Hvordan koke melk for å dra nytte av det?

Mange av oss er vant til moderne mat - pasteurisert, sterilisert, kunstig produsert, og meieriprodukter er intet unntak. Likevel er naturlighet fortsatt en prioritet, spesielt når det gjelder å mate ditt eget barn. Og som kjøtt, fisk, krever et slikt produkt spesiell behandling før du spiser. Til tross for mangfoldet av produkter i flasker, plast og termiske pakker, gjenstår derfor temaet for hvordan man koker melk relevant. I denne artikkelen vil du få et svar på dette og mange andre spørsmål knyttet til forberedelse og lagring av et så verdifullt produkt.

til innhold ↑

Hvorfor koke melk?

Hvis du selv dyrker en ku, tar vare på den nøye og skaper ekstremt hygieniske forhold for å leve, kan denne prosedyren utelates. Men i en situasjon hvor du skaffer deg den mest verdifulle kilden til næringsstoffer til barnet ditt fra en ukjent bestemor eller fra en grossistleverandør, kan du ikke se bort fra dette stadiet.

Hvorfor koke melk? - Svaret på dette spørsmålet er veldig enkelt. Det er flere grunner:

1. En ku som har blitt melket kan bli syk, og skadelige bakterier vil bli gitt videre til babyen din med melk.
2. Melkehjelpen kan være langt fra en ren ung dame eller ikke fullstendig overholde forretningsordenen.
3. Omsorg og næring av kua ble ikke kontrollert på riktig måte, og skadelige mikroorganismer kom inn i kroppen, og følgelig melk.
4. Lagring og levering av produktet ble utført uten hygiene.

til innhold ↑

Hva er vanskeligheten med å koke melk?

Hvis du ikke vet hvordan og hvor mye du skal koke melk, kan du ødelegge produktet. I prosessen med oppvarming har den eiendommen:

• hold deg til overflaten av pannen;
• “Løp vekk” fra oppvasken.

Som et resultat er smaken langt fra behagelig, og det vil være mye mindre fordel i den, siden de fleste av de verdifulle stoffene vil forsvinne.

Viktig! Under koking dør alle skadelige bakterier på grunn av den høye temperaturen, men avhengig av teknologien og varmen av varmebehandlingen, blir verdifulle stoffer bevart.

til innhold ↑

Hvordan koke melk?

Hvis du bestemmer deg for å opprettholde den maksimale fordelen og den behagelige smaken av produktet, må du vite hvordan du koker melk for ikke å brenne. For å gjøre dette, må du overholde følgende regler:

• ta passende retter;
• overholde forretningsordenen;
• hold deg nøyaktig til varmebehandlingstiden.

Viktig! For å sjekke melkens naturlighet, gjør du en liten test:

• Ta et glass vann.
• Sett melk der.
• Ranger resultatet.

Hvis dråpen umiddelbart spredte seg, ble melken fortynnet før salg. En indikator på et kvalitetsprodukt er en dråpe som faller til bunnen av glasset, som vil løse seg der.

Velg oppvasken

For å koke melk uten pinne, er det bedre å foretrekke potter fra:

• glass;
• aluminium;
• rustfritt stål.

Viktig! Emaljerte redskaper egner seg kategorisk ikke til dette formålet. Når du ser på beholdere med et passende volum, bør du foretrekke de som har en tykk eller dobbel bunn.

Forbereder seg på kokende melk

I tillegg til de grunnleggende teknologireglene, er det flere hemmeligheter som vil bidra til å forhindre ubehagelige konsekvenser. Gjør følgende for å forhindre at melk fester seg og løper:

1. Skyll kjelen grundig med kaldt vann.
2. Legg tallerkenen på bunnen opp ned.

Viktig! Når produktet når kokepunktet, koker det ikke voldsomt og danner et skum. Det betyr at han ikke vil stikke av.

Kok opp melk

Det er ingen spesielle vanskeligheter med denne prosedyren. For at alt skal gå greit, er alt du trenger:

1. Å være i nærheten av pannen og se på varmebehandlingsprosessen.
2. Rør melken konstant mens den varmer opp.
3. Fjern skum dannet under boring.

Dette er all visdom for hvordan man koker melk.

Viktig! Filmen som vises når produktet kjøles ned, bør ikke fjernes. Det ligger i det at de fleste næringsstoffene er konsentrerte.

Hvor mye å koke melk?

Når det gjelder hvor mye melk som skal koke for et barn, er det flere meninger:

1. Noen eksperter sier at 2-3 minutter er nok etter at kokepunktet er nådd.
2. Andre ernæringseksperter anbefaler å gjøre denne prosessen lengre - fra 10 minutter.

Viktig! Basert på det grunnleggende om biologi, dør de fleste skadelige mikroorganismer ved en temperatur på 100 C, og verdien av å oppnå denne tilstanden for melk tilsvarer 100,2-100,5 C. Derfor vil en beslutning om en varighet på 2-3 minutter være rimelig og rasjonell.

til innhold ↑

Nyttige egenskaper til melk

Melk er et av de mest verdifulle produktene, som inkluderer:

• proteiner;
• aminosyrer;
• fett;
• mineraler - magnesium, natrium, fosfor, jern, kalium, kalsium.

Viktig! For å få den helbredende effekten av å bruke dette produktet, er den daglige normen for en voksen 500 g.

til innhold ↑

Nyttige tips:

1. Hvis det ikke er noen tallerken i passende størrelse, smør du kantene på pannen med noe fett. Dette vil bidra til å forhindre kokepunktets situasjon.
2. For å holde produktet friskt så lenge som mulig, tilsett sukker i melken under koking. Det vil være nok 1 ts. for 1 liter

til innhold ↑

Lageropptak

Nå vet du alle reglene for hvordan man koker melk. Vi håper det ikke løper fra deg, ikke brenner, og at du blir frisk!