Która kawa najlepiej pasuje do ekspresu do kawy?

Mówi się, że poranna kawa nie jest luksusem, ale sposobem na przebudzenie. Dla wielu jest to prawdą. Ekspres do kawy w takiej sytuacji jest po prostu niezbędnym pomocnikiem, ponieważ wystarczy włożyć do niego surowce, ustawić pożądany tryb i uzyskać filiżankę cudownego, orzeźwiającego, aromatycznego napoju. Ale aby urządzenie cieszyło cię przez długi czas, musisz się tym zająć, a przede wszystkim - załadować to, co naprawdę może przetworzyć. Która kawa najlepiej pasuje do ekspresu do kawy? Wybór zależy od wielu czynników, o których teraz porozmawiamy.

do treści ↑

Co chcesz dostać

Przed podjęciem decyzji, która kawa ziarnista najlepiej nadaje się do ekspresu do kawy, zastanów się, co dokładnie chcesz uzyskać. Prawdziwa poranna kawa powinna być:

• pyszne
• pachnące;
• wystarczająco silny.

Jeśli każdy może mieć opinię na temat smaku tego napoju, istnieją pewne zasady dotyczące reszty. Kawa powinna pachnieć jak kawa i niczym więcej.

Ważne! Wiele maszyn wie, jak zaparzyć napój o różnych mocach, ale w każdym razie, jeśli zamówiłeś swojego „asystenta” na czarno i orzeźwiającego, nie powinno być w filiżance wątpliwej przezroczystej cieczy o jasnobrązowym kolorze. I może to łatwo nastąpić, jeśli surowiec nie spełnia najbardziej podstawowych standardów.

do treści ↑

Funkcje twojego samochodu

Sam ekspres do kawy może wpłynąć na wybór. Należy wziąć pod uwagę kilka jego funkcji:

• jaki stopień mielenia jest wymagany;
• kształt noży;
• wzajemne ustawienie pojemnika do parzenia i kotła.

Najlepsza kawa do ekspresu do kawy to ta, z której można przygotować napój, który spełni twoje wymagania, a ekspres się nie zepsuje.

do treści ↑

Co wziąć pod uwagę?

Oprócz funkcji maszyny należy pamiętać o wielu czynnikach:

• rodzaj kawy;
• kraj, w którym jest uprawiany;
• stopień prażenia;
• data ważności
• opakowanie

do treści ↑

Trochę o ocenach

Rodzaj kawy zależy od rodzaju drzewa kawowego. Jest ich ponad siedem tuzinów. Pyszne ziarna kawy do ekspresów do kawy mogą rosnąć na drzewie należącym do jednej z pięciu odmian:

• robusta;
• arabica;
• ectelsa;
• Liberica
• Kamerun

Ważne! Najpopularniejsza jest arabika. To ona daje około 70% surowców dla przemysłu kawowego. Robusta zajmuje drugie miejsce, jej udział wynosi około 28%. Pozostałe trzy gatunki są egzotyczne, odmiany te są dość rzadkie i z reguły w mieszankach.

Arabica czy robusta?

Dość często producenci mieszają ziarna arabiki i robusty. Siła napoju i jego smak zależą od stosunku:

• Napój fasolowy Robusta nie jest tak smaczny i aromatyczny, ale różni się doskonałymi właściwościami tonizującymi. Być może według tego wskaźnika robusta jest mistrzem. Wyjaśnia to fakt, że w ziarnach robusty jest więcej kofeiny niż w innych.
• Napój wykonany z „czystej” Arabiki ma łagodny smak, lekko kwaśny.

Ważne! Robusta jest gorzka, nie wszystkim się to podoba. Ale wiele osób woli ten konkretny gatunek ze względu na grubą piankę, która zawsze tworzy się podczas gotowania.

Egzotyczne

Liberia ma najbardziej „kawowy” smak. Jednak fasola tej odmiany produkuje bardzo słabe napoje, prawie nie ma tam kofeiny. To jest bardziej substytut niż prawdziwa kawa. Co więcej, jego smak jest gorzki.

Niezwykle gorzki i wyróżnia się.

Ważne! Jeśli chodzi o drzewo kameruńskie, jego owoce zasadniczo nie nadają się ani do ekspresów do kawy, ani do ekspresów do kawy - zawierają zbyt dużo oleju. Każde urządzenie ulegnie awarii bardzo szybko, więc te ziarna są używane tylko do mieszanek lub do ręcznego przygotowywania kawy, a następnie nie w żadnej kawiarni.

do treści ↑

Monosort czy mix?

