Która stal najlepiej pasuje do noża?

Codziennie w życiu codziennym i w różnych sektorach działalności stajemy przed koniecznością cięcia produktów i przedmiotów. I w tym stałym asystencie jest nóż. Ale wiele zależy od tego, jak wygodny i praktyczny jest do jednego lub drugiego celu. Przede wszystkim - szybkość i dokładność, bezpieczeństwo planowanej pracy. Głównym wskaźnikiem jakości takich narzędzi jest stal. I z jakiej stali są wykonane, a która stal jest lepsza do noża? Czy istnieje wiele różnic między nożami kuchennymi a myśliwskimi? Możesz się tego wszystkiego nauczyć w tym artykule.

do treści ↑

Wybór ostrza - na czym się skupić?

Należy zwrócić uwagę na właściwości ostrza, aby zrozumieć, który nóż będzie dobrej jakości:

1. Twardość Wskaźnik odporności na różnego rodzaju wpływy mechaniczne.
2. Odporność na zużycie Jak długo stal może się zużywać podczas pracy.
3. Trwałość Pokazuje, jak bardzo produkt jest w stanie wytrzymać pęknięcia, wióry, które mogą być spowodowane przez duże obciążenia.
4. Odporność na rdzę. Zdolność do odporności na korozję.
5. Kolejnym kryterium jest zdolność noża do ostrzenia.

Ważne! Najważniejszym problemem w produkcji ostrzy jest równowaga wytrzymałości i wytrzymałości materiału. Najtwardsza stal może rozpaść się, gdy spadnie z wysokości. Lub ostrze może zginać się na boki bez łamania w tym samym czasie, ale będziesz zmuszony do codziennego ostrzenia takiego ostrza.

Dlatego jednoznacznie na pytanie, która stal jest lepsza dla noża, nie znajdziesz odpowiedzi - musisz wybrać nóż na podstawie jego celu.

do treści ↑

Z jakiej stali wykonane są noże?

Porozmawiamy o najpopularniejszych modelach i nadamy im pewne cechy, aby dowiedzieć się, która stal jest najlepsza dla noża.

Segment premium:

• M390. Dzięki zawartości chromu i wanadu stal nierdzewna jest bardzo odporna na zużycie i korozję. Stal doskonale szlifuje, utrzymuje szlifowanie przez bardzo długi czas. Jest uważany za jedną z najlepszych stali do wyrobu noży. Dociera do ludzi dzięki firmie Benchmade Barrage, która produkuje jedne z najtańszych noży z dobrej stali. Inni producenci również zaczynają aktywnie wykorzystywać tę stal.
• ZDP-189. Plastik, ale jednocześnie twarda stal z Japonii. Łatwo się poleruje, tnie idealnie. Niestety słynie z kruchości.
• CPM S35VN. Po prostu dobra stal, zdolna do utrzymywania ostrzenia przez długi czas.
• CPM S30V. Jest powszechnie uznawany za TOP wśród stali o obserwowanym równowadze wytrzymałości i twardości.
• Elmax. Odporny na przedwczesne zużycie, korozję stal europejską.
• BG-42. Nie gorsze niż poprzednie i następne modele, z wyjątkiem właściwości ostrzenia.
• 154 cm. Solidny i nierdzewny materiał z Ameryki.
• ATS-34. Wysoka japońska jakość pod każdym względem. Wadą jest słaba odporność na rdzę.
• D-2. Ma taki sam problem jak w poprzednim materiale.
• VG-10. Świetny wybór, jeśli zamkniesz oczy na siłę.

Wyższy poziom średniozaawansowany:

• 440C. Najlepsza stal na nóż dzisiaj w swojej kategorii cenowej.
• AUS-8. Jest bardzo łatwy do ostrzenia, ale nie jest tak łatwo utrzymać to ostrzenie.
• 8Cr13MoV. Dobra chińska stal w swoim przedziale cenowym.
• 14C28N (Sandvik). Jest szeroko stosowany w skandynawskich nożach, nic złego nie można powiedzieć o tym materiale, ale nie ma też żadnych charakterystycznych dobrych właściwości.

Niższy poziom środkowy:

• 420HC.Nie błyszczy zbytnio zaletami, ale wszyscy wybitni producenci wyciskają wszystko z tej stali za pomocą obróbki cieplnej. I radzą sobie.
• 440A. Podobne do 440HC, ale bardziej odporne na korozję.

