Hvilket stål er best for en kniv?

Hver dag i hverdagen og i ulike aktivitetssektorer står vi overfor behovet for å kutte produkter og gjenstander. Og i denne konstante assistenten er kniven. Men mye avhenger av hvor praktisk og praktisk det er for et eller annet formål. Først av alt - hastighet og nøyaktighet, sikkerhet for det planlagte arbeidet. Hovedindikatoren for kvaliteten på slike verktøy er stål. Og hvilket stål er de laget av, og hvilket stål er bedre for en kniv? Er det mange forskjeller mellom kjøkken- og jaktkniver? Du kan lære alt dette i denne artikkelen.

til innhold ↑

Valget av bladet - hva du skal fokusere på?

Vær oppmerksom på bladets egenskaper for å forstå hvilken kniv som vil være av god kvalitet:

1. Hardhet. En indikator på evnen til å motstå mekaniske påvirkninger av forskjellige slag.
2. Slitestyrke. Hvor lenge kan stål slite under drift.
3. Styrke. Den viser hvor mye produktet tåler sprekker, flis, som kan være forårsaket av alvorlige belastninger.
4. Motstand mot rust. Evnen til å motstå korrosjon.
5. Et annet kriterium er knivens evne til å holde skarphet.

Viktig! Det viktigste problemet i fremstilling av blader er materialets styrke og styrke. Det hardeste stålet kan fly fra hverandre når det slippes fra en høyde. Eller bladet kan bøye fra side til side uten å bryte på samme tid, men du vil bli tvunget til å skjerpe et slikt blad hver dag.

Derfor, utvetydig til spørsmålet om hvilket stål som er bedre for en kniv, vil du ikke finne svaret - du må velge en kniv basert på dens formål.

til innhold ↑

Hvilket stål lager kniver av?

Vi vil snakke om de mest populære modellene og gi dem noen egenskaper for å finne ut hvilket stål som er best for en kniv.

Premium segment:

• M390. Krom- og vanadiuminnholdet gjør dette rustfritt stål veldig motstandsdyktig mot slitasje og korrosjon. Stål sliper perfekt, holder sliping veldig lenge. Det regnes som et av de beste stålene for å lage kniver. Det går til folket takket være selskapet Benchmade Barrage, som produserer noen av de rimeligste knivene med godt stål. Andre produsenter begynner også å bruke dette stålet aktivt.
• ZDP-189. Plast, men samtidig hardt stål fra Japan. Den er lett polert, skjærer perfekt. Dessverre er den berømt for sin skjørhet.
• CPM S35VN. Bare bra stål, i stand til å holde skarphet i lang tid.
• CPM S30V. Det er universelt anerkjent som TOPP blant stål med den observerte balansen mellom styrke og hardhet.
• Elmax. Motstandsdyktig mot for tidlig slitasje, korrosjon av europeisk stål.
• BG-42. Ikke verre enn forrige og neste modell, bortsett fra skarpe egenskaper.
• 154cm. Massivt og rustfritt materiale fra Amerika.
• ATS-34. Høy japansk kvalitet på alle måter. Ulempen er dårlig rustmotstand.
• D-2. Det har samme problem som det forrige materialet.
• VG-10. Et godt valg hvis du lukker øynene for styrke.

Øvre mellomnivå:

• 440C. Det beste stål for en kniv i dag i sin priskategori.
• AUS-8. Det er veldig enkelt å skjerpe seg, men det er ikke så lett å holde på denne skjerpet.
• 8Cr13MoV. Bra kinesisk stål for sin prisklasse.
• 14C28N (Sandvik). Det er mye brukt i skandinaviske kniver, ingenting ille kan sies om dette materialet, men det er ingen særegen gode egenskaper heller.

Nedre mellomnivå:

• 420HC.Det lyser ikke så veldig med sine fordeler, men alle fremtredende produsenter presser alt ut av dette stålet ved hjelp av varmebehandling. Og de takler det.
• 440A. Ligner 440HC, men mer korrosjonsbestandig.

