Pielęgnacja patelni żeliwnych

Z pewnością każdy z nas co najmniej raz w życiu widział żeliwne patelnie w kuchni. Patrzyliśmy na nie, ale nigdy nie zastanawialiśmy się, jak nasze babcie opiekują się tymi nieporęcznymi i ciężkimi patelniami, a przecież takie dania służyły im przez kilka dziesięcioleci. Aby zapewnić odpowiednią opiekę nad żeliwną patelnią, musisz znać pewne punkty, o których postaramy się opowiedzieć w tym artykule.

do treści ↑

Przetwarzanie nowej patelni

Gdy tylko kupisz nowe naczynie kuchenne wykonane z tego metalu, natychmiast zaczniesz dbać o żeliwną patelnię. Na szczęście nie jest uciążliwy.

Umyj, osusz swoją nową patelnię

Użyj ciepłej wody z mydłem, a także szczotki, aby całkowicie wyczyścić patelnię. Pomoże to usunąć wszelkie chemikalia lub inne pozostałości z patelni, aby nie mogły dostać się do gotowanego jedzenia.

Upewnij się, że patelnia jest dokładnie wysuszona.

Rozgrzej piekarnik do 170-200 ° C

Pocieraj nową żeliwną patelnię olejem i podgrzewaj olej, aż całkowicie wyparuje na żeliwnej powierzchni. Pomoże to stworzyć nieprzywierającą powłokę, która może chronić patelnię przed korozją i stworzyć idealną powierzchnię do gotowania różnych potraw - od naleśników i jajecznicy po różne przysmaki.

Ważne! Po pierwszym umyciu i wyprażeniu patelni nie używaj ponownie pędzla, ponieważ usunie tę samą cenną nieprzywierającą warstwę, którą chcesz zachować.

Przykryj patelnię warstwą tłuszczu

Możesz użyć smalcu, oliwy lub oleju roślinnego:

1. Weź ręcznik papierowy, aby rozprowadzić tłuszcz na patelni na całej jego powierzchni.
2. Staraj się nie przegapić najmniejszej plamy, gdy smarujesz patelnię smarem. Jeśli przegapisz miejsce, nie będzie ono w stanie uzyskać powłoki ochronnej, w wyniku czego będzie podatny na korozję.
3. Umieść patelnię w piekarniku.
4. Piec patelnię przez 2 godziny, aby upewnić się, że warstwa ochronna jest całkowicie uformowana.
5. Po 2 godzinach wyjmij go z piekarnika, a następnie umieść na wystarczająco ciepłej, bezpiecznej powierzchni, aby ostygł.

Ważne! Tłuszcz zostanie usmażony na patelni, łącząc się z żelazem, tworząc warstwę ochronną. Nie martw się, po zakończeniu procesu nie poczujesz żadnego zapachu ani smaku.

Powtórz proces

Jeśli chcesz, możesz powtórzyć procedurę opisaną powyżej, aby upewnić się, że powłoka ochronna nie spadnie z powierzchni ścianek patelni podczas gotowania potraw na patelni. Po zakończeniu tej wstępnej obróbki olej, którego użyjesz podczas gotowania, utrzyma patelnię w doskonałej formie.

Ważne! Za każdym razem, gdy gotujesz, właściwości nieprzywierającego patelni powierzchni zaczną się poprawiać.

do treści ↑

Co zrobić, gdy pojawi się depozyt?

Podczas używania przyborów kuchennych tworzenie się zanieczyszczeń jest nieuniknione. Opieka nad żeliwną patelnią polega na ich usunięciu. Ale metody mogą być różne, w tym bez bezpośredniego udziału.

AGD

Wszystkie rodzaje nowoczesnych urządzeń pomagają gospodyniom domowym dbać o porządek i czyścić naczynia z sadzy.

Większość piekarników i zmywarek ma tę specjalną funkcję samoczyszczenia. Są w stanie wyeliminować nawet poważne zanieczyszczenia. Aby to zrobić, po prostu włóż patelnię do piekarnika i włącz funkcję samoczyszczenia.

