Como fazer bolos de queijo no forno?

Os bolos de requeijão são, é claro, um dos pratos mais amados de crianças e adultos. Seu sabor delicado e aroma agradável não deixam ninguém indiferente. Cada anfitriã deve agradar seus entes queridos com panquecas deliciosas. Cheesecakes são ótimos para o café da manhã e como sobremesa. Você sabia que as frigideiras tradicionais podem ser substituídas por cozimentos mais úteis e convenientes no forno? Aconselhamos que você definitivamente tente este método de cozinhar panquecas de requeijão. Em seguida, mostraremos em detalhes não apenas como cozinhar panquecas de queijo cottage no forno, mas também fornecer uma variedade de receitas. Com a ajuda deles, você pode surpreender e agradar sua família com novas delícias culinárias.

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Métodos de cozimento

Em geral, existem muitos métodos para o tratamento térmico de produtos. E a escolha depende de seus desejos e capacidades. Portanto, os cheesecakes de requeijão podem ser preparados pelos seguintes métodos:

• Frite em uma panela, que é a maneira mais comum de cozinhar este prato.
• Cozinhe no microondas. Também é um bom método, especialmente relevante se, por algum motivo, não houver maneira de fritar ou assar um prato.
• Faça panquecas para um casal usando uma banho-maria.
• Fabricantes modernos de eletrodomésticos estão prontos para fornecer um assistente universal na forma de uma multicooker. Com a ajuda desta máquina, você pode assar cheesecakes e fritar e cozinhar por alguns.
• Assar cheesecakes no forno.

É sobre o último método de preparação que será discutido.

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Vantagens da tecnologia de torrefação

Se você não sabe fazer bolos de queijo no forno, nós o ajudaremos. Mas, para começar, gostaria de destacar as vantagens dessa produção de panquecas para convencê-lo ainda mais da escolha correta.

Portanto, as vantagens de tal cozimento são as seguintes:

• Provavelmente, a principal e mais importante vantagem do cozimento é que você não precisa ficar ao lado do fogão e observar o processo, controlando o grau de fritura.
• Bolinhos no forno esquentam uniformemente.
• O cozimento não contém substâncias nocivas formadas no processo de fritura de alimentos.
• A capacidade do forno permite cozinhar um número significativamente maior de bolos de queijo por vez.
• As panquecas serão menos gordurosas, pois exigirão muito pouco óleo vegetal para fazê-las.

Importante! A sobremesa diet irá agradar às mulheres que monitoram cuidadosamente seu peso.

• Os pratos cozidos no forno são muito mais saudáveis ​​que os fritos. Portanto, esse syrniki pode ser administrado com segurança a crianças pequenas e pessoas que seguem uma dieta rigorosa.

Tais vantagens são motivos incontestáveis ​​para a preparação de bolos de queijo no forno. Você concorda? Depois, estale pratos nos quais você irá assar panquecas. Para esses fins, você pode oferecer várias opções:

• Assadeira untada com óleo vegetal.
• Assadeira coberta com pergaminho ou papel alumínio.
• Se você não tiver uma assadeira adequada, use a mesma panela na qual as panquecas estavam fritando. É verdade que será uma pena que o número de bolos de queijo diminua.
• Moldes de silicone também são adequados.

Importante! Se você usar bases de várias formas e padrões, a aparência dos bolos de queijo se tornará muito original.

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Lista de receitas

Bem, existem toneladas de receitas para fazer cheesecakes no forno. Nós oferecemos o melhor deles.

Receita clássica

Para preparar panquecas deliciosas e macias de queijo cottage de acordo com esta receita, você precisa estocar os seguintes ingredientes:

• Queijo cottage fresco e de alta qualidade, com cerca de 200-250 g.
• Ovos de galinha - 2 peças.
• Farinha de trigo, apenas a mais alta - aproximadamente 50 a 70 g Se você derramar farinha com colheres de sopa, são 3-4 colheres de sopa.
• Açúcar - 100 g.
• Uma colher de chá de fermento em pó. Pode ser substituído por bicarbonato de sódio, vinagre de mesa cortado.

Agora nos voltamos para o próprio processo de cozimento. Primeiro de tudo, prepare a massa dos nossos cheesecakes. Para fazer isso:

1. Bata os ovos com açúcar.
2. Na composição resultante, introduza gradualmente a farinha. Seja certamente peneirado.
3. O próximo passo é adicionar o fermento em pó.
4. Mexa a massa até ficar completamente homogênea.

