Hvordan lage en omelett i en panne?

Omelett er den mest populære retten, om ikke blant alle mennesker, så blant mange. Et deilig, lett og rimelig måltid kan serveres til frokost, lunsj eller middag. Hver husmor har sin egen varemerkehemmelighet med å tilberede en populær rett, og "Boken om velsmakende og sunn mat" gjennom årene har klart å fylle på med mer enn et dusin forskjellige omelettoppskrifter. Det ser ut til at alle lenge har visst hvordan man lager en omelett i en panne, men for at parabolen skal være saftig, mør og velsmakende, må du følge noen enkle regler. I dag vil vi fortelle deg hvordan du lager en deilig omelett i en panne, slik at den blir en skikkelig godbit og til og med pynter et festlig bord.

til innhold ↑

Næringsfakta og fordelene med eggrett

Omelettens historie er forankret i antikken. De gamle romerne likte de første slike rettene, men i disse dager ble retten stekt med honning og servert til dessert. Siden den gang har kjærligheten til en deilig og delikat rett bare vokst, og den klassiske omeletten med melk har vært spesielt populær blant idrettsutøvere og mennesker som fører en aktiv, sunn livsstil. Og dette er ikke tilfeldig, siden parabolen inneholder alle nødvendige proteiner og karbohydrater som metter kroppen med energi hele dagen. Derfor er omeletten perfekt til frokost.

Komponentene

Sammensetningen av parabolen kan inneholde mange ingredienser, avhengig av smak og preferanser for familien, men hovedproduktene er:

• Melk.
• Eggene.
• Salt og krydder.
• Olje til steking.

Viktig! Takket være disse ingrediensene har omelett følgende verdi per 100 g:

• Fett - 7,5 g.
• Proteiner - 8,6 g.
• Karbohydrater - 2,3 g.

Sammensetningen av parabolen inkluderer også følgende vitaminer, aminosyrer og sporstoffer:

• Vitamin A. Det er en viktig antioksidant for sunn hud, bein og tenner.
• B-vitaminer - opprettholder i utmerket tilstand muskeltonus, nervesystemer og immunforsvar, akselererer metabolismen.
• D-vitamin - forhindrer ikke bare aldring av kroppen, men styrker også blodkarene.
• Lutein - senker kolesterolet i blodet.
• Jern, fosfor, kalium, kobber og folsyre - støtter normalt hele immunforsvaret i kroppen.

Viktig! Omelett er en skånsom, myk og ikke tung mat, veldig nyttig for gastritt og andre sykdommer i mage-tarmkanalen. En dampet omelett er alltid inkludert i dietter for mennesker med sykdommer i fordøyelsessystemet.

Kaloriinnhold

Hvis vi snakker om kaloriinnholdet i omelett, er dette konseptet tvetydig, siden du kan lage en rett både i melk og i yoghurt eller vann. I tillegg tilsettes veldig ofte forskjellige fyllinger og krydder i retten, noe som også øker kaloriinnholdet i maten:

• hvis du koker en klassisk omelett fra 1 egg i melk og vegetabilsk olje, er kaloriinnholdet per 100 g 184 kcal;
• fra 2 egg med melk - 186 kcal;
• av 3 egg med melk - 362 kcal.

Omelett Harm

Når det gjelder skaden eller kontraindikasjonen av parabolen, refererer den heller til kvaliteten på hovedingrediensen - eggene. Det er egg som er den viktigste kilden til salmonellose. Derfor bør valg av hovedkomponent tas alvorlig.

I tillegg kan bruk av store mengder protein påvirke menneskers helse negativt, da for høyt inntak av egg kan føre til funksjonsfeil i nyrene og øke kolesterolet i blodet. Det må huskes at den daglige normen for en voksen ikke er mer enn 3 egg.

Viktig! Dampet omelett er mye sunnere enn kokt i en panne, siden det høye nivået av kreftfremkallende stoffer som frigjøres ved å varme opp oljen, påvirker helsen negativt.

til innhold ↑

Hvordan lage en omelett i en panne - nyttige tips

For å lage en deilig omelett i en panne, må du først og fremst vurdere de viktige nyansene ved å tilberede en slik rett.

