Como armazenar abobrinha?

Abobrinha é um vegetal que cresce no verão, a partir do qual você pode cozinhar muitos pratos deliciosos e, o mais importante, saudáveis. As amantes que sabem como guardar abobrinha podem facilmente levar a família com pratos a qualquer hora do ano. Neste artigo, compartilharemos com você os segredos de como manter esse vegetal fresco e adequado para cozinhar vários pratos por um longo tempo.

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Escolha um produto adequado para armazenamento a longo prazo

Antes de prosseguir com as etapas preparatórias, colher e escolher um método de armazenamento de abobrinha para o inverno, você deve se familiarizar com as variedades adequadas para esse fim. Nem todo tipo de vegetal está sujeito a armazenamento a longo prazo.

Apenas os seguintes tipos são adequados para isso.

Variedades de inverno especialmente projetadas:

• O festival.
• Cálice de ouro.
• Gribovsky.

Importante! Uma característica distintiva de tais variedades são os grandes tamanhos de frutas vegetais, uma crosta densa e um pequeno número de sementes.

Outras variedades

Além de variedades especialmente criadas, o seguinte é adequado para armazenamento a longo prazo:

• A âncora é uma das variedades mais precoces de abobrinha, cuja característica distintiva é a polpa de cor amarela clara. Tais frutas podem ser armazenadas sem perda de qualidade por um período de até 1 mês.
• Negro - esse tipo de abobrinha recebeu esse nome devido à sua cor verde esverdeada. Esses vegetais são armazenados por cerca de 2 meses.
• Frutado amarelo - essa variedade de abóbora é caracterizada por um formato cilíndrico da fruta levemente com nervuras, que pode durar até 3 meses.
• Assete - esses vegetais são grandes e praticamente sem sementes. Tais frutas podem ser usadas por 3,5 meses.
• Arlica - abobrinha cilíndrica, de cor escura e com prazo de validade particularmente longo.
• Aeronauta - esta espécie tem uma forma cilíndrica de frutas que diferem em um tom verde escuro. Abobrinha atinge maturação total em apenas 46-48 dias e pode ser armazenada por 4 meses sem perda de sabor.

Abobrinha

Entre as abobrinhas, as seguintes variedades são distinguidas por excelentes qualidades de armazenamento:

• Cigana
• Nero de Milano;
• Zolotinka;
• Bumblebee;
• Aeronauta
• Zebra
• Homem negro bonito;
• Squash;
• Vários andares.

Importante! Escolha com cuidado a variedade certa. Assim, você pode não apenas armazenar abobrinha adequadamente, mas também cozinhar a partir deles exatamente aqueles pratos que você mais gosta.

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Regras de preparação de armazenamento

1. A preparação para armazenamento a longo prazo começa no processo de colheita: É necessário coletar frutas vegetais antes do início da geada; caso contrário, pode ocorrer podridão das frutas.
2. Se a abobrinha estiver um pouco congelada, não funcionará por muito tempo para mantê-la.
3. Ao coletar abobrinha para armazenamento, tente deixar uma perna com um comprimento de pelo menos 5 a 6 cm.Esta abordagem para coletar frutas impedirá que elas sequem, além de impedir que infecções entrem nos vegetais.
4. É a perna no inverno que é o principal indicador do estado da abóbora. Tendo notado as menores alterações nas condições dos vegetais, seu armazenamento deve ser interrompido.

Importante! Com base nas recomendações acima, é óbvio que apenas vegetais cultivados independentemente, coletados pessoalmente no jardim, são adequados para armazenamento.

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O que não pode ser feito ao armazenar abobrinha?

Ao preparar frutas vegetais para armazenamento a longo prazo, o seguinte não pode ser feito:

• A abobrinha selecionada para armazenamento na adega não precisa ser lavada - basta escovar o chão levemente da superfície.
• Não coloque frutas vegetais em um saco plástico - a abobrinha deve ser armazenada exclusivamente de forma clara.
• Não corte a perna muito curta.

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Regras para armazenar abobrinha na adega

Os mais adequados para o armazenamento a longo prazo de vegetais são adegas ou porões de um edifício residencial. Na preparação para a estação fria, atenção especial deve ser dada ao cumprimento das normas sanitárias da adega, que devem estar secas e frias.

Para poder armazenar abobrinha por muito tempo, a sala deve ter as seguintes características:

1. Livre-se do porão de pragas. Se você encontrou insetos, baratas ou ratos, preste atenção à destruição deles antes de colocar a abobrinha. Após a desinfecção, faça uma limpeza geral e tente manter a limpeza da sala.
2. Não deve haver mofo na adega. Para evitar sua ocorrência, cuide da organização de ventilação e proteção de alta qualidade da sala contra a penetração das águas subterrâneas.
3. O armazenamento a longo prazo de abobrinha é possível em condições de temperatura de +4 a +10 ° C.

Abobrinha pode ser colocada na adega somente após a sua preparação. Mantenha a abobrinha melhor pelas seguintes regras:

1. É mais prático organizar frutas vegetais em prateleiras previamente polvilhadas com feno ou cobertas com papel manteiga.
2. Depois de colocar sua abobrinha não deve entrar em contato um com o outro.

Importante! Na maioria das vezes, as abobrinhas são armazenadas até o início da primavera, o que está associado ao início da germinação das sementes, mesmo que todas as regras de armazenamento sejam observadas. Devido a esse fator natural, não apenas a aparência dos frutos se deteriora rapidamente, mas também perde seu sabor.

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Regras para armazenar abobrinha em casa

Se você não possui uma adega especialmente equipada, então, com a possibilidade de armazenar vegetais em condições de temperatura de +10 ° C, você pode organizá-las no apartamento:

1. Mantenha a abobrinha em local seco e inacessível à luz solar.
2. Ótimo para esse fim, um armário ou gavetas de madeira perto da porta da varanda.
3. É muito importante observar a escuridão no local de armazenamento de vegetais, pois a luz contribuirá para a germinação das sementes.

Importante! Se você não tiver a oportunidade de criar condições adequadas para armazenar abobrinha, poderá manter a qualidade delas por apenas um curto período. À temperatura ambiente, a maioria das variedades é preservada por no máximo um mês.

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A abobrinha pode ser armazenada na geladeira?

A geladeira é caracterizada por alta umidade, portanto, não é muito adequada para o propósito de armazenar legumes, porque eles podem começar a apodrecer e ficar cobertos por mofo desagradável.

Importante! Para minimizar os efeitos da umidade na abobrinha, dobre-os em um saco de papel com pequenas aberturas para circulação de ar. No compartimento de vegetais da geladeira, a abobrinha pode ficar de 2-3 semanas.

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Dicas úteis:

• O abobrinha é ótimo para congelar; portanto, um freezer é melhor para armazenamento a longo prazo.
• Enxágue e seque bem os vegetais antes de congelar.
• É melhor congelar a abobrinha cortada em cubos pequenos, pois dessa forma eles estarão totalmente preparados para cozinhar.
• Se você quiser manter legumes frescos na geladeira, cada abobrinha deve ser colocada em um saco de papel perfurado.

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Imagens de arquivo

Esperamos que agora você não tenha problemas para armazenar sua colheita de abobrinha e, no inverno, possa desfrutar de pratos de vegetais saudáveis ​​e saborosos sem gastar muito dinheiro com eles.