Jak wyhodować Kombuchę od zera 🥝 prosty przepis na to, jak gotować Kombuchę w słoiku

Europejczycy dowiedzieli się o leczniczych właściwościach Kombuchy, lub jak to się nazywa Medusomycete, nieco mniej niż sto lat temu. Od tego czasu rozprzestrzenił się na prawie cały kontynent. Dziś jest bardzo popularny wśród nas i nie bez powodu. Ale faktem jest, że ten grzyb ma wyjątkową moc cudu, która pozwala na stosowanie produktu do zapobiegania i leczenia wielu chorób. Ale aby naprawdę przyniosło korzyści, ważne jest, aby wiedzieć, jak dbać o herbacianego grzyba w słoiku. W tym artykule porozmawiamy o tym.

do treści ↑

Warunki zatrzymania

W zależności od warunków, w których znajduje się medusomycete, zmienią się nie tylko właściwości smakowe, ale także użyteczne cechy, a także skład chemiczny. Aby medusomycete prawidłowo się rozwijał, należy przestrzegać następujących warunków zatrzymania:

• Medusomycet może żyć i rozwijać się doskonale w przestronnym szklanym pojemniku, na przykład w trzylitrowym słoju. Ale mogą to być inne potrawy, najważniejsze, że pasuje do wielkości.
• Pojemnik zawierający grzyba nie powinien znajdować się w jasnym miejscu. Bezpośrednie światło słoneczne spowalnia wzrost masy, dlatego nie zaleca się stawiania pojemnika na parapecie.
• Temperatura niezbędna do rozwoju mieści się w przedziale 23–27 stopni. Jeśli temperatura spadnie, rozwój grzyba może spowolnić. Może to prowadzić do pojawienia się glonów i ich śmierci.
• Po przygotowaniu medusomycete nie zamykaj szczelnie pojemnika pokrywką. W takim przypadku występuje niedobór tlenu, który jest niezbędny do oddychania grzyba.

Ważne! Aby temu zapobiec, możesz złożyć czystą gazę 3-4 razy i położyć ją na pojemniku.

• Niepożądane jest napełnianie Kombuchy surową wodą, ponieważ jest nasycona wapniem. Do tych celów używaj przegotowanej wody.
• Przed nalaniem wody rozpuść w niej liście herbaty i cukier. Nie polewaj herbaty grzybem ani nie wlewaj masy do wody, w której znajduje się nierozpuszczony cukier. Po takich czynnościach meduza może ulec poparzeniu i stać się brązowymi plamami.

Ważne! To samo dotyczy parzenia herbaty - granulki lub płatki z parzonej herbaty muszą zostać całkowicie usunięte.

• Aby zapewnić normalny rozwój medusomycete, należy okresowo myć Kombucha czystą wodą. Możesz użyć wody z kranu, ale nadal lepiej jest robić to z wodą przegotowaną lub źródlaną.
• Należy zadbać o to, aby Kombucha nie umarł. Może się to zdarzyć z powodu długiego pobytu w jednym rozwiązaniu. Znak może być zmianą koloru w górnej części - staje się ciemnobrązowym odcieniem. W takim przypadku należy usunąć grzyba z pojemnika, spłukać czystą wodą, usunąć i wyrzucić górną część.
• Jeśli wyjechałeś gdzieś przez długi czas lub po prostu zapomniałeś o swoim „zwierzaku”, a on został bez płynu, można go ożywić. Aby to zrobić, napełnij go roztworem herbaty lub słodką wodą - meduza ma właściwość przechowywania w suchej postaci.

do treści ↑

Co i jak wlać w to?

Gdy napój z meduzy jest spożywany, konieczne staje się uzupełnienie środowiska, w którym żyje.Dlatego, aby był zdrowy, jego właściwe odżywianie powinno być regularną procedurą. Dbaj o grzybowego herbaty w słoiku w następujący sposób:

1. Przygotuj roztwór herbaty rozcieńczony cukrem. W gotowanym jednoprocentowym roztworze herbaty rozcieńczyć cukier w stosunku od jednego do dziesięciu.
2. W tym przygotowanym rozwiązaniu możesz umieścić samego grzyba lub dodać płyn do tego, w którym już się znajduje.

Ważne! Upewnij się, że przygotowany roztwór nie jest zbyt nasycony ani silny. Może to prowadzić do opóźnienia wzrostu. Stężenie można zmniejszyć, dodając przegotowaną, schłodzoną wodę.