Chemikalia

Aby wyeliminować silne złogi węgla:

1. Na naczynia nakłada się specjalne narzędzie, po czym jest szczelnie owinięte polietylenem.
2. Po 8-10 godzinach film jest usuwany.
3. Po tej manipulacji naczynia należy dokładnie umyć pod bieżącą wodą.

Węgiel z patelni znika natychmiast i bez śladu.

Ważne! Aby usunąć grubą warstwę sadzy z naczyń, możesz użyć dowolnych środków czyszczących, nawet w celu wyeliminowania zatorów w kanale i czyszczenia piekarników.

Załóż rękawice ochronne, a następnie na krótki czas włóż zanieczyszczoną patelnię do takiego produktu. Następnie ostrożnie zmyj pozostałe pozostałości z powierzchni naczyń.

do treści ↑

Co zrobić, jeśli występuje alergia na chemię gospodarczą?

Chociaż przyzwyczailiśmy się już do nieodłącznej części naszego życia - różnorodnej chemii, ciało niektórych ludzi nie dostrzega jej i wyraża swoje „niezadowolenie” z alergii. Jeśli masz takie funkcje lub chcesz po prostu zdrowsze życie, zwróć uwagę na następujące sposoby dbania o żeliwną patelnię.

Metoda 1

W tamtych czasach, gdy gotowanie odbywało się na otwartym ogniu w piecach, opieka była prosta. Aby zapobiec tworzeniu się sadzy, gospodynie domowe po prostu pozostawiły żeliwne naczynia w gorącym piekarniku. A rano naczynia oblano mocną wrzącą wodą. Następnie musieli go trochę oczyścić z już opadłej sadzy.

Metoda 2

Oto inny sposób babci, jak dbać o żeliwną patelnię, jeśli jest duża warstwa sadzy:

1. Weź dużą umywalkę i napełnij ją wodą, jedną lub dwiema tubkami kleju PVA, mydłem do prania i sodą.
2. Umieść umywalkę wraz z wodą, a także startym mydłem do prania na kuchence.
3. Dodaj paczkę soda kalcynowana.
4. Umieść patelnię we wrzącej wodzie i gotuj przez 2 godziny.

Ważne! Na pewno nie spodoba ci się zapach, więc otwórz okno lub po prostu włącz maskę z maksymalną mocą.

5. Wylej wodę z miski, a następnie ostudź patelnię.
6. Usuń miękki węgiel szczotką drucianą i dokładnie wyczyść patelnię.

Ważne! Pod koniec tej procedury ponownie upiecz patelnię, jak opisano na początku artykułu. W przeciwnym razie jedzenie spłonie.

Metoda 3

Możesz pozbyć się gęstej sadzy na żeliwnej patelni nawet w naturze - po prostu wrzuć ją do już ugaszonego ognia. Po tej procedurze sam depozyt odpadnie.

To prawda, że ​​w takim przypadku przygotuj się na to, że silne potomstwo zacznie się rozprzestrzeniać - odsuń się od wybuchu epidemii.

Ważne! Nie przegap momentu, w którym będziesz musiał wydostać się z patelni, nie dopuszczając do jej deformacji. Przyrząd nie wytrzymuje tak wysokiej temperatury.

do treści ↑

Właściwa pielęgnacja żeliwnych naczyń

Dbaj o naczynia wykonane z żeliwa, musisz wystarczająco regularnie. Po każdym użyciu należy zająć się ulubioną patelnią. To zajmuje tylko kilka minut:

1. Usuń wszystkie wypalenia znajdujące się w środku, jeśli takie istnieją - możesz napełnić naczynie wodą i zagotować.
2. Następnie - przynosimy naczynia do zlewu i usuwamy pozostały brud, tłuszcz, gąbkę z detergentem.
3. Pamiętaj, aby dokładnie wytrzeć naczynie na końcu, ponieważ utrzymywanie go w stanie wilgotnym jest niedopuszczalne.

do treści ↑

Materiał filmowy

Teraz wiesz, jak zrobić żeliwną patelnię prawdziwą własnością swojej rodziny, a po zorganizowaniu odpowiedniej opieki nad naczyniami możesz przekazać ją następnemu pokoleniu, podpowiadając, jak odpowiednio dbać o takie naczynia.