Aluminium - właściwości, cechy

Obecnie na rynku dostępna jest ogromna różnorodność przyborów kuchennych. Możesz wybrać naczynia na każdy gust i budżet, ale ostatnio wybór nie był tak wielki, szczególnie popularne były naczynia aluminiowe. To niedrogie i łatwe w użyciu przybory kuchenne były bez wyjątku w każdym domu, w każdej gospodyni domowej. Z tego artykułu dowiesz się, czym jest aluminium - właściwości i cechy materiału i przyborów z niego. Uzbrojeni w te informacje, możesz łatwo zdecydować, czy kupić przybory kuchenne z aluminium, czy zajmie to właściwe miejsce w szafce kuchennej.

do treści ↑

Trochę o historii

Warto powiedzieć, że aluminium odkryto nie tak dawno temu. Został przyjęty dopiero w XIX wieku, ponieważ w czystej postaci z natury nie istnieje. Dzięki aktywnemu rozwojowi chemii i odkryciu elektryczności ludzkość otrzymała w swoim użyciu bardzo przydatny metal, aluminium, który aktywnie wykorzystywany jest w wielu dziedzinach działalności. Obecnie aluminium otrzymuje się ze skały boksytowej w procesie elektrolitycznym.

Początkowo aluminium przypisywano metalom szlachetnym, z których wytwarzano różne ozdoby i przedmioty luksusowe. Wraz z szybkim rozwojem chemii uzyskanie aluminium stało się znacznie łatwiejsze; znalazł on zastosowanie w lotnictwie, co było bardzo ważne w czasie wojny. Już w XX wieku ten metal stał się bardziej przystępny, zaczęto z niego wytwarzać naczynia. Takie lekkie i wygodne produkty zaczęły stopniowo zastępować ciężkie naczynia miedziane i żeliwne.

Ważne! Aluminium jest stosowane w elektrotechnice, inżynierii mechanicznej oraz w sferze domowej, a ponadto jest stosowane nawet w przemyśle kosmicznym.

do treści ↑

Właściwości aluminium

Aluminium ma niesamowite właściwości, które pozwalają na jego zastosowanie w różnych dziedzinach. Przystępna cena tego metalu dodatkowo rozszerza zakres jego zastosowania.

Oto podstawowe właściwości i cechy aluminium:

1. Wysoka przewodność cieplna. Ta jakość metalu pozwala na użycie go do produkcji garnków i patelni, ponieważ przyspiesza proces podgrzewania żywności i jej przygotowywania.
2. Lekkość Ze względu na niesamowitą lekkość aluminium stało się aktywnie wykorzystywane do robienia potraw. O wiele wygodniej jest używać produktów o niskiej masie niż stale zmieniać układ i podnosić niewiarygodnie ciężkie garnki i patelnie. Aluminiowe urządzenia i przybory były aktywnie wykorzystywane w turystyce, ułatwiając całkowitą masę ładunku, dopóki nie zostały zastąpione przez przybory wykonane z nowoczesnych sztucznych materiałów.
3. Miękkość metalu. Ta jakość pociąga za sobą nie tylko zalety, ale także wady. Dzięki swojej miękkości aluminium jest łatwe do kształtowania, co ułatwia proces tworzenia przedmiotów. Jednocześnie miękkość wpływa na podatność na odkształcanie produktów z tego stopu.
4. Odporność na korozję. Wyroby aluminiowe nie rdzewieją. Wynika to z faktu, że w kontakcie metalu z tlenem na ich powierzchni tworzy się film tlenkowy, który chroni metal. Nie pozwala też metalowi na bezpośredni kontakt z żywnością. Jednak ta folia może zostać uszkodzona przez naprężenia mechaniczne. Warto wiedzieć, że można go również łatwo przywrócić, wlewając czystą wodę do pojemnika i pozostawiając go tam na około 15 minut.
5. Niska cena.Proces uzyskiwania aluminium nie jest zbyt drogi w porównaniu z produkcją innych metali, co czyni go dostępnym do wykorzystania w wielu dziedzinach działalności.

Ważne! Możesz być zainteresowany:

• Dlaczego puszki piwa są wykonane z aluminium?
• Jak myć żaluzje wykonane z aluminium i innych materiałów?

do treści ↑

Rodzaje aluminiowych naczyń kuchennych

Jeśli mówimy o sferze domowej, a mianowicie produkcji naczyń, to istnieją dwa główne rodzaje aluminiowych przyborów kuchennych, w zależności od metody ich wytwarzania:

• Naczynia kuchenne z odlewu aluminiowego. W tym przypadku produkty są wytwarzane przez wlewanie metalu do przygotowanych form. Takie przybory kuchenne są droższe niż tłoczone z podobnego metalu. Ściany odlewanych aluminiowych garnków lub patelni są znacznie grubsze niż wytłoczone. Naczynia charakteryzują się dobrą przewodnością cieplną, ale w przeciwieństwie do tych wykonanych przez tłoczenie, nie podlegają odkształceniom z powodu większej grubości ścianek.

Ważne! Grube dno i ściany produktów również zapobiegają szybkiemu spalaniu żywności. Odlewane przybory mają imponujący okres użytkowania.

• Tłoczone naczynia aluminiowe. Produkty te są wykonane z blach aluminiowych. Dzięki obróbce blacha otrzymuje pożądany kształt, innymi słowy, w tym przykładzie wykonania produkty są stemplowane. Różnorodność tłoczenia polega na kucie i ściganiu naczyń. Producenci często stosują tłoczenie z pogrubionych blach, co pozwala podnieść cechy jakościowe takich naczyń. W przeciwieństwie do odlewów, tłoczone naczynia nie są drogie.

