Jak naostrzyć noże do mielenia mięsa?

Maszynka do mięsa jest jednym z najlepszych wynalazków do użytku domowego. Skręci mięso i inne produkty. Wielu uważa, że ​​jest to niemal niezbędny przedmiot, dlatego jest szczególnie nieprzyjemny, gdy nóż w maszynce do mięsa zdradziecko stępia się podczas gotowania. W takim przypadku konieczne jest rozwiązanie problemu ostrzenia noży do maszynki do mięsa.

do treści ↑

Dlaczego nóż do maszynki do mięsa jest nudny?

Z czasem nawet mechanizm najwyższej jakości może się zepsuć. Ten problem nie występuje, a nóż w maszynce do mięsa. Dzieje się tak, ponieważ w miejscu, w którym kratka jest dociskana do noża, powstaje niewielkie wgłębienie. W niektórych przypadkach sam nóż może stać się matowy, jeśli jakość ostrza jest niska.

Ważne! Odległość między siatką a nożem jest bardzo ważna. W końcu im mniejszy, tym lepsze mięso będzie krojone, a maszynka do mięsa będzie działać łatwiej.

Z biegiem czasu odległość wzrasta z powodu zużycia, a do tego mogą przyczyniać się następujące czynniki:

• Podczas mielenia mięsa kawałki kości i żył mielą metal jak materiał ścierny.
• Siatka i mechanizm są wykonane z surowego metalu, z czasem utleniają się i rdzewieją, a także tracą ostrość.

Ostrzenie noży do maszynki do mięsa nie jest skomplikowanym procesem. Użyj jednej z poniższych metod, aby zakończyć operację.

do treści ↑

Od czego zacząć

Aby prawidłowo zmielić noże maszynki do mięsa w domu, najlepiej zorganizować ten proces poprawnie. Możesz to zrobić w następujący sposób.

Przed jakąkolwiek metodą ostrzenia należy odpowiednio przygotować nóż. Jest to konieczne, aby poprawić jakość ich pracy, a także zapewnić, że narzędzie do ostrzenia nie pogorszy się natychmiast.

Przed procesem:

1. Nasmaruj ostrza zwykłym olejem słonecznikowym.
2. Pozostaw ostrze do wyschnięcia na 5 minut.
3. Nasmaruj narzędzie do ostrzenia olejem słonecznikowym i pozostaw do wyschnięcia.

Ważne! Powyższa procedura ochroni ostrza przed tworzeniem się fragmentów, jeśli ostrze nie zostanie prawidłowo obrócone podczas pracy.

do treści ↑

Jak naostrzyć nóż w domu?

Nóż do maszynki do mięsa można ostrzyć na kilka sposobów. Rozważymy je bardziej szczegółowo, abyś mógł wybrać najbardziej dogodny i odpowiedni dla siebie.

Metoda numer 1. Ostrzenie na specjalnej maszynie

Użyj specjalnej maszyny zaprojektowanej do ostrzenia noży do maszynki do mięsa. Mechanizm ten przypomina wyglądem zwykłą tarczę i ma gładką powierzchnię ścierną.

Naostrz nóż na takiej maszynie w następujący sposób:

1. Przed ostrzeniem nałóż specjalną pastę przeznaczoną do tego celu. Skład takiej pasty - najmniejszych cząstek ściernych.
2. Niech pasta wyschnie. Następnie dysk stanie się szorstki i gotowy do pracy.
3. Włącz maszynę - koło zacznie się obracać.
4. Weź nóż i delikatnie dociśnij ostrze do ostrza.

Ważne! Ostrzyć w kilku etapach z przerwami. Metal musi mieć czas na ochłodzenie i nie może się przegrzać.

Wady tej metody:

• Trudność wyostrzenia przy braku umiejętności. Każdy, kto nie pracował z ostrzami do maszynki do mięsa, nie będzie w stanie szlifować ich na maszynie pod odpowiednim kątem.
• Niebezpieczne
• Konstrukcja maszyny kosztuje dużo pieniędzy i nie jest tak łatwo kupić ją w zwykłym sklepie.

Ważne! Prace szlifierskie na maszynie najlepiej pozostawić specjalistom.

Metoda numer 2. Za pomocą kamienia szlifierskiego

Tę metodę można zastosować na dwa sposoby: pierwszy polega na przesunięciu kamienia, a drugi na maszynce do mielenia mięsa.Obie opcje są dość skuteczne i pozwalają na jakościowe ostrzenie noży do maszynki do mięsa w domu.

Metoda obrotu kamienia jest bardziej radykalną metodą, która pozwala naostrzenie nawet bardzo głupiego mechanizmu. Do tej procedury użyj kamienia o drobnym uziarnieniu.

