Sokowirówka do dużej liczby jabłek

Świeżo wyciśnięty sok jest źródłem witamin, minerałów i innych korzystnych substancji. Najbardziej przystępnymi i powszechnymi owocami, z których można zrobić ten zdrowy napój, są jabłka. Sok jabłkowy ma niską zawartość kalorii i praktycznie nie różni się składem chemicznym od świeżych owoców. Zaleca się stosowanie go w przypadku niedokrwistości, niskiego poziomu hemoglobiny we krwi, niskiej odporności itp. Aby przygotować niewielką ilość soku dla rodziny, na przykład na śniadanie, można użyć uniwersalnej sokowirówki. Zwykły sokowirówka może nie być w stanie poradzić sobie z zadaniem przetwarzania dużej ilości surowców. W przypadku dużej liczby jabłek należy wybrać mocniejsze urządzenie. Porozmawiamy o tym w tym artykule.

do treści ↑

Rodzaje sokowirówek dla dużej liczby jabłek

Po pierwsze, zastanówmy się nad rodzajami sokowirówek, za pomocą których można wyciskać sok z dużej liczby jabłek.

Ślimak

Ze względu na niską prędkość obrotową sok ślimakowy uzyskuje się dobrej jakości.

Ważne! Zachowuje w jak największym stopniu witaminy, pierwiastki śladowe i inne korzystne substancje, ponieważ napój nie nagrzewa się podczas cyklu wirowania.

Ten typ ma kilka zalet i doskonale nadaje się do krótkiej pracy. Przetwarzanie dużej liczby jabłek, nie poświęcając zbyt wiele czasu i wysiłku, zakończy się niepowodzeniem z następujących powodów:

• przed przetwarzaniem surowce muszą zostać zmiażdżone;
• miękkie owoce wytwarzają tłuczone ziemniaki, a do oddzielenia soku wymagana jest dodatkowa obróbka;
• urządzenie przegrzewa się i wymaga regularnego zatrzymywania co pół godziny.

Odśrodkowe

Tarka obraca się z dużą prędkością, a spadające na nią jabłka są siekane. Pod działaniem siły odśrodkowej powstałą zawiesinę odrzuca się na ścianki wirówki, sok oddziela się i przechodzi przez specjalne otwory na zewnątrz, a ciasto pozostaje w środku. Ten typ sokowirówki charakteryzuje się wysoką wydajnością i jest zalecany do przetwarzania dużej liczby jabłek.

Ważne! W procesie wyciskania soku nagrzewa się, ale nie jest to znacząca wada, ponieważ podczas przygotowywania się do zimy napój poddaje się obróbce cieplnej.

Naciśnij

Jabłka są kruszone do stanu zawiesiny, która jest wysyłana pod prasą. Otrzymany w ten sposób sok jest bardzo dobrej jakości, praktycznie nie zawiera miazgi, nie nagrzewa się i nie utlenia. Taki model można łatwo zmontować własnymi rękami i zmieniać wydajność. Tak więc, przy objętości prasy 20 l, w 5 minut możesz dostać wiadro soku.

Ważne! W dużych przedsiębiorstwach proces wyciskania soku odbywa się za pomocą prasy. Ponieważ ogromne ilości surowców muszą być przetwarzane w produkcji, są to duże i bardzo mocne zakłady - sokowirówki przemysłowe.

Biorąc pod uwagę wysoką wydajność sokowirówki i minimalne przygotowanie jabłek przed przetworzeniem, w porównaniu z innymi urządzeniami rozważymy, jakie parametry należy wziąć pod uwagę przy zakupie.

do treści ↑

Kryteria wyboru sokowirówki dla dużej liczby jabłek

Wybierając sokowirówkę do dużych ilości jabłek, zwróć uwagę na takie cechy:

