Hvordan lage kaffe i en fransk presse?

Ingenting slår den rike, fyldige aromaen av kaffe eller den dype smaken av nybrygget te. Og selv om kaffemaskiner og poser fra poser i dag oftere brukes til å lage drikke, kan du få utmerket smak og rik aroma i en enkel enhet som kalles en fransk presse. Som franskmenn satte pris på franskmenn den enkle og praktiske måten å brygge kaffe på og begynte å kalle det "bistro". For å få en virkelig velsmakende drink, er det ingen spesielle ferdigheter som kreves. I dag vil vi fortelle deg hvordan du lager kaffe i en fransk presse slik at drikken virkelig lykkes.

til innhold ↑

Hva er en fransk presse?

En fransk presse er en enhet designet for pulverkaffe og te. Enheten ble oppfunnet av den Milanese designeren Attilio Kalimani i 1929. Samme år fikk italieneren patent på stempelkaffe-maskinen han utviklet, og det franske selskapet Melior lanserte den franske pressen for første gang i serieproduksjon. Derfor fikk navnet "fransk presse" kaffetrakteren takket være opprinnelseslandet. Kaffetrakteren fikk umiddelbart popularitet blant europeere, fordi:

• å tilberede en drink tar bare noen få minutter;
• Til tross for brygghastigheten, er smaken på drikken rik og av høy kvalitet.

Viktig! I vårt land brukes en fransk presse til å lage te, men europeere bruker enheten bare til å lage kaffe.

enhet

Enheten består av følgende elementer:

• Glaskolbe. På noen modeller kan pæren være metall eller plast.
• Et metallstempel som beveger seg fritt i en pære.
• Filtrer i form av et nett. Elementet er plassert nederst på enheten.
• Håndtere.
• Avtakbart deksel. Den kan bevege seg langs stempelets lengde.

Viktig! Alle deler av enheten demonteres enkelt for enkel vask.

Volumet på flasken til enheten kan være forskjellig:

• 200 ml.
• 250 ml
• 350 ml. Dette er det beste alternativet for å lage kaffe ..
• 500 ml Perfekt til å brygge te til en eller to personer.
• 1 liter Ideell for å brygge te i en stor familie.

Viktig! Et bevegelig filter (stemplet) er designet for å skille den flytende delen av drikken fra kaffegrut ved å presse den sistnevnte til bunnen av kolben. Hvis kaffe brygges riktig i en fransk presse, vil kornkorn, som insisterer på enheten, avsløre deres smak mer og gi den ferdige drikken en rik, unik smak.

Goodies

I dag tar stemplet kaffetrakter et nytt liv takket være følgende fordeler:

• Holdbarhet og praktisk.
• Rimelig pris.
• Kompakthet. Takket være et lite komplett sett er det praktisk å ta en zvar med seg selv.
• Muligheten for å brygge ikke bare kaffe og te, men også kakao, samt urteinfusjoner.
• Du kan bruke hvilken som helst sliping av korn.
• Evnen til å tilsette eventuelle krydder under tilberedningen av drikken.
• Riktig skånsom og skånsom brygging lar deg avsløre smaken til en fin kaffe mest fullstendig og nøyaktig.
• Evnen til å justere styrken på drikken ved å justere bryggetiden.
• Det passerer ikke de fleste tunge oljer og sedimenter, takket være et metallfilter.
• Enheten er i stand til å piske både kald og varm melk. I den franske pressen kan du lage et utmerket skum til cappuccino eller latte.Skummet er homogent og tett.
• Brukervennlighet. Kaffekannen er ganske enkel å demontere og vaske.
• Et bredt utvalg av modeller gjør det mulig å velge den beste modellen for enhver kunde.

cons

Blant ulempene med enheten kan følgende skilles:

• Mangel på automatisering.
• Obligatorisk tilgjengelighet av en enhet for oppvarming av vann.
• Fare for barn.
• Kolbenes skjørhet. Spesiell oppmerksomhet når du velger en enhet må gis pæreens kvalitet og muligheten for å erstatte den.
• Det anbefales ikke å bruke enheten til langtidsoppbevaring av drikken.

Den franske pressen er en ganske enkel og praktisk enhet for å brygge kaffe hjemme, det kreves ingen spesielle ferdigheter for å lage en drink, men likevel trenger du å kjenne til noen nyanser og triks for å få en ren og velsmakende drink. Hvordan lage kaffe i en fransk presse vil bli diskutert nærmere.

til innhold ↑

Hvordan brygge kaffe i en fransk presse?