Depois de preparar a massa, vá para assar cheesecakes:

1. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 160 graus. Use o modo de aquecimento mais baixo.
2. Forme bolas molhadas com as mãos molhadas e coloque-as uniformemente em uma assadeira.
3. Achatá-los levemente.

Importante! Os cheesecakes são assados ​​por cerca de 20 a 25 minutos. 5 minutos antes de cozinhar, defina o modo de aquecimento superior no forno para que a parte superior das panquecas fique dourada.

Cheesecakes com sêmola

Um ingrediente comum na syrniki é a sêmola, pois tem um bom efeito de ligação, o que é importante para a massa. Além disso, a estrutura de grãos é muito agradável. Como preparar bolos de queijo no forno de acordo com esta receita?

Prepare os seguintes componentes:

• Um pacote de queijo cottage pesando cerca de 250 g.
• Ovo de galinha, fresco - 1 peça.
• Açúcar - 50 g.
• Farinha de trigo, premium - 3 colheres de sopa ou 60 g.
• 1 colher de sopa de sêmola.

Preparamos a massa desta maneira:

1. Misture todos os ingredientes, exceto a farinha.
2. Deixe a massa por 20 minutos para inchar a sêmola.
3. Adicione a farinha peneirada e misture tudo novamente.

O cozimento permanece:

1. Aquecemos o forno a 160 graus.
2. A partir do teste resultante, fazemos pequenas bolas.
3. Nós os espalhamos em uma assadeira untada e os pressionamos para que adquiram uma forma plana.
4. O período de cozimento não é superior a 20 minutos.

Importante! Panquecas de queijo cottage usando sêmola têm uma consistência granular e seu sabor se torna mais suculento.

Cheesecakes sem adicionar ovos

A ausência de ovos no prato torna-o mais macio, macio e quebradiço. Como fazer bolos de queijo no forno sem esse componente aparentemente importante? Muito simples!

Para isso, você precisará destes produtos:

• Um pacote de queijo fresco cerca de 200-250 g.
• Açúcar mascavo - 1 colher de chá com uma lâmina.
• Sal é meia colher de chá.
• Farinha de trigo Premium - 100 g.

Amasse a massa para cheesecakes:

1. Moa o queijo cottage com açúcar e despeje a farinha peneirada em pequenos lotes até a massa resultante.
2. Misture bem todos os componentes para que saia uma massa homogênea sem grumos.
3. Formamos bolas da massa e enrolamos em farinha.
4. Espalhe na assadeira untada.

Importante! Cheesecakes são assados ​​em forno pré-aquecido a uma temperatura de 160 graus. O tempo de cozimento é de cerca de 20 minutos.

Cheesecakes sem farinha

Panquecas dietéticas não diferem em seu sabor dos cheesecakes com farinha. E como fazer cheesecakes no forno para que sejam menos calóricos?

Leve estes componentes para o teste:

• Queijo fresco - um pacote de cerca de 250 g.
• Ovo fresco de frango em quantidade - 1 peça.
• Açúcar - 50 g.
• Fermento em pó - uma colher de chá.
• Uma pequena pitada de sal comum.
• Para sabor e aroma de baunilha, adicione baunilha e canela.

Chegando à massa de amassar:

1. Amasse bem o queijo cottage com um garfo ou passe por uma peneira.
2. Adicionamos todos os outros produtos à massa de requeijão.
3. Misture bem todos os produtos até ficar homogêneo.

Importante! Em um forno pré-aquecido, assar bolos de queijo a uma temperatura de 160-180 graus. Tempo de cozimento aproximadamente 20-25 minutos.

Panquecas de fermento de queijo cottage

Você definitivamente vai gostar desta receita por seu aroma mágico de muffin e sabor agradável. Prepare os seguintes ingredientes:

• Embalagem fresca de queijo cottage pesando 250 g.
• Dois ovos frescos de galinha.
• Farinha de trigo, leve melhor a mais alta qualidade - 200 g ou um copo comum com uma lâmina.
• 3 colheres de sopa de açúcar.
• Fermento de padeiro seco - 1 colher de chá.
• Leite com teor médio de gordura - 100 ml.
• Uma pitada de sal.

