Jakie jest najlepsze naczynie do pieczenia?

Skomplikowane ciasteczka lub pyszne ciasto mogą nie tylko zadowolić przyjemnym smakiem i przepysznym zapachem, ale także ozdobić świąteczny stół. O wiele bardziej interesujące, gdy pliki cookie nie są łatwe
kwadratowy, ale w postaci liści, orzechów, muszli i innych postaci. W tym celu potrzebne są specjalne formy. Jest ich wiele w sprzedaży, ale w razie potrzeby możesz to zrobić samodzielnie. Jakie jest najlepsze naczynie do pieczenia? Zostanie to omówione w naszym artykule.

do treści ↑

Jakie są formy? Najlepsze odłączane pieczenie

Do produkcji form do gotowania stosuje się różnorodne materiały. W sklepach można znaleźć:

• silikon;
• metal;
• ceramika;
• szkło;
• papier;
• pergamin

Każdy materiał ma swoje własne cechy, które należy wziąć pod uwagę przy wyborze. Gospodynie domowe używają form metalowych, a także przyborów aluminiowych, od ponad stu lat, są one równie dobrze przystosowane do piekarnika elektrycznego lub gazowego, jak i do rosyjskiego pieca. Ceramiczne naczynia są dobrze znane. Ale silikon zaczął być stosowany stosunkowo niedawno. Zastanówmy się, które naczynie do pieczenia i chleb są najlepsze.

do treści ↑

Silikon w gospodarstwie jest niezbędny

Jeśli wybierzesz między różnymi materiałami, silikonowe formy są idealne, jeśli przepis zawiera dużo cukru.

Plusy

Takie pojemniki mają wiele zalet:

• łatwe do czyszczenia;
• nie muszą być smarowane;
• zajmują minimum miejsca do przechowywania;
• produkty można łatwo usunąć;
• pieczenie nie klei się;
• Materiał wytrzymuje bardzo wysokie i bardzo niskie temperatury.

O niektórych punktach bardziej szczegółowo:

• Aby umyć produkt z silikonu, wystarczy zwykła gąbka piankowa. Możesz obejść się bez detergentów.
• Sama powierzchnia jest bardzo gładka, ciasto, a nawet dżem nie przyklejają się do niej, więc pieczenie nigdy się nie pali. W związku z tym - i aby wyodrębnić ciasteczka lub babeczki, wystarczy po prostu odwrócić formularz lub wywrócić na lewą stronę - nie trzeba niczego wybijać ani wybierać nożem.
• Silikon jest równie dobry w temperaturze -60 ° C i + 250 ° C. Oznacza to, że takie naczynia nadają się nie tylko do pieczenia, ale także do zamrażania.
• Produkt jest pieczony równomiernie i nie wysycha.
• Większe kształty są sprzedawane już oznaczone, aby pliki cookie miały ten sam rozmiar.
• Formy silikonowe są niezwykle przechowywane. Praktycznie nie zajmują miejsca. Można je ułożyć jeden na drugim i starannie złożyć. Najważniejsze jest zapobieganie załamaniom i przerwom.

Ważne! Niewątpliwymi zaletami takich pojemników są szybkość przygotowania - pieczenie jest przygotowywane zaskakująco szybko.

Wady

Formy silikonowe są z pewnością dobre, ale aby mogły trwać długo, należy wziąć pod uwagę cechy tego materiału. Niektóre rzeczy są ściśle przeciwwskazane dla silikonu:

1. Formularza nie wolno umieszczać na otwartym płomieniu ani na palniku elektrycznym. Silikon na otwartym ogniu może ulec deformacji. Nie warto podgrzewać ciasta bezpośrednio w formie.
2. Ciasta, zanim pokroisz, musisz usunąć z formy. Łatwo jest przebić lub pokroić materiał, więc zanim pokroisz duże wypieki, musisz je wyjąć z pojemnika, zwłaszcza że nie będzie to trudne.
3. Lepiej jest wypełnić ciasto ciastem na specjalnym grillu.Aby pracować z silikonowymi naczyniami, lepiej jest kupić specjalną kratkę (w wielu piekarnikach jest). Faktem jest, że forma jest dość elastyczna, więc bardzo trudno jest wypełnić ją ciastem, aby się nie rozpryskała. Krata pozwala również zachować równowagę.

