Pojemnik do przechowywania zieleni

Świeże warzywa powinny być na naszym stole przez cały rok, więc chciałbym wiedzieć, jak przedłużyć okres przydatności do spożycia, ponieważ tak szybko więdnie. W sprzedaży znajduje się specjalny pojemnik do przechowywania zieleni, choć możesz to zrobić samodzielnie. W tym artykule znajdziesz interesujące informacje na temat zachowania witamin w zieleni i zachowania jej pięknego i świeżego wyglądu.

do treści ↑

Dlaczego warzywa w diecie?

Dlaczego musimy jeść świeże zioła tak często, jak to możliwe? Niektórzy uważają, że cała jego funkcja polega na dekorowaniu sałatek na święta. Ale od dawna wiadomo, że koperek, pietruszka, zielona cebula, sałata, bazylia, szpinak, seler i inne są tylko magazynem witamin, minerałów i olejków eterycznych. Dają siłę, nasycają nas przydatnymi substancjami, odmładzają, a nawet pomagają w walce z nadwagą.

Ważne! Dawno, dawno temu w naszych rozległych obszarach zieleni używali tylko cebuli, kopru, pietruszki, szczawiu i pokrzywy. A teraz mamy dostępne zioła przyprawowe, które są popularne w innych krajach: oregano, bazylia i tymianek z Włoch, majeranek i rozmaryn z Francji, kolendra z krajów azjatyckich i innych.

Latem zdobycie tych przypraw jest łatwe. Można je uprawiać na wsi lub tanio kupować na rynku. Kiedy zieleni jest dużo i kosztuje to ani grosza, niewiele osób myśli o przedłużeniu jej okresu przydatności do spożycia. Zwiędły - wyrzucił - kupił lub podniósł świeży w ogrodzie. Ale od jesieni do wiosny cena nawet prostej pietruszki z koperkiem szybuje do nieba, nie mówiąc już o jakimś oregano lub szpinaku.

Zieloni powinni być obecni w codziennej diecie, jeśli chcemy pozostać młodzi i zdrowi przez długi czas. Dlatego pytanie, jak dłużej utrzymywać świeżość zieleni, jest zawsze istotne, z wyjątkiem lata. Poniżej w tekście znajdziesz wiele przydatnych informacji i dowiesz się, jak przygotować trawę do przechowywania, jak ją przechowywać i jak długo.

do treści ↑

Jak długo można przechowywać warzywa?

Zielone liście mają dobrze rozwinięte liście, ale cienkie tkanki wewnętrzne. Oznacza to, że jest soczysty dokładnie do momentu jego cięcia. Następnie katastrofalnie szybko traci rezerwy wilgoci i więdnie. Dlatego nie kupuj zieleni „pewnego dnia później”, w przeciwnym razie - nie zachowa swojej świeżości do właściwej chwili. Po wycięciu z ogrodu lub zakupie natychmiast podejmij działania - albo od razu jedz, albo przygotuj go do przechowywania. Okresy przechowywania są różne - w zależności od miejsca przechowywania (lodówka lub zamrażarka).

Ważne! Samo wsypanie koperku do szklanki wody nie jest najlepszym rozwiązaniem. Ciepło i światło słoneczne nie tylko doprowadzą do szybkiego obumierania, ale także zniszczą cały zapas witaminy C, z której słyną takie zioła.

Zieloni w kuchni oczywiście cieszą oko, ale tylko wtedy, gdy rośnie w doniczce na parapecie.

W lodówce warzywa można przechowywać bez uszczerbku dla korzyści przez 1-2 tygodnie. Czasami utrzymuje się jeszcze dłużej, ale potem zmniejsza się zawartość witamin:

• Pożądane jest przechowywanie pęczka witamin w temperaturze od 0 do +10 stopni. Najlepszym miejscem na to jest dolna półka lodówki.
• W zamrażarce, we właściwych warunkach, zachowanie zieleni można przedłużyć o miesiąc, maksymalnie o dwa. Nie kosztuje dłużej, ponieważ ponownie straci swoją soczystość i użyteczne właściwości. Optymalne przechowywanie zieleni w górnej części zamrażarki lub na drzwiach.

do treści ↑

Jak przygotować warzywa do przechowywania?