Na opakowaniu (lub metce, jeśli waga jest luźna), można zobaczyć napis, że zawartość arabiki jest o tyle procentowa. Na przykład 100%. Oznacza to, że jest mało kofeiny, ale taka różnorodność może wytwarzać wiele różnych smaków. Jest to oczywiście ważniejsze dla smakosza niż dla osoby, która potrzebuje kawy przede wszystkim, aby w końcu się obudzić. Ale możliwe jest, że w pewnym momencie staniesz się prawdziwym koneserem i będziesz szukał określonego odcienia w każdej klasie.

W takim przypadku lepiej wybrać pojedynczą porcję kawy, to znaczy ziaren zbieranych w tym samym kraju, a nawet w określonym regionie tego kraju. Do smaku takiego kochanka, arabika, uprawiana w Afryce, różni się od brazylijskiej lub hawajskiej, jak niebo i ziemia. Najczęściej w opakowaniu znajdują się ziarna jednej uprawy.

Ale bierzemy pod uwagę, która kawa jest najlepsza do ekspresów do kawy - najczęściej używają mieszanek, na przykład 90/10, 80/20, 70/30 itp. Pierwsza liczba pokazuje, ile arabiki jest w mieszance, druga - robusta. Jeśli dodano inne odmiany, jest to napisane osobno.

do treści ↑

Jak są smażone?

Oczywiście zielony w sprzedaży. Ale najczęściej jest sprzedawany smażony. Jeśli wypróbowałeś wiele odmian kawy, prawdopodobnie już zauważyłeś, że smak napojów z tego samego rodzaju ziaren może być bardzo różny. Zależy to od wielu czynników, a zwłaszcza od stopnia prażenia. Zdarza się:

• światło
• średnia;
• silny.

Skandynawski czy amerykański?

W takim przypadku proces zajmuje bardzo mało czasu. Ta opcja jest używana, jeśli potrzebujesz słabego napoju. Najczęściej jest to kawa z mlekiem lub śmietaną. Światło, to światło, smażenie, to też nie to samo. Zdarza się:

• Skandynawski;
• Amerykański

Ważne! Pieczenie skandynawskie odbywa się w temperaturach od 200 ° C do 210 ° C, amerykańskie - od 210 ° C do 220 ° C. Ten rodzaj przetwarzania pozwala zaoszczędzić różne smaki - zioła, owoce itp.

Wiedeń

Średnia pieczeń, to także Wiedeń, odbywa się w temperaturze 225-230 ° C. Najczęściej służy do robienia różnych rodzajów espresso. Okazuje się, że mocny napój, trochę gorzki.

W rzeczywistości jest to właśnie ta kawa, którą prawie wszyscy próbowali. Najpopularniejszy stopień przetwarzania, a właśnie z takich ziaren powstaje zdecydowana większość mieszanek kawowych do ekspresów do kawy, ponieważ możliwe jest uzyskanie średniego mielenia - optymalnego dla urządzeń domowych. Oznacza to, że taka kawa jest lepsza do ekspresu do kawy.

Francuski, włoski, hiszpański

Ciemne pieczenie nie jest odpowiednie dla wszystkich maszyn. Kawa jest bardzo mocna, ale także gorzka. Dokładnie smażone ziarna są używane do przygotowania proszku z dużą frakcją, który jest używany do ekspresów do kawy i ekspresów do kawy, a także do gotowania w Turek.

Znanych jest kilka odmian:

• Francuski
• Włoski
• Hiszpański, to także kubański.

Ziarna smażone są w temperaturze 240 ° C, 245 ° C i 250 ° C. Kwasowość prawie nie jest odczuwalna, ale wyczuwalny jest smak karmelu. Hiszpańskie przetwórstwo należy do kategorii ekstremalnej, ziarna są bardzo czarne, a przeciętny miłośnik kawy bardziej przypomina węgle.

do treści ↑

Gdzie to urosło?

Bardzo ważnym czynnikiem wpływającym na jakość produktu końcowego jest kraj, w którym rosło drzewo. Dokładniej, strefa klimatyczna:

• Arabica jest raczej kapryśną rośliną; żyje tylko na bardzo tłustych glebach w miejscach, w których jest dużo wilgoci.
• Robusta jest mniej kapryśna, daje bogate zbiory wszędzie, dlatego taka kawa kosztuje mniej.

