Slijpmessen voor vleesmolen





De vleesmolen is een onvervangbaar ding dat in elk huis is. Ze is de belangrijkste assistent van elke huisvrouw bij de bereiding van gehakt vlees voor sappige en bevredigende koteletten, gehaktballetjes, broodjes, pasteitjes, taarten en andere heerlijke hartige gerechten. Maar na verloop van tijd worden de messen van het apparaat saai en rijst een vraag op de agenda, zoals het slijpen van messen voor een vleesmolen. Je kunt ze natuurlijk meenemen naar de workshop, maar er zijn enkele eenvoudige manieren om het zelf thuis te doen. Welke - overweeg in dit artikel.

naar inhoud ↑

Waarom moet je messen slijpen?

Er zijn verschillende redenen waarom messen hun scherpte verliezen:

• De meest voorkomende reden dat snijders helaas snel bot worden, is de slechte kwaliteit van het metaal waarvan ze zijn gemaakt. Tegenwoordig komt het grootste deel van de goederen uit China naar ons en helaas lijdt kwaliteit vaak niet. We zijn blij dat we iets goedkoop kopen, maar in de regel is deze vreugde van korte duur - tot de eerste storing.
• Een andere reden is de vorming van kleine chips op de plaats van contact van de beweegbare en stationaire snij-elementen. Ondanks het feit dat we voornamelijk zacht voedsel, zoals vlees, draaien, komt het kleine botten en pezen tegen die op het snijoppervlak van het mes vallen. Dit leidt tot een geleidelijke botheid van het mes.
• Bij oneigenlijk gebruik begint het metaal waaruit de messen zijn gemaakt te oxideren en te roesten.

Belangrijk! Als je merkt dat je vleesmolen vlees begint te "kauwen", dan is het tijd om de messen te slijpen.

Tegenwoordig kun je eenvoudig een nieuw mes kopen voor elk type vleesmolen of een oud mes malen in een werkplaats. Maar dit vereist extra kosten, bovendien zijn er situaties waarin u dringend iets moet draaien, het proces wordt gestart en uw vleesmolen weigert mee te werken.

Belangrijk! De messen van elke vleesmolen hebben dezelfde vorm, het enige verschil is hoe de onderdelen worden geschoven - handmatig of door een elektromotor. Daarom zijn de methoden voor het slijpen van messen geschikt voor elk type apparaat.

naar inhoud ↑

Hoe messen slijpen?

Er zijn verschillende nuances waarmee rekening moet worden gehouden bij het slijpen van messen voor een vleesmolen:

• Bij het draaien van het product zijn twee messen betrokken - dit is een vaste schijf met meerdere gaten en een mes met vier messen (een roterend deel, waardoor het hoofdslijpen plaatsvindt). Je moet beide slijpen.
• Voor het slijpen moeten de onderdelen grondig worden gewassen en gedroogd.
• Eerder is het raadzaam om de messen te behandelen met plantaardige of zonnebloemolie en enkele minuten te laten staan. Doe hetzelfde met de tool die u gaat gebruiken. Dit verkleint het risico op krassen en chips.
• Probeer bij het slijpen het midden van het onderdeel tegen het gereedschap te drukken - dit zorgt voor een meer uniforme verwijdering van de metaallaag.

Belangrijk! Veel fabrikanten van moderne elektrische vleesmolens beloven ons een magische eenheid, waarin de messen niet bot worden en zichzelf slijpen. Maar dit is slechts een advertentie, omdat er geen messen zijn die perfect geslepen blijven gedurende de hele levensduur van de apparaten. Welnu, of dit apparaat zal een zeer korte levensduur hebben.

naar inhoud ↑

Hoe kan ik een vleesmolen thuis slijpen?

Er zijn verschillende manieren om een ​​bot mes uit een vleesmolen te slijpen zonder gebruik te maken van de diensten van ambachtslieden.

