Jak przechowywać cukinię?

Cukinia to warzywo rosnące latem, z którego można ugotować wiele pysznych, a co najważniejsze, zdrowych potraw. Kochanki, które wiedzą, jak przechowywać cukinię, mogą z łatwością rozkoszować się rodziną z daniami z nich o każdej porze roku. W tym artykule podzielimy się z Tobą tajemnicami, jak utrzymać to warzywo świeże i odpowiednie do gotowania różnych potraw przez długi czas.

do treści ↑

Wybierz produkt odpowiedni do długotrwałego przechowywania

Przed przystąpieniem do etapów przygotowawczych, zbioru i wyboru metody przechowywania cukinii na zimę, powinieneś zapoznać się z odmianami odpowiednimi do tego celu. Nie każdy rodzaj takiego warzywa podlega długoterminowemu przechowywaniu.

Do tego celu nadają się tylko następujące typy.

Specjalnie zaprojektowane odmiany zimowe:

• Festiwal
• Złoty kielich.
• Gribovsky.

Ważne! Charakterystyczną cechą takich odmian są duże rozmiary owoców warzyw, gęsta skorupa i niewielka liczba nasion.

Inne odmiany

Oprócz specjalnie wyhodowanych odmian, do długotrwałego przechowywania nadają się:

• Kotwica jest jedną z najwcześniej dojrzewających odmian cukinii, której charakterystyczną cechą jest miąższ jasnożółtego koloru. Takie owoce można przechowywać bez utraty jakości przez okres do 1 miesiąca.
• Murzyn - ten rodzaj cukinii ma swoją nazwę ze względu na niezwykle czarno-zielony kolor. Takie warzywa są przechowywane przez około 2 miesiące.
• Żółte owoce - ta odmiana kabaczka charakteryzuje się lekko żebrowanym cylindrycznym kształtem owocu, który może leżeć do 3 miesięcy.
• Assete - te warzywa są duże i praktycznie bez pestek. Takie owoce można stosować przez 3,5 miesiąca.
• Arlica - cylindryczna cukinia, która jest ciemnego koloru i ma szczególnie długi okres trwałości.
• Aeronaut - gatunek ten ma cylindryczny kształt owoców, które różnią się ciemnozielonym odcieniem. Cukinia osiąga pełną dojrzałość w ciągu zaledwie 46-48 dni i może być przechowywana przez 4 miesiące bez utraty smaku.

Cukinia

Wśród cukinii następujące odmiany wyróżniają się doskonałymi właściwościami do przechowywania:

• Cyganka
• Nero de Milano;
• Zolotinka;
• Trzmiel;
• Aeronauta
• Zebra
• Przystojny czarny człowiek;
• Squash;
• Wielokondygnacyjny.

Ważne! Ostrożnie wybierz odpowiednią odmianę. Dzięki temu możesz nie tylko odpowiednio przechowywać cukinię, ale także gotować z nich dokładnie te potrawy, które lubisz najbardziej.

do treści ↑

Zasady przygotowania do przechowywania

1. Przygotowanie do długotrwałego przechowywania rozpoczyna się w trakcie zbioru: konieczne jest zebranie owoców warzyw przed nadejściem mrozu, w przeciwnym razie może wystąpić zgnilizna owoców.
2. Jeśli cukinia jest trochę zamrożona, długo nie będzie działać, aby utrzymać cukinię.
3. Podczas zbierania cukinii do przechowywania staraj się pozostawić nogę o długości co najmniej 5-6 cm. Takie podejście do zbierania owoców ochroni je przed wyschnięciem, a także zapobiegnie infekcjom przedostawanym się do warzyw.
4. Zimą noga jest głównym wskaźnikiem stanu squasha. Po zauważeniu najmniejszych zmian w stanie warzyw ich przechowywanie należy przerwać.

Ważne! Na podstawie powyższych zaleceń oczywiste jest, że do przechowywania nadają się tylko warzywa niezależnie uprawiane osobiście, które osobiście zbierasz z ogrodu.

do treści ↑

Czego nie można zrobić, przechowując cukinię?

