Como limpar cogumelos ostra?

Cogumelos são um produto muito saudável e saboroso. A comida mais variada é preparada a partir deles - molhos, sopas, saladas, pratos principais. Os mais populares em comer cogumelos ostra são considerados. Eles são coletados na floresta a partir de troncos de árvores e também cultivados em casa com serragem ou casca de sementes de girassol. Antes de cozinhar, os cogumelos devem ser bem lavados. Mas eles precisam ser processados ​​e como limpar cogumelos frescos de ostra antes de cozinhar e fritar? - Esta é uma pergunta que muitas donas de casa são feitas. Obviamente, para que o prato acabado seja saboroso, os produtos devem ser pré-processados, as partes não comestíveis devem ser removidas. Trataremos de tudo com mais detalhes neste artigo.

Importante! Este tipo de cogumelo tornou-se popular devido ao fato de que eles não podem ser envenenados de forma alguma, uma vez que não contêm substâncias tóxicas nocivas. Portanto, mesmo que o produto cozido esteja úmido, isso não afetará sua saúde.

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Como limpar cogumelos ostra?

Se uma quantidade enorme de sujeira e detritos não se acumulou nos fungos, eles ainda terão que ser lavados. Sob a cabeça do cogumelo, um grande número de micróbios se acumula, o que afeta adversamente o corpo humano.

Se você os coletou ou comprou uma grande quantidade, é necessário limpar os cogumelos ostra da seguinte maneira:

1. Encha os cogumelos com água fria.
2. Deixamos eles nesse estado por meia hora.
3. Misture à mão, selecione detritos grandes.
4. Lavamos os cogumelos em água corrente.

Importante! Se você decidir cozinhar uma pequena quantidade de cogumelos, eles precisam ser lavados em porções. Coloque os cogumelos ostra em uma peneira, lave-os com água corrente fria. Dessa forma, você salvará seus produtos do lixo, poeira.

O processo de processamento de cogumelos envolve não apenas a lavagem com água, mas também o corte de peças não comestíveis e estragadas. As áreas secas são cortadas com uma faca e o local do corte é limpo com um pano seco.

Importante! A limpeza a seco deve ser realizada na ordem necessária. Especialmente se você planeja congelar cogumelos ostra.

Instruções passo a passo para a limpeza de cogumelos ostra

Como esse tipo de fungo cresce apenas em troncos de árvores, em tocos velhos, o risco de contaminação é baixo. Mas, no entanto, vale a pena jogar com segurança e como limpar cogumelos ostra.

Importante! Eles podem ser em conserva, salgados, fritos, adicionados a pratos de carne ou vegetais.

Considere alguns passos simples para limpar os cogumelos ostra:

1. Para o processamento, você precisará de uma peneira ou peneira, uma esponja de espuma e uma faca.
2. Limpamos a perna e o chapéu do cogumelo com uma esponja de espuma, limpando suavemente pequenos detritos e poeira.
3. Apare o fundo contaminado do caule e corte as áreas danificadas e secas.
4. Lave os cogumelos em uma corrente de água fria, depois de colocá-los em uma peneira ou peneira.
5. Seque os cogumelos em uma toalha de papel.

Importante! Todas as manipulações devem ser feitas com muito cuidado, pois os cogumelos ostra são um produto bastante frágil. Ao menor movimento brusco, você pode danificar a tampa do cogumelo.

Seguindo esse algoritmo simples de ações, você pode preparar qualitativamente os cogumelos para cozinhar.

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Dicas para o processamento final (principal) de cogumelos ostra

Trataremos de várias recomendações para a limpeza de fungos de cogumelos experientes:

1. Ebulição - coloque os cogumelos em uma panela com água fria e deixe ferver, salgando ligeiramente a água. Após a fervura, eles são mantidos nesse estado por 15 a 30 minutos. Em seguida, os produtos vegetais são jogados em uma peneira e lavados com água fria.
2. Ferver - coloque os cogumelos em um recipiente com água e deixe ferver o mais rápido possível. Assim que a água começar a ferver, desligue imediatamente o fogo e deixe esfriar, sem retirar os cogumelos. Após o resfriamento, os produtos são colocados em um saco de tecido para secagem.
3. Branqueamento - os cogumelos são colocados em uma peneira e vertidos com água fervente. Depois - coloque-os em água fervente por alguns segundos ou mantenha o vapor. Após esse tratamento térmico, os cogumelos ficam mais duráveis ​​e não quebram. Realizar esta manipulação é típico para conservar cogumelos.

Importante! Ao ferver e ferver, em nenhum caso você deve espremer os cogumelos, pois posteriormente muitas substâncias valiosas são perdidas.

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Vantagens e desvantagens do cogumelo ostra

Este tipo de cogumelo contém muitas substâncias úteis para o corpo humano. É por isso que eles são comidos com muita frequência.

Considere as principais vantagens deste produto:

• Eles têm um teor calórico muito baixo. Mas se consumidos em grandes quantidades, eles são capazes de satisfazer a fome.
• Eles contêm minerais como potássio, ferro, cálcio e iodo.
• Contribuir para a quebra de gorduras.
• Enriquecido com vitaminas: C, D2, B, E e PP. Graças a eles, o produto é muito semelhante à carne.
• Eles removem substâncias radioativas do corpo.
• Abaixe o colesterol.

Importante! Como resultado do uso deste produto em alimentos, o desenvolvimento de E. coli no corpo humano é impedido. Também aumenta a resistência do corpo humano à radiação.

Ao preparar esse produto, é definitivamente recomendável processá-lo, pois contém quitina, que uma pessoa não pode digerir. Para remover a quitina, os cogumelos precisam ser bem picados e bem fritos.

Importante! Uma das desvantagens mais importantes é considerada o cheiro de cogumelo não muito pronunciado. Além disso, este tipo de produtos vegetais é instável à infecção de doenças virais. Além disso, são bastante difíceis de transportar, pois o corpo de frutificação é muito frágil e instável.

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Imagens de arquivo

Neste artigo, falamos sobre todas as maneiras de limpar os cogumelos ostra e prepará-los para o uso. Esperamos que agora você não tenha dificuldades com a preparação do fungo e que seus pratos tenham adquirido um novo sabor e aroma agradável.