Como fazer uma omelete em uma panela?

Omelete é o prato mais popular, se não entre todas as pessoas, então entre muitas. Uma refeição deliciosa, leve e acessível pode ser servida no café da manhã, almoço ou jantar. Cada dona de casa tem seu próprio segredo para cozinhar um prato popular, e o “Livro de Comida Saborosa e Saudável” ao longo dos anos conseguiu reabastecer com mais de uma dúzia de receitas diferentes de omeletes. Parece que todo mundo sabe há muito tempo como fazer uma omelete em uma panela, mas para que o prato seja suculento, macio e saboroso, você precisa seguir algumas regras simples. Hoje vamos dizer-lhe como fazer uma deliciosa omelete em uma panela para que se torne um verdadeiro mimo e até decore uma mesa festiva.

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Fatos nutricionais e benefícios dos pratos com ovos

A história das omeletes está enraizada na antiguidade. Os romanos antigos saboreiam os primeiros pratos desse tipo, no entanto, naqueles dias, o prato era frito com mel e servido como sobremesa. Desde então, o amor por um prato delicioso e delicado só cresceu, e a omelete clássica com leite tem sido especialmente popular entre atletas e pessoas que levam um estilo de vida ativo e saudável. E isso não é coincidência, pois o prato inclui todas as proteínas e carboidratos necessários que saturam o corpo com energia durante todo o dia. Portanto, a omelete é perfeita para o café da manhã.

Os componentes

A composição do prato pode incluir muitos ingredientes, dependendo dos gostos e preferências da família, mas os principais produtos são:

• Leite.
• Os ovos
• Sal e especiarias.
• Óleo para fritar.

Importante! Graças a esses ingredientes, a omelete tem o seguinte valor por 100 g:

• Gorduras - 7,5 g.
• Proteínas - 8,6 g.
• Carboidratos - 2,3 g.

A composição do prato também inclui as seguintes vitaminas, aminoácidos e oligoelementos:

• Vitamina A. É um antioxidante essencial para a pele, ossos e dentes saudáveis.
• Vitaminas B - mantenha em excelente condição o tônus ​​muscular, os sistemas nervoso e imunológico, acelere o metabolismo.
• Vitamina D - não apenas evita o envelhecimento do corpo, mas também fortalece os vasos sanguíneos.
• Luteína - reduz o colesterol no sangue.
• Ferro, fósforo, potássio, cobre e ácido fólico - normalmente suportam todo o sistema imunológico do corpo.

Importante! Omelete é um alimento suave, macio e não pesado, muito útil para gastrites e outras doenças do trato gastrointestinal. Uma omelete no vapor é sempre incluída nas dietas para pessoas com doenças do sistema digestivo.

Conteúdo calórico

Se falarmos sobre o conteúdo calórico da omelete, esse conceito é ambíguo, pois você pode cozinhar um prato no leite e no iogurte ou na água. Além disso, muitas vezes vários recheios e especiarias são adicionados ao prato, o que também aumenta o conteúdo calórico dos alimentos:

• se você cozinhar uma omelete clássica de 1 ovo em leite e óleo vegetal, seu conteúdo calórico por 100 g será 184 kcal;
• de 2 ovos com leite - 186 kcal;
• de 3 ovos com leite - 362 kcal.

Omelette Harm

Quanto ao dano ou contra-indicação do prato, refere-se à qualidade do ingrediente principal - ovos. São os ovos que são a principal fonte de salmonelose. Portanto, a escolha do componente principal deve ser levada a sério.

Além disso, o uso de grandes quantidades de proteína pode afetar negativamente a saúde humana, pois o consumo excessivo de óvulos pode levar ao mau funcionamento dos rins e aumentar o colesterol no sangue. Deve-se lembrar que a norma diária para um adulto não passa de 3 ovos.

Importante! Omelete cozido no vapor é muito mais saudável do que cozido em uma panela, pois o alto nível de agentes cancerígenos liberados pelo aquecimento do óleo afeta negativamente a saúde.

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Como fazer uma omelete em uma panela - dicas úteis

Para fazer uma deliciosa omelete em uma panela, primeiro considere as importantes nuances de cozinhar tal prato.

