Jak zrobić omlet na patelni?

Omlet jest najpopularniejszym daniem, jeśli nie wśród wszystkich ludzi, to wśród wielu. Pyszny, lekki i niedrogi posiłek można podawać na śniadanie, lunch lub kolację. Każda gospodyni ma swój sekret do gotowania popularnego dania, a „Księga smacznych i zdrowych potraw” na przestrzeni lat uzupełniła kilkanaście różnych przepisów omletowych. Wydaje się, że wszyscy od dawna wiedzą, jak zrobić omlet na patelni, ale aby danie było soczyste, delikatne i smaczne, musisz przestrzegać kilku prostych zasad. Dzisiaj powiemy Ci, jak zrobić pyszny omlet na patelni, aby stał się prawdziwą ucztą, a nawet ozdobą świątecznego stołu.

do treści ↑

Wartości odżywcze i zalety potraw z jajek

Historia omletów jest zakorzeniona w starożytności. Starożytni Rzymianie lubili pierwsze takie potrawy, jednak w tamtych czasach danie smażono z miodem i podawano na deser. Od tego czasu miłość do pysznych i delikatnych potraw wzrosła, a klasyczny omlet z mlekiem jest szczególnie popularny wśród sportowców i osób prowadzących aktywny, zdrowy tryb życia. I to nie przypadek, ponieważ danie zawiera wszystkie niezbędne białka i węglowodany, które nasycają ciało energią przez cały dzień. Dlatego omlet jest idealny na śniadanie.

Komponenty

Skład potrawy może zawierać wiele składników, w zależności od gustów i preferencji rodziny, ale głównymi produktami są:

• Mleko
• Jajka
• Sól i przyprawy
• Olej do smażenia.

Ważne! Dzięki tym składnikom omlet ma następującą wartość na 100 g:

• Tłuszcze - 7,5 g.
• Białka - 8,6 g.
• Węglowodany - 2,3 g.

Skład potrawy obejmuje również następujące witaminy, aminokwasy i pierwiastki śladowe:

• Witamina A. Jest niezbędnym przeciwutleniaczem dla zdrowej skóry, kości i zębów.
• Witaminy z grupy B - utrzymują w doskonałej kondycji napięcie mięśniowe, układ nerwowy i odpornościowy, przyspieszają metabolizm.
• Witamina D - nie tylko zapobiega starzeniu się organizmu, ale także wzmacnia naczynia krwionośne.
• Luteina - obniża poziom cholesterolu we krwi.
• Żelazo, fosfor, potas, miedź i kwas foliowy - zwykle wspierają cały układ odpornościowy organizmu.

Ważne! Omlet to delikatny, miękki i nie ciężki pokarm, bardzo przydatny w przypadku zapalenia błony śluzowej żołądka i innych chorób przewodu pokarmowego. Omlet na parze jest zawsze włączony do diety osób z chorobami układu pokarmowego.

Zawartość kalorii

Jeśli mówimy o zawartości kalorii w omlecie, ta koncepcja jest niejednoznaczna, ponieważ możesz gotować danie zarówno w mleku, jak i jogurcie lub wodzie. Ponadto do naczynia bardzo często dodaje się różne nadzienia i przyprawy, co również zwiększa zawartość kalorii w żywności:

• jeśli gotujesz klasyczny omlet z 1 jajka w mleku i oleju roślinnym, wówczas jego kaloryczność na 100 g wynosi 184 kcal;
• z 2 jaj z mlekiem - 186 kcal;
• z 3 jaj z mlekiem - 362 kcal.

Omelette Harm

Jeśli chodzi o szkodę lub przeciwwskazanie naczynia, odnosi się raczej do jakości głównego składnika - jajek. To jajka są głównym źródłem salmonellozy. Dlatego wybór głównego elementu należy potraktować poważnie.

Ponadto stosowanie dużych ilości białka może negatywnie wpływać na zdrowie ludzi, ponieważ nadmierne spożycie jaj może prowadzić do nieprawidłowego działania nerek i podwyższenia poziomu cholesterolu we krwi. Należy pamiętać, że codzienna norma dla osoby dorosłej to nie więcej niż 3 jajka.

Ważne! Omlet na parze jest znacznie zdrowszy niż gotowany na patelni, ponieważ wysoki poziom czynników rakotwórczych uwalnianych przez ogrzewanie oleju ma negatywny wpływ na zdrowie.

do treści ↑

Jak zrobić omlet na patelni - przydatne wskazówki

Aby zrobić pyszny omlet na patelni, przede wszystkim weź pod uwagę ważne niuanse gotowania takiego dania.

