Jak gotować mleko, aby z niego skorzystać?

Wielu z nas jest przyzwyczajonych do nowoczesnej żywności - pasteryzowane, sterylizowane, sztucznie produkowane, a produkty mleczne nie są wyjątkiem. Niemniej jednak naturalność pozostaje priorytetem, szczególnie jeśli chodzi o karmienie własnego dziecka. I podobnie jak mięso, ryby, taki produkt wymaga specjalnego traktowania przed jedzeniem. Dlatego pomimo różnorodności produktów w butelkach, plastikach i opakowaniach termicznych temat gotowania mleka pozostaje aktualny. W tym artykule otrzymasz odpowiedź na to i wiele innych pytań związanych z przygotowaniem i przechowywaniem tak cennego produktu.

do treści ↑

Po co gotować mleko?

Oczywiście, jeśli sam hodujesz krowę, dbaj o nią ostrożnie i stwórz wyjątkowo higieniczne warunki do jej życia, tę procedurę można pominąć. Ale w sytuacji, gdy pozyskujesz najcenniejsze źródło składników odżywczych dla swojego dziecka od nieznanej babci lub od hurtowego dostawcy, nie możesz zignorować tego etapu.

Po co gotować mleko? - Odpowiedź na to pytanie jest bardzo prosta. Istnieje kilka powodów:

1. Dojna krowa może zachorować, a szkodliwe bakterie zostaną przekazane dziecku wraz z mlekiem.
2. Sama mleczarka może być daleka od czystej młodej damy lub nie być w pełni zgodna z regulaminem.
3. Pielęgnacja i odżywianie krowy nie było odpowiednio kontrolowane, a szkodliwe mikroorganizmy dostały się do jej ciała, a zatem do mleka.
4. Przechowywanie i dostawa produktu odbywała się bez higieny.

do treści ↑

Jaka jest trudność gotowania mleka?

Jeśli nie wiesz, jak i ile gotować mleko, możesz zepsuć produkt. W procesie ogrzewania ma właściwość:

• przykleić się do powierzchni patelni;
• „Uciekaj” z naczyń.

W rezultacie smak jest daleki od przyjemnego i przyniesie to znacznie mniej korzyści, ponieważ większość cennych substancji zniknie.

Ważne! Podczas gotowania wszystkie szkodliwe bakterie giną z powodu wysokiej temperatury, ale w zależności od technologii i czasu trwania obróbki cieplnej zachowane są cenne substancje.

do treści ↑

Jak gotować mleko?

Jeśli zdecydujesz się zachować maksymalne korzyści i przyjemny smak produktu, musisz wiedzieć, jak gotować mleko, aby się nie przypaliło. Aby to zrobić, musisz przestrzegać następujących zasad:

• weź odpowiednie naczynia;
• przestrzegać regulaminu wewnętrznego;
• trzymaj się dokładnie czasu obróbki cieplnej.

Ważne! Aby sprawdzić naturalność mleka, wykonaj mały test:

• Weź szklankę wody.
• Połóż tam mleko.
• Oceń wynik.

Jeśli kropla natychmiast się rozprzestrzeniła, mleko zostało rozcieńczone przed sprzedażą. Wskaźnikiem jakości produktu jest kropla upuszczona na dno szklanki, która się tam rozpuści.

Wybierz potrawy

Aby zagotować mleko bez kija, lepiej jest preferować garnki z:

• szkło;
• aluminium;
• stal nierdzewna.

Ważne! Emaliowane naczynia kategorycznie nie nadają się do tego celu. Patrząc na pojemniki o odpowiedniej objętości, preferuj te, które mają grube lub podwójne dno.

Przygotowanie do wrzenia mleka

Oprócz podstawowych zasad technologii istnieje kilka tajemnic, które pomogą zapobiec nieprzyjemnym konsekwencjom. Aby zapobiec przywieraniu i spływaniu mleka, wykonaj następujące czynności:

1. Dokładnie spłucz patelnię zimną wodą.
2. Postaw spodek spodnią stroną do góry.

Ważne! Gdy produkt osiągnie temperaturę wrzenia, nie będzie gwałtownie wrzeć i nie tworzy piany. To znaczy, że nie ucieknie.

Gotować mleko

W tej procedurze nie ma specjalnych trudności. Aby wszystko przebiegło sprawnie, wszystko czego potrzebujesz to:

1. Być blisko garnka i obserwować proces obróbki cieplnej.
2. Stale mieszaj mleko, gdy się nagrzeje.
3. Usunąć pianę powstałą podczas wiercenia.

To cała mądrość, jak gotować mleko.

Ważne! Nie należy usuwać filmu, który pojawia się, gdy produkt ostygnie. To w nim koncentruje się większość składników odżywczych.

Ile gotować mleko?

Jeśli chodzi o ilość mleka do ugotowania dla dziecka, istnieje kilka opinii:

1. Niektórzy eksperci twierdzą, że po osiągnięciu temperatury wrzenia wystarczą 2-3 minuty.
2. Inni dietetycy zalecają wydłużenie tego procesu - od 10 minut.

Ważne! Opierając się na podstawach biologii, najbardziej szkodliwe mikroorganizmy giną w temperaturze 100 ° C, a wartość osiągnięcia tego stanu dla mleka odpowiada 100,2-100,5 C. Dlatego decyzja o czasie trwania 2-3 minut będzie rozsądna i racjonalna.

do treści ↑

Przydatne właściwości mleka

Mleko jest jednym z najcenniejszych produktów, który obejmuje:

• białka;
• aminokwasy;
• tłuszcze
• minerały - magnez, sód, fosfor, żelazo, potas, wapń.

Ważne! Aby uzyskać efekt leczniczy przy użyciu tego produktu, dzienna norma dla osoby dorosłej wynosi 500 g.

do treści ↑

Przydatne wskazówki:

1. Jeśli nie masz pod ręką odpowiedniego talerza, posmaruj krawędzie patelni dowolnym smarem. Pomoże to zapobiec sytuacji wrzenia.
2. Aby produkt był świeży jak najdłużej, dodaj cukier do mleka podczas gotowania. Wystarczy 1 łyżeczka. za 1 litr

do treści ↑

Materiał filmowy

Teraz znasz wszystkie zasady gotowania mleka. Mamy nadzieję, że nie ucieknie od ciebie, nie pali się, a będziesz zdrowy!