Dlaczego nie można zagotować wody po raz drugi?

Dlaczego nie można zagotować wody po raz drugi? - Niestety wielu nie zna odpowiedzi na to pytanie i codziennie popełnia błąd bez spuszczania starej wody z czajnika. Ale ten zakaz był znany od dawna, ale większość z nich przymyka oczy, aby oszczędzać wodę i rachunki za media. W tym artykule znajdziesz wyczerpujące informacje na temat tego, dlaczego kilkakrotne zagotowanie wody jest szkodliwe.

do treści ↑

Po co gotować wodę?

Jak wiecie, żadne żywe stworzenie nie może żyć bez wody, czy to rośliny, zwierzęcia, mikroorganizmu czy osoby. 80% naszego ciała składa się z płynów (u niemowląt - 90%). Świeża woda jest nam po prostu niezbędna do prawidłowego metabolizmu i wydalania toksyn i toksyn z organizmu.

Niestety problem czystej, smacznej wody we współczesnym świecie jest bardziej niż istotny:

• w wioskach, gdzie wcześniej można było znaleźć czyste źródła, teraz nie są one już całkowicie czyste z powodu zanieczyszczenia gleby;
• w wodzie miasta, aby dostać się do mieszkania, musisz przejść kilometry rur o wątpliwej czystości.

Ważne! Oczywiście w tym drugim przypadku płyn jest dezynfekowany specjalnymi substancjami, na przykład wybielaczem, ale psuje to smak i zapach wody i niewiele pomaga. Jeśli chodzi o systemy czyszczenia - ich skuteczność jest bardzo kontrowersyjna, ponieważ w niektórych miastach nie zmieniały się przez kilka dziesięcioleci.

Wniosek dotyczący jakości wody pitnej jest godny ubolewania. Aby przynajmniej jakoś naprawić sytuację, ludzie zaczęli gotować płyn. Cel tego procesu jest jeden - zabić wszystkie bakterie i drobnoustroje znajdujące się w surowej wodzie, czyli dosłownie ją wysterylizować.

Rzeczywiście, większość mikroorganizmów umiera pod wpływem wysokich temperatur. Dlaczego więc nie możesz zagotować wody wiele razy, ponieważ lekarze zalecają, aby używać tylko gotowanego płynu do zrobienia herbaty lub kawy, pamiętaj, aby wylać stare resztki. Aby poradzić sobie z tym zaleceniem, weź pod uwagę właściwości fizyczne i chemiczne zwykłej wody.

do treści ↑

Co dzieje się z wodą podczas gotowania?

Rozważmy szczegółowo, jakie zmiany zachodzą, gdy temperatura osiągnie 100 stopni Celsjusza przy składzie Н2О:

• Podczas gotowania cząsteczki tlenu i wody odparowują.
• Ponieważ każda woda zawiera dużą ilość zanieczyszczeń, powinieneś wiedzieć, że po zagotowaniu nie znikają. Ponadto ich stężenie wzrasta, ponieważ sama ciecz staje się mniejsza z powodu parowania cząsteczek wody. Cząsteczki brudu i soli osadzają się na dnie czajnika, tworząc białą łuskę.

Ważne! Dlatego woda morska, nawet po zagotowaniu, nie nadaje się do picia.

• Wszystkie chorobotwórcze bakterie, wirusy i drobnoustroje są niszczone.

Ważne! Błędem jest myśleć, że każde kolejne gotowanie zabija rosnącą liczbę szkodliwych drobnoustrojów, wirusów i bakterii. Wszystkie szkodliwe mikroorganizmy giną podczas pierwszej obróbki cieplnej w 100 stopniach Celsjusza.

• Cząsteczki wody mają ciężkie pierwiastki chemiczne - izotopy wodoru. Są odporne na wzrost temperatury do 100 stopni i osadzają się na dnie podczas gotowania. W ten sposób ciecz staje się bardziej „ciężka”.

do treści ↑

Czy można kilka razy zagotować wodę?

Wiele osób nie spuszcza starej, wcześniej zagotowanej, cieczy i ponownie gotuje ją, aby zrobić sobie herbatę.Czy zagotowanie wody po raz drugi jest szkodliwe? - Zajmiemy się tym problemem.

Gotowana woda jest całkowicie bez smaku.

