Jak czyścić ostrygi?

Grzyby to bardzo zdrowy i smaczny produkt. Przygotowuje się z nich najróżniejsze potrawy - sosy, zupy, sałatki, dania główne. Pod uwagę brane są najbardziej popularne w jedzeniu boczniaki. Są zbierane w lesie z pni drzew, a także uprawiane w domu na trocinach lub łusce nasion słonecznika. Przed gotowaniem grzyby należy dobrze umyć. Ale czy trzeba je przetworzyć i jak wyczyścić świeże boczniaki przed gotowaniem i smażeniem? - To pytanie zadaje wiele gospodyń domowych. Oczywiście, aby gotowe danie było smaczne, produkty muszą być wstępnie przetworzone, niejadalne części muszą zostać usunięte. W tym artykule zajmiemy się wszystkim bardziej szczegółowo.

Ważne! Ten rodzaj grzybów stał się popularny, ponieważ nie można go w żaden sposób zatruć, ponieważ nie zawierają szkodliwych substancji toksycznych. Dlatego nawet jeśli gotowany produkt jest wilgotny, nie wpłynie to na twoje zdrowie.

do treści ↑

Jak czyścić ostrygi?

Jeśli na grzybach nie zgromadzi się ogromna ilość brudu i gruzu, nadal będą musiały zostać umyte. Pod głową grzyba gromadzi się ogromna liczba drobnoustrojów, które niekorzystnie wpływają na ludzkie ciało.

Jeśli je zebrałeś lub kupiłeś dużą ilość, musisz wyczyścić boczniaki w następujący sposób:

1. Napełnij grzyby zimną wodą.
2. Zostawiamy je w tym stanie na pół godziny.
3. Mieszaj ręcznie, wybierz duże zanieczyszczenia.
4. Grzyby myjemy pod bieżącą wodą.

Ważne! Jeśli zdecydujesz się ugotować niewielką ilość grzybów, musisz je umyć porcjami. Umieść ostrygi w durszlaku, opłucz je zimną bieżącą wodą. W ten sposób uratujesz swoje produkty przed śmieciami i kurzem.

Proces przetwarzania grzybów obejmuje nie tylko mycie wodą, ale także odcięcie niejadalnych, zepsutych części. Suche obszary są cięte nożem, a miejsce cięcia wyciera się suchą szmatką.

Ważne! Czyszczenie na sucho należy wykonywać w wymaganej kolejności. Zwłaszcza jeśli planujesz zamrażać ostrygi.

Instrukcje krok po kroku dotyczące czyszczenia ostryg

Ponieważ ten rodzaj grzyba rośnie tylko na pniach drzew, na starych pniach, ryzyko zanieczyszczenia jest niskie. Niemniej jednak warto grać bezpiecznie i jak czyścić ostrygi.

Ważne! Mogą być marynowane, solone, smażone, dodawane do potraw mięsnych lub warzywnych.

Rozważ kilka prostych kroków, aby wyczyścić boczniaki:

1. Do przetworzenia potrzebujesz sita lub durszlaka, piankowej gąbki i noża.
2. Wycieramy nogę i kapelusz grzyba piankową gąbką, delikatnie usuwając małe zanieczyszczenia i kurz.
3. Przytnij zanieczyszczone dno łodygi i odetnij uszkodzone i suche miejsca.
4. Opłucz grzyby pod strumieniem zimnej wody, po umieszczeniu ich w sitku lub durszlaku.
5. Wysuszyć grzyby na ręczniku papierowym.

Ważne! Wszystkie manipulacje należy wykonywać bardzo ostrożnie, ponieważ boczniaki są raczej delikatnym produktem. Przy najmniejszym ostrym ruchu możesz uszkodzić czapkę grzyba.

Postępując zgodnie z tym prostym algorytmem czynności, możesz jakościowo przygotować grzyby do gotowania.

do treści ↑

Wskazówki dotyczące końcowego (głównego) przetwarzania boczniaków

Zajmiemy się kilkoma zaleceniami dotyczącymi czyszczenia grzybów z doświadczonych grzybów:

1. Gotowanie - umieścić grzyby na patelni z zimną wodą i doprowadzić do wrzenia, lekko soląc wodę. Po ugotowaniu są trzymane w tym stanie przez 15-30 minut. Następnie produkty roślinne wrzuca się do durszlaka i myje zimną wodą.
2. Gotowanie - umieść grzyby w pojemniku z wodą i jak najszybciej zagotuj. Jak tylko woda zacznie wrzeć, natychmiast wyłącz ogień i pozostaw do ostygnięcia, bez wyjmowania grzybów. Po schłodzeniu produkty umieszcza się w torbie z tkaniny do suszenia.
3. Blanszowanie - grzyby umieszcza się na sicie i wylewa wrzącą wodą. Po - włóż je do wrzącej wody na kilka sekund lub utrzymuj nad parą. Po takiej obróbce cieplnej grzyby stają się bardziej trwałe i nie łamią się. Przeprowadzanie tej manipulacji jest typowe dla marynowania grzybów.

Ważne! Podczas gotowania i gotowania nie należy w żadnym wypadku wyciskać grzybów, ponieważ następnie traci się wiele cennych substancji.

do treści ↑

Zalety i wady boczniaka

Ten rodzaj grzyba zawiera wiele przydatnych substancji dla ludzkiego ciała. Dlatego bardzo często są spożywane.

Rozważ główne zalety tego produktu:

• Mają bardzo niską kaloryczność. Ale spożywane w dużych ilościach są w stanie zaspokoić głód.
• Zawierają minerały, takie jak potas, żelazo, wapń i jod.
• Przyczynia się do rozkładu tłuszczów.
• Wzbogacony w witaminy: C, D2, B, E i PP. Dzięki nim produkt jest bardzo podobny do mięsa.
• Usuwają substancje promieniotwórcze z organizmu.
• Niższy poziom cholesterolu

Ważne! W wyniku zastosowania tego produktu w żywności zapobiega się rozwojowi E. coli w ludzkim ciele. Zwiększa także odporność organizmu ludzkiego na promieniowanie.

Podczas przygotowywania takiego produktu zdecydowanie zaleca się jego przetworzenie, ponieważ zawiera on chitynę, której dana osoba nie może strawić. W celu usunięcia chityny grzyby należy drobno posiekać i dobrze usmażyć.

Ważne! Jedną z najważniejszych wad jest niezbyt wyraźny zapach grzybów. Ponadto tego rodzaju produkty roślinne są niestabilne w przypadku infekcji chorobami wirusowymi. Ponadto są dość trudne do transportu, ponieważ owocnik jest bardzo delikatny i niestabilny.

do treści ↑

Materiał filmowy

W tym artykule opowiedzieliśmy o wszystkich sposobach czyszczenia ostryg i przygotowywania ich do użycia. Mamy nadzieję, że teraz nie masz żadnych trudności z gotowaniem grzyba, a twoje potrawy zyskały nowy przyjemny posmak i aromat.