For å lage god kaffe første gang, bruk følgende trinnvise instruksjoner og våre anbefalinger.

For å lage en drink trenger du:

• Kvernet kaffe 17 g (3 teskjeer med lysbilde). Det er best å ta grov kaffe, da finsliping er mye vanskeligere å skyve med et stempel.

Viktig! Størrelsen på slipingen påvirker ikke smaken av kaffe. For en stempelkaffeepotte er et etiopisk medium stekt monosort best egnet.

• Vann 250 ml. Det er bedre å ta flaskevann, men ikke mineral. Du kan bruke filtrert vann. Slikt vann vil avsløre drinkens smak best.
• Kettle.
• Klokke eller tidtaker.

Viktig! Ta kaffe med en hastighet på 7 g per 100 ml vann. Men husk at med samme vekt kan smaken av den tilberedte drikken være mer eller mindre uttalt. Det avhenger av kaffens metningsgrad. Hvis denne doseringen ikke passer for deg, må du gjerne endre den.

Trinnvise instruksjoner:

• Skyll og tørk enheten grundig før bruk.

Viktig! En kolbe lukket med lokk kan holde lukt i lang tid, så det er bedre å skylle og tørke av det før du bruker enheten.

• Kok opp vann i en kjele.
• Slå av kjelen og vent et par minutter til vannet avkjøles til 90-95 grader.
• Hell litt kokende vann i apparatet, rør og hell vann. Franske pressvegger anbefales alltid å bli varmet opp før bruk.
• Hell malt kaffe i beholderen.
• Fyll kolben sakte med 100 ml vann fra kjelen. Kaffen skal dekkes helt med vann. Rør kaffen med en tresleiv.
• Vent 1 minutt og fyll forsiktig inn det gjenværende vannet. Forsøk å ikke skade skummet.

Viktig! Vær oppmerksom på at vann ikke skal stige høyere enn 2 cm fra kanten av kolben.

• Lukk karet med lokket, og plasser filteret i øvre stilling.
• Spor 3 minutter.
• Kaffen er klar. Fjern lokket og bland drikken. Sett dekselet på plass igjen, og senk deretter stempelet forsiktig og glatt til enden. Hvis stempelet er stramt, løfter du det litt og senker det igjen.

Viktig! Press aldri stempelet med all kraft, da apparatet kan sprøyte deg med en varm drikke og brenne hendene.

• Varm opp en kopp kaffe en liten stund og nyt en drink.

Viktig! Kaffe må overføres umiddelbart fra kaffemaskinen, ellers blir smaken overmettet og den blir for sterk.

Nyttige tips

For å gjøre drinken enda mer smakfull, kan du lytte til følgende tips om hvordan du lager kaffe i en fransk presse:

• Bruk nystekte kaffebønner og slip dem rett før du brygger. Den deiligste kaffen er en som blir stekt senest 3-4 uker og malt rett før matlaging.
• På bryggestadiet kan krydder tilsettes drikken for å smake: kanel, kardemomme eller muskatnøtt. Melk, sjokolade og alkohol blir best tilsatt kaffe etter tilberedning av drinken.
• Drikkens styrke avhenger direkte av tidspunktet for kontakt med kornene med vann. Den sterkeste tyrkiske kaffen skal brygges i 6 minutter. En slik rik drink styrker om morgenen.Videre langs festningen - filterkaffe, som brygges i 5 minutter, brygges den svakeste drikken i en fransk presse i 4 minutter. Espresso, som gir minst mulig koffein, kommer i kontakt med vann i bare cirka 30 sekunder.
• Hvis drikken er avkjølt, må du ikke varme den opp, da den ikke vil smake godt. For å forhindre at produktet avkjøles, er det bedre å legge den ferdige drikken i en termos.

Viktig! Ikke legg sukker og andre klebrig produkter i kolben, da de kan sette seg på filteret, noe som kompliserer den påfølgende rengjøringen.

Hvis du gjorde alt riktig, burde et lett skum av bobler av karbondioksid være til stede på overflaten av drikken. Bare i dette tilfellet vil kaffen ha en lys og unik smak. Mangel på skum kan indikere en lav kvalitet på kaffe eller at du brukte vann på feil temperatur.

til innhold ↑

Hvordan lage te i enheten?