Jeśli świeży przezroczysty płyn nie ma już specjalnego smaku, to gotowana ciecz traci nawet resztki. A jeśli kilkakrotnie zagotujesz wodę, zamieni się ona w bardzo bez smaku. Aby zrozumieć różnicę, możesz przeprowadzić eksperyment:

1. Od czasu do czasu pij następujące płyny: wodę wodociągową, wodę filtrowaną, raz zagotowaną i kilka razy zagotowaną ciecz.
2. Wszystkie testowane płyny będą miały zupełnie inny smak. A ten ostatni może pozostawić nieprzyjemny posmak.

Wrzenie sprawia, że ​​woda jest „martwa”

Im więcej wody jest poddawanej obróbce, tym bardziej bezużyteczna jest uzyskana ciecz. Podczas wrzenia formuła chemiczna H2O zostaje naruszona, ponieważ tlen opuszcza ciecz. Woda staje się „martwa”.

Ilość zanieczyszczeń rośnie

Z każdym kolejnym gotowaniem tej samej cieczy wzrasta stężenie soli. Naturalnie ciało ludzkie nie odczuwa natychmiast takich zmian, a toksyczność takiej cieczy jest znikomym procentem. Ale wszystkie reakcje w „ciężkiej” wodzie zachodzą wolniej, a deuter, pierwiastek uwalniany podczas wrzenia z wodoru, ma zdolność do akumulacji, co powoduje niewątpliwą szkodę dla organizmu.

Ważne! „Ciężka” woda wygląda tak samo jak zwykła woda i ma ten sam wzór chemiczny - H2O, ale zamiast lekkich atomów wodoru (protu) zawiera ciężkie atomy wodoru (deuter).

Psy, szczury, myszy i inne ssaki giną po około tygodniu regularnego spożywania takiej wody z powodu zamiany w tkankach ponad 25% lekkiego wodoru na ciężki. Osoba bez uszczerbku na zdrowiu może teoretycznie wypić dwie szklanki „ciężkiej wody”. W takim przypadku po kilku dniach deuter jest całkowicie wydalany.

Forma rakotwórcza

Z reguły wodę, którą gotujemy na nasze potrzeby żywieniowe, traktujemy wybielaczem. W procesie ogrzewania do 100 stopni Celsjusza chlor wchodzi w reakcję chemiczną z substancjami organicznymi, powodując powstawanie czynników rakotwórczych. Jest to kolejny ważny powód, dla którego nie można ponownie zagotować wody. Z każdą kolejną obróbką cieplną wzrasta stężenie substancji rakotwórczych i wiadomo, że substancje te wywołują rozwój raka w organizmie człowieka.

do treści ↑

Jak zagotować wodę?

Gotowana ciecz jest już mało przydatna, ale jej wielokrotne przetwarzanie czyni ją szkodliwą. Dlatego przed poniższą procedurą podgrzewania wody na herbatę należy przestrzegać następujących prostych zasad:

1. Za każdym razem używaj świeżej wody do zagotowania.
2. Czy można zagotować wodę po raz drugi? - Jest to możliwe, ale zdecydowanie nie konieczne! Nie gotuj wielokrotnie, a także dodaj świeżego płynu do przetworzonych pozostałości.
3. Wskazane jest pozostawienie wody na kilka godzin przed zagotowaniem.
4. Używając termosu, nie zamykaj go korkiem natychmiast po wlaniu do niego wrzącej wody. Zrób to za kilka minut.
5. Obserwuj pojemnik, w którym zagotujesz wodę. Natychmiast wyczyść czajnik z kamienia - w tym celu możesz użyć kwasu cytrynowego lub octu.
6. Nie trzeba długo zastanawiać się, ile wody trzeba zagotować. Poczekaj, aż woda uzyska biały odcień nasycenia bąbelkami powietrza i wyłącz ją. Nie czekaj, aż zacznie wrzeć i rozpryskiwać. Pamiętaj, że im dłużej woda się zagotuje, tym mniej się staje i tym wyższe stężenie czynników rakotwórczych. Dlatego nie można długo gotować wody.

Ważne! Gotowanie przez ponad 20 minut całkowicie zmienia strukturę wody.

do treści ↑

Materiał filmowy

Jak widać, argumenty, dlaczego nie można zagotować wody kilka razy całkiem poważnie. Woda i jedzenie powinny przynosić korzyści tylko twojemu ciału. Zagotuj tę samą wodę kilka razy lub nie - to zależy od Ciebie.Ale jeśli w ten sposób możesz nawet chronić swój organizm przed gromadzeniem się szkodliwych substancji o niewielki procent, to dlaczego nie spróbować? Ponadto nie są do tego wymagane szczególne wysiłki.