Hvilke redskaper egner seg til glasskeramiske plater?

Hvilke redskaper egner seg til glasskeramiske plater? - Nesten hver husmor står overfor et slikt spørsmål, og installerer dette utstyret på kjøkkenet hennes. Når en ny keramisk plate av glassert glass flaoner på arbeidsflaten din, ser det ut til at du ikke vil være i stand til å finne ut av et stort utvalg av retter.

Ingen panikk!

Denne artikkelen vil hjelpe deg å velge nøyaktig hvilken type kokekar som er for en keramisk koketopp i glass som ikke vil skade komfyren, og forklare hvorfor et gammelt kokekar for en elektrisk komfyr slett ikke egner seg til et slikt kjøkkenapparat.

til innhold ↑

Hva er glasskeramiske plater?

Utseendet på den glasskeramiske overflaten antyder at de er helt "fjerne slektninger" med vår gamle komfyr. Glatt, glatt, holdbar overflate med et forbedret driftsprinsipp - en slik komfyr gir bare glede.

For fremstilling av kokeflaten til slikt kjøkkenutstyr brukes et visst materiale - ceran. Dette valget forklares med de utmerkede egenskapene: slagfasthet, slitestyrke, god varmeledningsevne.

Viktig! Selv om du slipper en gryte full av borsch på et forsiktig panel med keramikk, vil overflaten ikke gå i stykker. Men likevel er det ikke verdt å eksperimentere og innføre slik oppførsel i vanen, slik at ovnen varer veldig lenge.

Oppvarming av brenneren skjer i løpet av sekunder, takket være det innebygde varmeelementet. Dessuten vil brenneren trenge den samme tiden for å avkjøle seg fullstendig.

Viktig! Et trekk ved slike kokeplater er at bare brenneren varmes opp. Resten av koketoppen forblir kald og trygg under tilberedningen.

til innhold ↑

Typer glasskeramiske plater

Disse platene er tilgjengelige med forskjellige varmeelementer:

• I modeller med Hi-Light-teknologi er en ekstra slangetape installert. Det er av denne grunn at det brukes spesielle retter til en keramisk platetopp. Sammenlignet med andre typer ovner, fremmer denne enheten sakte avkjøling av pannen, noe som gjør at du kan holde maten varm i lang tid.
• I induksjonsglasskeramikk oppstår oppvarming på grunn av den innebygde induksjonsspolen. For et slikt panel trenger du spesielle retter med magnetisk bunn. Som regel er det laget av magnetisk støpejern eller rustfritt stål. Dette kriteriet for valg av kjøkkenutstyr forklares med prinsippet om induksjonens overflate: oppvarming av arbeidsområdene skjer når brenneren berører den magnetiske bunnen.

Viktig! Bunnen i denne typen kokekar skal være flat, og veggene på apparatene kan være laget av alt ikke-magnetisk materiale som aluminium eller varmebestandig glass.

• I noen modeller av glasskeramiske kokeplater installerer utviklere en sensor som bestemmer riktigheten av de valgte retter.

til innhold ↑

Mulighetene til moderne ovner

Plater av slikt materiale, i tillegg til sin skjønnhet, bærer stor bekvemmelighet til huset:

• Avhengig av hvilken type panne eller panne du bruker, kan diameteren på brenneren justeres i komfyren. Det vil si bruke en varmekrets eller to på en gang.
• Ved hjelp av små manipulasjoner kan du gi brenneren en oval form. En slik teknikk vil være nødvendig hvis et ikke-standard rundformet kar brukes. Dette vil gjøre matlagingen enklere, raskere og morsommere.
• Glasskeramikk, servise for det har høy styrke og slagfasthet, derfor er det mulig å bruke kjøkkenutstyr av store volumer på det.

Viktig! Spesielt kokekar for en keramisk platetopp er en av de viktige faktorene som bidrar til ovnens lange levetid.

til innhold ↑

Problemer som kan oppstå med feil valg av retter:

• Mangel på feste av bunnen av oppvasken til kokeplaten kan føre til en betydelig økning i mengden strøm som forbrukes. Oppvarmingen av slike gryter og panner tar lenger tid. Derfor trenger vi spesielle retter til glasskeramiske tallerkener.
• Den ujevne, grove bunnen av kjøkkenutstyret fører til mekanisk skade på overflaten på komfyren og påvirker ytelsen til det elektriske apparatet. Så før du begynner å betjene enheten, må du lure på hva slags retter som er egnet for glasskeramiske plater, og kjøpe den.
• Et feil valgt volum av retter påvirker fordelingen av varme inni den og bidrar til forringelse av kvaliteten på kokeflaten.

til innhold ↑

Kjennetegn på bunnen av et ideelt kokekar for en keramisk koketopp i glass:

1. Glatt, flat bunn gir maksimal varmeoverføring.

Viktig! Kjøkkenapparater med rund bunn er ikke egnet for bruk på slike kokeplater på grunn av det lille kontaktområdet med overflaten. Derfor vil fans av wok-panner måtte se seg om etter enheter med en flatere base.

2. Den tykke bunnen forhindrer deformering av bunnen når den utsettes for høye temperaturer.
3. Mørke retter med en frostet bunn har høy varmeledningsevne, noe som i stor grad bidrar til rask tilberedning.

