Hvordan lagre zucchini?

Zucchini er en grønnsak som vokser om sommeren, hvor du kan tilberede mange deilige, og viktigst, sunne retter. Elskerinne som vet hvordan de skal lagre courgette kan lett hengi seg til familien med retter fra dem når som helst på året. I denne artikkelen vil vi dele hemmeligheter om hvordan du holder denne grønnsaken frisk og egnet til matlaging av forskjellige retter i lang tid.

til innhold ↑

Velg et produkt som er egnet for langtidslagring

Før du fortsetter med de forberedende trinnene, høster og velger en metode for lagring av courgette til vinteren, bør du gjøre deg kjent med hvilke varianter som er egnet for dette formålet. Ikke alle typer slike grønnsaker er underlagt langsiktig lagring.

Bare følgende typer er egnet for dette.

Spesialdesignede vintervarianter:

• Festivalen.
• Gyllen beger.
• Gribovsky.

Viktig! Et særtrekk ved slike varianter er de store størrelsene på grønnsaksfrukter, en tett skorpe og et lite antall frø.

Andre varianter

I tillegg til spesiallavede varianter, er følgende egnet for langtidslagring:

• Anker er en av de tidlige modningsvariantene av courgette, en særtrekk derav er kjøttet i lys gul farge. Slike frukter kan lagres uten tap av kvalitet i en periode på opptil 1 måned.
• Neger - denne typen zucchini fikk navnet sitt på grunn av sin uvanlig svartgrønne farge. Slike grønnsaker lagres i omtrent 2 måneder.
• Gulfruktet - denne varianten av squash er preget av en lett ribbet sylindrisk form på frukten, som kan ligge i opptil 3 måneder.
• Assete - disse grønnsakene er store og praktisk talt frøfrie. Slike frukter kan brukes i 3,5 måneder.
• Arlica - sylindriske zucchini, som er mørke i fargen og har en særlig lang holdbarhet.
• Aeronaut - denne arten har en sylindrisk form av frukt som skiller seg i en mørkegrønn fargetone. Zucchini når full modenhet på bare 46-48 dager og kan lagres i 4 måneder uten tap av smak.

zucchini

Blant courgette skilles følgende varianter av utmerkede lagringsegenskaper:

• gypsy;
• Nero de Milano;
• Goldberry;
• Bumblebee;
• aeronaut;
• Zebra;
• Kjekk svart mann;
• stær;
• Multi-etasjes.

Viktig! Velg riktig sort. Så du kan ikke bare lagre zucchini ordentlig, men også koke fra dem akkurat de rettene du liker mest.

til innhold ↑

Regler for lagring

1. Forberedelse til langtidslagring begynner i høstingsprosessen: Det er nødvendig å samle grønnsaksfrukter før begynnelsen av frost, ellers kan fruktrot være.
2. Hvis zucchinien din er litt frossen, vil den ikke fungere på lenge å beholde zucchini.
3. Når du samler courgette til oppbevaring, kan du prøve å legge igjen et ben med en lengde på minst 5-6 cm. Denne fremgangsmåten for å samle frukt vil beskytte dem mot å tørke ut, og vil også forhindre infeksjoner i å komme inn i grønnsakene.
4. Det er beinet om vinteren som er den viktigste indikatoren på squashtilstanden. Etter å ha lagt merke til de minste endringene i tilstanden til grønnsaker, bør lagring av dem stoppes.

Viktig! Basert på anbefalingene ovenfor, er faktum åpenbart at bare uavhengig dyrket grønnsaker som du personlig samler inn fra hagen er egnet for lagring.

til innhold ↑

Hva kan ikke gjøres når du lagrer courgette?

Når du forbereder vegetabilske frukter for langtidslagring, kan ikke følgende gjøres:

• Koteletten som er valgt for lagring i kjelleren trenger ikke å vaskes - bare pensle bakken litt fra overflaten.
• Ikke legg grønnsaksfrukter i en plastpose - courgette må oppbevares utelukkende i klarhet.
• Ikke kutt beinet veldig kort.

til innhold ↑

Regler for lagring av zucchini i kjelleren

Det mest egnede for langsiktig lagring av grønnsaker er kjellere eller kjellere i et boligbygg. Som forberedelse til den kalde årstiden, bør spesiell oppmerksomhet rettes mot å overholde sanitærstandardene i kjelleren, som skal være tørr og kjølig.

For å kunne lagre zucchini i lang tid, må rommet ha følgende egenskaper:

1. Kvitt deg med skadedyrkjelleren. Hvis du har funnet feil, kakerlakker eller rotter, må du huske å være oppmerksom på ødeleggelsen før du legger courgette. Etter desinfisering, utfør en generell rengjøring og prøv å opprettholde rensligheten i rommet.
2. Det skal ikke være noen mugg i kjelleren. For å forhindre at det oppstår, må du ta vare på organiseringen av høy kvalitet på ventilasjonen og beskytte rommet mot penetrering av grunnvann.
3. Langtidslagring av courgette er mulig under temperaturforhold fra +4 til +10 ° C.

Zucchini kan plasseres i kjelleren bare etter tilberedning. Hold courgette bedre etter følgende regler:

1. Det er mest praktisk å ordne grønnsaksfrukter på hyller som tidligere er strødd med høy eller dekket med vokspapir.
2. Etter at du har plassert zucchini skal du ikke være i kontakt med hverandre.

Viktig! Oftest lagres courgette til begynnelsen av vårsesongen, noe som er assosiert med begynnelsen av frø spiring, selv om alle lagringsregler overholdes. På grunn av denne naturlige faktoren forverres ikke bare fruktens utseende raskt, men også deres smak går tapt.

til innhold ↑

Regler for lagring av zucchini hjemme

Hvis du ikke har en spesialutstyrt kjeller, og gitt muligheten for å lagre grønnsaker ved temperaturforhold på +10 ° C, kan du ordne dem i leiligheten:

1. Hold courgette på et tørt sted utilgjengelig for sollys.
2. Flott for dette formålet, et skap eller tre skuffer nær balkongdøren.
3. Det er veldig viktig å holde mørket på lagringsstedet for grønnsaker, da lys vil bidra til spiring av frø.

Viktig! Hvis du ikke har muligheten til å skape passende forhold for lagring av courgette, kan du opprettholde kvaliteten deres i bare en kort periode. Ved romtemperatur er de fleste varianter uberørte i maksimalt en måned.

til innhold ↑

Kan courgette lagres i kjøleskapet?

Kjøleskapet er preget av høy luftfuktighet, så det er lite egnet for et slikt formål som å lagre grønnsaker, fordi de kan begynne å råtne og bli dekket av ubehagelig mugg.

Viktig! For å minimere effekten av fuktighet på courgette, bretter du dem i en papirpose med små åpninger for luftsirkulasjon. I grønnsaksrommet i kjøleskapet kan zucchini ligge i 2-3 uker.

til innhold ↑

Nyttige tips:

• Zucchini er ypperlig til frysing, så en fryser er best for langtidslagring.
• Skyll og tørk grønnsaker grundig før du fryser.
• Det er best å fryse courgette skivet i små terninger, fordi de i denne formen vil være fullt forberedt på matlaging.
• Hvis du vil ha friske grønnsaker i kjøleskapet, bør hver courgette legges i en perforert papirpose.

til innhold ↑

Lageropptak

Vi håper at nå ikke har noen problemer med å lagre høsten din fra courgette, og om vinteren kan du glede deg over sunne og smakfulle grønnsaksretter uten å bruke mye penger på dem.