Como fazer gelo transparente?

Para qualquer ocasião, quero surpreender os convidados e preparar pratos, bebidas não apenas saborosas, mas também lindas. E a opção mais fácil e acessível para decorá-los é servir gelo original. Pode ser diferente em forma, cor, tamanho, mas a nuance mais importante em uma questão aparentemente simples é pegar água de alta qualidade e prepará-la adequadamente. Em seguida, uma bela apresentação do prato, a bebida será fornecida - você pode facilmente surpreender os hóspedes ou apenas as pessoas próximas e eles agradecerão com suas entusiasmadas palavras de gratidão. Como fazer gelo transparente em casa o mesmo que em qualquer bar? Considere as opções abaixo.

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Como obter gelo transparente?

De fato, tudo é simples - física comum:

• Se não houver bolhas de ar na água congelada, será transparente.
• Se houver muitas bolhas na água, ele ficará nublado quando congelado.

Por que isso está acontecendo? Ao congelar, o líquido solidifica desigualmente, e partindo da borda. Portanto, camada por camada, a água acumula todo o ar no centro. E quando o ar não tem para onde sair e o centro começa a congelar, o meio muito lamacento aparece. Portanto, para tornar o gelo transparente, você precisa remover o ar dele. Existem várias opções para isso.

Máquina de gelo - profissional

Você sempre pode comprar um dispositivo especial para congelar água, usado na maioria dos bares. Hoje existem muitas opções diferentes para fabricantes de gelo - de modelos domésticos simples a grandes profissionais.

A essência do dispositivo é que a água endurece em camadas, não dando chance para o ar entrar. Mas este dispositivo é bastante caro.
entretenimento e, se você não precisar de muito gelo, poderá fazê-lo com meios improvisados.

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Home Ways

Barmen experientes sabem exatamente como fazer gelo transparente em casa, sem usar equipamentos especiais. Existem vários métodos simples para isso.

Método um

Para esta opção, você precisará preparar:

• água limpa passada por um filtro ou comprada em uma loja, mas sem gás;
• um recipiente fervente, como uma panela;
• moldes para congelamento.

A criação de gelo usando esse método envolve várias etapas:

1. Limpar a água do excesso de sais e suspensões ou tirar já limpo.
2. Despeje o líquido em um recipiente e deixe ferver.
3. Deixe esfriar à temperatura ambiente.
4. Ferva água novamente - isso deixará mais ar.
5. Resfrie a água, passe-a pelo filtro.
6. Despeje a água resfriada à temperatura ambiente nos moldes e congele.

Importante! O gelo obtido dessa maneira é mais transparente que o congelamento da água comum.

Há também um método em que você não precisa ferver água.

Segundo método

Para fazer gelo transparente em casa sem ferver, você precisará de:

• água pura (é melhor filtrá-lo várias vezes ou comprá-lo);
• grande capacidade de congelamento;
• moldes para gelo.

O que fazer com tudo isso:

1. Cerca de dois litros de água pura são congelados em um recipiente grande, após o qual retiram o pedaço congelado (a maneira mais fácil é mergulhar a tigela em água morna e transformá-la em uma toalha sem fiapos).
2. Em seguida, você pode quebrar o gelo das bordas com algo afiado, chegando gradualmente ao meio lamacento, o que não é necessário. Também existe uma opção quando o meio com ar é lavado com água.
   Em seguida, os pedaços picados são novamente dispostos em formas, espere até derreter e novamente enviados para congelar até ficarem cozidos.

Método três

Se as funções do congelador permitirem, você pode usar o congelamento lento. Para fazer isso, defina a temperatura na câmara como -1, aguarde até a câmera capturá-la e coloque a água preparada no freezer. Nesse caso, é melhor embrulhar os formulários com filme plástico.

Importante! Esse congelamento dura cerca de um dia, mas todo o ar tem tempo para sair completamente da água, e o gelo se torna suave e bonito.

Quarto método

Esta opção envolve a criação de um ambiente salgado. Primeiro você precisa preparar uma solução salina do mar ou sal comum de mesa.

Passos para fazer gelo transparente:

1. A água é derramada no recipiente e o sal é adicionado - a concentração necessária da solução é alcançada experimentalmente, uma vez que as condições de congelamento são diferentes.
2. O sal deve dissolver completamente em água.
3. Em seguida, a capacidade é colocada no freezer a uma temperatura de -1 ou -2 graus, mas não menor.
4. Depois - você deve esperar cerca de dez minutos, coloque em uma solução salina cheia de água.
5. Esse congelamento ocorrerá cerca de 12 horas.