Tips nummer 1

Vær spesielt forsiktig når du velger melk og egg. Produktene må være ferske. Hvis du koker en tallerken på yoghurt, så pass på at den ikke er dekket med en tykk film, den er ikke vind. Slik surmelk er bedre å ikke bruke i mat.

Følg disse retningslinjene for å forstå om et egg er friskt og best:

1. Se nøye på eggeskallet. Det skal være ensartet og matt. Hvis overflaten på skallet skinner, er produktets friskhet veldig tvilsom.
2. Vei egget i hånden. Produktet skal være tungt nok.
3. Rist egget nær øret. I et friskt egg beveger ikke eggeplommen seg, så egget skal ikke gi lyd.
4. Dypp egget i kaldt vann. I tilfelle når egget går i bunnen - det er friskt, hvis det kommer opp - er det råttent og må kastes.

Viktig! Før du steker, tar du eggene ut av kjøleskapet i 10-15 minutter for å oppnå romtemperatur. Husk å vaske produktet for å beskytte deg mot skadelige mikroorganismer.

Tips nummer 2

En god stekepanne er et annet viktig skritt mot suksess. Krav til at en omelett stekepanne må oppfylle:

• Styrke.
• Tilstrekkelig tykkelse for sterk oppvarming.
• Høye sider.
• Non-stick belegg.

Viktig! Disse kravene oppfylles best av en støpejernspanne med tykk bunn og kokekar med ikke-pinne-belegg. Denne pannen blir jevnt oppvarmet, og oppvasken i den brenner ikke. Den viktigste betingelsen er at pannen må være ren og tørr.

Råd nummer 3

Olje for steking av produktet i en panne kan være kremaktig eller grønnsaklig. Uten bruk av olje tilberedes den vanligvis bare med damp. For de som følger en diett, anbefaler vi å bruke olivenolje for å smøre overflaten på pannen. Imidlertid er det bare smør som gir en spesiell mild smak og aroma til retten.

Viktig! Det er ingen grunn til å bekymre seg for figuren - et lite stykke olje vil ikke påvirke det på noen måte. Hovedsaken er å velge et kvalitetsprodukt uten uvedkommende lukt og tilsetningsstoffer.

Tips nummer 4

Hvis du under steking legger merke til at den nedre skorpen nesten allerede brenner, og den øverste forblir fortsatt helt flytende, vipp deretter pannen først i den ene og deretter i den andre retningen, slik at eggeblandingen blir jevn stekt og ikke brenner. Hev kantene på omeletten med en slikkepott.

Tips nummer 5

Klar omelett bør fjernes fra pannen forsiktig og forsiktig. For å sette en tallerken pent på en tallerken, gjør du som følger:

1. Varm en tallerken litt. Med en kraftig temperaturendring, kan det hende at parabolen krymmer og ser et stygt utseende.
2. Plasser en plate ved komfyren.
3. Når parabolen er klar, ta tak i håndtaket på pannen med høyre hånd.
4. Ta en plate i venstre hånd.
5. Vipp pannen og platen mot hverandre til omeletten glir inn i platen.
6. Korriger om nødvendig kantene med en slikkepott.
7. Smør fatet med smør og dryss over urter.

Bruk tipsene våre til å tilberede den mest populære retten, og vi tilbyr deg noen enkle og smakfulle oppskrifter.

til innhold ↑

Hvordan lage en omelett med melk i en panne?

Fødestedet til den klassiske omeletten er Frankrike. Å lage en enkel rett er mulig ikke bare for ekte kokker, men også for ungkar. Den klassiske oppskriften passer for alle familiemedlemmer, spesielt denne retten er elsket av barn.

For matlaging trenger du følgende produkter:

• Egg - 2 stk.
• Melk - 50 ml.
• Salt (en klype eller etter smak).
• Krydder etter smak.
• Smør 10 g (grønnsak - 1 ts).
• Grønne (dill, persille, gressløk).

Viktig! Ikke bli ført bort med krydder og krydder når du koker en omelett, ellers vil du drepe sin egen smak.