Dica número 1

Tome especial cuidado ao escolher leite e ovos. Os produtos devem ser frescos. Se você estiver cozinhando um prato com iogurte, certifique-se de que ele não esteja coberto por uma película grossa, pois não será de barlavento. Esse leite azedo é melhor não usar em alimentos.

Para entender se um ovo é fresco e o melhor, siga estas diretrizes:

1. Dê uma olhada na casca de ovo. Deve ser uniforme e fosco. Se a superfície da concha brilhar, o frescor do produto é muito duvidoso.
2. Pese o ovo na sua mão. O produto deve ser pesado o suficiente.
3. Agite o ovo perto da orelha. Em um ovo fresco, a gema não se move, portanto o ovo não deve emitir nenhum som.
4. Mergulhe o ovo em água fria. No caso em que o ovo vai para o fundo - é fresco, se aparecer - está podre e precisa ser jogado fora.

Importante! Antes de cozinhar, retire os ovos da geladeira por 10 a 15 minutos para atingir a temperatura ambiente. Certifique-se de lavar o produto para se proteger de microorganismos nocivos.

Dica número 2

Uma boa frigideira é outro passo importante para o sucesso. Requisitos que uma frigideira de omelete deve atender:

• Durabilidade.
• Espessura suficiente para aquecimento forte.
• Lados altos.
• Revestimento antiaderente.

Importante! Esses requisitos são melhor atendidos por uma frigideira de ferro fundido com fundo grosso e panelas com revestimento antiaderente. Esta panela é aquecida uniformemente e os pratos nela não queimam. A condição mais importante é que a panela esteja limpa e seca.

Conselho número 3

O óleo para fritar o produto em uma panela pode ser cremoso ou vegetal. Sem o uso de óleo, geralmente é cozido apenas com vapor. Para quem segue uma dieta, recomendamos o uso de azeite para lubrificar a superfície da panela. No entanto, apenas a manteiga confere um sabor e aroma suave especial ao prato.

Importante! Não há necessidade de se preocupar com a figura - um pequeno pedaço de óleo não a afetará de forma alguma. O principal é escolher um produto de qualidade sem odores e aditivos estranhos.

Dica número 4

Se, durante a fritura, você notar que a crosta inferior já está quase queimando, e a parte superior ainda estiver completamente líquida, incline a panela primeiro em uma e depois na outra direção, para que a mistura de ovos fique frita e não queime. Levante as bordas da omelete com uma espátula.

Dica número 5

Omelete pronto deve ser removido da panela com cuidado e delicadeza. Para colocar um prato bem em um prato, faça o seguinte:

1. Aqueça ligeiramente o prato. Com uma mudança acentuada de temperatura, o prato pode se encolher e ter uma aparência desagradável.
2. Coloque um prato ao lado do fogão.
3. Quando o prato estiver pronto, pegue a alça da panela com a mão direita.
4. Pegue um prato na sua mão esquerda.
5. Incline a panela e o prato um para o outro até que a omelete deslize para dentro do prato.
6. Corrija as bordas com uma espátula, se necessário.
7. Lubrifique o prato com manteiga e polvilhe com ervas.

Use nossas dicas para cozinhar o prato mais popular, e oferecemos algumas receitas simples e saborosas.

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Como fazer uma omelete com leite em uma panela?

O berço da omelete clássica é a França. Cozinhar um prato simples é possível não apenas para chefs de verdade, mas também para solteiros. A receita clássica é adequada para todos os membros da família, especialmente este prato é amado por crianças.

Para cozinhar, você precisará dos seguintes produtos:

• Ovo - 2 unid.
• Leite - 50 ml.
• Sal (uma pitada ou a gosto).
• Especiarias a gosto.
• Manteiga 10 g (vegetal - 1 colher de chá).
• Verdes (endro, salsa, cebolinha).

Importante! Não se empolgue com temperos e temperos ao cozinhar uma omelete, caso contrário, você matará seu próprio gosto.