Como preparar bolos de queijo no forno usando fermento? A massa é feita assim:

1. Combinamos em uma tigela esses componentes: queijo cottage, ovos, meia farinha, açúcar 2 colheres de sopa, sal.
2. Misture todos os ingredientes cuidadosamente.
3. A colher restante de açúcar é adicionada ao leite morno e o fermento é adicionado lá.
4. Esperamos 15 minutos e adicionamos a massa de fermento à massa. Misture.
5. Despeje os restos da farinha peneirada na massa e novamente misture bem a massa.

Importante! Depois disso, a massa deve ser coberta e deixada em infusão por cerca de uma hora em um local quente.

Após esse período, começamos a assar pratos:

1. Pré-aqueça o forno no modo de aquecimento inferior a 200 graus.
2. Faça as bolas de coalhada, que são colocadas em uma assadeira. Achate-os com um pequeno toque.
3. Deixe nesse estado por 10 minutos. Isso é necessário para que a massa amassada suba.
4. Asse panquecas por 20 minutos e, alguns minutos antes do final, ligue o fogo alto para dourar os cheesecakes.

Importante! Os cheesecakes porosos e macios são perfeitos para impregnação com várias composições: geléia, leite condensado, confeitaria.

Cheesecakes de frutas

Para diversificar todas as receitas acima, você pode adicionar deliciosos ingredientes de frutas.

Perfeito para isso:

• Maçãs
• Bananas
• Peras
• Morangos
• Citrinos.
• Cereja

Em geral, o que adicionar depende de você. Escolha suas frutas favoritas, misture-as e o prato ficará ainda mais saboroso.

Existem várias nuances de como fazer cheesecakes no forno de frutas:

• A quantidade de frutas deve ser igual a metade da massa de queijo cottage.
• Adicione mais farinha. Frutas mais suculentas e úmidas requerem mais farinha.
• Aumente o tempo para assar bolos de queijo com frutas em 5 minutos.

Importante! Frutas secas também podem ser adicionadas à composição dos cheesecakes. Os ingredientes lavados e moídos são misturados com a massa. Damascos secos, vários tipos de passas, ameixas secas, tâmaras são perfeitas para esses fins.

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Porção de sobremesa

Seu delicioso prato será complementado por sua competente porção. A partir disso, ele se tornará ainda mais apetitoso e saboroso.

Como molho para cheesecakes doces:

• Creme de leite.
• Qualquer geléia ou conserva.
• Chocolate Derretido.
• Mel perfumado.
• Leite condensado.

Importante! Bolinhos não podem ser regados, mas polvilhados com açúcar em pó.

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Segredos de cozinha

Vamos contar mais alguns segredos sobre como fazer bolos de queijo no forno:

• A farinha deve ser peneirada antes de preparar a massa.
• Adicionar farinha é melhor em pequenas partes.
• Se você ficar sem farinha ou não for suficiente de acordo com a receita, substitua-o por sêmola.
• A massa grossa dará rigidez às panquecas, e a massa rastejará.
• Não use ingredientes frios. Recomendamos que você os tire primeiro da geladeira para que fiquem à temperatura ambiente.
• O fermento dá esplendor às panquecas.
• Antes de colocar em uma assadeira, enrole cada cheesecake em farinha ou sêmola.
• Seque as passas ou enrole a farinha antes de adicionar as passas à massa. Em seguida, este ingrediente é distribuído uniformemente sobre a massa de coalhada.
• A coalhada úmida antes do uso será aconselhável reclinar na gaze e deixar o líquido escorrer por uma hora.
• É ideal adquirir queijo cottage de consistência uniforme, sem grãos. Caso contrário, amasse-o com um garfo ou passe-o por uma peneira.
• Uma batata frita pode ser preparada se você untar a parte superior do sirriki com clara de ovo batida com açúcar, creme de leite ou um pedaço de manteiga. Essas manipulações devem ser feitas no final do cozimento, ativando o modo de aquecimento superior do forno.

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Imagens de arquivo

Sabendo cozinhar bolos de queijo no forno, você pode diversificar o menu da sua família. E cozinhar dessa maneira só aumentará o sabor e as qualidades saudáveis ​​das panquecas de coalhada.Em nosso artigo, você certamente encontrará a receita que se tornará seu prato de assinatura.