Hvordan velge honning?

Når du skal til markedet eller til butikken for et nyttig biprodukt, må du vite hvordan du skal velge honning, fordi det er veldig enkelt å møte en falsk nå. Skruppelløse birøktere forstyrrer et naturlig produkt med forskjellige tilsetningsstoffer for å øke det opprinnelige volumet. Og ofte kan du finne gjentatte ganger oppvarmet og smeltet honning for 2-3 år siden eller et produkt laget ikke fra nektar, men fra sukker sirup. Og hvis kunnskapsrike mennesker er sikre på å finne forfalskning, vil hoveddelen av forbrukerne ta selgerens ord. Denne artikkelen vil fortelle deg hvordan du velger riktig honning og kjøper et virkelig friskt og sunt produkt.

til innhold ↑

Hvordan velge honning? - Grunnleggende utvalgskriterier

Hvis det falske og naturlige produktet ved første øyekast ser identisk ut og deretter undersøkt mer detaljert, kan du fremdeles finne betydelige forskjeller. Hva skal jeg se etter når jeg kjøper? Vurder de viktigste faktorene du kan dømme forfalskede varer med.

Viktig! Moden honning av høy kvalitet vil renne ut av en skje med tyktflytende kontinuerlige tråder, gå til banken med et lysbilde. 1 liter av en slik godbit vil trekke minst 1,5 kg.

Smaksegenskaper

Naturlig rav dessert smaker syrlig, tyktflytende og litt sukkerholdig. Avhengig av type, kan smaken ha sin egen nyanse:

• Acacia variasjon - karamellsmak.
• Bokhvete er en søt-snerpende.
• Linden - anbud.
• Solsikke - lys og litt bitter.

Men til tross for alle smakssorter, skal ikke produktet ha surhet.

Viktig! Sukkerbasert nektar eller falsk etter smak ligner vanlig sukkersirup og etterlater ikke en lett brennende ettersmak som er karakteristisk for et kvalitetsprodukt.

aroma

Før du velger honning for kjøp i markedet eller i butikken, bør du absolutt lukte den. Det naturlige produktet har en distinkt spesifikk aroma, selv i en fortykket tilstand. Mens sukker sirup har en sur lukt eller nesten ingen lukt.

Produktkonsistens

Fersk biehonning har en flytende konsistens.

Viktig! Ekte honning skummer ikke. Skummet som er på overflaten av produktet indikerer umodenhet eller gjæring.

Etter noen måneder endres konsistensen, honningen tykner og krystalliseringsprosessen begynner. Dette er en naturlig prosess for et naturlig produkt. Derfor selges honning i høst og vinter i flytende form, betyr det at den er fortynnet med en slags urenhet.

Viktig! For å identifisere en naturlig bi-dessert, gni den mellom fingrene. Det skal enkelt og jevnt gnides og tas opp i huden. Falsken danner blodpropp, og kjennes på klumpene i fingrene.

Produktfarge

Hvordan velge honning etter farge? Dette symptomet er det vanskeligste å finne en forfalskning. Sukkerhonning har vanligvis en for lys nyanse, nær hvit, i den kan du ofte merke turbiditet og litt sediment i bunnen. Det naturlige produktet er alltid ganske gjennomsiktig og homogent.

Selv å vite alle disse tegnene på et kvalitetsprodukt, gjør folk ofte et falskt kjøp. Derfor anbefales det å alltid kjøpe en liten krukke først. Dermed kan du teste varene hjemme og identifisere tilstedeværelsen av visse urenheter, eller bekrefte dets naturlighet.

til innhold ↑

Hvordan identifisere urenheter i honning hjemme?

Det er flere gode metoder som du kan vurdere tilstedeværelsen av de vanligste tilsetningsstoffene i sammensetningen av et biprodukt.

Hvordan oppdage stivelse i en bi-delikatesse?

Enkel skoleopplevelse vil bidra til å oppdage unødvendig urenhet i komposisjonen - stivelse. Ha noen få dråper jod i en produktkrukke. Hvis det er stivelse i produktet, vil en blåaktig flekk vises på overflaten av honningen.

Avslører sukker i et biprodukt

Når du dypper et stykke brød i ravblandingen og holder det der i ti minutter, kan du bestemme om sukker er tilsatt bi-behandlingen. Etter å ha tatt ut brødet, må du vurdere tilstanden:

1. Hvis det herdet, betyr det honning av høy kvalitet.
2. Hvis det mykes opp - betyr det at produktet inneholder en stor mengde sukker sirup.

Vi bestemmer tilstedeværelsen av vann i honning

Vann vil absolutt bevise seg hvis du drypper den kjøpte bie-desserten på et stykke papir. Et kvalitetsprodukt vil forbli en dråpe på papir, og det falske produktet vil begynne å lekke eller danne flytende flekker.

Hvordan oppdage kritt i en bi-delikatesse?

Det er ikke overraskende, men skruppelløse birøktere legger ofte kritt til det ferdige produktet. Dette utføres først og fremst for å gjøre det mer tett og tett. For å identifisere en slik urenhet er det nødvendig å dryppe eddikessensen i en skje med en godbit. Hvis det oppstår en kjemisk reaksjon med sus, er det kritt i produktet.

Viktig! En annen måte å sjekke kvaliteten på bie-delikatesser er å legge en rødglødende ledning i en krukke ravblanding. Hvis det er spor etter deg å fjerne det - er det en falsk foran deg. Kvalitet honning holder seg aldri til varmt metall.

til innhold ↑

Hvordan velge honning? - Noen få viktigere aspekter

For å oppsummere hva som er blitt sagt, og gi noen flere regler du må følge strengt for å velge riktig honning:

• Rød dessert skal kun kjøpes i pålitelige butikker og fra kjente birøktere, hvis anstendighet er over all tvil.
• Varens lokk og emballasje må ikke være hovent og lekkasjesikkert.
• Når du kjøper et produkt i en butikk, må du forsikre deg om at emballasjen viser dato og sted for innsamling av honning, ISO 22000: 2005-sertifisering, som indikerer mattrygghet, samt samsvar med GOST.

Viktig! Hvis forkortelsen “TU” er angitt på etiketten, er det bedre å ikke kjøpe et slikt produkt. Les sammensetningen nøye, sukker skal ikke komme inn der.

• Ikke kjøp honning som har delaminering eller til og med en liten mengde væske på overflaten. Dette kan indikere enten en falsk eller feil lagring av produktet.
• Sørg for å snuse og prøve produktet.
• Nekter å kjøpe en blanding med lette årer eller skumming. En slik dessert er uspiselig.
• Hvis lagene med honning avviker litt i fargen, indikerer dette en naturlig prosess, og produktet er egnet for bruk.
• Spiselige og varer med små hvite flekker, som ganske enkelt indikerer frigjøring av glukose.
• Bydesert skal ikke ha for lav pris.

til innhold ↑

Lageropptak

De gunstige egenskapene til bi-godbiter har vært kjent i lang tid. Men det er kurativt bare når det gjelder bruk av et virkelig naturlig og høykvalitets produkt. Når du vet hvilke urenheter som kan være i honning og kriteriene for å velge riktig dessert, kan du enkelt finne et 100% naturlig produkt fra et stort antall krukker som tilbys i butikken og på markedet.