Hvilken komfyr du skal velge - elektrisk eller induksjon?

Det moderne valget av husholdningsapparater er så mangfoldig at når tiden er inne for å oppdatere eksisterende apparater eller bare trenger å kjøpe nye, så kommer nesten alle forbrukere til stillhet. I dag skal vi snakke om hvilken ovn som skal velges elektrisk eller induksjon. Ovennevnte komparative analyse vil hjelpe deg med å bestemme riktig alternativ.

til innhold ↑

Induksjonskomfyr - funksjoner

Induksjonskomfyr er en enhet som utnytter virvelinduksjonsstrømmer. Strømmer induserer et elektromagnetisk felt med et frekvensområde på 20-100 kHz.

Avhengig av designfunksjonene, skilles disse platetypene:

• Bordplate eller bærbar er kompakte apparater utstyrt med en enkelt brenner.
• Embedded.
• Kombinerte modeller. I dette tilfellet er en del av brennerne vanlig elektrisk, del - fungerer fra indusert strøm.

Før du bestemmer hvilket panel som er bedre - induksjon eller elektrisk, bør du vurdere prinsippet om drift av induksjonskomfyrer.

Viktig! Induksjonskomfyr er veldig fin, så det er veldig viktig å bruke spesielle retter til matlaging. Ta en titt på en av artiklene våre som det er bedre å kjøpe. kokekar for induksjonskomfyrer.

Hvordan fungerer et induksjonspanel?

Før du kjøper en enhet, må du vite generelt hvordan den fungerer og hva som er induksjon i kokeplaten. Ovnens generelle struktur er som følger:

• Glass keramisk overflate.
• Spole som induserer virvelstrømmer.
• Isolasjon.
• Kontrollenhet.
• Frekvensomformer

Induksjonsspole er plassert under overflaten av enheten. Elektrisk strøm strømmer gjennom den. Prinsippet for drift av enheten ligner en transformator. Den primære viklingen er en spole, den sekundære er en panne eller panne plassert på komfyren. Av denne grunn varmes ikke brenneren opp. Bare oppvaskene, henholdsvis, av produktene som er plassert i den, blir varmet opp. Samtidig er det nødvendig at kjøkkenutstyr oppfyller visse krav.

Viktig! Sammenlignet med andre typer kokeapparater har induksjon elektrisk komfyr maksimal hastighet på matlaging. Hvis det for eksempel tar 10 minutter å koke en liter vann på en elektrisk komfyr, er det bare 2 minutter på en induksjon.

til innhold ↑

Fordeler og ulemper

Sammenlign de viktigste egenskapene til induksjonstoppen med andre populære varianter. La oss først prøve å finne ut hva som er mer lønnsomt - induksjon eller elektrisk komfyr?

Funksjonen til disse enhetene varierer betydelig:

• Produktene varmes opp i induksjonskomfyren uten varmeoverføring fra brenneren til gryten eller gryten. Dette skjer på grunn av magnetfeltet, som fremgår av samspillet mellom høyfrekvensstrømmen og spolen.
• La oss prøve å finne ut hvilke kokeplater som er bedre - elektrisk eller induksjon. I det elektriske panelet blir selve brenneren først oppvarmet, deretter bunnen av oppvasken, og først da - mat, på grunn av hvilken steketiden øker.

La oss sammenligne fordeler og ulemper for forskjellige typer plater.

Viktig! Når du kjøper komfyr, ikke glem å klargjøre og installere stikkontakten.Du vil finne ut hvilket uttak som er best å velge og hvordan du installerer det ved å lese vår neste artikkel "Kokeplate ».

Fordeler med induksjonskomfyr:

• Overflaten varmer ikke mer enn 60 grader.
• Retter varmer ikke mye opp.
• Kjøletid - 5-6 minutter.
• Ovnen fungerer, mens luften praktisk talt ikke varmer opp.
• Stor variasjon i varmekraft (50 W - 3,5 kW).
• En brenner fungerer ikke hvis den er stengt av mindre enn 70% av oppvasken.
• Fungerer ikke hvis kjelen ikke er full.
• Økonomisk strømforbruk.
• Evnen til å raskt endre temperaturen.
• Blokkering av panelet i tilfelle feil valgt modus.
• Effektivitet 90%.

ulemper:

• Økt skjørhet, som krever forsiktighet under installasjonen.
• Behovet for å installere vekk fra husholdningsapparater (kjøleskap, oppvaskmaskin).
• Effekten av elektromagnetisk stråling på forskjellige gjenstander (flyttbare stasjoner, plastkort).
• Spesielle krav til valg av retter (magnetisk bunn).
• Støy i prosessen.
• Høy pris.