Ważne! Współczesna produkcja przyborów kuchennych coraz rzadziej wykorzystuje wytłaczanie i odlewanie w najczystszej postaci. Po przygotowaniu naczyń jedną z metod nakłada się na powierzchnię za pomocą nieprzywierającej powłoki. Ta technologia sprawia, że ​​naczynia kuchenne z aluminium są bardziej wygodne do gotowania. Pojemność wciąż nagrzewa się szybko, ale nieprzywierająca powłoka zapobiega przypalaniu jedzenia. To spowodowało, że naczynia aluminiowe są bardziej poszukiwane wśród gospodyń domowych.

do treści ↑

Zalety i wady aluminiowych naczyń kuchennych

Jak można zrozumieć, właściwości i cechy przyborów aluminiowych sprawiają, że jest dość atrakcyjny. Ale czy ona jest taka dobra? Odpowiedź na to pytanie można uzyskać, poznając zalety i wady naczyń aluminiowych. Po ich rozwiązaniu stanie się jasne, dlaczego ostatnio nieco straciła popularność.

Zalety naczyń aluminiowych:

1. Niski koszt Ten fakt bez wątpienia sprawia, że ​​naczynia aluminiowe są dostępne dla wielu grup ludności.
2. Lekkość W sytuacjach, w których musisz spędzać dużo czasu na gotowaniu, lekkość odgrywa bardzo ważną rolę. Jeśli ciągle musisz przestawiać ciężkie przybory z miejsca na miejsce, jest to męczące.
3. Długowieczność Przy odpowiedniej pielęgnacji i działaniu, zgodnie z zaleceniami, naczynia aluminiowe mogą wiernie i długo służyć w kuchni.
4. Odporność na korozję. Ta właściwość aluminium sprawia, że ​​jest atrakcyjny do stosowania w kuchni, ponieważ przedmioty metalowe są stale w kontakcie z wodą.
5. Dobra przewodność cieplna. Ta właściwość aluminium pomaga zaoszczędzić tak cenny czas, ponieważ woda w takiej patelni gotuje się bardzo szybko.

Ważne! Jeśli masz takie przybory kuchenne w domu lub planujesz je kupić, skorzystaj z naszej oferty porad odpowiednio wyczyść aluminium.

Wady aluminiowych naczyń:

• Miękkość Ten metal jest bardzo delikatny i wymaga ostrożnego obchodzenia się. Bardzo łatwo jest pozostawić zadrapania i uszkodzenia na jego powierzchni. W wyniku silnego obciążenia mechanicznego naczynia mogą ulec deformacji, szczególnie jeśli chodzi o tłoczone patelnie i patelnie.
• Podczas gotowania jedzenie może spaść i spaść na dno. Wynika to z faktu, że takie naczynia mają cienkie ściany, szczególnie w przypadku produktów wytwarzanych przez wytłaczanie.Ten minus znika, jeśli kupisz aluminiowe naczynia kuchenne z nieprzywierającą powłoką.
• Jakie inne cechy ma aluminium? Niektóre produkty mogą zmienić swój smak od kontaktu z aluminium. Wynika to z faktu, że w kontakcie z kwasami i alkaliami aluminium ulega utlenieniu. Jest to szczególnie odczuwalne, gdy podczas gotowania ściany z metalowej szpatułki lub łyżki są uszkodzone mechanicznie.
• Nie zaleca się przechowywania żywności w naczyniach aluminiowych. Po ugotowaniu musisz przenieść gotowane jedzenie do innego pojemnika do przechowywania. Ten metal nie lubi długotrwałego kontaktu z żywnością i może z nim wchodzić w reakcje chemiczne.
• Przybory kuchenne wykonane z takiego metalu mogą łatwo przyciemnić się podczas procesu utleniania, w wyniku kontaktu z produktami zawierającymi siarkę.
• Naczynia aluminiowe są bardzo kapryśne przy wychodzeniu, podczas spalania trudno jest myć, ponieważ obawia się silnych naprężeń mechanicznych. Sadza będzie musiała zostać namoczona oraz ostrożnie i ostrożnie usunięta z powierzchni.

Ważne! Niektóre najnowsze badania naukowe dowodzą, że aluminium jest szkodliwe dla zdrowia ludzkiego. Nadmiar glinu wpływa na metabolizm człowieka, a także na jego układ nerwowy. Pomaga wyeliminować wapń z organizmu, zaburzoną czynność nerek. Jednak wszystkie te negatywne konsekwencje występują, gdy zwiększa się ilość metalu w ciele. Oczywiście wyróżnia się od naczyń podczas podgrzewania i kontaktu z niektórymi produktami, ale jego ilość nie jest tak duża. Dlatego warto przestrzegać wszystkich zaleceń i nie przygotowywać niektórych produktów w takich naczyniach, aby nie wchodziły one w reakcję chemiczną z metalem.

do treści ↑

Materiał filmowy

Jak widać, wraz ze znaczącymi zaletami, istnieją znaczne wady produktów aluminiowych. Jednak współczesny przemysł pozwala wygładzić te wady, dzięki produkcji naczyń z dodatkową powłoką. W ten sposób łatwość produktów zostaje zachowana, a opcja spalania żywności jest wykluczona. Znając właściwości i cechy aluminium, możesz rozwiązać pytanie o potrzebę zakupu takich naczyń.