Nedre nivå:

• 420. Kniver laget av slikt stål vil ikke vare lenge, men den latterlige prisen gjør bruken deres veldig bred.
• AUS-6. Det lyser ikke med høy kvalitet, men det er også ganske vanlig i markedet.
• Damaskus stål. Det er kjent hovedsakelig for sin skjønnhet og er populært blant samlere.

til innhold ↑

Produksjonsfunksjoner

Smieblad - den eldste metallprosesseringsoperasjonen. I prosessen er det nødvendig å lage et blad, samtidig som materialets mest gunstige mikrostruktur opprettholdes.

Stålstrimler brukes til arbeidsstykket, fortrinnsvis varmvalset, fordi metallet er mer smidig og lett kan smides. Dross blir lett slått av slag i slag, og påvirker ikke smiingen av materialet.

Viktig! Lengden på emnene som stripen er delt inn i blir beregnet ved beregning, og avhenger av kravene til selve knivens egenskaper. Styrken er direkte proporsjonal med arbeidsstykkets lengde.

Skjær metall gjennom en rekke tekniske løsninger:

• Mekanisk skjæring ledsages av et stort forbruk av metall. Med denne metoden synker styrken.
• Kutting med smieverktøy påvirker ikke de innledende parametrene til stålet, men det vil ikke avvike med særlig nøyaktighet.
• Å kutte med sakser er den mest moderne og beste måten.

Viktig! Ved flere "løp" er det nødvendig å oppnå en finkornet struktur.

Kanting av kantene utføres etter smedeprosessen og utføres med det avkjølte materialet, på grunn av hvilket mer innsats bør gjøres.

til innhold ↑

Jaktkniver

Hvilket stål er bedre å kjøpe en kniv til jakt? Jaktkniver er vanligvis laget av stål med et veldig høyt karboninnhold, hvis mengde bestemmer bladets hardhet.

Hardhet måles ved bruk av Rockwell-skalaen, der enhetene er HRC. Økningen i hardhet er ledsaget av en økning i perioden med å bevare skarpheten.

Viktig! Mengden karbon illustreres alltid på merkingen av fremstillingsmaterialet. For eksempel: “440B” - 0,9 prosent karbon, “440A” - 0,75%, “420” - 0,6% karbon.

Oftest er jaktkniver laget av stål kalt 440C, som er kjent for sin elastisitet, selv om den taper i hardhet. Krom og molybden i sammensetningen gjør materialet "rustfritt". Slikt stål er lett skjerpet og beholder skarpheten i veldig lang tid.

Viktig! Det er et alternativ til ovennevnte stål - CPM440V. Den holder skarphet mye lenger og er flere ganger mer motstandsdyktig mot slitasje.

til innhold ↑

Hva er funksjonene i driften?

Knivens holdbarhet bygger på motsetningene til kravene som kniven må oppfylle:

1. Bladene må ha høy hardhet, selv ved de største temperaturforskjellene. Dette kravet skyldes det faktum at kniven kan varme opp kraftig fra friksjon under drift.
2. Den langsgående svingen må ha økt stabilitet, spesielt hvis bladet er smalt og langt.
3. Ha minimal deformasjon av bladet under bruk.
4. Høy styrke. Jo lavere styrke, jo raskere vil kniven stumpe.
5. Bladet skal være lett å spisse og holde skarpt i lang tid.
6. Motstandskraft i kritiske situasjoner. Å oppfylle dette kravet er et sikkerhetstiltak for eieren og andre.

Det er umulig å tilfredsstille alle kravene, og det er grunnen til at produsenter tar hensyn til alle faktorer under produksjonen og prøver å finne det perfekte kompromisset.

til innhold ↑

Lageropptak

Når du velger en kniv, bør du vurdere dine krav og prioritere. Denne tilnærmingen vil hjelpe deg å finne det mest ideelle alternativet.