Niższy poziom:

• 420. Noże wykonane z takiej stali nie wytrzymają długo, ale absurdalna cena sprawia, że ​​ich zastosowanie jest bardzo szerokie.
• AUS-6. Nie świeci wysoką jakością, ale jest również dość powszechny na rynku.
• Stal damasceńska. Słynie głównie ze swojego piękna i jest popularny wśród kolekcjonerów.

do treści ↑

Funkcje produkcyjne

Kucie ostrzy - najstarsza operacja obróbki metalu. W tym procesie konieczne jest wykonanie ostrza, zachowując najkorzystniejszą mikrostrukturę materiału.

Do przedmiotu obrabianego stosuje się taśmy stalowe, najlepiej walcowane na gorąco, ponieważ metal jest bardziej plastyczny i może być łatwo kuty. Dross jest łatwo bity przez uderzenia młotkiem i nie wpływa negatywnie na kucie materiału.

Ważne! Długość półfabrykatów, na które podzielony jest pasek, jest obliczana na podstawie obliczeń i zależy od wymagań dotyczących właściwości samego noża. Wytrzymałość jest wprost proporcjonalna do długości przedmiotu obrabianego.

Cięcie metalu za pomocą szerokiej gamy rozwiązań technicznych:

• Cięciu mechanicznemu towarzyszy duże zużycie metalu. Dzięki tej metodzie siła spada.
• Cięcie za pomocą narzędzi kuźniczych nie wpłynie na początkowe parametry stali, ale nie będzie się różnić ze szczególną dokładnością.
• Cięcie nożycami jest najnowocześniejszym i najlepszym sposobem.

Ważne! Przez wiele „serii” konieczne jest uzyskanie drobnoziarnistej struktury.

Obrzeża krawędzi są przeprowadzane po procesie kucia i są przeprowadzane za pomocą schłodzonego materiału, w związku z czym należy zwiększyć wysiłek.

do treści ↑

Noże myśliwskie

Jakiej stali lepiej kupić nóż do polowania? Noże myśliwskie są zwykle wykonane ze stali o bardzo wysokiej zawartości węgla, której ilość określa twardość ostrza.

Twardość mierzy się za pomocą skali Rockwella, gdzie jednostkami są HRC. Wzrostowi twardości towarzyszy wzrost okresu zachowania ostrości.

Ważne! Ilość węgla jest zawsze zilustrowana na etykiecie materiału produkcyjnego. Na przykład: „440B” - 0,9 procent węgla, „440A” - 0,75%, „420” - 0,6% węgla.

Najczęściej noże myśliwskie są wykonane ze stali o nazwie 440C, która słynie z elastyczności, chociaż traci twardość. Chrom i molibden w swoim składzie sprawiają, że materiał jest „nierdzewny”. Taka stal jest łatwa do ostrzenia i zachowuje swoją ostrość przez bardzo długi czas.

Ważne! Istnieje alternatywa dla powyższej stali - CPM440V. Utrzymuje ostrzenie znacznie dłużej i jest kilkakrotnie bardziej odporny na zużycie.

do treści ↑

Jakie są cechy działania?

Trwałość noża opiera się na sprzeczności wymagań, które musi spełniać nóż:

1. Ostrza muszą mieć wysoką twardość, nawet przy największych różnicach temperatur. Wymóg ten wynika z faktu, że nóż może gwałtownie nagrzać się podczas tarcia.
2. Zagięcie podłużne musi mieć zwiększoną stabilność, zwłaszcza jeśli ostrze jest wąskie i długie.
3. Mają minimalne odkształcenie ostrza podczas użytkowania.
4. Wysoka wytrzymałość Im niższa siła, tym szybciej nóż się stępi.
5. Ostrze powinno być łatwe do ostrzenia i trzymania ostrego przez długi czas.
6. Odporność w sytuacjach krytycznych. Spełnienie tego wymogu jest środkiem bezpieczeństwa dla właściciela i innych osób.

Niemożliwe jest spełnienie wszystkich wymagań, dlatego producenci biorą pod uwagę wszystkie czynniki podczas produkcji i starają się znaleźć idealny kompromis.

do treści ↑

Materiał filmowy

Wybierając nóż, weź pod uwagę swoje wymagania i ustal priorytety. Takie podejście pomoże Ci znaleźć najbardziej idealną opcję.