Przynosząc do domu pachnącą wiązkę kolendry, sałaty lub innej świeżej trawy, natychmiast przystąp do przetwarzania, nie odkładaj jej „na później”, w przeciwnym razie warzywa szybko znikną:

1. Przede wszystkim uporządkuj i przypadkowo usuń uszkodzone i uschnięte liście, trawę i inne śmieci.
2. Przytnij korzenie i długie łodygi, aby wiązka stała się tej samej długości.
3. Następnie zdecyduj, czy go umyjesz. Jeśli zdecydujesz się go nie myć, przetrzyj liście suchą ściereczką lub czystą ściereczką i możesz umieścić warzywa w schowku. Dzięki takiemu podejściu przepłucz je bezpośrednio przed użyciem.

Ważne! Doświadczenie pokazuje, że niemyte warzywa są przechowywane lepiej i dłużej.

4. Jeśli zdecydujesz się położyć warzywa do przechowywania w czystości, opłucz je w głębokiej misce lub misce. Aby to zrobić, umieść pokrojone i pokrojone warzywa w misce z zimną wodą, dociśnij pokrywką lub talerzem, aby wszystkie liście znalazły się pod wodą. Pozostaw na godzinę, a następnie usuń, spłucz trochę bieżącą wodą, delikatnie zetrzyj nadmiar wilgoci i połóż na ręcznikach papierowych, aż całkowicie wyschnie.

Ważne! Tuż pod kranem cały brud i piasek nie zostaną zmyte w stu procentach. Szczególnie ostrożnie susz szalotki, szpinak i seler.

5. Teraz zdecyduj, w jakiej formie będziesz przechowywać swoje zielenie. Jeśli jest specjalny pojemnik do przechowywania zieleni z kiścią, następnie wlej na dno wody i włóż do niej pietruszkę, kolendrę lub inną trawę.

Ważne! Wiele osób lubi siekać warzywa na zielono. Wtedy zmieści się w mniejszym pojemniku, zajmie mniej miejsca w lodówce i może być natychmiast wrzucony do gotowego jedzenia.

Teraz zastanówmy się, co jest wygodniejsze i bardziej niezawodne do przechowywania naszego produktu witaminowego.

do treści ↑

Pojemniki do przechowywania zieleni w lodówce

Każda gospodyni przechowuje jedzenie w lodówce w wybranym pojemniku wybranym dla siebie. Zastanów się, jak lepiej przechowywać zdrową trawę.

Plastikowa torba

Wydaje się, że jest łatwiej - włożyłem to do paczki i gotowe. Ale nie tak elementarne, jak się wydaje na pierwszy rzut oka. W plastikowej torbie pęczek koperku lub coś innego szybko zniknie, zaczerwieni się i zgnije w ciągu niecałego tygodnia.

Jeśli oprócz pakietu nie masz nic odpowiedniego, skorzystaj z jednej z proponowanych opcji przechowywania w ten sposób:

1. Włóż wiązkę zieleni do torby, wpuść powietrze i zawiąż ją, aby cała konstrukcja przypominała balon. Teraz umieść go na dolnej półce lodówki.
2. Drugim sposobem przechowywania z plastikową torbą jest umieszczenie suchej niemytej zieleni i związanie jej poprzez wykonanie otworów wentylacyjnych w ścianach torby.

Słoik

Wiele osób, nie chcąc wydawać pieniędzy na specjalne pojemniki do przechowywania zieleni, trzyma je w szklanych słoikach. To bardzo prosty sposób:

• Umyte i wysuszone lub niemyte suche warzywa są umieszczane wewnątrz słoika.
• Zamknij dokładnie pokrywę i umieść lodówkę na półce.

Ważne! Przydatna trawa będzie bezpieczna przez półtora tygodnia.

Zielone pojemniki do przechowywania

Jeśli z jakiegoś powodu gotowy specjalny pojemnik do przechowywania zieleni nie jest dostępny, możesz go łatwo zbudować w kilka minut. Aby to zrobić, potrzebujesz dwóch identycznych plastikowych butelek o pojemności 1,5-2 litrów i nożyczek.