Karmienie lub wymiana roztworu musi odbywać się regularnie, mniej więcej raz na 3-4 dni. Podczas obniżania temperatury w pomieszczeniu tę procedurę redukuje się do raz w tygodniu. Aby jednak nasycić napój, można częściej stosować górny opatrunek.

do treści ↑

Jak myć

Medusomycetus wymaga stałej opieki i uwagi. Nie wystarczy po prostu umieścić go w pojemniku, opróżnić napój leczniczy, a czasem dodać tam płyn. Jak więc dbać o grzyba w słoiku? Aby grzyb nie umarł, należy go okresowo myć:

• Z reguły myje się go bieżącą, chłodną i czystą wodą. Ponadto należy go myć z najwyższą ostrożnością, ponieważ jeśli nacisk jest zbyt silny, struktura grzyba może zostać uszkodzona. Pod koniec „kąpieli” grzyb wraca do swojego zwykłego otoczenia i wlewa słodki roztwór herbaty.

Ważne! Podczas mycia masę należy utrzymywać bardzo delikatnie - wszelkie mechaniczne obrażenia mogą prowadzić do naruszenia integralności, a meduza umrze.

• Latem, w wyższej temperaturze w pomieszczeniu, grzyb jest nieco bardziej aktywny niż zimą. Dlatego umyj Kombucha i częściej zmieniaj roztwór.

Ważne! Proces prania najlepiej przeprowadzać raz na 3-4 tygodnie w chłodne dni i co najmniej raz na 2 tygodnie w lecie.

• Oprócz tego, że konieczne jest regularne utrzymywanie grzybów herbacianych, konieczne jest również dokładne oczyszczenie ich „domu” - pojemnika, w którym się znajduje. Należy go dokładnie umyć, usuwając cały śluz, możliwe glony lub inne substancje. Dopiero potem słoik jest napełniany innym roztworem herbaty i przygotowywany jest nowy produkt.

do treści ↑

Jak udostępnić?

Powielanie rdzeniaków jest bardzo proste. Aby to zrobić:

1. Oddziel górę.
2. Przenieś go do czystego pojemnika z lekko ciepłą wodą.
3. Pozostaw nowego grzyba w ciemnym miejscu na jeden dzień.
4. Gdy tylko film zacznie się podnosić i złuszczać, przenieś młodego grzyba do roztworu słodkiej herbaty.
5. Po 2-3 dniach powinien znacznie wzrosnąć, a napój można spożywać.

Ważne! Okres życia Kombuchy, kiedy można wyprodukować wysokiej jakości napój, trwa kilka miesięcy.

do treści ↑

Błędy początkującego

Napój dla meduz jest nie tylko bardzo smaczny, ale także niezwykle zdrowy. Jednak wszystkie właściwości lecznicze i smakowe napoju zostaną zachowane, jeśli odpowiednio dbasz o grzyba w słoiku. Niektórzy początkujący zbieracze grzybów czasami popełniają błędy, które uniemożliwiają grzybowi zrobienie drinka:

• Po umieszczeniu bardzo młodej Kombuchy w słoiku, nie czekaj na natychmiastowy wynik. Powinien mieć okres wzrostu i dojrzewania. Bądź cierpliwy i pozwól mu rosnąć.
• Nie można oderwać dolnych warstw z meduzy - tutaj powstają pierwiastki, które tworzą smaczny napój.
• Upewnij się, że meduza pływa wyłącznie poziomo, gładką stroną do góry. W przeciwnym razie nie będzie napoju.
• Konieczne jest regularne odświeżanie płynu w grzybie po wypiciu drinka. Jeśli płyn nie odświeża, kwasowość w roztworze wzrośnie.

Ważne! Jeśli nie chcesz pić drinka, wystarczy wlać porcję i wlać świeży roztwór.

• Nie używaj metalowych naczyń pod roztworem. Reakcja metalu i kwasu może powodować pogorszenie jakości produktu.
• Najczęściej grzyb umiera, gdy wylewa się na niego gorącą herbatę z kubka lub czajnika.

Ważne! Jeśli przypadkowo „ugotowałeś” meduzę, nie spiesz się, aby ją wyrzucić. Zdejmij górną część Kombuchy, może przetrwać i nadal będzie Cię zachwycać smacznym i zdrowym napojem.

do treści ↑

Materiał filmowy

Jak widać, opiekowanie się grzybami z herbaty w słoiku nie jest trudne. Przestrzegając powyższych wskazówek i zaleceń, zawsze będziesz mieć pod ręką smaczny i zdrowy napój.