Importante! Este método é considerado o mais eficaz. Além disso, sua vantagem é que a água salgada pode ser mantida no freezer constantemente e o gelo é congelado conforme necessário.

Esses métodos ajudarão você a preparar gelo cristalino e bonito para bebidas, sem bolhas. E definitivamente não será pior do que nos bares mais legais. Se você não tem um molde de gelo à mão - não se preocupe, ele também pode ser feito de forma independente, em casa.

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Fazendo um molde de gelo

Existem muitas maneiras de fazer gelo sem mofo, tudo depende do seu
fantasias. Aqui estão algumas opções interessantes:

1. Se for assumido que a bebida será consumida sem misturá-la em misturas ou coquetéis, existe a opção de congelar imediatamente a água no recipiente que serve a bebida. Ao mesmo tempo, observe que os pratos devem ser resistentes a temperaturas extremas e à compressão do frio. Além disso, suas paredes devem estar absolutamente secas. Para esse congelamento, uma quantidade de água limpa é derramada no fundo da louça e colocada no freezer por um dia a uma temperatura não superior a menos de dois graus negativos. Servir bebidas em um prato transparente, além do resfriamento necessário, também é muito incomum.
2. Para obter água congelada na forma de peças redondas, você pode levar copos de plástico de vários tamanhos. A água deve ser derramada apenas no fundo, com 0,5-1 cm de altura e congelada. Se você colocar o fundo ao meio ou 4 partes com plástico, poderá obter gelo na forma de metades ou quartos de um círculo, respectivamente.
3. As tampas de garrafa de plástico ou de metal também são uma opção interessante que pode substituir as latas de gelo redondas. É verdade que você pode ter dificuldade em tirá-lo das tampas.
4. Se o mesmo gelo não for necessário, você pode usar um prato de doces variados. Escolha substratos que não dobrem ou vazem. Como resultado, você receberá formas interessantes de doces.
5. Há também a opção de usar como forma um designer infantil ou moldes para areia. Lembre-se de enxaguar, desengordurar e higienizar qualquer forma antes de usar.
6. Um saco de plástico comum é fácil de transformar em um molde para congelamento. Apenas despeje um pouco de água, dê um nó, despeje mais água, dê outro nó e assim por diante até que a bolsa acabe. Obviamente, a forma de congelamento dessa maneira não será uniforme, mas se você seguir as regras de preparação, a transparência e a ausência de bolhas serão garantidas.

Você pode usar qualquer uma das opções que desejar ou criar sua própria para criar gelo e formas transparentes.

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Recomendações

Para preparar gelo transparente e limpo, você precisa de muito pouco, mas não se esqueça de recomendações adicionais:

1. A água absorve bem os cheiros; portanto, ao cozinhar, preste atenção para que não haja alimentos com cheiro por perto.
2. Você também pode usar uma bolsa térmica para congelar. Basta colocar os moldes na sacola e no freezer a uma temperatura de aproximadamente 8 graus negativos. A água irá congelar da maneira oposta, de cima para baixo, o que significa que o ar sairá de maneira diferente. Esse gelo pode estar um pouco nublado de cima, mas não no meio. Então - se você deixar o gelo na tigela por um curto período em temperatura ambiente, a água barrenta derreterá.
3. Ao usar a fervura, é melhor levar a louça em aço inoxidável. Recipientes de alumínio não são adequados para este método.
4. Não despeje água quente em moldes de plástico e não coloque água não resfriada no freezer. Caso contrário, o molde pode derreter e o refrigerador pode vazar.
5. Se você quiser surpreender os convidados, faça gelo com frutas: bata as frutas com um liquidificador e adicione suco, açúcar ou xarope. Depois - deite a massa em moldes e congele.
6. Ao servir gelo sem bebidas, a melhor opção seria usar um balde especial - refrigerador.
7. É mais conveniente tomar gelo com uma pinça, para que não derreta antes do tempo.

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Imagens de arquivo

Use todas as dicas e truques, prepare adequadamente a água e você certamente surpreenderá seus entes queridos com uma bela porção de qualquer refrigerante.