Hvordan lage en fantastisk omelett i en panne?

Omelett regnes som den enkleste retten. Imidlertid er uerfarne husmødre noen ganger ikke klar over at den kan tilberedes på forskjellige måter - med tomater, brød, ost og med mange andre, noen ganger uventede ingredienser. Aerobatics - noe lett og luftig. Hvordan lage en fantastisk omelett i en panne? Du lærer om dette fra artikkelen vår.

til innhold ↑

Hva trengs for letthet?

Før du lager en luftomelett i en panne, er det fornuftig å tenke: hvorfor får du frodige og lette retter som ikke fester seg til tallerkener og ikke blir til pannekaker når de kjøler seg? Det er flere prinsipper du må følge. Da vil alltid eggediskene være luftige, uansett om du steker dem i en panne eller i ovnen?

1. Egg skal alltid slås godt med melk, og dette bør gjøres umiddelbart før du steker.
2. Det skal være litt mindre melk enn egg.
3. Du kan bruke bakt melk, da blir parabolen din en vakker kremfarge.
4. Strø litt mel eller stivelse hvis du vil at omeletten skal holde formen. Det er imidlertid oppskrifter der dette ikke er nødvendig, og prakt oppnås gjennom forsiktig blanding av ingrediensene.
5. Du kan tilsette rømme i små mengder.
6. Tilsett litt kokt kylling eller storfekjøtt, vil du få en kalorifattig, men samtidig veldig tilfredsstillende rett.
7. Revet ost, tilsatt helt på slutten, vil gi skapelsen din en spesiell smak.

til innhold ↑

Hva slags retter trenger du?

Ta en god kokk, og kjøkkenet er godt utstyrt. Korrekt valgt lager gir, om ikke halv suksess, da minst en tredjedel. Du trenger:

• ikke-pinne panne;
• dyp form for ovnen;
• dyp skål;
• skjærebrett;
• rivjern;
• en mikser;
• visp;
• gaffel;
• sett med kjøkkenkniver;
• rivjern.

til innhold ↑

Enkleste oppskrift

En elementær, men veldig praktfull og deilig omelett er gjort som dette. Forbered deg på to porsjoner:

• 4 ferske kyllingegg;
• 4 ss melk (pasteurisert eller smeltet);
• 2 ss mel;
• 2 ss smør;
• en klype salt;
• dill.

Hvordan lage en fantastisk omelett i en panne:

1. Det er best å umiddelbart forvarme stekepannen - temperaturen er høy, ca. 200 ºC. Mens du koker resten, varmer det bare opp, hvoretter du må legge smør på det.
2. Melk kan tas ut av kjøleskapet på forhånd slik at den også varmes opp litt - til romtemperatur.
3. Hell eggene i en dyp bolle.
4. Tilsett salt der.
5. Bland det hele med en gaffel (du kan bruke en visp) for å gjøre massen mer eller mindre homogen.
6. Skjær et par grener med dill (du kan også tilsette persille og andre urter) og tilsett i bollen.
7. Hell i den samme melken.
8. Bland alt dette igjen godt - til ingenting er pisket.
9. Tilsett mel.
10. Pisk innholdet i bollen med en mikser eller visp - du bør ha en homogen blanding.
11. Hell det hele i midten av pannen, som smøret allerede har smeltet og varmet opp på.
12. Fordel massen jevnt over hele pannen.
13. Hvis oppvarmingen er ujevn og den nedre delen allerede er bakt og klar til å brenne, og den øvre delen ennå ikke har begynt, vipp pannen fra side til side, løft innholdet litt med en slikkepott.
14. Når hele massen tykner, er omeletten klar.

Viktig! Før du hell innholdet i bollen, må også veggene i pannen oljes.

til innhold ↑

Frodig omelett med krydder

Hvordan lage en høy omelett i en panne slik at frokosten ikke bare er hjertelig, men også deilig? Se hva du har i krydderskapet ditt. I en vanlig omelett kan du legge til:

• malt svart pepper;
• kanel;
• tørkede urter.

For et måltid for to trenger du:

• 4 egg
• 4 ss melk;
• 4 ts mel;
• en klype salt;
• malt svart pepper og andre krydder etter smak;
• smør til steking.

