Hvordan lagre tørket frukt hjemme?

Tørket frukt er en integrert del av kostholdet til mange mennesker. Alle som overholder reglene for et sunt kosthold, må ha hjemmelagre med tørkede aprikoser, rosiner, svisker, dadler. Tross alt har disse produktene mange av de nyttige stoffene som er så nødvendige for at kroppen skal fungere og helsen. Men hvordan lagre tørket frukt slik at de ikke blir dårligere og derved ikke skader oss? Du lærer om dette fra denne artikkelen.

til innhold ↑

Åtte regler for lagring av tørket frukt hjemme

Alle som liker å glede seg over tørket frukt, bør vite at det er viktig ikke bare å velge dem riktig i markedet eller i butikken, men også å kunne lagre dem. Med riktig lagring vil produktene beskyttes mot mugg, insekter og beholde alle fordelene.

Vi tilbyr deg åtte nyttige tips for hvordan du lagrer tørket frukt for å unngå ødeleggelser.

Temperaturmodus

Et av hovedpoengene er å observere riktig lagringstemperatur. Dessverre er det vanskelig å finne et sted med riktig temperatur i leiligheten, og dette er ikke mer enn +15 grader.

Et skap eller spiskammer er best egnet, vekk fra apparater som varmer luften. Solens stråler skal heller ikke falle på den.

Viktig! I kjøleskapet settes regimet vanligvis på pluss 6 grader celsius, og dette er egnet for oppbevaring av våt tørket frukt - svisker, rosiner. Andre typer tørket frukt kan være fuktige i kjøleskapet, siden det er høy luftfuktighet.

fuktighet

For å lagre tørket frukt hjemme, velg tørre steder. Luftfuktigheten i reservene skal ikke overstige 70%.

Viktig! Du kan bruke litt folkevisdom og bruke salt som et middel som tar opp fuktighet. Legg en krukke salt på en hylle der tørket frukt ligger og den vil absorbere all overflødig fuktighet.

Separat lagring

Legg aldri forskjellige typer tørket frukt i en beholder. Hvert produkt har sin egen fuktighetsindeks, og hvis du blander dem vil noen frukter bli fuktige, mens andre mister den nødvendige fuktigheten. Og et så langt nabolag vil føre til dannelse av skade på overflaten av produktene.

Separat lagring er også nyttig når det gjelder å opprettholde individuell smak. Rosiner tar for eksempel ikke opp lukten av røkt svisker hvis de ligger i en egen, hermetisk forseglet beholder.

Servise betyr noe

For å lagre tørket frukt hjemme, er keramiske beholdere og glassbeholdere perfekt egnet, som er tett lukket av et lokk. Du kan kjøpe spesialdesignede retter. Men vanlige glasskar, som vanligvis er rikelig i vertinner, er også egnet.

Det er bare viktig å velge et tett lokk, for lagring må være lufttett. Men for lagring av tørkede epler og pærer er tette bomullsposer med bånd godt egnet.

tørking

Hvis du kjøpte mye tørket frukt, men ikke er sikker på kvaliteten deres og at de vil bli lagret i lang tid, bør du tørke dem igjen. For å gjøre dette:

1. Skyll alle fruktene med vann.
2. Klapp med et håndkle og tørk ved romtemperatur.
3. Tørk deretter i ovnen, og velg minimumstemperatur.

Sjekk aksjer

Hvis du lager opp for fremtiden og hyllene er fullastet med tørkede produkter, er det lite sannsynlig at alt dette vil vise seg å bli fort konsumert. Og dette betyr at du trenger konstant kvalitetskontroll. Kontroller med jevne mellomrom alle bestandene, og hvis mugg er funnet, kast umiddelbart.Mugg er veldig helsefarlig, og muggsporer kan spre seg raskt til andre produkter.

Viktig! Når det gjelder å beseire tørket frukt med bugs eller ormer, kan du fremdeles redde slike verdifulle preparater. Selvfølgelig, hvis det bare er en liten tilstedeværelse av parasitter. For å gjøre dette, må bestandene fryses, kalsineres i solen eller i ovnen. Før du tar slike produkter til mat, må du skylle dem grundigere under rennende varmt vann.

Holdbarhet

Hvert matprodukt har sin egen holdbarhet. For tørket frukt er dette ett år. Men forutsatt at produktene vil være under konstant kontroll. Det er nødvendig å ventilere med jevne mellomrom, og om nødvendig tørke det.

Mengden betyr noe

Ikke lag store lagre tørket frukt, det er bedre å kjøpe dem etter behov. Ellers risikerer du å oppbevare et stort antall uegnet tørr frukt og bær i et skap som du må kaste.

til innhold ↑

Lageropptak

Når du har blitt kjent med de grunnleggende reglene for hvordan du lagrer tørket frukt hjemme, kan du trygt begynne å skaffe aksjer. Det er så hyggelig å ha muligheten i kulden til å få enkel tilgang til vitaminer og gi familien din kulinariske mesterverk med bakverk året rundt.