Ważne! Stosunkowo mocne formy silikonowe są już w sprzedaży. Wewnątrz znajduje się rama ze stali nierdzewnej. Takie modele łączą zalety pojemników silikonowych i metalowych. Są stabilne, ale pieczenie można łatwo usunąć. To prawda, że ​​takie formy są mniej plastyczne i ważą więcej.

Jak wybrać silikonowe naczynie do pieczenia?

W sprzedaży znajdziesz dość duży asortyment silikonowych naczyń do pieczenia. Wiele osób zwraca uwagę tylko na to, jakie figury można upiec w takim pojemniku. Ale musisz spojrzeć nie tylko na to, aby wybrać najlepsze silikonowe naczynie do pieczenia.

Powinieneś być zainteresowany:

• Grubość Ściany nie powinny być zbyt cienkie i przezroczyste. Zegnij krawędź formy. Jeśli fałd zmieni kolor na biały, takie naczynia nie będą trwać długo.
• Znakowanie Na wysokiej jakości produktach silikonowych zawsze znajduje się oznaczenie, za pomocą którego można zidentyfikować producenta, a także dowiedzieć się o funkcjach użytkowania - na przykład temperaturze.
• Kolor. Kolor nie powinien być jasny! Jasne i nasycone barwniki mogą zawierać substancje niebezpieczne dla zdrowia i na pewno będą się wyróżniać, gdy temperatura wzrośnie i zacznie się piec. Lepiej jest wybierać pastelowe naturalne odcienie.

Ważne! W takim przypadku kolor powinien być wszędzie taki sam, bez plam, ciemnych i jasnych plam. Jeśli chodzi o zapach, to po prostu nie powinno być wcale.

• Obecność stoiska. W każdym razie będziesz musiał kupić grill lub stojak. Ale teraz w sprzedaży są już modele wyposażone w stojaki. Tak więc, ceteris paribus, wybierz formularz, którego można używać bez dodatkowych urządzeń. To danie do pieczenia na pewno będzie najlepsze.

Ważne! Jeśli chodzi o producentów, francuskie i niemieckie firmy przodują na rynku produktów silikonowych. Ich kształty spełniają wszystkie standardy jakości. Produkty takich firm są jednak droższe niż te oferowane przez mało znanych chińskich lub rosyjskich producentów. Nie oznacza to, że tanie produkty są z konieczności gorsze niż drogie, ale istnieje pewne ryzyko.

Pielęgnacja silikonu

Kupiłeś więc formę lub formy wykonane z silikonu. Czy można natychmiast wypełnić je ciastem? Nie warto Najpierw musisz umyć produkt ciepłą wodą z mydłem, a następnie nasmarować go warzywem lub masłem - najprawdopodobniej po raz pierwszy i ostatni.

Ważne! Jeśli myjesz pojemniki silikonowe w zmywarce do naczyń, będziesz musiał je nasmarować przed każdym użyciem.

Dbanie o naczynia silikonowe jest łatwe. Ale są rzeczy, których nie możesz zrobić:
• używaj metalowych gąbek;
• stosować pasty ścierne;
• wyjąć pieczenie nożem i innymi ostrymi przedmiotami;
• pokroić ciasta bezpośrednio w formie.

Ważne! Twarde ściereczki i pasty ścierne mogą zarysować delikatną powierzchnię. Jeśli forma nie zostanie natychmiast umyta, najlepiej moczyć ją w wodzie z mydłem przez dziesięć do piętnastu minut.

do treści ↑

Ceramika

Są to luksusowe formy, w których możesz nie tylko upiec babeczki, ciasta i ciasteczka, ale także podać je na stole. Dlatego wielu słusznie uważa, że ​​jeśli zdecydujesz, które naczynie do pieczenia jest najlepsze, ta opcja jest idealna.

