Jak wybrać miód?

Idąc na rynek lub do sklepu z przydatnym produktem pszczelim, musisz wiedzieć, jak wybrać miód, ponieważ teraz bardzo łatwo jest zmierzyć się z podróbką. Bez skrupułów pszczelarze ingerują w naturalny produkt z różnymi dodatkami, aby zwiększyć jego pierwotną objętość. I często można znaleźć wielokrotnie podgrzany i stopiony miód 2-3 lata temu lub produkt stworzony nie z nektaru, ale z syropu cukrowego. A jeśli kompetentni ludzie z pewnością znajdą fałszerstwo, większość konsumentów uwierzy słowu sprzedawcy. W tym artykule dowiesz się, jak wybrać odpowiedni miód i kupić naprawdę świeży i zdrowy produkt.

do treści ↑

Jak wybrać miód? - Podstawowe kryteria wyboru

Jeśli na pierwszy rzut oka fałszywy i naturalny produkt wygląda identycznie, to po dokładniejszym zbadaniu nadal można znaleźć znaczące różnice. Na co powinienem zwrócić uwagę przy zakupie? Rozważ główne czynniki, za pomocą których możesz skazać sfałszowane towary.

Ważne! Dojrzały, wysokiej jakości miód spłynie z łyżki z lepkimi ciągłymi nitkami, i idzie do banku ze zjeżdżalnią. 1 litr takiej przekąski pociągnie co najmniej 1,5 kg.

Charakterystyka smaku

Deser z naturalnego bursztynu smakuje cierpko, lepko i lekko słodko. W zależności od rodzaju smak może mieć własny odcień:

• Odmiana akacji - smak karmelowy.
• Gryka jest słodko-ściągająca.
• Lipa - delikatna.
• Słonecznik - jasny i lekko gorzki.

Ale pomimo wszystkich odmian smaku produkt nie powinien mieć kwasowości.

Ważne! Nektar na bazie cukru lub podróbka do smaku przypomina zwykły syrop cukrowy i nie pozostawia lekkiego posmaku charakterystycznego dla produktu wysokiej jakości.

Zapach

Zanim wybierzesz miód do zakupu na rynku lub w sklepie, zdecydowanie powinieneś go powąchać. Naturalny produkt ma wyraźny specyficzny aromat, nawet w stanie zagęszczonym. Podczas gdy syrop cukrowy ma kwaśny lub prawie bez zapachu.

Spójność produktu

Świeży miód pszczeli ma płynną konsystencję.

Ważne! Prawdziwy miód nie pieni się. Piana znajdująca się na powierzchni produktu wskazuje na niedojrzałość lub fermentację.

Po kilku miesiącach konsystencja zmienia się, miód gęstnieje i rozpoczyna się proces krystalizacji. To naturalny proces dla naturalnego produktu. Dlatego jeśli jesienią i zimą miód jest sprzedawany w postaci płynnej, oznacza to, że jest rozcieńczony jakimś rodzajem zanieczyszczenia.

Ważne! Aby zidentyfikować naturalny deser pszczeli, potrzyj go między palcami. Powinien być łatwo i równomiernie wcierany i wchłaniany przez skórę. Fałszywy tworzy skrzepy i jest wyczuwalny na palcach.

Kolor produktu

Jak wybrać miód według koloru? Ten objaw jest najtrudniejszy do ustalenia podróbki. Miód cukrowy ma zwykle zbyt jasny odcień, zbliżony do białego, w którym często można zauważyć mętność i niewielki osad na dnie. Produkt naturalny jest zawsze dość przejrzysty i jednorodny.

Nawet znając wszystkie te oznaki jakości produktu, ludzie często dokonują fałszywych zakupów. Dlatego zaleca się, aby zawsze najpierw kupić mały słoik. W ten sposób możesz przetestować towary w domu i zidentyfikować obecność niektórych zanieczyszczeń lub potwierdzić ich naturalność.

do treści ↑

Jak rozpoznać zanieczyszczenia w miodzie w domu?