Viktig! Retter med pregede mønstre og en grov bunn anbefales ikke til bruk på disse platene. Dette fører til dårlig varmeoverføring, øker kokeprosessen og fører også til overoppheting av enheten.

til innhold ↑

Hvilke redskaper kan brukes på en keramisk platetopp i glass?

Materialet som gryter og panner er laget av, er veldig viktig når du velger retter til ceranooverflater.

Rustfritt stål

Kjøkkenutstyr laget av slikt materiale er perfekte til bruk på en glasskeramisk overflate.

fordeler:

• Enkel å betjene.
• Den har høy varmeledningsevne.
• Det har et utsøkt utseende.
• Det krever ikke innsats når du rengjør fra forurensninger.

Viktig! Ikke glem at forskjellige metaller har forskjellige magnetfelt, ta hensyn til dette når du kjøper oppvask. Dette gjelder spesielt for induksjonspaneler.

Teflon eller keramisk belagt aluminium

Dette materialet er et av de beste kokekarealternativene for glasskeramiske paneler.

fordeler:

• Oppvasken egner seg like godt til forskjellige typer glasskeramiske plater, inkludert induksjon. Det er bare nødvendig å ta hensyn til tilstedeværelsen av en magnetisk bunn.
• Gryter og panner er ikke tunge, så det er enkelt å jobbe med.

Emaljerte og kokekar av aluminium

Kjøkkenutstyr laget av denne typen råvarer er også et godt alternativ.

fordeler:

• Det er et stort utvalg av slike retter, som gjør det mulig å velge kjøkkenutstyr for enhver smak.

Viktig! Ulempen med dette valget er mykheten av aluminium som metall. Dette fører til det raske utseendet på flis og ujevnheter. Derfor vil enheter laget av herdet eloksert aluminium med stålbunn være det mest optimale alternativet.

Varmebestandig glass

Varmebestandig glassvarer egner seg godt til glasskeramiske plater, men det er visse begrensninger. Kjøkkenutstyr laget av slikt materiale passer organisk til utformingen av ethvert kjøkken. Men til stor skuffelse fører den lave varmeledningsevnen til glasset til store forbruk av strøm og en økning i koketiden.

Slike kokekar er mer egnet for bruk i ovner eller mikrobølgeovner. for induksjonskomfyrer varmebestandig glass er ikke egnet i det hele tatt, siden glass er et ikke-magnetisk materiale.

Viktig! Det anbefales ikke å bruke enheter med kobber- og aluminiumsbunn uten spesielt belegg. Slike retter i daglig bruk når de interagerer med komfyren, kan etterlate merker på komfyren, noe som kan påvirke ytelsen.

til innhold ↑

Retter til glasskeramiske plater. Hvordan velge riktig?

Når utvalg av retter i butikken presenterer et stort utvalg av former, farger og materialer, blir kjøpet virkelig vanskelig, fordi du trenger å velge ikke bare vakre kjøkkenutstyr, men også egnet til komfyren. Hva er det verdt å være spesielt oppmerksom på?

Viktig! I produktet du liker, vær alltid oppmerksom på merkingen. Så du får det produktet som er best egnet for typen komfyr, ved å ta hensyn til alle nyansene i designen.

bunn

Bunnen skal være flat og glatt. Med full kontakt fra bunnen av oppvasken med komfyren, blir koketiden og mengden strømforbruk betydelig redusert. Velg retter med tykk bunn, slike retter tåler høye temperaturer i lang tid og vil ikke deformeres.

Bunnen av oppvasken har to varianter:

• Trelags - representerer to lag rustfritt stål og ett lag aluminium.
• Femlag - er en kombinasjon av tre lag aluminium og to lag rustfritt stål.

Jo tykkere bunnen, jo bedre er varmefordelingen inne i tanken.

Viktig! Bunnen av gryter og panner skal behandles med en spesiell løsning som reduserer muligheten for riper på elektriske glasskeramiske apparater.

Hvis du kjøpte en induksjon glasskeramisk flis, bør bunnen av valgte kjøkkenutstyr være ferromagnetisk. For å velge disse pansene og pansene, ta en magnet med deg til butikken. Det vil bidra til å bestemme hva bunnen av varene er.

Selve kjøkkenutstyr kan være laget av et annet metall, for eksempel aluminium, ikke-magnetisk stål eller varmebestandig glass.

Varmeledningsevne

Velg kjøkkenutstyr med mørk matt bunn for best mulig varmeledningsevne. Kokekar med en slik bunn har den høyeste koeffisienten for varmeledningsevne, noe som betyr at oppvarming skjer raskere.

Viktig! Lyse farger reflekterer varmen mer, så du bør avstå fra dem.

Volum av retter

Volumet på pannen må samsvare med eller overstige diameteren på brenneren. Bare slike retter blir jevnt varme opp.

deksel

For brukervennlighet må håndtaket på lokket være termisk isolert, og selve lokket er laget av herdet glass. Et praktisk tillegg er den innebygde sensoren, som viser temperaturen inne i oppvasken.

til innhold ↑

Lageropptak

Ikke glem en annen viktig faktor: For at ovnen skal vare lenger og opprettholde det vakre utseendet, bruk alltid rent, tørket tørt kjøkkenutstyr. Tilstedeværelsen av brente rester og ruheter kan skade brenneren, øke energiforbruket og medføre dyre reparasjoner. Når du overholder alle anbefalingene om valg og bruk av kokekar til glasskeramiske tallerkener, vil '' assistenten '' vare i mange år.