adequadamente do cogumelo em uma jarra. Às vezes, alguns catadores de cogumelos iniciantes cometem erros que impedem o fungo de tomar uma bebida:

• Tendo colocado um Kombucha muito jovem dentro do frasco, não espere um resultado instantâneo. Deve ter um período de crescimento e maturação. Seja paciente e deixe-o crescer.
• Você não pode separar as camadas inferiores da água-viva - é aqui que os elementos são produzidos para fazer uma bebida saborosa.
• Certifique-se de que a água-viva nada exclusivamente na horizontal, com o lado liso para cima. Caso contrário, não haverá bebida.
• É necessário atualizar regularmente o líquido no cogumelo depois de beber uma bebida. Se o líquido não refrescar, a acidez na solução aumentará.

Importante! Se você não quiser beber uma bebida, apenas despeje uma porção e despeje uma solução nova.

• Não use pratos de metal sob a solução. A reação de metal e ácido pode causar a deterioração do produto.
• Na maioria das vezes, o cogumelo morre quando o chá quente é derramado sobre uma caneca ou bule.

Importante! Se você inadvertidamente "cozinhou" sua água-viva, não se apresse em jogá-la fora. Remova o topo do Kombucha, ele pode sobreviver e continuará a encantar você com uma bebida saborosa e saudável.

para conteúdos ↑

Imagens de arquivo

Como você pode ver, não é difícil cuidar do cogumelo do chá em uma jarra. Seguindo as dicas e recomendações acima, você sempre terá uma bebida saborosa e saudável à mão.