Glasskeramisk kokekar - hvordan velge?

Etter at mirakel av moderne teknologi har dukket opp på kjøkkenet ditt - en keramisk koketopp, blir kostnadene forbundet med anskaffelse av passende redskaper uunngåelige. Vær forberedt på at dine gamle gryter og panner som du har brukt med suksess i flere år, ikke lenger trenger. I hvert fall fordi kjøkkenutstyr til glasskeramikk skal ha veldig bestemte egenskaper. Hva slags kokekar er nødvendig for en glasskeramisk plate, hvordan du velger høy kvalitet, som man ikke bør ta - du vil lære om alt dette fra denne artikkelen.

til innhold ↑

Spesielle retter - er det virkelig behov?

Kan alle unngås merkostnadene og ganske betydelige? Det viser seg - nei. Redskaper må tilfredsstille en rekke ganske strenge krav:

• Flat bunn. Bruk av gjenstander med flat bunn lar deg redusere energiforbruket og øke levetiden til selve ovnen. Den minste svingen i bunnområdet skaper et luftlag mellom pannen og overflaten til den elektriske komfyren. Dette reduserer varmeopptaket på oppvasken og kan føre til overoppheting av apparatet.
• Spesiell markering. Ikonet som den keramiske overflaten er avbildet på, betyr at kjøpet ditt oppfyller alle kravene til glasskeramikkvarer.
• Ferromagnetiske egenskaper. Dette gjelder for "induksjon". glassert leire induksjonskomfyrer de kan bare gjenkjenne slike panner og panner. Under drift av den elektriske komfyren varmes ikke kokeflaten opp. Bare brenneren og oppvasken som ligger på den, blir varmet opp.
• Matchende størrelser på brenner og kokekar. Dette vil bidra til å forhindre overdreven oppvarming av overflaten og rask sammenbrudd av enheten.

til innhold ↑

Hvordan velge en panne for en glasskeramisk komfyr?

Parametere av kjøkkenutstyr for glasskeramikk er veldig spesielle. La deg veilede når du velger slike øyeblikk.

materialer:

• Rustfritt stål. Dette er det beste alternativet hvis du trenger å velge retter til en glasskeramisk komfyr. Materialet har god varmeledningsevne, gjør det mulig å bruke glasskeramikk med maksimal effektivitet. Elementer i rustfritt stål rengjøres utmerket og ser bra ut. Kombinasjonen av den mørke overflaten på komfyren med gryter som lyser med krom gir kjøkkenet et respektabelt utseende.
• Aluminium. Et ganske vanlig materiale med god indikator på varmeledningsevne.

Viktig! Det er også et minus for aluminium - bunnen av oppvasken trenger pleie for å bevare den uten riper. For å unngå dette problemet, kjøp kjøkkenutstyr med stålbunn.

• Emaljerte stål. I prinsippet er dette alternativet mulig. Dessuten kan du velge gryter som passer perfekt til designen på kjøkkenet.

Viktig! Emaljerte retter har noen ganger chips på overflaten. For en glasskeramisk platetopp er dette uakseptabelt, så du må velge med spesiell forsiktighet.

• Teflon og keramisk belagt aluminium. Det er et akseptabelt alternativ, spesielt med tanke på materialets høye varmeledningsevne.
• Støpejern. En støpejern til en keramisk komfyr er et perfekt akseptabelt alternativ under visse forhold. Når du kjøper retter med tykke vegger laget av støpejern, må du passe på at bunnen er perfekt flat.

Viktig! Støpejern har samme ulempe som emaljerte kokekar - mulige chips.

• Varmebestandig glass. Slike panner har et vakkert og originalt utseende, men for matlaging av mat på glasskeramikk er ikke dette det beste alternativet. Årsaken er den lave varmeledningsevnen til glasset. I prinsippet er dette et akseptabelt alternativ, men energiforbruket vil øke.

Viktig! Glass er uansett ikke egnet til induksjon av elektriske ovner.

Veggtykkelse

Det beste alternativet - potter med tykke vegger. Hvis du forsømmer denne regelen, vil du høre ubehagelig støy fra en panne som varmer opp på komfyren.

deksel

Det er ønskelig at den passer tett inntil karets vegger. Et nyttig alternativ er tilstedeværelsen i lokket på åpningen for utløp av overflødig damp som genereres under kokingen.

bunn

I tillegg til en perfekt flat overflate, stilles det ganske strenge krav til tykkelsen - fra 7 mm. Pannen med tykk bunn deformeres ikke, tåler betydelig varmebelastning.

Det beste alternativet er en flerlags bunn av forskjellige metaller:

• 3 lag - 2 lag rustfritt stål og 1 - aluminium.
• 5 lag - 3 lag aluminium og 2 rustfritt stål.

Viktig! Hvis den elektriske komfyren er induksjon, er tilstedeværelsen av ferromagnetiske egenskaper til materialet i bunnen av pannen for glasskeramiske plater obligatorisk.

til innhold ↑

Hva skal ikke være?

La oss vurdere alternativene som er uakseptable for en keramisk platetopp:

• Med en åpen bunn laget av kobber eller aluminium. Det blir igjen spor på komfyren.
• Retter som er deformert av varme.
• Med en ujevn eller preget bunnflate.

til innhold ↑

Lageropptak

Lønnsomt kjøp - et sett med flere varer med forskjellige diametre. Dette vil tillate bruk av brennere uten problemer. Vi håper at disse tipsene vil hjelpe deg med å navigere i et enormt antall tilbud og velge de beste stekepannene til glasskeramiske tallerkener.