Ważne! Zmieniając proporcje, producenci kawy ziarnistej lub mielonej do ekspresów do kawy lub ekspresów do kawy tworzą nowe rodzaje surowców z przewagą jednego lub drugiego czynnika.W sprzedaży można znaleźć uprawiane ziarna:

• na wyspach Karaibów;
• w Brazylii;
• w Kolumbii;
• w Meksyku;
• na Hawajach;
• w Jemenie;
• w Kenii;
• w wielu innych krajach Afryki i Ameryki Łacińskiej.

 

Karaiby

Ziarna kawy przywiezione z wysp karaibskich wyróżniają się doskonałym smakiem i mocnym aromatem. W napoju nie będzie prawie goryczy. Ziarna te nie są szczególnie drogie, więc wielu producentów chętnie je kupuje.

Ważne! Wyjątkiem jest kawa z Puerto Rico, jednego z najdroższych elitarnych gatunków

Brazylia

Brazylia jest uznanym na całym świecie dostawcą kawy. Fasola ma słodkawy smak i bardzo mocny aromat kawy, który jest przekazywany do napoju. Większość ziaren kawy przybywających do sklepów detalicznych uprawiana jest w Brazylii.

Meksyk

Meksyk jest popularnym dostawcą niedrogich odmian. Kawa okazuje się umiarkowanie mocna i ma raczej słaby gorzki smak.

Columbia

Kolumbia, chociaż znajduje się w tym samym regionie Ziemi co Brazylia, a także aktywnie eksportuje surowce dla przemysłu kawowego, uprawia słabe odmiany, w których jest mało kofeiny. To są tanie ziarna.

Ważne! Fasolę kolumbijską najczęściej miesza się z innymi.

Hawaje

Kawa uprawiana na Hawajach ma doskonałą jakość, wspaniały smak i wspaniały aromat. Ma tylko jedną wadę - cenę. Są to drogie odmiany, dlatego nie są szczególnie popularne.

Jemen

Rodzaj napoju jest uzyskiwany z ziaren uprawianych w Jemenie i innych krajach arabskich. Prawdziwa arabska kawa o lekkim owocowym smaku, sugerująca opowieści o Szeherezadzie. Ale smak na pierwszy rzut oka wydaje się niezwykły.

do treści ↑

Oszacuj jakość

Po zapoznaniu się trochę z różnymi odmianami drzew i właściwościami ich owoców, możesz pomyśleć o tym, jak wybrać kawę ziarnistą do ekspresu do kawy. Ziarna można kupić:

• na wagę;
• w paczce.

Ważne! W pierwszym przypadku możesz obejrzeć to, co oferujesz i powąchać. Po drugie - musisz zadowolić się informacjami, które producent uznał za konieczne, aby Cię poinformować.

Kawa ważona

W takim przypadku nie trzeba polegać na żadnych szacunkach ekspertów. Musisz polegać tylko na własnych wrażeniach wizualnych i węchu:

1. Rozważ ziarna - powinny mieć oleisty połysk. Jeśli nie świecą, dodatkowo są szare, co oznacza, że ​​zostały źle przetransportowane lub przechowywane.
2. Pamiętaj, że ziarna powinny mieć ten sam rozmiar - oczywiście nie powinieneś sortować całej torby według ziarna, ale jeśli zobaczysz dużo owoców z frytkami lub innymi uszkodzeniami - odmów zakupu.
3. Pachnij tym, co jest ci oferowane - potrzebne ziarna powinny pachnieć jak kawa (chociaż odcienie mogą być inne), ale nie pleśń ani nic podobnego. Obecność zapachów wskazuje, że ziarna nie były traktowane tak, jak powinny.

Ważne! Kupując kawę, powstrzymaj się od używania perfum i dezodorantów. Palenie również nie jest zalecane.

Produkt w paczce

W takim przypadku zawartość jest ukryta przed twoim uważnym wyglądem, jednak nadal możesz ocenić jakość za pomocą znaków wizualnych. Główne kryteria identyfikacji najlepszej kawy do ekspresu do kawy:

• obecność dziury z filtrem;
• jakość materiału opakowaniowego;
• data ważności;
• cena.

