Como ferver o leite para se beneficiar dele?

Muitos de nós estão acostumados a alimentos modernos - pasteurizados, esterilizados, fabricados artificialmente e laticínios não são exceção. No entanto, a naturalidade continua sendo uma prioridade, principalmente quando se trata de alimentar seu próprio filho. E, como carne, peixe, esse produto requer tratamento especial antes de comer. Portanto, apesar da variedade de produtos em garrafas, embalagens plásticas e térmicas, o tópico de como ferver o leite permanece relevante. Neste artigo, você receberá uma resposta para esta e muitas outras perguntas relacionadas à preparação e armazenamento de um produto tão valioso.

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Por que ferver o leite?

Obviamente, se você cria uma vaca, cuide dela com cuidado e crie condições extremamente higiênicas para sua vida, esse procedimento poderá ser omitido. Porém, em uma situação em que você adquire a fonte mais valiosa de nutrientes para seu filho de uma avó desconhecida ou de um fornecedor atacadista, você não pode ignorar esse estágio.

Por que ferver o leite? - A resposta a esta pergunta é muito simples. Existem várias razões:

1. Uma vaca que foi ordenhada pode ficar doente e bactérias nocivas serão transmitidas ao seu bebê com leite.
2. A própria leiteira pode estar longe de ser uma moça limpa ou não cumprir totalmente as regras de procedimento.
3. O cuidado e a nutrição da vaca não foram adequadamente controlados e microorganismos nocivos entraram em seu corpo e, consequentemente, no leite.
4. O armazenamento e a entrega do produto foram realizados sem higiene.

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Qual é a dificuldade de ferver o leite?

Se você não sabe como e quanto ferver o leite, pode estragar o produto. No processo de aquecimento, possui a propriedade:

• grude na superfície da panela;
• "Fuja" dos pratos.

Como resultado, o sabor está longe de ser agradável e haverá muito menos benefícios, já que a maioria das substâncias valiosas desaparecerá.

Importante! Durante a ebulição, todas as bactérias nocivas morrem devido à alta temperatura, mas, sujeitas à tecnologia e à duração do tratamento térmico, substâncias valiosas são preservadas.

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Como ferver o leite?

Se você decidir manter o benefício máximo e o sabor agradável do produto, precisará saber como ferver o leite para não queimar. Para fazer isso, você precisa seguir estas regras:

• pegue um prato adequado;
• cumprir as regras de procedimento;
• manter exatamente o tempo de tratamento térmico.

Importante! Para verificar a naturalidade do leite, faça um pequeno teste:

• Tome um copo de água.
• Coloque leite lá.
• Classifique o resultado.

Se a gota se espalhar imediatamente, o leite será diluído antes da venda. Um indicador de um produto de qualidade é uma gota no fundo do copo, que se dissolve lá.

Escolha os pratos

Para ferver o leite sem palito, é melhor dar preferência aos potes de:

• vidro;
• alumínio;
• aço inoxidável.

Importante! Utensílios esmaltados não são categoricamente adequados para esse fim. Ao olhar para recipientes com um volume adequado, dê preferência aos que têm fundo grosso ou duplo.

Preparando para ferver o leite

Além das regras básicas da tecnologia, existem vários segredos que ajudarão a evitar consequências desagradáveis. Para evitar que o leite grude e escorra, faça o seguinte:

1. Lave bem a panela com água fria.
2. Coloque o pires de cabeça para baixo.

Importante! Quando o produto atinge o ponto de ebulição, não ferve violentamente e forma uma espuma. Isso significa que ele não vai fugir.

Ferva o leite

Não há dificuldades especiais neste procedimento. Para que tudo corra bem, tudo o que você precisa é:

1. Estar perto da panela e assistir ao processo de tratamento térmico.
2. Mexa o leite constantemente enquanto aquece.
3. Remova a espuma formada durante a perfuração.

Esta é toda a sabedoria de como ferver o leite.

Importante! O filme que aparece quando o produto esfria não deve ser removido. É nele que a maioria dos nutrientes está concentrada.

Quanto ferver o leite?

Em relação à quantidade de leite a ferver para uma criança, existem várias opiniões:

1. Alguns especialistas dizem que 2-3 minutos são suficientes após o ponto de ebulição ter sido atingido.
2. Outros nutricionistas aconselham a prolongar esse processo - a partir de 10 minutos.

Importante! Com base no básico da biologia, a maioria dos microorganismos nocivos morre a uma temperatura de 100 ° C, e o valor de atingir esse estado para o leite corresponde a 100,2-100,5 C. Portanto, uma decisão com duração de 2 a 3 minutos será razoável e racional.

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Propriedades úteis do leite

O leite é um dos produtos mais valiosos, que inclui:

• proteínas
• aminoácidos;
• gorduras
• minerais - magnésio, sódio, fósforo, ferro, potássio, cálcio.

Importante! Para obter o efeito curativo do uso deste produto, a norma diária para um adulto é de 500 g.

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Dicas úteis:

1. Se não houver um disco de tamanho adequado na mão, unte as bordas da panela com qualquer graxa. Isso ajudará a evitar a situação do ponto de ebulição.
2. Para manter o produto fresco o maior tempo possível, adicione açúcar ao leite durante a fervura. Será o suficiente 1 colher de chá. para 1 litro

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Imagens de arquivo

Agora você conhece todas as regras de como ferver o leite. Esperamos que não fuja de você, não queime e você seja saudável!