Procedura

1. Wytnij pierwszą butelkę bliżej góry, aby zrobić wysoką szklankę.
2. Druga butelka - wręcz przeciwnie, odpowiednio bliżej dna - otrzyma niską szklankę ze zwężoną krawędzią.
3. Przytnij krawędzie i odetnij zadziory.
4. Oto twój pojemnik do przechowywania zieleni: jedna część to szklanka, a druga pokrywka.
5. Kiedy planujesz przechowywać w nim zielenie, wlej jedną trzecią zimnej wody do pojemnika do przechowywania zieleni i opuść do niej pędy belki. Zamknij pokrywkę i umieść na półce lodówki.

Ważne! Świeże warzywa przez kilka tygodni otrzymasz minimalną cenę.

Jeśli nie lubisz „artykułów domowych”, ale wolisz korzystać z gotowych urządzeń kuchennych, kup sobie gotowy plastikowy pojemnik do przechowywania warzyw w lodówce. Wszystko jest tutaj przemyślane - oddycha, utrzymuje pożądany poziom wilgotności i specjalny mikroklimat. Zieleń nie marszczy się, a także jest chroniona przed bakteriami i pleśnią.

Nie ma jeszcze tak wielu producentów tego przyboru. Od zweryfikowanych można znaleźć następujące marki.

Tescoma

Czeski producent Tescoma specjalizuje się w produkcji wysokiej jakości i niepowtarzalnych przyborów kuchennych. Na przykład pojemnik do przechowywania ziół i zieleni „Sense” (3 lata gwarancji). Wykonany jest z trwałego przezroczystego plastiku i jest kolbą z pokrywką.

Jak korzystać:

1. Uzupełnij wymaganą ilość wody.
2. Umieść pionowo przetworzoną wiązkę zieleni.
3. Zamknij pokrywkę i umieść pojemnik w lodówce.

Ważne! W takim pojemniku będzie on trwał dwa tygodnie lub dłużej bez poświęcania witamin i wyglądu. To prawda, sądząc po recenzjach klientów, istnieje kilka wad tego urządzenia:

• Po pierwsze, pokrywa nie jest przymocowana, więc istnieje ryzyko upuszczenia pojemnika na podłogę, jeśli złapiesz go za górę.
• Po drugie - zielona cebula często nie mieści się całkowicie w środku, dlatego należy ją przyciąć lub wygiąć.

Cuisipro

Ponadto kanadyjska firma Cuisipro słynie z urządzeń kuchennych. Jej linia produktów do przechowywania obejmuje eleganckie zielone doniczki Fresh Herbs w różnych kolorach. Jest to wygodny pojemnik z systemem nawadniającym i wskaźnikiem poziomu wody w postaci małego kwiatu. Pozwala zachować świeżość zieleni nawet przez dwa tygodnie.

Ważne! Producent udziela 5-letniej gwarancji na swoje produkty. Wszystkie te pojemniki do przechowywania zieleni można bezpiecznie myć w zmywarkach.

Przygotuj się

Przyzwoite produkty do przechowywania zieleni to amerykańska firma Prepara. Pojemniki są mini (3 sztuki w zestawie), są średniej i dużej wielkości. Na dole znajduje się zbiornik na wodę z dziobkiem zamknięty korkiem.

Jak korzystać:

1. Zieloni są umieszczone pionowo, łodygi w wodzie.
2. Pokryty jest plastikową nasadką z otworami wentylacyjnymi.

Ważne! W tym pojemniku warzywa mogą być przechowywane do trzech tygodni.

Ważne punkty:

• Aby nie zapomnieć, ile czasu są zielone w pojemniku, powinieneś kupić specjalny zegar. Dołącz go do pojemnika i ustal datę zieleni zakładek. Teraz na pewno będziesz wiedzieć, jak świeże jest.
• Jeśli zamierzasz przechowywać warzywa w formie wyciętej, odpowiedni jest do tego zwykły prostokątny prostokątny plastikowy pojemnik z pokrywką.
• Najlepsze bezpieczeństwo zapewni pojemnik próżniowy.

do treści ↑

Przechowywanie zieleni w zamrażarce

W zamrażarce warzywa nie mogą być przechowywane przez kilka tygodni, jak na półce w lodówce, ale przez kilka miesięcy. Z wyglądu ona oczywiście straci świeżość, ale smak i użyteczne właściwości pozostaną.

