Które naczynia kuchenne są lepsze?

Dla każdej gospodyni domowej bardzo ważne jest, aby w swojej kuchni miała dobry zestaw patelni, garnków, talerzy, talerzy lub misek. A co najważniejsze - że są wysokiej jakości i wielofunkcyjne. Do tej pory na półkach sklepów znajduje się wiele różnych potraw. Z tak szerokiego asortymentu moje oczy biegają szeroko i trudno jest wybrać. Ale warto pamiętać, że możliwe jest określenie, które dania są lepsze, nie tylko na podstawie zewnętrznych znaków, ale także na podstawie jakości materiału, możliwości użycia. Aby wybrać wysokiej jakości patelnię lub rondel, powinieneś najpierw zapoznać się z ich rodzajami, zaletami, wadami. Zajmiemy się tym w tym artykule, abyś był w pełni wyposażony przy zakupie przyborów kuchennych.

do treści ↑

Rodzaje potraw

Na rynku lub w sklepach specjalistycznych znajdziesz talerze, pojemniki i patelnie na każdy gust. Naczynia do kuchni dobierane są z uwzględnieniem faktu, że można w niej gotować. Rozważ kilka rodzajów powszechnie używanych potraw:

• Emaliowane - idealne do przygotowywania płynnych potraw, takich jak barszcz, zupy, sosy itp. Miski, patelnie wykonane z takiego materiału można znaleźć w prawie każdym domu.
• Żeliwo jest jednym z najstarszych rodzajów naczyń kuchennych. W żeliwnym kotle lub patelni możesz ugotować najsmaczniejszą pieczeń lub pilaw. Żeliwne patelnie są idealne do gotowania twardego mięsa (jagnięcina, wołowina).
• Aluminium - naczynia wykonane z takiego materiału są bardzo lekkie. Prawidłowo stosowany jest bardzo łatwy w utrzymaniu. W garnkach aluminiowych płyny gotują się bardzo szybko.
• Stal nierdzewna - garnki i patelnie z tego materiału są uniwersalne w użyciu. Możesz ugotować w nich wszystko, ponieważ nie reagują one z produktami. Również przybory ze stali nierdzewnej są bardzo łatwe do czyszczenia.
• Ceramika - produkty kuchenne wykonane z ogniotrwałej ceramiki świetnie nadają się do pieczenia. Wyglądają bardzo estetycznie, są łatwe do prania. Ceramiczne naczynia są absolutnie nieszkodliwe dla ludzkiego ciała, ponieważ nie reagują z słonymi i kwasowymi produktami.

Każdy z powyższych typów ma zalety i wady, które należy wziąć pod uwagę przy zakupie.

Zalety i wady emaliowanych garnków:

• Emalia pokrywająca główny materiał naczyń doskonale chroni patelnię lub miskę przed różnymi uszkodzeniami i korozją.
• Materiał powierzchni produktów jest absolutnie nieszkodliwy dla ludzkiego ciała. Dlatego w emaliowanych naczyniach bardzo wygodnie jest przechowywać i gotować różne potrawy. Jeśli zdecydujesz, które potrawy najlepiej gotować duszone owoce, galaretki, sosy, jednoznaczny wybór na korzyść emaliowanej.
• Wady tych produktów kuchennych obejmują niestabilność w skrajnych temperaturach. Z powodu wahań temperatury na naczyniach i patelniach mogą pojawić się pęknięcia.
• Jeśli znajdziesz co najmniej jeden pęknięcie, natychmiast wyrzuć takie naczynia. Poprzez pęknięcie szkodliwe sole metali mogą dostać się do żywności, powodując rozwój raka.

Ważne! Na emaliowanej patelni lub patelni niepożądane jest gotowanie warzyw pilawskich lub duszonych, ponieważ danie płonie bardzo szybko. Ponadto emaliowane naczynia nie są bardzo trwałe, dlatego przy uderzeniu mechanicznym mogą się na nich pojawić wióry.

Zalety i wady żeliwnych produktów kuchennych

Nie ma sobie równych żeliwnych kotłów i patelni:

• Które naczynia kuchenne są lepsze do gotowania złożonych potraw mięsnych? - Zgadza się! To jest żeliwo.
• Ciepło jest równomiernie rozprowadzane na całej powierzchni dna naczynia.
• Ponadto takie produkty mają naturalną nieprzywierającą powłokę. Aby danie się paliło, będziesz musiał bardzo się postarać.