Algoritmo de cozimento:

1. Prepare um prato fundo no qual misture todos os ingredientes.
2. Bata delicadamente os ovos em uma tigela seca, adicione um pouco de sal e bata a mistura com um batedor ou misturador.Comece em baixa velocidade e aumente gradualmente ao máximo.
3. Adicione o leite ao recipiente.
4. Bata os ingredientes completamente novamente.
5. Coloque a panela no fogo e aqueça bem.
6. Lubrifique o fundo da panela com óleo.
7. Despeje a massa de ovo e leite nos pratos.
8. Cozinhe a omelete em fogo médio por 2-3 minutos.
9. Tampe a panela e frite a omelete em fogo mínimo por 3-4 minutos.
10. Desligue o fogo e deixe o prato "cintilar" por mais alguns minutos. Durante esse período, aqueça o prato.
11. Retire a omelete acabada da panela e sirva, polvilhada com ervas.

Dicas:

• Com base na omelete, você pode cozinhar muitos pratos deliciosos. Pode ser adicionado à mistura bacon, carne, salsichas, salsichas, tomates, pimentões e queijo finamente picados. Não tenha medo de experimentar - você pode criar uma nova receita.
• Para fazer uma deliciosa omelete em uma panela, os seguintes temperos e temperos são ótimos: pimenta preta, manjericão. Nas lojas, você pode pegar temperos especialmente misturados para o prato. Escolha temperos que não contenham corantes, emulsificantes e sal.
• Você pode adicionar qualquer leite à omelete: inteiro, pasteurizado e até assado. Se você adicionar leite cozido ao prato, a omelete terá um aroma maravilhoso e uma linda cor de creme suave. Além do leite, maionese ou creme podem ser adicionados à mistura. O prato ficará macio e picante.
• Para deixar a omelete exuberante, você pode bater as claras separadamente das gemas e combiná-las com o restante dos ingredientes. As gemas batem melhor e são capazes de "reter" o volume por um longo tempo.
• O queijo ralado pode ser adicionado à omelete com receita de leite; a mistura ficará mais densa e o prato ficará mais fácil de virar.

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Como fazer omelete em uma panela fofa?

A omelete de ar, que lembramos do jardim de infância, não requer habilidades especiais. A receita é bastante simples, e você pode facilmente cozinhar. Você precisa conhecer apenas alguns pequenos segredos:

• As proporções de leite e ovos devem ser as seguintes: para 1 ovo - 100 ml de leite.
• Não use um liquidificador ou batedeira para mexer. Use um garfo ou bata para misturar e bater.
• Não adicione farinha à mistura, caso contrário, a omelete ficará macia.
• Não abra a tampa da panela (porta do forno) até o final do cozimento, caso contrário, a omelete não aumentará para o tamanho desejado.

Para uma omelete magnífica, você precisará de:

• Ovos - 4 unid.
• Leite - 400 ml.
• Óleo para fritar.
• Sal e especiarias a gosto.

Método de cozimento:

1. Bata suavemente os ovos em uma tigela funda.
2. Adicione sal e temperos.
3. Despeje o leite na mistura.
4. Misture bem a massa. Deve ser sem caroços.
5. Aqueça a panela em fogo médio.
6. Lubrifique a panela.
7. Despeje a massa de ovo e leite em um prato pré-aquecido.
8. Depois que a mistura estiver pronta, cubra a panela com uma tampa.
9. Defina o calor mínimo e cozinhe por 20 minutos.
10. Corte a omelete pronta, arrume em pratos e polvilhe com ervas.

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Como fazer uma omelete com queijo em uma panela?

O queijo dá a qualquer prato um sabor delicado e refinado. E para tornar o prato ainda mais picante, você pode adicionar tomates e ervas.

Para fazer uma omelete com queijo em uma panela, você precisará dos seguintes produtos:

• Ovos - 3 unid.
• Creme - 1 colher de sopa. uma colher
• Sal, pimenta - a gosto.
• Manteiga - 1 colher de sopa. uma colher
• Verdes.
• Queijo duro ralado - 3 colheres de sopa. colheres.
• Tomate seco ao sol.
• Azeitonas - 1 colher de sopa. colher (opcional).