Wskazówka numer 1

Zachowaj szczególną ostrożność przy wyborze mleka i jajek. Produkty muszą być świeże. Jeśli gotujesz naczynie na jogurcie, upewnij się, że nie jest pokryte grubą warstwą, nie jest wietrzne. Takie kwaśne mleko lepiej nie używać w żywności.

Aby zrozumieć, czy jajko jest świeże i najlepsze, postępuj zgodnie z tymi wytycznymi:

1. Przyjrzyj się dokładnie skorupce jajka. Powinien być jednolity i matowy. Jeśli powierzchnia skorupy lśni, wówczas świeżość produktu jest bardzo wątpliwa.
2. Zważyć jajko w dłoni. Produkt powinien być wystarczająco ciężki.
3. Wstrząśnij jajkiem przy uchu. W świeżym jajku żółtko się nie porusza, więc jajko nie powinno wydawać dźwięku.
4. Zanurz jajko w zimnej wodzie. W przypadku, gdy jajko spada na dno - jest świeże, jeśli się pojawi - jest zgniłe i musi zostać wyrzucone.

Ważne! Przed gotowaniem wyjmij jajka z lodówki na 10-15 minut, aby osiągnąć temperaturę pokojową. Pamiętaj, aby umyć produkt, aby uchronić się przed szkodliwymi mikroorganizmami.

Wskazówka numer 2

Dobra patelnia to kolejny ważny krok w kierunku sukcesu. Wymagania, które musi spełniać patelnia omletowa:

• Trwałość
• Wystarczająca grubość dla silnego ogrzewania.
• Wysokie boki.
• Powłoka nieprzywierająca.

Ważne! Te wymagania najlepiej spełnia żeliwna patelnia z grubym dnem i naczyniami z nieprzywierającą powłoką. Patelnia jest równomiernie podgrzewana, a naczynia w niej nie palą się. Najważniejszym warunkiem jest to, aby patelnia była czysta i sucha.

Numer Rady 3

Olej do smażenia produktu na patelni może być kremowy lub roślinny. Bez użycia oleju na ogół gotuje się tylko na parze. Tym, którzy przestrzegają diety, zalecamy stosowanie oliwy z oliwek do smarowania powierzchni patelni. Jednak tylko masło nadaje potrawie łagodny smak i aromat.

Ważne! Nie musisz martwić się o figurę - niewielki kawałek oleju nie wpłynie na nią w żaden sposób. Najważniejsze jest, aby wybrać produkt wysokiej jakości bez obcych zapachów i dodatków.

Wskazówka numer 4

Jeśli podczas smażenia zauważysz, że dolna skorupa prawie już się pali, a górna pozostaje nadal całkowicie płynna, najpierw przechyl patelnię w jednym, a następnie w drugim kierunku, aby mieszanka jajeczna była równomiernie smażona i nie paliła się. Podnieś krawędzie omletu szpatułką.

Wskazówka numer 5

Gotowy omlet należy ostrożnie i delikatnie wyjmować z patelni. Aby dobrze umieścić naczynie na talerzu, wykonaj następujące czynności:

1. Lekko ogrzej talerz. Przy gwałtownej zmianie temperatury naczynie może dobrze się kulić i wyglądać nieestetycznie.
2. Umieść talerz przy kuchence.
3. Gdy naczynie będzie gotowe, chwyć rączkę patelni prawą ręką.
4. Weź talerz w lewej ręce.
5. Przechyl patelnię i talerz do siebie, aż omlet wsunie się w talerz.
6. W razie potrzeby popraw krawędzie szpatułką.
7. Nasmaruj naczynie masłem i posyp ziołami.

Skorzystaj z naszych wskazówek, aby ugotować najpopularniejsze danie, a my zaoferujemy Ci proste i smaczne przepisy kulinarne.

do treści ↑

Jak zrobić omlet z mlekiem na patelni?

Miejsce narodzin klasycznego omletu to Francja. Gotowanie prostej potrawy jest możliwe nie tylko dla prawdziwych szefów kuchni, ale także dla kawalerów. Klasyczny przepis jest odpowiedni dla wszystkich członków rodziny, szczególnie to danie jest uwielbiane przez dzieci.

Do gotowania potrzebne będą następujące produkty:

• Jajko - 2 szt.
• Mleko - 50 ml.
• Sól (szczypta lub do smaku).
• Przyprawy do smaku.
• Masło 10 g (warzywo - 1 łyżeczka).
• Zieloni (koperek, natka pietruszki, szczypiorek).

Ważne! Nie daj się ponieść przyprawom i przyprawom podczas gotowania omletu, w przeciwnym razie zabijesz swój własny smak.