Plusy

Oprócz spektakularnego wyglądu ceramiczne pojemniki do pieczenia mają również inne zalety:

• Grube ściany. W naczyniach o grubych ścianach pieczenie rzadko wypala się - cóż, chyba że piekarnik pozostanie włączony i pozostanie na cały dzień. Ceramika przepuszcza powietrze, umożliwiając równomierne pieczenie produktów. Nie trzeba się więc obawiać, że ciasto w środku będzie surowe, a skorupa stanie się czarna. Materiał ten odnosi się do żaroodpornego, może wytrzymać każdą temperaturę.
• Zdolność do przepuszczania powietrza.Ceramiczny pojemnik na pudding, zapiekankę, suflet. Ponadto gliniane garnki od dawna przygotowują pierwsze i drugie danie. Takie naczynia nadają się do piekarnika, kuchenki mikrofalowej i do ognia. W każdym razie jedzenie nagrzewa się równomiernie i stopniowo, a następnie nie ochładza się przez długi czas.
• Odporność na ciepło. W naczyniach glinianych naczynia mogą jednocześnie piec i marnieć. Wilgoć gromadzi się w ceramicznym pojemniku, który jest następnie przenoszony na produkty. Aby skorzystać z okazji, przed gotowaniem trzymaj pleśń w wodzie przez około dziesięć minut.

Ważne! Ceramiczne pojemniki można myć czymkolwiek. Są całkowicie niewrażliwe na twarde myjki, pasty ścierne i detergenty.

Wady

Ceramika ma kilka wad:

• wyroby ceramiczne łatwo biją;
• w formach ceramicznych nie gotować na palniku;
• zajmują dość dużo miejsca.

Inne funkcje, które należy wziąć pod uwagę przy wyborze najlepszego naczynia do pieczenia:

• Możesz piec produkty w glinianych garnkach w piekarniku gazowym, ale rób to ostrożnie i ściśle według przepisu.
• Przechowywanie form ceramicznych nie jest zbyt wygodne, ale ta wada to coś więcej niż płacenie za atrakcyjny wygląd. Takie produkty mogą być wspaniałą ozdobą wnętrza, więc nie trzeba ich ukrywać w szufladzie.

do treści ↑

Szkło

Ogniotrwałe formy szklane są trwałe, wytrzymują zarówno bardzo wysokie, jak i bardzo niskie temperatury. Możesz w nich piec i zamrażać, a także gotować pierwsze i drugie danie.

Korzyści

Szkło ogniotrwałe ma podobne właściwości do ceramiki, dlatego jest doskonałą alternatywą, jeśli chcesz określić, które naczynie do pieczenia jest najlepsze:

1. Ściany szklanych naczyń są dość grube.
2. Dania są pieczone równomiernie.
3. Jedzenie powoli się ochładza.
4. Możesz obserwować proces.

Wady

Szklanka żywności pęka stosunkowo rzadko, ale wciąż się zdarza. Istnieją inne wady produktów z tego materiału:

• jedzenie może się palić;
• bardzo trudno jest wyczyścić spalone pozostałości.

Ważne! Aby zapobiec przypaleniu żywności, umieść pergamin lub specjalny papier do pieczenia w szklanej formie. Jeśli mimo to wystąpi problem, należy natychmiast umyć pojemnik detergentem do mycia naczyń, a następnie przypalone kawałki odejdą o wiele łatwiej. Podobnie jak ceramika, szkło ogniotrwałe nie boi się materiałów ściernych.

do treści ↑

Formy metalowe

Metal jest jednym z najstarszych materiałów do robienia potraw. Do produkcji form stosuje się:

• żeliwo;
• stal
• aluminium
• cyna;
• Teflon (stosowany do powłok).

Dowiemy się, które naczynie do pieczenia jest lepsze, jeśli preferujemy trwały metal.

Żeliwo

Formy żeliwne są ciężkie i grube. Jedzenie w nich płonie niezbyt często, ponieważ jest pieczone równomiernie. Materiał wytrzymuje wysokie temperatury, trudno jest go uszkodzić twardą gąbką lub pastą ścierną. Ale konieczne jest zabezpieczenie produktów przed tym materiałem przed wpływami mechanicznymi - żeliwo jest dość kruche i łatwo pęka.

