Como guardar verduras na geladeira?





A maioria das donas de casa no processo de preparação do primeiro e do segundo pratos não fica sem o uso de verduras. Endro, salsa, alho, cebola - esses produtos conferem à comida um sabor e um aroma particularmente agradáveis, além de torná-la mais útil. Neste artigo, compartilharemos com você recomendações sobre como armazenar verduras na geladeira para que não perca a frescura e o sabor.

para conteúdos ↑

Preparação de verduras para armazenamento a longo prazo

Antes de pensar em resolver o problema de como armazenar corretamente os vegetais, você precisa entender as regras básicas para prepará-lo antes de colocá-lo na geladeira. Para o armazenamento, prepare endro, salsa, cebola e alho de acordo com as seguintes recomendações:

• Não há necessidade de lavar as ervas antes de colocar para armazenamento. Se suas verduras são apenas do jardim e há tubérculos de sujeira, limpe-o com cuidado com um pano limpo e seco.
• Tente lavar as ervas imediatamente antes de comê-las.
• Se as especiarias estiverem completamente cobertas com o solo e você precisar lavá-las antes do armazenamento a longo prazo, precisará fazer isso em uma bacia profunda, mas não sob um fluxo intenso de água da torneira.
• Após a lavagem, seque cuidadosamente todas as folhas e caules, sacudindo-os suavemente da água e espalhando-os na superfície de uma mesa coberta com uma toalha. Após remover a água, deixe secar por 15 a 20 minutos.

para conteúdos ↑

Regras para armazenamento prolongado de salsa e endro na geladeira

Existem várias opções para armazenar verduras em casa, das quais as mais práticas são as sugeridas abaixo.

Método número 1 - recipientes de vidro

É melhor armazenar salsa e endro em uma jarra de vidro, na qual as verduras são colocadas e fechadas com uma tampa de plástico limpa. Após esses procedimentos preparatórios, é necessário colocar o recipiente cheio de ervas aromáticas na geladeira.

Importante! Este princípio de armazenamento permitirá que você mantenha o sabor e o aroma de cebola fresca, alho e salsa por um mês. Ao mesmo tempo, seus produtos não se deterioram, não ficam amarelos, não secam e não perdem um cheiro agradável.

Método número 2 - marcador seco

Uma solução prática para o armazenamento a longo prazo de aipo, penas de cebola, espinafre, endro, alface e salsa na geladeira é secá-las. Se você está intrigado com a questão de como armazenar corretamente os verduras na geladeira dessa maneira, siga estas recomendações:

• Não lave todas as ervas completamente, limpe as folhas com um pano limpo e seque-as um pouco sobre a superfície da mesa.
• Colete produtos perfumados em um saco plástico em cada casa.
• Amarre o saco firmemente e faça furos nele - é conveniente fazer isso com um garfo. Os furos proporcionam boa ventilação à grama.
• Coloque os alimentos na geladeira.

Importante! Dessa forma, você pode armazenar:

• Espinafre - cerca de três meses;
• aipo - cerca de 1,5 meses;
• salada - mais de um mês.

Ao mesmo tempo, os verdes não perdem o aroma nem o sabor.

Método número 3 - raízes de cebola hidratantes

Você pode manter as penas de cebola ou alho frescas por um mês desta maneira:

• Remova todas as penas podres.
• Umedeça o sistema radicular com água - você não precisa molhar as penas.
• Enrole o sistema radicular com a lâmpada em um pano limpo e úmido e, em seguida, envolva-o com papel.
• Amarre toda a estrutura resultante no lugar do crescimento das penas com um pequeno fio.
• Coloque as verduras em um saco de papel e envie para a prateleira inferior da geladeira.

para conteúdos ↑

Regras básicas para armazenar todos os greens

Ervas frescas na maioria das donas de casa podem ser encontradas nas prateleiras da geladeira. Muitos acreditam que é o frio que ajuda a preservar as propriedades benéficas e o sabor das ervas.

No entanto, para que essa afirmação seja verdadeira, é necessário observar as seguintes recomendações:

1. Antes de guardar verduras na geladeira, é aconselhável enxaguar cuidadosamente. É recomendável fazer isso não apenas para a conveniência de seu uso na culinária, mas também para fornecer às folhas e caules a capacidade de "respirar". Você pode enxaguar as ervas deixando-as na água por um curto período de tempo, para permitir que a planta fique saturada com a umidade e para manter uma aparência atraente por mais tempo.

Importante! Não mergulhe por muito tempo na água algumas variedades de ervas que podem perder seu sabor, por exemplo, alface.

2. Ao planejar a preservação de ervas aromáticas, não se esqueça da regra básica: as verduras bem secas e livres de umidade são armazenadas por mais tempo. Depois de lavar a grama, é melhor colocá-la em uma toalha de papel que absorva a água restante nas folhas.
3. É melhor armazenar especiarias perfumadas em um recipiente especial com uma tampa bem apertada. O uso de sacolas plásticas não é recomendado, pois elas não fornecem aperto adequado, pelo que as ervas perdem suas propriedades úteis, sabor e murcham após alguns dias. Ideal para armazenamento prolongado de ervas são recipientes a vácuo.

para conteúdos ↑

Imagens de arquivo

Neste artigo, compartilhamos com você as melhores maneiras para preservar por muito tempo o sabor e a aparência dos verdes, o que dará a qualquer prato um sabor e aroma especiais.