Koketeknologien er ikke mye forskjellig fra en omelett med urter:

1. Hell eggene i en bolle.
2. Tilsett salt og krydder.
3. Rør.
4. Hell varm melk i en bolle.
5. Hell i mel og bland godt igjen.
6. Visp innholdet i bollen.
7. Hell den i en forvarmet panne med smeltet smør.

til innhold ↑

Italiensk omelett

Kulinariske eksperter fra mange land har svar på spørsmålet om hvordan man lager en tykk omelett i en panne. Alternativet med urter er veldig populært i Frankrike. Men i italiensk mat er det en måte å tilberede denne retten med skinke og ost på.

Viktig! Mozzarellaost er å foretrekke, men i prinsippet kan du ta hvilken som helst. Det er bedre å lage en slik rett i olivenolje som er tradisjonell for italiensk mat.

For to porsjoner trenger du:

• 3 kyllingegg;
• 3 ss melk;
• 2 ss olivenolje;
• krydder;
• greener;
• litt salt;
• 1 fedd hvitløk;
• 100 g skinke;
• 50 g ost.

Generelt er teknologien den samme som for alle luftomelter, men det er finesser. Som i tidligere tilfeller må eggene helles i en bolle og blandes, tilsett salt og krydder der. Videre vil sekvensen være som følger:

1. Riv osten.
2. Slip greenene.
3. Skvis og knus hvitløken.
4. Skjær skinke i tynne strimler.
5. Forvarm pannen.
6. Hell olivenolje i den, og fordel den jevnt over hele overflaten og veggene.
7. Hell innholdet i bollen opp i midten av pannen.
8. Vent til bunnen av omeletten begynner å tykne.
9. Ha greener, hvitløk og skinke i.
10. Dryss den med revet ost på toppen.
11. Ta med deg beredskapen.

Viktig! Denne typen omelett kan trygt bakes i ovnen, som må forvarmes godt.

til innhold ↑

Ovnen omelett i ovnen

En fantastisk omelett kan også lages i ovnen. Det vil ta mer tid, men det er også fordeler - massen bakes jevnt. For å tilberede en tallerken for to trenger du følgende ingredienser:

• 4 ferske kyllingegg;
• 0,5 kopper melk;
• salt;
• smør.

Forberedelsesstadiet vil være nøyaktig det samme som for å tilberede en omelett i en panne - det vil si at eggene må helles i en bolle og tilsett salt der, og bland det hele grundig med en gaffel eller visp. neste:

1. Varm melken lett (til ca. 40 ° C).
2. Hell den i eggeblandingen gradvis mens du fortsetter å blande.
3. Visp innholdet i bollen.
4. Smør formen med smør.
5. Hell i pannen det som er i bollen.
6. Forvarm ovnen til 180ºС.
7. Sett kjelen i ovnen og stek i omtrent 30 minutter.

til innhold ↑

Høy omelett i mikrobølgeovnen

Er det mulig å lage en fantastisk omelett i mikrobølgeovnen? Hvorfor ikke? Ingrediensene kan tas på samme måte som for enhver annen oppskrift - egg med melk, krydder, urter, skinke eller pølse.

Blandingen tilberedes, som vanlig - alt blandes og piskes, legges deretter ut i en spesiell bolle og settes i mikrobølgeovnen. Fem minutter, og luftomeletten er klar!

til innhold ↑

Omelett med pølse

En tallerken i henhold til denne oppskriften kan lages i en panne, i ovnen og i mikrobølgeovnen. Du må forberede to porsjoner:

• 3 egg
• 3 ss melk;
• 150 g salami;
• 1 mellomstor tomat;
• grønn løk;
• salt;
• olivenolje;
• en blanding av flere typer pepper.

Vi starter forberedelsene med grønnsaker, pølser og greener:

1. Skjær tomaten i sirkler.
2. Skjær salami i skiver også.
3. Skjær løken i små ringer.
4. Bland eggene med salt, begynn å slå.
5. Varm opp melken, tilsett i bollen med egg.
6. Tilsett den samme blandingen av paprika, salt.
7. Pisk det hele.
8. Hell i en panne eller ha i en ovnform.
9. Stek en omelett i en kjele i 10 minutter, i ovnen - 20.

Viktig! Melkeplater kan piskes separat fra proteiner, og deretter blandes - dette vil gi skapelsen din enda større prakt.

til innhold ↑

Lageropptak

I denne artikkelen har vi tilbudt deg flere oppskrifter på hvordan du lager en fantastisk omelett i en panne, i ovnen, i mikrobølgeovnen. Nå kan du øve hver dag, bestemme den mest vellykkede oppskriften for deg selv og forbedre den som du ønsker, for å glede familien med deilig og sunn hjemmelaget mat!