Podczas przygotowywania owoców warzyw do długotrwałego przechowywania nie można zrobić:

• Cukinia wybrana do przechowywania w piwnicy nie musi być myta - wystarczy lekko zetrzeć ziemię z powierzchni.
• Nie wkładaj owoców warzyw do plastikowej torby - cukinia musi być przechowywana wyłącznie w przezroczystym miejscu.
• Nie tnij nogi bardzo krótko.

do treści ↑

Zasady przechowywania cukinii w piwnicy

Najbardziej odpowiednie do długotrwałego przechowywania warzyw są piwnice lub piwnice budynku mieszkalnego. Przygotowując się do zimnej pory roku, należy zwrócić szczególną uwagę na zgodność z normami sanitarnymi piwnicy, która powinna być sucha i chłodna.

Aby móc przechowywać cukinię przez długi czas, pomieszczenie musi mieć następujące cechy:

1. Pozbądź się piwnicy z szkodnikami. Jeśli znalazłeś robaki, karaluchy lub szczury, pamiętaj o ich zniszczeniu przed ułożeniem cukinii. Po dezynfekcji należy przeprowadzić ogólne czyszczenie i starać się utrzymać czystość w pomieszczeniu.
2. W piwnicy nie powinno być pleśni. Aby zapobiec jego wystąpieniu, zadbaj o organizację wysokiej jakości wentylacji i ochrony pomieszczenia przed wnikaniem wód gruntowych.
3. Długotrwałe przechowywanie cukinii jest możliwe w warunkach temperaturowych od +4 do +10 ° C.

Cukinię można umieścić w piwnicy dopiero po jej przygotowaniu. Zachowaj cukinię lepiej, przestrzegając następujących zasad:

1. Najbardziej praktyczne jest układanie owoców warzyw na półkach, które wcześniej były posypane sianem lub pokryte papierem woskowym.
2. Po umieszczeniu cukinia nie powinna się ze sobą stykać.

Ważne! Najczęściej cukinie są przechowywane do początku sezonu wiosennego, co wiąże się z początkiem kiełkowania nasion, nawet jeśli przestrzegane są wszystkie zasady przechowywania. Z powodu tego naturalnego czynnika nie tylko wygląd owoców szybko się pogarsza, ale także traci się ich smak.

do treści ↑

Zasady przechowywania cukinii w domu

Jeśli nie masz specjalnie wyposażonej piwnicy, biorąc pod uwagę możliwość przechowywania warzyw w temperaturze +10 ° C, możesz ustawić je w mieszkaniu:

1. Cukinie przechowuj w suchym miejscu niedostępnym dla promieni słonecznych.
2. Idealne do tego celu, szafa lub drewniane szuflady w pobliżu drzwi balkonowych.
3. Bardzo ważne jest obserwowanie ciemności w miejscu przechowywania warzyw, ponieważ światło przyczyni się do kiełkowania nasion.

Ważne! Jeśli nie masz możliwości stworzenia odpowiednich warunków do przechowywania cukinii, możesz zachować ich jakość przez krótki okres. W temperaturze pokojowej większość odmian jest nieskażona przez maksymalnie miesiąc.

do treści ↑

Czy cukinię można przechowywać w lodówce?

Lodówka charakteryzuje się wysoką wilgotnością, więc nie nadaje się do takich celów, jak przechowywanie warzyw, ponieważ mogą zacząć gnić i przykryć się nieprzyjemną pleśnią.

Ważne! Aby zminimalizować wpływ wilgoci na cukinię, złóż je w papierowej torbie z małymi otworami do cyrkulacji powietrza. W komorze warzywnej lodówki cukinia może leżeć przez 2-3 tygodnie.

do treści ↑

Przydatne wskazówki:

• Cukinia doskonale nadaje się do zamrażania, więc zamrażarka najlepiej nadaje się do długotrwałego przechowywania.
• Dokładnie opłucz i osusz warzywa przed zamrożeniem.
• Najlepiej jest zamrażać cukinię pokrojoną w małe kostki, ponieważ w tej formie będą one w pełni przygotowane do gotowania.
• Jeśli chcesz przechowywać świeże warzywa w lodówce, każdą cukinię należy umieścić w perforowanej papierowej torbie.

do treści ↑

Materiał filmowy

Mamy nadzieję, że teraz nie będziesz mieć problemów z przechowywaniem zbiorów z cukinii, a zimą możesz cieszyć się zdrowymi i smacznymi potrawami warzywnymi, nie wydając na nie dużych pieniędzy.