In welke pan is het beter om melkpap te koken?

Melkpap is een smakelijk en gezond gerecht. Maar om het echt lekker te koken, is lang niet altijd verkregen: klontjes vormen snel, dan brandt het hele mengsel of ontsnapt snel. Over het algemeen kunnen er veel problemen ontstaan, zelfs bij een ervaren huisvrouw die al meer dan één generatie op melkpapjes groeit. Het is mogelijk dat het probleem zit in de pan waarin u kookt. Laten we proberen uit te zoeken in welke gerechten het beter is om melkpap te koken.

naar inhoud ↑

Gietijzer

Oma's 'pap in gietijzer' is een romantische, zij het wat verouderde, optie. In veel huizen is dit type keukengerei echter bewaard gebleven. Het belangrijkste voordeel van het ijzer is dat de temperatuur gelijkmatig over het gehele oppervlak wordt verdeeld. Tegelijkertijd plakken melk en granen niet aan de muur.

Belangrijk! Het nadeel is de duur van de bereiding van het gerecht, omdat het gerecht langzaam wordt verwarmd. De bodem en wanden van het ijzer zijn behoorlijk dik. Ze worden langzaam warm en koelen af.

naar inhoud ↑

Meerlagige pan

De bijzonderheid is dat het wanden heeft verdicht en een bodem van 5-6 lagen. Moderne potten hebben verschillende soorten coatings: aluminium, non-stick en andere. De gerechten zijn vrij dicht, dus het risico op klontjes van granen of schuim in melk als gevolg van de snelle opwarming van de pan is minimaal.

U moet echter de juiste gerechten kiezen. Als u een ondermaats product koopt, kan het metaal reageren met het product.

Belangrijk! De chemische verbindingen die het resultaat zijn van de reactie, op zijn zachtst gezegd, zijn niet erg gunstig voor de menselijke gezondheid. Het schadelijkst zijn producten die nikkel bevatten.

naar inhoud ↑

Melkkoker

Dit is een dubbele pan speciaal ontworpen voor het koken van pap. Met dergelijke gerechten kan de gastvrouw niet bang zijn dat de melk zal verbranden. Het werkingsprincipe is hetzelfde als bij het koken van voedsel in een waterbad. En wanneer de melk kookt, wordt er een fluitje geactiveerd zodat de gastvrouw tijd heeft om het fornuis uit te zetten. Bij twijfel, in welke pan is het beter om melkpap te koken, dan is een melkkoker de beste optie.

naar inhoud ↑

Slowcooker

Met dit apparaat kunt u verschillende gerechten bereiden met minimale tijd. Naast positieve beoordelingen over multicookers zijn er echter ook negatieve.

Vooral positieve recensies over apparaten met keramische coating. Dit materiaal is bestand tegen hoge temperaturen, heeft een glad oppervlak, is chemisch neutraal voor de stoffen waaruit voedsel bestaat.

naar inhoud ↑

Kenmerken van de bereiding van verschillende granen in melk

Welke pan is beter om pap te koken - min of meer begrepen. En met deze tips kunt u de perfecte smaak van het gerecht bereiken.

griesmeel:

• Griesmeel wordt met het fijnste straaltje in kokende melk of water gegoten. Dit maakt het mogelijk om de vorming van klonten te voorkomen.
• Kook de pap tien minuten onder voortdurend roeren.
• Suiker, zout en olie worden naar smaak toegevoegd.
• De verhouding van het volume granen en melk voor vloeibaar griesmeel 1: 5.
• Om een ​​dikker gerecht te bereiden, moet u de verhouding granen en melk als 1: 3 nemen.

rijst

Er zijn verschillende manieren om rijst in melk te maken:

• Voor een brokkelige schotel is de verhouding melk tot rijst 2: 1 in volume.
• Voor vloeibare granen moet u meer melk nemen. En u kunt melk en water combineren.
• Kook rijst met melk gedurende 20-25 minuten op laag vuur.

De toevoeging van suiker en boter maakt het gerecht goddelijk heerlijk.

tarwe

Uit fijngemalen tarwekorrel worden heerlijk viskeuze granen verkregen:

• De volumeverhouding vloeistof tot graan is 2: 1.
• Aan het begin van het koken wordt het gerecht gemengd en vervolgens op een zeer laag vuur onder het deksel klaargemaakt.

boekweit

Er zijn veel manieren om boekweit te maken: in een slowcooker, op een fornuis of in een magnetron. Het is belangrijk om eerst door de korrels te sorteren, zodat er geen stenen overkomen.

Belangrijk! Om boekweitpap bijzonder smakelijk te maken, kunnen grutten in een koekenpan zonder olie worden gecalcineerd.

Er is nog een manier om de smaak van het gerecht te verbeteren:

• In de gerechten moet je gesmolten boter en vervolgens ontbijtgranen toevoegen.
• Boekweit moet grondig worden gemengd zonder te frituren en giet vervolgens water.
• De verhouding boekweit en water is 1: 2.

naar inhoud ↑

Voorraadbeelden

Als pap een frequente gast op uw tafel is, kunt u het menu diversifiëren met behulp van additieven. Rijst in melk gaat bijvoorbeeld goed samen met gedroogde abrikozen of pruimen, griesmeel - met verse bessen en gierst - ongelooflijk lekker met pompoen. Als je weet welke pan beter is voor ontbijtgranen, kun je een gezond en heerlijk lekker gerecht voor het hele gezin bereiden.