Fordeler med glasskeramikk:

• Komfyren til å tåle høye temperaturer.
• Økonomi.
• Evnen til å raskt endre temperaturen.
• Evnen til å kontrollere varmesonen, fra dimensjonene til oppvasken.
• Bryterne er låst.
• Effektivitet 50%.

ulemper:

• Overflaten er lett å skade.
• Kokekar og kobber av aluminium etterlater spor.
• Ovnen er veldig varm under drift, det er fare for brannskader.
• Behovet for kontinuerlig overvåking av matlagingen.
• Sofistikert omsorg, behovet for å bruke.

Fordeler med den elektriske komfyren:

• Lav pris
• Et bredt utvalg av modeller.
• Stille arbeid.
• Lett å koble til og betjene.
• De fleste moderne modeller kan fungere i energisparende modus.
• Brukssikkerhet (det viktigste er å beregne ledningene riktig).

Viktig! Hvis du fremdeles bestemmer deg for å kjøpe en elektrisk komfyr, kan du studere vurderingende beste modellene av elektriske ovner.

ulemper:

• Lav effektivitet (30%).
• Strømforbruket er 1,5 ganger mer enn induksjonsteknologien.

Viktig! Velger du hvilken ovn som er bedre - induksjon eller elektrisk, kan vi si at sistnevnte taper med tanke på effektivitet og sikkerhetsparametere. Ja, og ta vare på hennes plagsomme. Det samme gjelder glasskeramikk.

til innhold ↑

Induksjonstopp - skadelig eller gunstig

Hovedbegrensningen for kjøpere som vurderer valget av koketopp - induksjon eller elektrisk - er, i tillegg til den høye prisen på det induktive apparatet, en mangel på forståelse av prinsippet for handlingen. Det antas mye at en induksjonsinnretning kan skade helsen. Imidlertid forsikrer produsenter at magnetfeltet med lave frekvenser er helt trygt. Samtidig bør personer med pacemaker ikke nærme seg enhetene i en avstand på mindre enn 0,5 meter.

Viktig! Det sveitsiske føderale helsestasjonen har utført en studie om grad av sikkerhet for induksjonskomfyrer. I forsøket ble 3 plater av denne typen brukt: 2 stasjonære og 1 bærbare. Som et resultat av studien ble det funnet at det ikke ble observert negative forandringer i kroppen ved bruk av platene.

På slutten av eksperimentet publiserte eksperter anbefalinger om sikker bruk av enheten for de som bestemte seg for å kjøpe en induksjonstopp:

1. Plasser kokekar i midten av kokesonen.
2. Bruk bare kjøkkenutstyr hvis bunn helt dekker varmeområdet.
3. Bruk bare kokekar med flat og jevn bunn. Elementer med en buet bunn kan ikke brukes.
4. Når du kjøper kokekar, må du være oppmerksom på tilstedeværelsen av markeringer som bekrefter gyldigheten av bruk med induksjonsflater.
5. Ikke bruk skjeer laget av ferromagnetiske materialer under tilberedningen.

Viktig! En annen vanlig myte som ikke har noe med virkeligheten å gjøre, er at mat tilberedt på en induksjonsbrenner er radioaktiv. Faktisk kan ikke kokeprosessen endre den molekylære sammensetningen av produktene, så det er ikke snakk om radioaktivitet.

Basert på informasjonen ovenfor, må valg av komfyr benyttes med alt ansvar. Vi foreslår at du blar gjennom de beste modellene i komfyrvurdering.

til innhold ↑

funn

Så hvilken koketopp er bedre - induksjon eller elektrisk? Oppsummert fra alt sagt, kan vi si følgende om induksjonskomfyren:

• Enheten er trygg, økonomisk og effektiv. Hvis du bruker den nøyaktig i henhold til instruksjonene.
• Det vil ta kortere tid å holde kjøkkenet rent fordi det ikke er forbrenningsprodukter.
• Minste ulemper.

Viktig! Det viktigste er at du reduserer steketiden, og effektiviteten fra å bruke komfyren er den største av de tre alternativene og er 90%!

til innhold ↑

Lageropptak

I denne artikkelen undersøkte vi detaljert alle funksjonene ved bruk av forskjellige typer kokeplater, og stolte på at du nå kan avklare situasjonen for deg selv og ta det riktige valget av et slikt uunnværlig kjøkkenutstyr. Lykke til