Matlagingsalgoritme:

1. Tilbered en dyp rett der du vil blande alle ingrediensene.
2. Pisk eggene forsiktig i en tørr bolle, tilsett litt salt og slå blandingen med en visp eller mikser.Start med lav hastighet og øk gradvis til maksimum.
3. Tilsett melk i beholderen.
4. Pisk ingrediensene grundig igjen.
5. Sett pannen på bålet og varm godt.
6. Smør bunnen av pannen med olje.
7. Hell egget og melkemassen i oppvasken.
8. Kok omeletten over middels varme i 2-3 minutter.
9. Dekk pannen og stek omeletten på en minimum varme i 3-4 minutter.
10. Slå av varmen og la retten stå "flimrende" i noen minutter til. I løpet av denne tiden må du varme opp tallerkenen.
11. Fjern den ferdige omeletten fra pannen og server, drysset med urter.

tips:

• På grunnlag av omelett kan du lage mye deilige retter. Finhakket bacon, kjøtt, pølser, pølser, tomater, paprika og ost kan tilsettes blandingen. Ikke vær redd for å eksperimentere - du kan komme med en ny oppskrift.
• Følgende krydder og krydder er gode for å lage en deilig omelett i en panne: svart pepper, basilikum. I butikkene kan du hente spesielt blandede krydder til retten. Velg krydder som ikke inneholder fargestoffer, emulgatorer og salt.
• Du kan legge til hvilken som helst melk på omeletten: hel, pasteurisert og til og med bakt. Hvis du legger bakt melk i retten, vil omeletten ha en fantastisk aroma og en vakker myk kremfarge. I tillegg til melk, kan majones eller krem ​​tilsettes blandingen. Retten vil bli øm og pikant.
• For å gjøre omeletten frodig, kan du slå de hvite hver for seg fra eggeplommene, og deretter kombinere dem med resten av ingrediensene. Eggeplommene slår bedre og klarer å "holde" volumet i lang tid.
• Rivet ost kan tilsettes omeletten med melkeoppskrift, da blir blandingen tettere og retten blir lettere å snu.

til innhold ↑

Hvordan lage omelett i en langpanne?

Luftomeletten, som vi husker fra barnehagen, krever ikke spesiell dyktighet. Oppskriften er ganske enkel, og du kan enkelt lage matlagingen. Du trenger å vite bare noen få små hemmeligheter:

• Andelene melk og egg skal være som følger: for 1 egg - 100 ml melk.
• Ikke bruk en blender eller mikser til å røre. Bruk en gaffel eller visp for å blande og slå.
• Ikke legg mel i blandingen, ellers blir omeletten myk.
• Ikke åpne lokket på pannen (stekeovnsdøren) før du er ferdig med tilberedningen, ellers vil omeletten ikke stige til ønsket størrelse.

For en fantastisk omelett trenger du:

• Egg - 4 stk.
• Melk - 400 ml.
• Olje til steking.
• Salt og krydder etter smak.

Tilberedningsmetode:

1. Pisk eggene forsiktig i en dyp bolle.
2. Tilsett salt og krydder.
3. Hell melk i blandingen.
4. Bland massen grundig. Det skal være uten klumper.
5. Varm kjelen over middels varme.
6. Olje kjelen.
7. Hell egget og melkemassen i en forvarmet tallerken.
8. Når blandingen har satt seg, dekker du pannen med et lokk.
9. Sett minimal varme og la det småkoke i 20 minutter.
10. Skjær den ferdige omeletten, ordne på tallerkener og dryss over urter.

til innhold ↑

Hvordan lage en omelett med ost i en panne?

Ost gir enhver rett en delikat og raffinert smak. Og for å gjøre parabolen enda pikant, kan du legge til tomater og urter i den.

For å lage en omelett med ost i en panne trenger du følgende produkter:

• Egg - 3 stk.
• Krem - 1 ss. en skje.
• Salt, pepper - etter smak.
• Smør - 1 ss. en skje.
• Greens.
• Revet hard ost - 3 ss. skjeen.
• Soltørkede tomater.
• Oliven - 1 ss. skje (valgfritt).