Método de cozimento:

1. Corte os tomates em fatias, pimenta um pouco.
2. Adicione o queijo, as azeitonas picadas aos tomates.
3. Bata os ovos com uma pitada de sal e pimenta.
4. Adicione o creme à mistura de ovos.
5. Mexa bem os ingredientes.
6. Aqueça a panela, derreta a manteiga.
7. Despeje a mistura de ovos na panela.
8. Assim que a omelete estiver pronta, coloque no centro do prato um recheio de queijo, tomate e azeitonas.
9. Com cuidado, levante a borda da omelete com uma espátula e envolva-a até a metade.
10. Enrole a segunda borda da mesma maneira. Você deve obter um oval com pontas afiadas.
11. Continue cozinhando até que o queijo derreta. Vire o prato de um lado para o outro periodicamente.
12. Vire a omelete pronta em um prato. Sirva o prato quente.

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Omelete francesa

Os franceses são famosos pelo fato de tentarem complementar qualquer prato com vários ingredientes, e a omelete não é exceção. Para o recheio de um prato popular, você pode usar cebolas, cogumelos, maçãs fritas na manteiga ou salmão defumado. A principal condição é que os recheios sejam um quarto de xícara para cada 2 ovos.

Por exemplo, se você deseja cozinhar 1 porção, precisa:

• 2 ovos.
• 1 colher de sopa. uma colher de leite.
• Sal a gosto.
• Manteiga - 1 colher de sopa. uma colher
• 3 champignon pequeno.
• 1 cebola.
• Verdes - 1 cacho.
• Queijo duro - 30 g.
• Pimenta doce - ¼.

Método de cozimento:

1. Corte a cebola em rodelas finas e os cogumelos em fatias.
2. Rale o queijo em um ralador grosso.
3. Coloque a panela no fogo, adicione o óleo vegetal.
4. Mergulhe as cebolas na panela e adicione os cogumelos. Mexa os ingredientes e refogue.
5. Pique as verduras finamente.
6. Pimentão cortado em fatias finas
7. Bata os ovos levemente, adicione sal, leite.
8. Coloque verduras na mistura, misture bem.
9. Pegue uma frigideira de tamanho médio (18 a 20 cm).
10. Derreta a manteiga.
11. Espere até o óleo parar de espumar e sibilar, despeje a mistura de ovos na panela.
12. Espalhe a massa uniformemente sobre a louça.
13. Aguarde até que as bordas da omelete estejam firmes (alguns minutos) e o meio fique líquido, coloque o recheio no meio da omelete. Polvilhe com queijo.
14. Na omelete acabada, coloque pimentão, ervas.
15. Dobre a omelete ao meio, sirva em um prato.

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Omelete de Ar Fervido

Todas as receitas anteriores o ajudaram a entender como fazer omeletes de ovos em uma panela, no entanto, há uma receita para uma dieta de prato clássica e mais saudável. Será relevante para aqueles que seguem sua figura, bem como útil para crianças pequenas.

Importante! O método tem muitas vantagens:

• Não há necessidade de seguir a queimadura.
• Não há necessidade de virar o prato.
• Não há necessidade de reduzir o fogo.
• Omelete é cozido quase sem a sua participação.

Para preparar um prato de dieta, você precisará de:

• Ovos - 3 unid.
• Leite - 150 ml.
• Sal, temperos a gosto.

Método de cozimento:

1. Quebrar os ovos em uma tigela, adicione um pouco de sal.
2. Bata a mistura de ovos com um batedor ou misturador em uma espuma exuberante.
3. Despeje o leite na mistura, misture novamente.
4. Prepare 2 sacos de cozimento. Você pode usar sacos de plástico simples.
5. Despeje a massa batida nas sacolas e, deixando um pouco de espaço, amarre-as em um nó forte.
6. Coloque uma panela de água no fogo.
7. Quando a água ferver, coloque a bolsa com a mistura de ovo e leite na panela.
8. Cozinhe em fogo médio por 30 minutos. Não cubra a panela.
9. Retire o conteúdo.
10. Corte o saco, sirva a omelete na mesa.

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Imagens de arquivo

Agora você sabe como fazer uma omelete em uma panela e não apenas. Além disso, receitas interessantes e úteis, com certeza, agradarão você e seus entes queridos. Bom apetite e seja saudável!