Blacha

Popularny materiał do produkcji form. W razie potrzeby blaszane pojemniki do pieczenia można wykonać własnymi rękami. Produkty z tego metalu są bardzo tanie, ale mają wiele wad:

• pieczenie oparzenia;
• jedzenie piecze się nierównomiernie, aby surowe ciasto mogło pozostać na środku;
• forma musi być nasmarowana tłuszczem;
• czasami trzeba wybrać babeczki i ciasteczka nożem;
• pieczenie kruszy się przy najmniejszym naruszeniu technologii;
• kształt łatwo się odkształca.

Jednym słowem za puszką potrzebujesz oka i oka:

• ścisłe przestrzeganie przepisu i reżimu temperaturowego;
• potrzeba śledzenia czasu;
• podczas przechowywania nie należy dopuścić, aby ciężka patelnia przypadkowo pojawiła się na blaszanej formie.

Ponadto cyna rdzewieje, więc nie można powiedzieć, że takie naczynie do pieczenia jest najlepsze.

Ważne! W sprzedaży można znaleźć cynowe pojemniki z powłoką teflonową. Nie tylko nie rdzewieją, ale także nie pozwalają na przypalenie jedzenia.Różnica w cenie będzie nieznaczna. Ponadto istnieją blaszane pojemniki z ochroną antybakteryjną. Są pokryte specjalną kompozycją z jonami srebra.

Stal nierdzewna

Doskonałe niezawodne formy. Nie rdzewieje, nie marszczy się, nie walczy, szybko się rozgrzewa. Być może główną wadą jest to, że jedzenie w nich wciąż płonie, a sama forma musi być nasmarowana tłuszczem.

Ważne! Aby pozbyć się resztek przypalonego jedzenia, możesz użyć wszystkiego, co chcesz - od detergentów po noże, które nie spowodują szkody dla formy.

Aluminium

Lekkie, cienkie i tanie formy. W przeciwieństwie do cyny nie rdzewieją, a koszt jest mniej więcej taki sam. Z reguły aluminium stosuje się do produkcji pojemników na ciastka i inne małe przedmioty.

Główne wady produktów aluminiowych:

• odkształcają się pod naprężeniem mechanicznym;
• ciasto płonie dość często;
• pieczenie jest podgrzewane nierównomiernie.

Ważne! Wybierając metalowy kształt, zwróć szczególną uwagę na jakość powierzchni. Im jest gładsza, tym mniej prawdopodobne jest, że naczynia się spalą.

do treści ↑

Formularze jednorazowe

Jeśli nie zdecydowałeś się wybrać naczynie do pieczenia, zwróć uwagę na jednorazowe puszki. W sklepie ze sprzętem lub hipermarkecie znajdziesz wiele z nich. Są wykonane z folii i pergaminu, są bardzo tanie, ale nie są przeznaczone do długiego życia. Nie trzeba ich myć - wystarczy zabrać je do kosza po użyciu.

Ważne! Niektórzy producenci twierdzą, że jednorazowe formularze nie wymagają smarowania. Doświadczenie sugeruje, że nie jest to do końca prawda. Jeśli forma jest folią i zamierzasz piec babeczki, smarowanie jest koniecznością.

Pojemniki jednorazowe są sprzedawane zarówno osobno, jak i w zestawach po 6-12 sztuk. Możesz również znaleźć zestaw ze stojakiem.

Ważne! Do produkcji form wykorzystywane są również inne materiały - na przykład specjalne tablice na pierniki. Formy jednorazowe mogą być wykonane z najbardziej zwykłych kartonów.

do treści ↑

Materiał filmowy

Jak widzieliście, pieczenie jest ogromnym polem dla kreatywności nie tylko pod względem przepisów kulinarnych, ale także w wyborze pojemników do jego formowania i pieczenia. Mamy nadzieję, że dzięki praktycznemu doświadczeniu możesz wybrać kilka lepszych opcji do pieczenia potraw dla konkretnego dania, a teraz wszystkie kulinarne arcydzieła są zawsze niezwykle smaczne, bez sadzy i wilgoci w środku. Różne witryny mają opinie użytkowników, którzy dzielą się swoimi pomysłami i odpowiedziami, co może znacznie pomóc w dokonaniu wyboru.