Slipekniver for kjøttkvern





Kjøttkvern er en uerstattelig ting som er i hvert hus. Hun er hovedassistent for enhver husmor i tilberedningen av kjøttdeig til saftige og tilfredsstillende koteletter, kjøttboller, rundstykker, kaker, paier og andre deilige hjertelige retter. Men over tid blir bladene på enheten kjedelige og et spørsmål dukker opp på agendaen, for eksempel å knipe kniver for en kjøttkvern. Du kan selvfølgelig ta dem med til verkstedet, men det er noen enkle måter å gjøre det selv hjemme. Hvilke - vurder i denne artikkelen.

til innhold ↑

Hvorfor må du skjerpe kniver?

Det er flere grunner til at bladene mister skarpheten:

• Den vanligste grunnen til at kuttere raskt blir stumpe, dessverre, er den dårlige kvaliteten på metallet de er laget av. I dag kommer hoveddelen av varene til oss fra Kina, og dessverre lider kvalitet ofte. Vi er glade for at vi kjøper en ting billig, men som regel er denne gleden kortvarig - helt til det første sammenbruddet.
• En annen årsak er dannelsen av små fliser på stedet for kontakt med de bevegelige og stasjonære skjæreelementene. Til tross for at vi hovedsakelig vrir myk mat, som kjøtt, kommer den over små bein og sener som faller på skjæreflaten på kniven. Dette fører til en gradvis avstumping av bladet.
• Ved feil bruk begynner metallet som knivene er laget av, og oksiderer og ruster.

Viktig! Hvis du merker at kjøttkvernen din har begynt å "tygge" kjøtt, er det på tide å skjerpe knivene.

I dag kan du enkelt kjøpe en ny kniv til enhver type kjøttkvern eller slipe en gammel på et verksted. Men dette krever merkostnader, i tillegg er det situasjoner der du haster med å vri noe, prosessen startes, og kjøttkvernen din nekter å samarbeide.

Viktig! Knivene til en hvilken som helst kjøttkvern har samme form, den eneste forskjellen er hvordan delene rulles - manuelt eller med en elektrisk motor. Derfor er metodene for å slipe kniver egnet for enhver type enhet.

til innhold ↑

Hvordan skjerpe kniver?

Det er flere nyanser som må vurderes når du kniper for en kjøttkvern:

• To kniver er involvert i vridningen av produktet - dette er en fast disk med flere hull og en firbladskutter (en roterende del, som hovedslipingen foregår i). Du må skjerpe begge deler.
• Før sliping må delene vaskes og tørkes grundig.
• Tidligere er det lurt å behandle knivene med vegetabilsk eller solsikkeolje og la stå i flere minutter. Gjør det samme med verktøyet du vil bruke. Dette vil redusere risikoen for riper og flis.
• Når du skjerper, kan du prøve å presse midten av delen til verktøyet - dette vil sikre en mer jevn fjerning av metalllaget.

Viktig! Mange produsenter av moderne elektriske kjøttkverner lover oss en magisk enhet, der knivene ikke slør og selv skjerpes. Men dette er bare en reklame, siden det ikke er noen kniver som vil forbli perfekt skjerpet gjennom hele levetiden til enhetene. Vel, eller denne enheten vil ha en veldig kort levetid.

til innhold ↑

Hvordan kan jeg skjerpe en kjøttkvernkniv hjemme?

Det er flere måter å skarpe en kjedelig kniv fra en kjøttkvern uten å ty til håndverkernes tjenester.

Med en slipestein

Denne metoden er egnet for ikke veldig kjedelige kniver:

1. Forbered en stein hvis område vil være større enn området med kniven og fest den på en flat overflate.
2. Steinen kan fuktes med vann før arbeid.
3. Slip kutteren med siden som, når den er montert, kommer i kontakt med hullskiven.
4. Utfør med urviseren ved å trykke jevnt på kniven.
5. Når hele overflaten på kniven blir jevn, blir den malt.
6. Da må du skjerpe og knivnettet (skive med hull). Den er også skjerpet ved siden av den tilstøtende bevegelige kniven.
7. Skyll begge knivene i en strøm av varmt vann.
8. Samle og sjekk kjøttkvern.

Viktig! Det er ønskelig å skjerpe knivene manuelt, uten å bruke automatiske maskiner. Ved oppvarming kan metallet miste sine egenskaper. Hvis kniven er varm, må du ikke avkjøle den under kaldt vann. Pause for at kniven skal avkjøles på egen hånd.

Med en kvern

Dette er en veldig enkel måte å slipe en kjøttkvernkniv hjemme på egen hånd, forutsatt at du har en kvern. Dette gjøres ved hjelp av et roterende slipeskive:

1. Før du starter arbeidet påføres en spesiell slipemasse på overflaten av platen.
2. Den blir liggende i 15 minutter - i løpet av denne tiden tørker den og overflaten blir grov.
3. Nå kan maskinen slås på og slipeprosessen starter.
4. Det er best å bruke hansker for å beskytte hendene mot personskader.
5. Press kniven forsiktig til overflaten av platen, og fordel presskraften jevnt.
6. Skjerping utføres i flere trinn. Når kutteren er varm, ta en pause for å la metallet avkjøles.
7. Bladene kan ikke presses for hardt på platen.

Viktig! Det er nødvendig å holde deler i en vinkel på 180 grader.

Ved hjelp av en drill:

• For å gjøre dette trenger du en stor stein for skarphet og et bor med en jernmunnstykke, hvis diameter skal være omtrent 12-15 mm.
• Kanten som kniven er festet på, skal være i form av en firkant som måler 8 x 8 mm.
• Ved sliping må boret holdes strengt oppreist og presse delen mot steinen slik at den ikke kommer av.
• Rotasjonsmodus skal ikke være mer enn 400 omdreininger per minutt.

Viktig! ikke tillate overoppheting av metallet, ellers - det vil miste egenskapene.

Med sandpapir

Når spørsmålet oppstår om hvordan du skjerper en kniv til en kjøttkvern med egne hender, kan du ikke la være å nevne sandpapir, det er i hvert hus:

1. For å lette arbeidet, må du finne en passende stang og pakke et ark sandpapir rundt det, og feste det med tape eller gummi for pålitelighet.
2. Gni kutteren medurs med urviseren til du oppnår ønsket skarphet.
3. Gjør det samme med nettkniven.

Viktig! Dette er det raskeste og billigste alternativet, men det vil hjelpe hvis knivene ikke er kjedelige og trenger å være litt oppdaterte. Sandpapir vil ikke takle alvorlige problemer.

til innhold ↑

Lageropptak

I denne artikkelen fortalte vi deg når du trenger slipe kniver til en kjøttkvern og hvordan du kan gjøre det selv. Vi håper at ingenting nå bremser prosessen med å tilberede retten du har planlagt, og assistent kjøttkvernen fungerer som den skal.