Algorytm gotowania:

1. Przygotuj głębokie danie, w którym wymieszasz wszystkie składniki.
2. Delikatnie ubij jajka w suchej misce, dodaj trochę soli i ubij mieszankę trzepaczką lub mikserem.Zacznij od niskiej prędkości i stopniowo zwiększaj do maksimum.
3. Dodaj mleko do pojemnika.
4. Dokładnie ubij składniki.
5. Postaw patelnię na ogniu i dobrze ogrzej.
6. Nasmaruj spód miski olejem.
7. Wlej jajka i masę mleczną do naczyń.
8. Gotuj omlet na średnim ogniu przez 2-3 minuty.
9. Przykryj patelnię i smaż smażony omlet na minimalnym ogniu przez 3-4 minuty.
10. Wyłącz ogrzewanie i pozostaw naczynie na „migotanie” przez kilka minut. W tym czasie ogrzej talerz.
11. Zdejmij gotowy omlet z patelni i podawaj posypany ziołami.

Wskazówki:

• Na podstawie omletu można ugotować wiele pysznych potraw. Do mieszanki można dodać drobno posiekany bekon, mięso, kiełbasy, kiełbasy, pomidory, słodką paprykę i ser. Nie bój się eksperymentować - możesz wymyślić nowy przepis.
• Aby zrobić pyszny omlet na patelni, świetne są następujące przyprawy i przyprawy: czarny pieprz, bazylia. W sklepach można zbierać specjalnie zmieszane przyprawy do dania. Wybierz przyprawy, które nie zawierają barwników, emulgatorów i soli.
• Możesz dodać dowolne mleko do omletu: całe, pasteryzowane, a nawet pieczone. Jeśli dodasz do potrawy upieczone mleko, omlet będzie miał wspaniały aromat i piękny miękki kremowy kolor. Oprócz mleka do mieszanki można dodać majonez lub śmietanę. Danie stanie się delikatne i pikantne.
• Aby omlet był bujny, możesz ubić białka oddzielnie od żółtek, a następnie połączyć je z resztą składników. Żółtka biją lepiej i są w stanie „utrzymać” głośność przez długi czas.
• Tarty ser można dodać do omletu z recepturą mleka, wtedy mieszanka będzie bardziej gęsta, a danie będzie łatwiejsze do przewrócenia.

do treści ↑

Jak zrobić omlet na patelni puszystej?

Omlet z powietrza, który pamiętamy z przedszkola, nie wymaga specjalnych umiejętności. Przepis jest dość prosty i możesz łatwo gotować. Musisz poznać tylko kilka małych tajemnic:

• Proporcje mleka i jaj powinny być następujące: na 1 jajko - 100 ml mleka.
• Nie mieszaj miksera ani miksera. Użyj widelca lub trzepaczki do miksowania i ubijania.
• Nie dodawaj mąki do mieszanki, w przeciwnym razie omlet stanie się miękki.
• Nie otwieraj pokrywki naczynia (drzwi piekarnika) do końca gotowania, w przeciwnym razie omlet nie osiągnie pożądanego rozmiaru.

Aby uzyskać wspaniały omlet, potrzebujesz:

• Jajka - 4 szt.
• Mleko - 400 ml.
• Olej do smażenia.
• Sól i przyprawy do smaku.

Metoda gotowania:

1. Delikatnie ubij jajka do głębokiej miski.
2. Dodaj sól i przyprawy.
3. Wlać mleko do mieszanki.
4. Dokładnie wymieszaj masę. Powinno być bez grudek.
5. Podgrzej patelnię na średnim ogniu.
6. Naoliwić patelnię.
7. Wlać masę jajeczną i mleczną do rozgrzanego naczynia.
8. Po stwardnieniu mieszanki przykryj patelnię pokrywką.
9. Ustaw minimalne ciepło i gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut.
10. Pokrój gotowy omlet, ułóż na talerzach i posyp ziołami.

do treści ↑

Jak zrobić omlet z serem na patelni?

Ser nadaje każdej potrawie delikatny i wyrafinowany smak. Aby danie było jeszcze pikantniejsze, możesz dodać do niego pomidory i zioła.

Aby zrobić omlet z serem na patelni, potrzebujesz następujących produktów:

• Jajka - 3 szt.
• Krem - 1 łyżka. łyżka
• Sól, pieprz - do smaku.
• Masło - 1 łyżka. łyżka
• Zieloni
• Tarty twardy ser - 3 łyżki. łyżki
• Suszone pomidory.
• Oliwki - 1 łyżka. łyżka (opcjonalnie).