Ważne! Ostrzenie zostanie osiągnięte dzięki tarciu na powierzchni. Możesz użyć kamienia do tej procedury tego samego rozmiaru co nóż.

Postępuj w następujący sposób:

1. Włóż rękawicę na rękę, aby się nie skaleczyć.
2. Weź nóż w tę rękę.
3. Z drugiej strony weź kamień.
4. Przyciśnij kamień mocno do noża i poruszaj się w kółko.

Ważne! Aby zwiększyć wydajność, zamocuj pochodnię, aby jej nie trzymać, a następnie zmiel ją kamieniem.

5. Po szlifowaniu odczekać, aż metal ostygnie.
6. Opłucz mechanizm pod strumieniem zimnej wody, aby usunąć wszelkie pozostałości metalu.

Ważne! Dzięki tej metodzie następuje ostrzenie kardynalne w wyniku silnej przyczepności materiałów.

Metoda obrotu palnika zapewnia następującą procedurę:

1. Przygotuj osełkę o powierzchni 2-3 razy większej niż średnica noża. Frakcja kamienia musi być bardzo mała, w przeciwnym razie proces szlifowania będzie długi, a praca nie będzie odpowiedniej jakości.
2. Umieść nóż na środku kamienia szlifierskiego - ostrza powinny ściśle przylegać do powierzchni.
3. Trzymając mechanizm palcem pośrodku, wykonuj okrężne ruchy nożem.
4. Stopniowo zwiększaj prędkość obrotową, naciskając siłą ostrze.
5. Od czasu do czasu sprawdzaj jednolitość ostrzy. Dopiero gdy wszystkie staną się jednakowo jednorodne, bez wyszczerbień i nierówności, zakończ szlifowanie.
6. Po zabiegu odczekać, aż nóż ostygnie i spłukać pod bieżącą wodą.

Ważne! Ta metoda ostrzenia nadaje się do ostrzy, które nie są zbyt nudne, aw bardzo zaawansowanym przypadku jest bezużyteczna.

Metoda numer 3. Ostrzenie papieru ściernego

Aby zmielić noże młynka do mięsa w ten sposób, musisz użyć papieru ściernego. Wybierz grubość, w zależności od grubości noża. Grubszy metal wymaga większej frakcji ziaren, małych, cienkich - dobrze szlifuje na słabym papierze.

Aby ostrzyć nóż:

1. Weź nóż do jednej ręki, a papier ścierny do drugiej.
2. Przetrzyj każde ostrze na przemian papierem.
3. Poruszaj się, jakbyś ostrożnie wycierał powierzchnię papierem.
4. Po zabiegu pozostaw nóż do ostygnięcia i opłucz go pod strumieniem zimnej wody.
5. Wytrzyj dokładnie nóż i wysusz.

Ważne! Ostrzenie noży maszynki do mięsa nie kończy się na mieleniu samych ostrzy. Ważną rolę odgrywa grill w procesie krojenia mięsa. Grill jest ostrzony w taki sam sposób jak nóż: w okrągłych ruchach.

do treści ↑

Przydatne wskazówki:

• Jeśli powyższe metody są dla Ciebie zbyt skomplikowane i musisz naostrzyć nóż, a następnie spróbuj zamiast rusztu, włóż do maszynki do mięsa plastikowy lub drewniany okrąg z wklejonym papierem ściernym. Przewiń uchwyt, a ostrza staną się ostre po 20-30 obrotach.
• Jeśli powierzchnia robocza wyczerpała swoje zasoby i żadna metoda szlifowania nie pomogła, kup nowy mechanizm.
• Nie wierz producentom, którzy piszą o nożach do ostrzenia. Noże, które nie stępią się, po prostu nie istnieją. Profesjonalny sprzęt wykorzystuje kute, bardzo ostre mechanizmy. Służą one o rząd wielkości dłużej, ale używanie ich w domu nie jest racjonalne.

do treści ↑

Materiał filmowy

Oczywiście wielu zastanawia się, po co szlifować nóż do mielenia mięsa, skoro można łatwo kupić nowy, ostry. Ale sytuacja może zmusić cię do znalezienia nieprawidłowego działania mechanizmu wieczorem, kiedy pilnie musisz zmielić mięso, aby przygotować pyszne dania i rzucić wszystko, a nie możesz iść do sklepu w poszukiwaniu nowego mechanizmu. Spędź 10 minut i skorzystaj z naszych rekomendacji - w rezultacie oszczędzasz pieniądze i nastrój, przygotowując swoje ulubione danie ze zaktualizowanym ostrym mechanizmem.