• Moc robocza. Wydajność i ogólna wydajność sokowirówki zależy bezpośrednio od mocy - im mocniejsza maszyna, tym wyższe są te wskaźniki. Wydajna sokowirówka jest w stanie nieprzerwanie przetwarzać dużą liczbę jabłek bez przegrzewania silnika.
• Szybkość obrotu elementu roboczego. Aby uzyskać sok z minimalną ilością miąższu dla dojrzałych, miękkich jabłek, powinieneś wybrać niską prędkość, w przypadku twardych - wysoką prędkość obrotową.
• Filtr kołowy. Powinien być wykonany z wysokiej jakości stali nierdzewnej, mieć dużą liczbę otworów. Jakość uzyskanego soku zależy od średnicy i liczby otworów.
• Materiał. W przypadku modeli wyższej jakości i droższych obudowa jest wykonana z metalu lub wysokiej jakości odpornego na uderzenia tworzywa sztucznego.
• Dekolt Możliwość ładowania całych jabłek bez ich krojenia zależy od średnicy szyi. W przypadku jabłek optymalna średnica wynosi 63–85 mm.
• Funkcja automatycznego zrzutu ciasta. Obecność tej funkcji pozwala uzyskać sok najlepszej jakości, bez spożywania przetworzonych produktów, a także eliminuje potrzebę okresowego ręcznego czyszczenia.
• Nóż do pianki. Jabłka w trakcie przetwarzania tworzą dużą ilość piany, a dostanie się do soku niekorzystnie wpływa na jego jakość.
• System ochrony. W przypadku niepełnego montażu system ochronny zapobiegnie włączeniu urządzenia, co eliminuje ryzyko zranienia przez wycinane części sokowirówki.

do treści ↑

Zalety profesjonalnej wyciskarki do dużej liczby jabłek:

• Jakość wykonania elementów sokowirówki zapewnia długą i nieprzerwaną pracę urządzenia.
• Zastosowanie stali nierdzewnej w produkcji urządzenia pozwala uniknąć utleniania elementów sokowirówki, co jest nieuniknione ze względu na wysoką zawartość żelaza w jabłkach.
• Obecność noża do piany, w który nie wszystkie sokowirówki domowe są wyposażone.
• Wbudowany filtr skórki i nasion przyspiesza i ułatwia pracę oraz działa w trybach uzyskiwania soku z pulpy i bez niej.
• Nie trzeba naciskać na jabłko podczas ładowania go do sokowirówki.
• Jabłka nie trzeba kroić przed przetwarzaniem.

do treści ↑

Najlepsze modele sokowirówek dla dużej liczby jabłek

Najlepszymi producentami sokowirówek domowych dla dużej ilości jabłek są Rosja i Białoruś. Wynika to z faktu, że w innych krajach głównie nie przetwarzają jabłek w życiu codziennym. Rozważmy główne modele.

Rossoshanka

Ten model sokowirówki, popularny od czasów radzieckich, jest produkowany na Białorusi i jest ulepszoną kopią modelu Salute.

Ważne! To urządzenie jest przeznaczone do wyciskania soku ze stałych warzyw i owoców i jest w stanie przetwarzać od 60 kg jabłek na godzinę.

Szeroka szyjka pozwala załadować jabłka w całości. Jakość soku jest dobra, miąższ w produkcie pozostaje bardzo mały - 7-8%.

Kluczowe cechy:

• Moc - 180 watów.
• Materiał obudowy - plastik.
• Masa urządzenia wynosi 10,2 kg.
• Cylindryczny kształt separatora.

Wady sokowirówki to:

• Brak automatycznego rozładowania ciasta, który wymaga zatrzymania działania w celu wyczyszczenia separatora.
• Silne wibracje spowodowane gromadzeniem się makuchu w separatorze.

Fajerwerki

Ten sokowirówka jest produkowany w Rosji i jest prekursorem Rossoshanki, dlatego ich główne funkcje i wady są podobne. Różnice dotyczą tylko następujących cech:

• Moc - 400 watów.
• Waga - 13 kg.
• Szybkość przetwarzania - 60 kg na godzinę.

Mieszkaniec lata

Rosyjski przedstawiciel sokowirówek dla dużej liczby jabłek.