Filtry i opakowania

Otwór z filtrem wskazuje, że producent dba o swoje produkty (i własną reputację). Oczywiście nie można badać ziaren, ale można je wąchać, a sam wynik wskazuje na jakość. Samo opakowanie musi być nienaruszone i równe.

Ważne! Jeśli jest spuchnięty, prawdopodobnie nie znajdziesz w nim wysokiej jakości ziaren. Surowce do ekspresu do kawy są produkowane w opakowaniach próżniowych.

Tara

Kawiarnie czasami sprzedają ziarna kawy w kartonowych pudełkach. Ale to nie jest najlepsza opcja. Markowe surowce do ekspresów do kawy lepiej przechowywać w blaszanym lub szklanym słoju. Jeśli producent się tym zajął - istnieje duża szansa, że ​​zajął się wszystkim innym.

Cena

Koszt zależy od odmiany i kraju dostawy. Tutaj musisz spojrzeć na stosunek:

• Jeśli widzisz drogą kawę z Portoryko do ekspresu do kawy - wszystko jest w porządku, musi być drogie.
• Ale wysoka cena meksykańskich ziaren powinna cię ostrzec. Najprawdopodobniej pośrednik postanowił uzyskać solidny zysk. Ale wysoka cena w tym przypadku nie gwarantuje dobrej jakości.

Data produkcji

Kupując, sprawdź datę ważności. Zasadniczo ziarna kawy do ekspresu do kawy są przechowywane przez długi czas, ale jeśli produkt jest świeży, istnieje większe prawdopodobieństwo, że ekspres do kawy będzie w stanie przygotować z niego to, czego potrzebujesz.

Ważne! Zdarza się również, że ziarna nie wydają się wygasłe, ale pachną podejrzanie. Najprawdopodobniej oznacza to, że były one transportowane lub przechowywane z naruszeniem norm sanitarnych.

Porównaj datę pieczenia i liczbę przy zakupie zbóż:

• najlepszą opcją są nie więcej niż trzy tygodnie po usmażeniu;
• bardzo dobrze - nie więcej niż miesiąc;
• przejezdny - do dwóch miesięcy;
• dopuszczalny - do 5 miesięcy;
• źle, ale bez większych szkód - do roku.

do treści ↑

Czy powinienem kupić kawę mieloną?

Mielenie najlepiej jest tuż przed gotowaniem. W przypadku różnych napojów odbywa się to na różne sposoby. W przypadku ekspresów do kawy najlepsza kawa to średnie mielenie.

Ważne! Drobny proszek doskonale nadaje się do gotowania w Turk lub ekspresie do kawy. Zgrubne mielenie nadaje się do ekspresów do kawy i niektórych ekspresów do kawy, ale musi być w stanie prawidłowo gotować.

do treści ↑

Porozmawiajmy o markach

Półki dosłownie pęka kawa. Kupujący ma szeroko otwarte oczy, nawet jeśli udało mu się już ustalić odmianę, kraj i rodzaj prażenia. Jaką kawę wybrać do ekspresu do kawy - a dokładniej, którą markę preferować? Szczególnie popularny:

• Jardin;
• Paulig;
• Kimbo;
• Guttenberg;
• Malongo

Jardin

Marka Jardin oferuje klientom duży asortyment kawy ziarnistej do ekspresów do kawy - o różnym stopniu palenia, proporcjach odmian itp. Jednocześnie cena jest dość rozsądna, dlatego marka ta jest popularna.

Paulig i Guttenberg

Paulig nie rozpoznaje mieszanin, zajmuje się tylko arabiką. Ale firma Guttenberg, przeciwnie, nie pracuje z „czystą” arabicą, produkuje mieszanki, w których robusta występuje w różnych proporcjach.

Kimbo

Produkty Kimbo to wspaniała kawa bez goryczy, ale o wyraźnym smaku kawy.

Malongo

Ziarna kawy Malongo zapewniają najczystszy smak kawy bez żadnych zanieczyszczeń. Cena jest jednak dość wysoka.

do treści ↑

Materiał filmowy

To tylko niektórzy producenci, których produkty zyskały dobrą, solidną reputację. Ale możesz także znaleźć pyszną kawę do ekspresu do kawy innych firm. Najważniejsze jest, aby upewnić się o naprawdę odpowiedniej jakości, a teraz wiesz, jak to zrobić.