Jak zrobić ciasta serowe w piekarniku?

Serowe twarogi to oczywiście jedno z najbardziej lubianych dań dzieci i dorosłych. Ich delikatny smak i przyjemny aromat nie pozostawiają nikogo obojętnym. Każda gospodyni musi rozkoszować się bliskimi takimi pysznymi naleśnikami. Serniki są świetne na śniadanie i na deser. Czy wiesz, że tradycyjne naczynia do smażenia można zastąpić bardziej przydatnym i wygodnym pieczeniem w piekarniku? Radzimy zdecydowanie spróbować tej metody gotowania naleśników twarogowych. Następnie powiemy szczegółowo nie tylko, jak gotować placki twarogowe w piekarniku, ale także podamy różnorodne przepisy. Z ich pomocą możesz zaskoczyć i zadowolić swoją rodzinę nowymi przysmakami kulinarnymi.

do treści ↑

Metody pieczenia

Ogólnie istnieje wiele metod obróbki cieplnej produktów. A wybór zależy od twoich pragnień i możliwości. Serniki twarogowe można więc przygotować następującymi metodami:

• Usmaż na patelni, która jest najbardziej standardowym sposobem gotowania tego dania.
• Gotuj w kuchence mikrofalowej. Jest to również dobra metoda, szczególnie ważna, jeśli z jakiegoś powodu nie ma sposobu, aby usmażyć lub upiec danie.
• Zrób naleśniki dla pary za pomocą podwójnego kotła.
• Współcześni producenci sprzętu gospodarstwa domowego są gotowi do zapewnienia Ci uniwersalnego asystenta w postaci multicookera. Za pomocą tego urządzenia możesz piec serniki, smażyć i gotować dla pary.
• Pieczenie serników w piekarniku.

Chodzi o ostatnią metodę przygotowania, która zostanie omówiona.

do treści ↑

Zalety technologii prażenia

Jeśli nie wiesz, jak zrobić serniki w piekarniku, pomożemy ci. Ale na początek chciałbym podkreślić zalety tej produkcji naleśników, aby jeszcze bardziej przekonać Cię o właściwym wyborze.

Zalety takiego gotowania są następujące:

• Być może główną i najważniejszą zaletą pieczenia jest to, że nie musisz stać przy kuchence i obserwować procesu, kontrolując stopień smażenia.
• Placki w piekarniku nagrzewają się równomiernie.
• Pieczenie nie zawiera szkodliwych substancji, które powstają podczas smażenia potraw.
• Pojemność piekarnika umożliwia gotowanie przy znacznie większej liczbie serników.
• Naleśniki będą mniej tłuste, ponieważ będą wymagały bardzo małej ilości oleju roślinnego.

Ważne! Deser dietetyczny spodoba się kobietom, które dokładnie monitorują swoją wagę.

• Potrawy gotowane w piekarniku są znacznie zdrowsze niż smażone potrawy. Dlatego takie syrniki można bezpiecznie podawać małym dzieciom i osobom przestrzegającym ścisłej diety.

Takie zalety są niekwestionowanymi podstawami do przygotowania ciast serowych w piekarniku. Zgadzasz się Następnie zaopatrz się w potrawy, w których upieczesz naleśniki. Do tych celów możesz zaoferować kilka opcji:

• Smarowany blacha do pieczenia z olejem roślinnym.
• Blacha do pieczenia pokryta pergaminem lub folią.
• Jeśli nie masz odpowiedniej blachy do pieczenia, użyj tej samej patelni, na której będą smażone naleśniki. To prawda, że ​​szkoda, że ​​liczba serników zostanie zmniejszona.
• Odpowiednie są również formy silikonowe.

Ważne! Jeśli użyjesz podstaw o różnych kształtach i wzorach, wygląd serników stanie się bardzo oryginalny.

do treści ↑

Lista przepisów

Cóż, jest mnóstwo przepisów na robienie serników w piekarniku. Oferujemy najlepsze z nich.

Klasyczny przepis

Aby przygotować pyszne i delikatne naleśniki z twarogiem zgodnie z tym przepisem, musisz zaopatrzyć się w następujące składniki:

• Wysokiej jakości i świeży twarożek około 200-250 g.
• Jajka kurze - 2 sztuki.
• Mąka pszenna, tylko najwyższa klasa - około 50-70 g. Jeśli wlejesz mąkę łyżkami stołowymi, to będzie 3-4 łyżki stołowe.
• Cukier - 100 g.
• Łyżeczka proszku do pieczenia. Można go zastąpić sodą oczyszczoną, ocetem stołowym gaszonym.