Cechy jakościowe

Charakterystyka „letniego mieszkańca” jest bardzo podobna do poprzednich modeli i ma następujące podstawowe parametry:

• Pobór mocy - 280 watów.
• Waga - 10,5 kg.
• Wydajność wirowania - 50%.
• Wydajność - 1 litr soku na minutę.
• Materiał obudowy - odporny na wstrząsy plastik.
• Materiał bębna to stal nierdzewna.
• Cylindryczny kształt separatora.
• Cykliczna praca - po 15 minutach pracy potrzebna jest 5-minutowa przerwa na odpoczynek.
• Szeroka szyjka do ładowania surowców.

Wady:

• Brak automatycznego wyrzucania ciasta.
• Głośna praca.
• Trudności w czyszczeniu wewnętrznej siatki, ponieważ nie można jej usunąć.
• Odpływ soku znajduje się na dole, a nie z boku. Uniemożliwia to przymocowanie do stołu i ogranicza wybór pojemników do zbierania soku (musisz użyć małej objętości lub wielu małych).

Zhuravinka

Ten model białoruskiego producenta jest w stanie przetworzyć do 30 kg jabłek na godzinę. Charakterystyczną cechą jest obecność funkcji niszczarki, która pozwoli na wykorzystanie jej do zbioru sałatek. Aby zresetować ciasto, model jest wyposażony w specjalną dźwignię.

Neptun

Sokowirówka na dużą liczbę jabłek jest jednym z najlepszych.

Parametry

Rozważ bardziej szczegółowo główne cechy.

• Masa urządzenia wynosi 8 kg.
• Moc - 320 watów.
• Stożkowy kształt separatora określa funkcję automatycznego rozładowania posiłku, która pozwala na długi czas przetwarzania surowców bez zatrzymywania się do czyszczenia.
• Szybkość przetwarzania do 120 kg jabłek na godzinę. Zgadzam się, liczba jest imponująca.
• Impulsowy tryb pracy. Dysze pracujące z krótkimi przerwami przetwarzają nawet najtwardsze owoce i warzywa.
• Istnienie trybu turbo pozwalającego przyspieszyć ekstrakcję i wzmocnić moc.
• Obecność pojemnika na odpady, który jest przymocowany do sokowirówki za pomocą specjalnego zacisku, który pozwala mu nie spaść i nie poślizgnąć się podczas pracy.
• Szeroka szyjka ładująca pozwala ładować jabłka w całości bez siekania.
• Gumowe nóżki przyssawki zapewniają stabilność podczas pracy.
• Obecność noża do piany.

Wady

Ze wszystkimi zaletami to urządzenie ma również wady:

• Sokowirówki ze stożkowym separatorem zapewniają mniejszą wydajność soku.
• Spryskiwanie soku podczas pracy w promieniu jednego metra. Dlatego lepiej wykonywać prace na zewnątrz, a nie we własnej kuchni i w odpowiedniej odzieży.

do treści ↑

Konserwacja soku

Aby uzyskać sok, nie wystarczy kupić sokowirówkę. Zapoznajmy się z głównymi procesami podczas konserwacji napoju:

1. Przygotowanie jabłek. Konieczne jest dokładne umycie surowców, w razie potrzeby pokrojone na kawałki.
2. Przygotowanie sokowirówki do pracy. Konieczne jest sprawdzenie użyteczności, montażu i dostępności.
3. Wirowanie soku. W tym procesie musisz załadować jabłka do urządzenia i popchnąć je popychaczem. Wyciśnięty sok zbiera się w osobnym pojemniku. Jeśli nie ma funkcji automatycznego resetowania ciasta, ręcznie wyczyść z niego maszynę.
4. Pasteryzacja soku. Powstały sok należy zagotować.
5. Przygotowanie pojemników. Sterylizacja pojemników, w których będzie przechowywany sok.
6. Gorący sok wlewa się do sterylnego pojemnika i zamyka.

do treści ↑

Materiał filmowy

Jeśli masz sad, powinieneś rozważyć zdobycie tak potężnego „asystenta”. Należy zauważyć, że sokowirówka może być używana nie tylko w życiu codziennym. Za jego pomocą możesz przygotować dużą ilość świeżo wyciśniętego soku dla stołówek, na przykład w sanatorium, szpitalu, dużych przedsiębiorstwach itp.