Metoda gotowania:

1. Pokrój pomidory w plasterki, trochę pieprzu.
2. Do pomidorów dodaj ser, drobno posiekane oliwki.
3. Jajka ubić szczyptą soli i pieprzu.
4. Dodaj śmietankę do mieszanki jajecznej.
5. Dokładnie wymieszaj składniki.
6. Podgrzej patelnię, roztop w niej masło.
7. Wlać mieszaninę jajek na patelnię.
8. Po ułożeniu omletu umieść na środku naczynia nadzienie z sera, pomidorów, oliwek.
9. Delikatnie podważ krawędź omletu szpatułką, owiń ją do połowy.
10. Zawiń drugą krawędź w ten sam sposób. Powinieneś dostać owal z ostrymi końcami.
11. Kontynuuj gotowanie, aż ser się stopi. Okresowo obracaj naczynie na boki.
12. Obróć gotowy omlet na talerzu. Podawaj naczynie na gorąco.

do treści ↑

Omlet francuski

Francuzi słyną z tego, że starają się uzupełnić każde danie różnymi składnikami, a omlet nie jest wyjątkiem. Do nadzienia popularnego dania można użyć cebuli, grzybów, jabłek smażonych na maśle lub wędzonego łososia. Głównym warunkiem jest to, że nadzienia powinny stanowić ćwierć szklanki na każde 2 jajka.

Na przykład, jeśli chcesz ugotować 1 porcję, potrzebujesz:

• 2 jajka.
• 1 łyżka. łyżka mleka.
• Sól do smaku.
• Masło - 1 łyżka. łyżka
• 3 małe pieczarki.
• 1 cebula.
• Zieloni - 1 pęczek.
• Twardy ser - 30 g.
• Słodka papryka - ¼.

Metoda gotowania:

1. Pokrój cebulę w cienkie pierścienie, a grzyby w plastry.
2. Zetrzyj ser na grubej tarce.
3. Postaw patelnię na ogniu, dodaj olej roślinny.
4. Zanurz cebulę na patelni, a następnie dodaj grzyby. Wymieszaj składniki i podsmaż.
5. Drobno posiekaj warzywa.
6. Słodka papryka pokrojona w cienkie plasterki
7. Lekko ubij jajka, dodaj sól, mleko.
8. Umieść zielenie w mieszance, dokładnie wymieszaj.
9. Weź średnią patelnię (18-20 cm).
10. Rozpuść masło.
11. Poczekaj, aż olej przestanie się pienić i syczeć, wlej mieszaninę jajek na patelnię.
12. Rozprowadź masę równomiernie na naczyniach.
13. Poczekaj, aż krawędzie omletu zostaną ustawione (kilka minut), a środek będzie płynny, włóż nadzienie do środka omletu. Posyp serem.
14. Na gotowy omlet połóż słodką paprykę, zioła.
15. Złóż omlet na pół, podawaj na talerzu.

do treści ↑

Omlet gotowanego powietrza

Wszystkie poprzednie przepisy pomogły ci zrozumieć, jak zrobić omlet z jajka na patelni, jednak istnieje przepis na klasyczne danie - dietetyczne i zdrowsze. Będzie to miało znaczenie dla tych, którzy podążają za ich sylwetką, a także przydatne dla małych dzieci.

Ważne! Metoda ma wiele zalet:

• Nie trzeba śledzić oparzenia.
• Nie trzeba przewracać anteny.
• Nie ma potrzeby zmniejszania ognia.
• Omlet jest gotowany prawie bez twojego udziału.

Aby przygotować dietetyczne danie, potrzebujesz:

• Jajka - 3 szt.
• Mleko - 150 ml.
• Sól, przyprawy do smaku.

Metoda gotowania:

1. Rozbij jajka do miski, dodaj trochę soli.
2. Ubij mieszankę jajeczną za pomocą trzepaczki lub miksera w bujnej pianie.
3. Wlej mleko do mieszanki, ponownie ubij.
4. Przygotuj 2 torby do pieczenia. Możesz użyć prostych plastikowych toreb.
5. Wlej ubitą masę do worków i, pozostawiając trochę miejsca, zwiąż je w mocny węzeł.
6. Postaw garnek z wodą na ogniu.
7. Gdy woda się zagotuje, umieść torebkę z jajkiem i mieszanką mleka na patelni.
8. Gotuj na średnim ogniu przez 30 minut. Nie zakrywaj patelni.
9. Usuń zawartość.
10. Wytnij torbę, podaj omlet do stołu.

do treści ↑

Materiał filmowy

Teraz wiesz, jak zrobić omlet na patelni i nie tylko. Ponadto ciekawe, przydatne przepisy z pewnością zadowolą Ciebie i Twoich bliskich. Smacznego i bądź zdrowy!