Teraz przechodzimy do samego procesu gotowania. Przede wszystkim przygotuj ciasto z naszych serników. Aby to zrobić:

1. Jajka ubić z cukrem.
2. W powstałej kompozycji stopniowo wprowadzaj mąkę. Bądź pewnie przesiany.
3. Następnym krokiem jest dodanie proszku do pieczenia.
4. Mieszaj ciasto, aż będzie całkowicie jednorodne.

Po przygotowaniu ciasta przystąp do pieczenia serników:

1. Rozgrzej piekarnik do temperatury 160 stopni. Użyj niższego trybu ogrzewania.
2. Uformuj mokre kulki mokrymi rękami i połóż je równomiernie na blasze do pieczenia.
3. Lekko je spłaszcz.

Ważne! Serniki piecze się przez około 20-25 minut. 5 minut przed gotowaniem ustaw górny tryb grzania w piekarniku, aby bliny stały się rumiane.

Serniki Z Kaszą Manną

Częstym składnikiem syrnik jest semolina, ponieważ ma dobre działanie wiążące, co jest ważne dla ciasta. Ponadto struktura ziarna jest bardzo ładna. Jak gotować ciasta serowe w piekarniku zgodnie z tym przepisem?

Przygotuj następujące elementy:

• Paczka twarożku o wadze około 250 g.
• Jajko drobiowe, świeże - 1 sztuka.
• Cukier - 50 g.
• Mąka pszenna, premium - 3 łyżki lub 60 g.
• 1 łyżka kaszy manny.

Ciasto przygotowujemy w ten sposób:

1. Wymieszaj wszystkie składniki z wyjątkiem mąki.
2. Pozostaw ciasto na 20 minut, aby puchnąć semoliną.
3. Dodaj przesianą mąkę i ponownie wszystko dokładnie wymieszaj.

Pieczenie pozostaje:

1. Ogrzewamy piekarnik do 160 stopni.
2. Z powstałego testu tworzymy małe kulki.
3. Rozprowadzamy je na natłuszczonej blasze do pieczenia i dociskamy, aby nabrały płaskiego kształtu.
4. Okres gotowania wynosi nie więcej niż 20 minut.

Ważne! Placki z twarogu z kaszą manną mają ziarnistą konsystencję, a ich smak staje się bardziej soczysty.

Serniki bez dodawania jajek

Brak jajek w naczyniu sprawia, że ​​jest bardziej miękki, delikatny i kruchy. Jak zrobić serniki w piekarniku bez tego pozornie ważnego składnika? Całkiem proste!

Do tego potrzebne będą następujące produkty:

• Jedno opakowanie świeżego twarogu około 200-250 g.
• Cukier brązowy - 1 łyżeczka ze zjeżdżalnią.
• Sól to pół łyżeczki.
• Mąka pszenna premium - 100 g.

Zagnieść ciasto na serniki:

1. Zmiel twarożek z cukrem i wlej przesianą mąkę małymi partiami do powstałej masy.
2. Dobrze wymieszaj wszystkie składniki, aby powstała jednorodna masa bez grudek.
3. Z ciasta formujemy kulki i zwijamy je w mąkę.
4. Rozłóż na natłuszczonej blasze do pieczenia.

Ważne! Serniki piecze się w rozgrzanym piekarniku w temperaturze 160 stopni. Czas gotowania wynosi około 20 minut.

Serniki bez mąki

Placki dietetyczne nie różnią się smakiem od serników z mąką. A jak zrobić serniki w piekarniku, aby były mniej kaloryczne?

Weź te elementy do testu:

• Świeży twarożek - opakowanie około 250 g.
• Świeże jajko z kurczaka w ilości - 1 sztuka.
• Cukier - 50 g.
• Proszek do pieczenia - jedna łyżeczka.
• Mała szczypta zwykłej soli kuchennej.
• Aby uzyskać waniliowy smak i aromat, dodaj wanilię i cynamon.

Dojazd do wyrabiania ciasta:

1. Rozetrzyj dokładnie twarożek widelcem lub przetrzyj przez sito.
2. Wszystkie pozostałe produkty dodajemy do masy twarogowej.
3. Wszystkie produkty dokładnie wymieszaj, aż będą gładkie.

Ważne! W rozgrzanym piekarniku piec serniki w temperaturze 160-180 stopni. Czas gotowania około 20-25 minut.

Placki z sera drożdżowego

Z pewnością spodoba ci się ten przepis ze względu na magiczny aromat muffinki i przyjemny smak. Przygotuj następujące składniki:

• Świeża paczka twarożku o wadze 250 g.
• Dwa świeże jajka z kurczaka.
• Mąka pszenna, weź lepszy najwyższy gatunek - 200 g lub standardowe szkło ze zjeżdżalnią.
• 3 łyżki cukru.
• Suche drożdże piekarnicze - 1 łyżeczka.
• Mleko o średniej zawartości tłuszczu - 100 ml.
• Szczypta soli.