Istnieje kilka dobrych metod, za pomocą których można ocenić obecność najczęstszych dodatków w składzie produktu pszczelego.

Jak wykryć skrobię w przysmaku pszczelim?

Proste doświadczenie szkolne pomoże wykryć niepotrzebne zanieczyszczenia w kompozycji - skrobi. Włóż kilka kropli jodu do słoika z produktem. Jeśli w produkcie występuje skrobia, na powierzchni miodu pojawi się niebieskawa smuga.

Ujawnienie cukru w ​​produkcie pszczelim

Zanurzając kawałek chleba w mieszance bursztynu i trzymając go przez dziesięć minut, możesz ustalić, czy cukier dodaje się do przysmaku dla pszczół. Po wyjęciu chleba oceń jego stan:

1. Jeśli stwardnieje, oznacza to wysokiej jakości miód.
2. Zmiękczony - oznacza, że ​​produkt zawiera dużą ilość syropu cukrowego.

Określamy obecność wody w miodzie

Woda z pewnością się sprawdzi, jeśli kapiesz zakupiony deser pszczółki na kartce papieru. Produkt wysokiej jakości pozostanie kroplą na papierze, a podróbka zacznie wyciekać lub tworzyć plamy z płynów.

Jak wykryć kredę w przysmaku pszczelim?

Nic dziwnego, ale pozbawieni skrupułów pszczelarze często dodają kredę do gotowego produktu. Odbywa się to przede wszystkim w celu zwiększenia gęstości i gęstości. Aby zidentyfikować taką zanieczyszczenie, należy wlać esencję octu do łyżki z przysmakiem. Jeśli zachodzi reakcja chemiczna z sykiem, w produkcie występuje kreda.

Ważne! Innym sposobem sprawdzenia jakości przysmaków pszczelich jest włożenie rozpalonego do czerwoności drutu do słoika z bursztynową mieszanką. Jeśli po usunięciu są ślady - przed tobą jest podróbka. Wysokiej jakości miód nigdy nie przykleja się do gorącego metalu.

do treści ↑

Jak wybrać miód? - Kilka innych ważnych aspektów

Podsumowując to, co zostało powiedziane, i wypowiedz kilka innych zasad, których musisz ściśle przestrzegać, aby wybrać odpowiedni miód:

• Deser bursztynowy należy kupować tylko w zaufanych sklepach i od znanych pszczelarzy, których przyzwoitość nie budzi wątpliwości.
• Pokrywa i opakowanie towaru nie mogą być spuchnięte i szczelne.
• Kupując produkt w sklepie, upewnij się, że na opakowaniu widnieje data i miejsce odbioru miodu, certyfikat ISO 22000: 2005, który wskazuje na bezpieczeństwo żywności, a także zgodność z GOST.

Ważne! Jeśli na etykiecie widnieje skrót „TU”, lepiej nie kupować takiego produktu. Uważnie przeczytaj skład, cukier nie powinien tam wchodzić.

• Nie kupuj miodu z rozwarstwieniem ani nawet niewielkiej ilości płynu na powierzchni. Może to wskazywać na fałszywe lub niewłaściwe przechowywanie produktu.
• Powąchaj i wypróbuj produkt.
• Odmów zakupu mieszanki z lekkimi żyłkami lub pianą. Taki deser jest niejadalny.
• Jeśli warstwy miodu różnią się nieznacznie kolorem, oznacza to naturalny proces i produkt nadaje się do użycia.
• Jadalne i towary z małymi białymi plamami, które po prostu wskazują na uwalnianie glukozy.
• Deser pszczeli nie powinien mieć zbyt niskiej ceny.

do treści ↑

Materiał filmowy

Korzystne właściwości przysmaków dla pszczół są znane od dawna. Ale jest to lecznicze tylko w przypadku zastosowania naprawdę naturalnego i wysokiej jakości produktu. Wiedząc, jakie zanieczyszczenia mogą istnieć w miodzie i kryteria wyboru właściwego deseru, możesz łatwo znaleźć w 100% naturalny produkt z dużej liczby słoików oferowanych w sklepie i na rynku.