Jak układać zioła do przechowywania w zamrażarce:

• Możesz przechowywać warzywa w niemytej formie. Następnie po prostu to uporządkuj, wytrzyj suchą szmatką z brudu, włóż do pojemnika. Możesz owinąć pakiet ręcznikiem papierowym i włożyć torbę.

Ważne! Przy takim przechowywaniu należy umyć warzywa bezpośrednio przed jedzeniem.

• Zaleca się podzielić koperek i miętę na małe porcje, owijając je folią przed umieszczeniem ich w zamrażarce.
• Jest jeszcze jeden ciekawy sposób - zamrażanie zieleni w kostkach lodu. Aby to zrobić, dokładnie spłucz go w głębokiej misce, drobno posiekaj i ułóż w foremki z lodem. Następnie wypełnij te formy zimną wodą i włóż do zamrażarki. W tej formie mogą być przechowywane przez długi czas. Gdy potrzebujesz zielonej przyprawy - po prostu wyjmij wymaganą liczbę kostek i dodaj do naczynia do gotowania.
• Zielona cebula jest lepiej zachowana w postaci posiekanej, ale bazylia i rozmaryn - przechowuj w pojemniku, w którym ułóż trawę warstwami, posypaną solą.

do treści ↑

Rewitalizacja zwiędłych zieleni

Jeśli przyprawa nieco wyblakła, można ją ożywić:

• Aby to zrobić, włóż warzywa do szklanki zimnej wody, w której dodaj łyżeczkę octu stołowego.
• Sałatka i pietruszka staną się świeższe i bardziej pachnące, jeśli podda się je ciepłej wodzie. Wystarczy po prostu spłukać natkę pietruszki, a liście sałaty można moczyć przez 15 minut w misce z ciepłą wodą.
• Niektóre gospodynie domowe zalecają zanurzenie zielonej przyprawy najpierw w gorącej wodzie, a następnie w zimnej wodzie.

do treści ↑

Przydatne urządzenia kuchenne do przetwarzania zieleni

Oprócz plastikowych pojemników do przechowywania zieleni w lodówce i doniczek na zioła producenci Tescoma, Prepara, Cuisipro i inni oferują wiele ciekawych gadżetów, które ułatwiają przetwarzanie zieleni, bardzo wygodne i piękne:

• Usuwanie wilgoci z zielonych liści uprości i przyspieszy suszenie zieleni - wygląda jak perforowany kosz z mechanizmem obrotowym. Siła odśrodkowa za minutę uratuje twoje warzywa przed nadmiarem wody.

Ważne! Na przykład Vin Bouquet jest doskonałym i wygodnym suszeniem, a poza tym jest dość kompaktowy.

• Potrójne nożyce do zieleni (Presto firmy Tescoma) zamieniają pracę w przyjemność. Dzięki kilku parom ostrzy poradzisz sobie z zadaniem kilka razy szybciej.
• Istnieje również wygodny półkolisty nóż do zieleni. Może mieć od 2 do 4 ostrzy. Jest dla nich wygodne siekanie nie tylko zielonych liści, ale nawet orzechów. Jest przechowywany w stylowym i bezpiecznym stojaku. Na przykład nóż od Ikea lub Richard & Antony Joseph.
• Aby przygotować sos, warzywa nie powinny być krojone, ale mielone. Aby to zrobić, istnieje specjalna zaprawa (prezydent Tescoma), która jest również uzupełniona silikonową pokrywką do wygodnego przechowywania powstałego produktu.

do treści ↑

Materiał filmowy

Jak widać, zakup pojemnika do przechowywania zieleni w lodówce znacznie uprości zadanie zachowania korzystnych właściwości i pięknego wyglądu trawy witaminowej. Nawet sam zbudując pojemnik, uzyskasz doskonały wynik. Zadbaj o zaopatrzenie w witaminy z góry, pamiętaj, aby zamrozić warzywa na zimę - więc nawet w chłodnych porach roku poczujesz zapach w swoich naczyniach.