For å nyte den utsøkte smaken av urtedrikker, gjør du som følger:

1. Fjern stemplet med hetten.
2. Hell kokende vann over kolben.
3. Hell tebladene i bunnen av beholderen med en mengde på 1-2 ts per 200 ml vann. Jo større sliping, jo mer teblad må du ta.
4. Fyll tebladene eller gresset med knapt kokende vann. Ikke bruk kokende vann, da te kan miste smaken og gi bitterhet.
5. Dekk kolben.
6. La drikken brygge i 3 minutter.
7. Senk stempelet forsiktig og helt til enden slik at tebladene kan skille seg fra vannet.
8. Te er klar, og du kan begynne å glede deg over dens fantastiske smak.

Viktig! Hvis du vil lage grønn te, bryg den to ganger: tapp det første vannet, men det andre brygget kan konsumeres. I dette tilfellet vil den delikate smaken og aromaen i drikken være mer mettet.

Å brygge te i en fransk presse er ganske enkelt og enkelt, og smaken på drikken kan ikke sammenlignes med en pakket.

til innhold ↑

French Press Care

Etter hver bruk må apparatet vaskes grundig. Den vedvarende lukten i kolben kan ødelegge duften av en forfriskende drink. I tillegg til kolben, er det nødvendig å skylle fra kaffepartikler et filter (i masken og under den).

Som alt annet servise, må den franske pressen inneholde alle omsorgsregler, nemlig:

1. Etter å ha brygget en drink, må den være hel og hell umiddelbart uten rester.
2. Trekk ut stempelet og kast de gjenværende teområdene eller tebladene.
3. Rengjør stemplet grundig på resterende grunn eller te.
4. Skyll veggene i glassflasken under rennende vann. Fjern gule avsetninger med en myk svamp.
5. Skyll saken utenfor under rennende vann.
6. Tørk av kabinettet med et vaffelhåndkle og sett sammen enheten.

tips:

• Demonter apparatet med jevne mellomrom for å rengjøre filterdelene. Du kan skru av filteret fra stemplet ved å vri det mot klokken.
• Hold enheten på et tørt sted, vekk fra kjemikalier og vaskemidler, slik at tekannen ikke tar opp lukt.

Å lage kaffe og te i en fransk presse er en av de enkleste og rimeligste måtene hittil. For å tilberede en aromatisk drink med en god smak, er det nok å ha høy kvalitet kaffe (te) og selve bryggeapparatet.

Hvordan velge en fransk presse, slik at smaken og aromaen av utsøkte kaffesorter blir avslørt mest mulig - vil vi fortelle nedenfor.

til innhold ↑

Hvordan velge en fransk presse for kaffe?

I dag har markedet et stort utvalg av fransk presse. Og hvis du, overfor en rekke forskjellige modeller av enheter, lurer på hvordan du skal velge en fransk presse for te og kaffe slik at den oppfyller alle dine behov, kan du lytte til anbefalingene fra spesialister:

• Du skal ikke få de billigste modellene. Selv til tross for at den tilberedte drikken i slike enheter viser seg å være velsmakende, er billige modeller av lavere kvalitet, og vil derfor ikke vare lenge.Ikke foretrekk for dyre modeller, da elite franske presser bare har en høyere pris takket være det fremtredende merket eller den originale designen. I praksis har ikke slike modeller reelle fordeler i forhold til modeller i mellompriskategorien. Valget blir alltid hos kjøperen. Så bestem deg selv hvilken fransk presse som er bedre. Det handler om preferanser og økonomiske muligheter.
• Siden kolben er det mest utsatte stedet i enheten, er det bedre å velge modeller med en kapasitet på varmebestandig glass. De fleste produsenter bruker det varmebestandige glasset fra det franske selskapet Pyrex for å lage kolben.
• Når du velger en modell, må du være oppmerksom på hvordan pæren "sitter" i holderen. Det må være sikkert montert i metallholderen. Det er best å velge en modell med en ekstra pære.
• For enkelhets skyld ved å ta vare på enheten, velg modeller som er enkle å demontere, for ikke å lure nærmere på hvordan du skal montere en fransk presse etter vask. Alt skal være enkelt, enkelt og oversiktlig.
• Meshet for filteret skal være av metall eller plast. Når du velger en modell av enheten, bør du foretrekke filtre laget av metall. De er mer holdbare og mer miljøvennlige sammenlignet med plastpartikler. Kjøp et filternett med mellomstore hull. Slike hull vil passere vann godt og beholde teblader.

til innhold ↑

Lageropptak

Å tilberede din favorittdrink i den franske pressen er ikke vanskelig i det hele tatt. Hvis du lytter til våre tips og triks, kan du alltid raskt og effektivt brygge aromatisk kaffe eller gourmette!