Jak gotować ciasta serowe w piekarniku przy użyciu drożdży? Ciasto robi się w następujący sposób:

1. Łączymy w misce takie składniki: twarożek, jajka, pół mąki, cukier 2 łyżki stołowe, sól.
2. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki.
3. Pozostałą łyżkę cukru dodaje się do ciepłego mleka i tam dodaje się drożdże.
4. Czekamy 15 minut i dodajemy ciasto drożdżowe. Mix.
5. Wlać resztki przesianej mąki do masy i ponownie dokładnie wymieszać ciasto.

Ważne! Następnie ciasto należy przykryć i pozostawić do zaparzenia na około godzinę w ciepłym miejscu.

Po tym czasie zaczynamy piec naczynia:

1. Rozgrzej piekarnik w dolnym trybie ogrzewania do 200 stopni.
2. Uformuj zsiadłe kulki, które nakładają się na blachę do pieczenia. Lekko je spłaszcz.
3. Pozostaw w tym stanie na 10 minut. Jest to konieczne, aby ugniecione ciasto wzrosło.
4. Piecz naleśniki przez 20 minut, a na kilka minut przed końcem włącz górne ciepło, aby zrumienić serniki.

Ważne! Puszyste porowate serniki idealnie nadają się do impregnacji różnymi składami: dżemem, skondensowanym mlekiem, konfiturą.

Serniki Owocowe

Aby urozmaicić wszystkie powyższe przepisy, możesz dodać pyszne składniki owocowe.

Idealne do tego:

• Jabłka
• Banany
• Gruszki
• Truskawki
• Cytrusy
• Wiśnia

Ogólnie rzecz biorąc, co dodać, zależy od Ciebie. Wybierz swoje ulubione owoce, wymieszaj je ze sobą, a danie stanie się jeszcze smaczniejsze.

Istnieje kilka niuansów, jak zrobić serniki w piekarniku owocowym:

• Ilość owoców powinna być równa połowie masy twarogu.
• Dodaj trochę mąki. Więcej soczystych i mokrych owoców wymaga więcej mąki.
• Zwiększ czas pieczenia ciast serowych z owocami o 5 minut.

Ważne! Suszone owoce można również dodawać do kompozycji serników. Umyte i zmielone składniki miesza się z ciastem. Suszone morele, różne rodzaje rodzynek, suszonych śliwek, daktyle są idealne do tych celów.

do treści ↑

Podawanie deserów

Twoje pyszne danie zostanie uzupełnione jego kompetentną porcją. Dzięki temu stanie się jeszcze bardziej apetyczny i smaczny.

Jako sos do słodkich serników:

• Śmietana
• Wszelkie dżemy lub przetwory.
• Rozpuszczona czekolada.
• Pachnący miód.
• Mleko skondensowane

Ważne! Cieście nie można podlewać, ale posypać cukrem pudrem.

do treści ↑

Tajemnice kulinarne

Powiemy Ci więcej tajemnic, jak zrobić serniki w piekarniku:

• Mąkę należy przesiać przed przygotowaniem ciasta.
• Dodaj mąkę najlepiej w małych częściach.
• Jeśli zabraknie mąki lub nie wystarczy jej zgodnie z przepisem, zastąp ją kaszą manną.
• Gruby rzadkie ciasto nada naleśnikom sztywność, a rzadkie ciasto będzie pełzać.
• Nie używaj składników na zimno. Zalecamy, aby najpierw wyjąć je z lodówki, aby osiągnęły temperaturę pokojową.
• Proszek do pieczenia nadaje blaskowi blasku.
• Przed ułożeniem na blasze do pieczenia zwiń każdy sernik w mąkę lub semolinę.
• Wysusz rodzynki lub zwiń w mące przed dodaniem rodzynków do ciasta. Następnie składnik ten rozkłada się równomiernie na masę skrzepu.
• Zaleca się, aby mokry skrzep przed użyciem leżał na gąbce i pozwalał na spłynięcie płynu przez godzinę.
• Optymalne jest uzyskanie twarogu o jednolitej konsystencji bez ziaren. Jeśli tak nie jest, zetrzyj go widelcem lub przetrzyj przez sito.
• Chrupki można zrobić, smarując górną część syrniki ubitym białkiem jaja cukrem, kwaśną śmietaną lub kawałkiem masła. Te czynności należy wykonać po zakończeniu pieczenia, włączając tryb górnego grzania piekarnika.

do treści ↑

Materiał filmowy

Wiedząc, jak gotować ciasta serowe w piekarniku, możesz urozmaicić menu swojej rodziny. A gotowanie w ten sposób poprawi tylko smak i zdrowe placki z twarogu.W naszym artykule z pewnością znajdziesz przepis, który stanie się Twoją wizytówką.