Tilberedningsmetode:

1. Skjær tomatene i skiver, pepper litt.
2. Tilsett ost, finhakket oliven i tomatene.
3. Pisk egg med en klype salt og pepper.
4. Tilsett krem ​​i eggeblandingen.
5. Rør ingrediensene grundig.
6. Varm kjelen, smelt smøret i den.
7. Hell eggeblandingen i pannen.
8. Så snart omeletten er satt, legg du i midten av retten en fylling med ost, tomat, oliven.
9. Lir forsiktig kanten av omeletten med en slikkepott, pakk den halvveis.
10. Pakk den andre kanten på samme måte. Du bør få en oval med skarpe tips.
11. Fortsett å koke til osten har smeltet. Snu parabolen fra side til side med jevne mellomrom.
12. Snu den ferdige omeletten på en tallerken. Server parabolen varm.

til innhold ↑

Fransk omelett

Franskmennene er kjent for at de prøver å supplere enhver rett med forskjellige ingredienser, og omeletten er intet unntak. For fylling av en populær rett kan du bruke løk, sopp, epler stekt i smør eller røkt laks. Hovedbetingelsen er at fyllingene skal være en kvart kopp for hvert 2. egg.

Hvis du for eksempel vil tilberede en porsjon, trenger du:

• 2 egg.
• 1 ss. en skje melk.
• Salt etter smak.
• Smør - 1 ss. en skje.
• 3 små champignons.
• 1 løk.
• De grønne - 1 gjeng.
• Hard ost - 30 g.
• Søt pepper - ¼.

Tilberedningsmetode:

1. Skjær løken i tynne ringer, og soppen i skiver.
2. Riv osten på et grovt rivjern.
3. Sett pannen på bålet, tilsett vegetabilsk olje.
4. Dypp løk i pannen, og tilsett deretter soppen. Rør ingrediensene og sauté.
5. Hakk greener fint.
6. Søt pepper kuttet i tynne skiver
7. Pisk egg lett, tilsett salt, melk.
8. Ha greener i blandingen, bland godt.
9. Ta en mellomstor stekepanne (18-20 cm).
10. Smelt smøret.
11. Vent til oljen slutter å skumme og hvisse, hell eggeblandingen i pannen.
12. Fordel massen jevnt over oppvasken.
13. Vent til kantene på omeletten er satt (et par minutter), og midten er flytende, sett fyllet midt på omeletten. Dryss over ost.
14. På den ferdige omeletten, legg søt pepper, urter.
15. Brett omeletten i to, server på en tallerken.

til innhold ↑

Kokt luftomelett

Alle de tidligere oppskriftene hjalp deg med å forstå hvordan du lager omelett fra egg i en panne, men det er en oppskrift på en klassisk rett - kosthold og mer sunt. Det vil være relevant for de som følger figuren sin, så vel som nyttig for små barn.

Viktig! Metoden har mange fordeler:

• Ingen grunn til å følge forbrenningen.
• Ingen grunn til å snu retten.
• Ingen grunn til å redusere brannen.
• Omelett tilberedes nesten uten din deltakelse.

For å tilberede en diettrett trenger du:

• Egg - 3 stk.
• Melk - 150 ml.
• Salt, krydder etter smak.

Tilberedningsmetode:

1. Knekk eggene i en bolle, tilsett litt salt.
2. Pisk eggeblandingen med en visp eller mikser i et frodig skum.
3. Hell melk i blandingen, visp igjen.
4. Forbered 2 bakeposer. Du kan bruke enkle plastposer.
5. Hell den piskede massen i posene, og la det være litt plass, bind dem i en sterk knute.
6. Sett en gryte med vann på bålet.
7. Når vannet koker, legg posen med egg- og melkeblandingen i pannen.
8. Stek på middels varme i 30 minutter. Ikke dekk pannen.
9. Fjern innholdet.
10. Skjær posen, server omeletten til bordet.

til innhold ↑

Lageropptak

Nå vet du hvordan du lager en omelett i en panne og ikke bare. I tillegg vil interessante, nyttige oppskrifter, helt sikkert glede deg og dine kjære. Bon appetitt og vær sunn!