Met een slijpsteen

Deze methode is geschikt voor niet erg botte messen:

1. Bereid een steen voor met een groter oppervlak dan het mes en bevestig deze op een vlakke ondergrond.
2. De steen kan voor het werk met water worden bevochtigd.
3. Slijp de snijder met de kant die, wanneer gemonteerd, in contact komt met de gatenschijf.
4. Voer bewegingen met de klok mee uit door het mes gelijkmatig in te drukken.
5. Wanneer het gehele oppervlak van het mes uniform glanzend wordt, wordt het gemalen.
6. Dan moet je slijpen en het mes-maas (schijf met gaten). Het wordt ook geslepen aan de zijkant van het aangrenzende beweegbare mes.
7. Spoel beide messen in een stroom warm water.
8. Verzamel en controleer de vleesmolen.

Belangrijk! Het is wenselijk om messen handmatig te slijpen, zonder automatische machines te gebruiken. Bij verhitting kan het metaal zijn eigenschappen verliezen. Als het mes heet is, koel het dan niet af onder koud water. Pauzeer totdat het mes vanzelf afkoelt.

Met een molen

Dit is een zeer eenvoudige manier om thuis een vleesmolen te malen, op voorwaarde dat je een molen hebt. Dit gebeurt met behulp van een roterend slijpwiel:

1. Voordat met het werk wordt begonnen, wordt een speciale schuurpasta op het oppervlak van de schijf aangebracht.
2. Het blijft 15 minuten staan ​​- gedurende deze tijd droogt het en wordt het oppervlak ruw.
3. Nu kan de machine worden ingeschakeld en het slijpproces worden gestart.
4. Het is het beste om handschoenen te dragen om uw handen tegen letsel te beschermen.
5. Druk het mes voorzichtig op het oppervlak van de schijf, waarbij de druk gelijkmatig wordt verdeeld.
6. Het slijpen gebeurt in verschillende fasen. Als de snijder warm is, neem dan een pauze om het metaal te laten afkoelen.
7. Bladen kunnen niet te hard op de schijf worden gedrukt.

Belangrijk! Het is noodzakelijk om onderdelen onder een hoek van 180 graden te houden.

Een oefening gebruiken:

• Om dit te doen, hebt u een grote steen nodig om te slijpen en een boor met een ijzeren mondstuk, waarvan de diameter ongeveer 12-15 mm moet zijn.
• De rand waarop het mes is bevestigd, moet de vorm hebben van een vierkant van 8 bij 8 mm.
• Bij het slijpen moet de boormachine rechtop worden gehouden en het deel tegen de steen drukken zodat deze niet loskomt.
• De rotatiemodus mag niet meer dan 400 omwentelingen per minuut zijn.

Belangrijk! laat het metaal niet oververhitten, anders verliest het zijn eigenschappen.

Met schuurpapier

Wanneer de vraag rijst hoe je een mes voor een vleesmolen met je eigen handen kunt slijpen, kun je niet anders dan schuurpapier noemen, het is in elk huis:

1. Om het werk te vergemakkelijken, moet u een geschikte stang vinden en er een vel schuurpapier omheen wikkelen, dit vastzetten met tape of rubber voor betrouwbaarheid.
2. Wrijf met de klok mee met de klok mee totdat u de gewenste scherpte bereikt.
3. Doe hetzelfde met het gaasmes.

Belangrijk! Dit is de snelste en goedkoopste optie, maar het helpt als de messen niet erg saai zijn en enigszins moeten worden bijgewerkt. Schuurpapier kan ernstige problemen niet aan.

naar inhoud ↑

Voorraadbeelden

In dit artikel hebben we je verteld wanneer je messen voor een vleesmolen nodig hebt en hoe je het zelf kunt doen. We hopen dat niets het proces van het bereiden van het gerecht dat u gepland heeft, vertraagt ​​en dat de assistent-vleesmolen naar behoren werkt.