Wady:

• Główną wadą produktów żeliwnych jest odporność na wilgoć. Dlatego natychmiast po umyciu żeliwnej patelni należy ją wysuszyć i nasmarować olejem roślinnym.
• Nie zaleca się pozostawiania duszonych warzyw lub zbóż na żeliwnej patelni, ponieważ mogą one następnie nabrać nieprzyjemnego metalicznego smaku.
• Kolejną wadą jest dość duży ciężar. Z tego powodu naczynia żeliwne nie są bardzo wygodne w użyciu.
• Wskazane jest mycie żeliwnych naczyń tylko sodą i środkami organicznymi. Stosowanie ściernych środków czyszczących nie jest zalecane.

Zalety i wady aluminiowych produktów kuchennych

Do zalet wyraźnie należą następujące właściwości:

• Aluminium jest metalem o dobrej przewodności cieplnej. Ciecze gotują się bardzo szybko w aluminiowej patelni.
• Płatki mleczne praktycznie się w nim nie palą. A przy odpowiedniej pielęgnacji jedzenie wcale się nie klei.

Ważne! W przypadku przypalenia wlać trochę soli na dno garnka lub patelni. Następnie rozgrzej go dokładnie i wyjmij. Po tej procedurze ryzyko przyklejenia się żywności zmniejszy się i będzie można spokojnie ogrzać i ugotować pyszne potrawy.

Wady aluminiowych produktów kuchennych obejmują:

• Niestabilność temperatur.
• Przy dłuższym stosowaniu aluminiowej patelni z czasem zacznie się deformować, a następnie jedzenie będzie się bardzo palić i przyklejać do dna.
• Gotowanego jedzenia nie można również przechowywać w aluminiowych patelniach, ponieważ metal emituje szkodliwe substancje.

Ważne! Talerzy, misek i patelni wykonanych z tego materiału nie wolno używać do kwaśnych, pikantnych lub słonych potraw.

Zalety i wady ceramicznych produktów kuchennych

Szklane lub ceramiczne produkty kuchenne można teraz znaleźć w co drugim domu:

• Zachwycają oko swoim estetycznym wyglądem.
• Ceramiczne naczynia do pieczenia są absolutnie nieszkodliwe, nie wchodzą w reakcje z produktami.
• Ceramiczne naczynia są bardzo łatwe w użyciu i łatwe w pielęgnacji.
• Przy właściwym użytkowaniu zachowuje swoją prezentację przez wiele lat.

Ze względu na te wszystkie właściwości wiele gospodyń domowych z pewnością odpowie na pytania, które dania są lepsze - ceramiczne.

Ważne! Przy zakupie dokładnie sprawdź produkt pod kątem wiórów, pęknięć i pęcherzyków powietrza.

Główną wadą takich produktów jest niestabilność w skrajnych temperaturach:

• Zimnej wody nie można wlewać do ogrzewanej formy ceramicznej, ponieważ może pęknąć.
• Nie można również postawić go na otwartym ogniu bez dzielnika płomienia - dno może nierównomiernie pęknąć, a produkt stanie się bezużyteczny.
• W żadnym wypadku nie należy stawiać gorącego ceramicznego naczynia do pieczenia na zimnej i mokrej powierzchni, ponieważ może ono bardzo pękać.

do treści ↑

Zasady wyboru dobrej jakości potraw

Aby wybrać dobre danie, powinieneś rozważyć kilka prostych zasad:

• Wysokiej jakości przybory kuchenne powinny mieć średnią grubość, aby podczas gotowania nie odkształcały się, a ciepło było równomiernie rozprowadzane w naczyniu.
• Patelnie z grubym dnem i ścianami doskonale zatrzymują ciepło, a danie pozostanie gorące i soczyste przez długi czas.
• Aby przygotować dania warzywne, kup garnki lub patelnie o wysokich ścianach i grubym dnie.
• Uchwyty garnków i patelni powinny być wykonane z wysokiej jakości i trwałego materiału, aby nie odkształcały się w wysokich temperaturach.
• Dno miski powinno być płaskie i gładkie, bez różnych nierówności.

Ważne! Kupując przybory kuchenne, skonsultuj się z konsultantem i użyj ich, aby wybrać naczynia według tego, co ugotujesz: kuchenka gazowa, kuchenka elektryczna, kuchenka mikrofalowa lub piekarnik.

do treści ↑

Materiał filmowy

Postępując zgodnie z tymi prostymi zaleceniami, możesz kupić wysokiej jakości przybory kuchenne i używać ich dla przyjemności przez wiele lat, poprawiając swoje umiejętności kulinarne.