De container voor het opslaan van greens

Verse groenten moeten het hele jaar door op tafel liggen, dus ik zou graag willen weten hoe ik de houdbaarheid kan verlengen, omdat het zo snel verwelkt. Er is een speciale container voor het opbergen van greens, hoewel je het zelf kunt doen. In dit artikel vindt u interessante informatie over hoe vitamines in greens te behouden en zijn mooie en frisse uitstraling te behouden.

naar inhoud ↑

Waarom greens in het dieet?

Waarom moeten we zo vaak mogelijk verse kruiden eten? Sommige mensen denken dat al zijn functie is om salades te versieren voor de vakantie. Maar het is al lang bekend dat dille, peterselie, groene uien, sla, basilicum, spinazie, selderij en anderen slechts een opslagplaats zijn voor vitamines, mineralen en etherische oliën. Ze geven kracht, verzadigen ons met nuttige stoffen, verjongen en helpen zelfs overgewicht te bestrijden.

Belangrijk! Er was eens in onze uitgestrekte groenen die alleen uien, dille, peterselie, zuring en brandnetel gebruikten. En nu hebben we kruiden beschikbaar die populair zijn in andere landen: oregano, basilicum en tijm uit Italië, marjolein en rozemarijn uit Frankrijk, koriander uit Aziatische landen en anderen.

In de zomer is het gemakkelijk om deze kruiden te krijgen. Ze kunnen in het land worden gekweekt of goedkoop op de markt kopen. Wanneer er veel groen is en het een cent kost, denken weinig mensen aan verlenging van de houdbaarheid. Verdorde - gooide het eruit - kocht of pakte een nieuwe in de tuin. Maar van de herfst tot de lente stijgt de prijs van zelfs een eenvoudige peterselie met dille naar de hemel, en niet te vergeten een soort oregano of spinazie.

Groenen moeten aanwezig zijn in de dagelijkse voeding als we lang jong en gezond willen blijven. Daarom is de vraag hoe greens langer vers te houden altijd relevant, behalve in de zomer. Hieronder in de tekst vindt u veel nuttige informatie en leert u hoe u gras klaarmaakt voor opslag, hoe het op te slaan en hoe lang.

naar inhoud ↑

Hoe lang kunnen greens worden bewaard?

De groene bladeren hebben goed ontwikkelde bladeren, maar dunne integumentaire weefsels. Dat wil zeggen, het is sappig tot het moment waarop het werd gesneden. Dan verliest het catastrofaal snel vochtreserves en verwelkt het. Koop daarom greens niet “op een dag later”, anders behoudt het zijn frisheid niet tot het juiste moment. Nadat je uit de tuin hebt geknipt of hebt gekocht, neem je onmiddellijk maatregelen - eet direct of maak het klaar voor opslag. Opslagperioden zijn verschillend - afhankelijk van de opslaglocatie (koelkast of vriezer).

Belangrijk! Gewoon een bosje dille in een glas water stoppen is niet de beste oplossing. Warmte en zonlicht leiden niet alleen tot een snelle verwelking, maar vernietigen ook de volledige voorraad vitamine C, waar dergelijke kruiden zo beroemd om zijn.

Groenen in de keuken zijn natuurlijk een lust voor het oog, maar alleen als het in een pot op de vensterbank groeit.

In de koelkast kunnen greens 1-2 weken worden bewaard zonder afbreuk te doen aan de voordelen ervan. Soms houdt het nog langer aan, maar dan neemt het vitaminegehalte af:

• Het is wenselijk om een ​​vitaminebos op te slaan bij een temperatuur van 0 tot +10 graden. De beste plaats hiervoor is de onderste plank van de koelkast.
• In de vriezer, onder de juiste omstandigheden, kan het behoud van greens met een maand worden verlengd, met een maximum van twee. Het kost niet langer, want nogmaals, het verliest zijn sappigheid en nuttige eigenschappen. Optimale opslag van greens in het bovenste gedeelte van de vriezer of op de deur.

naar inhoud ↑

Hoe greens voorbereiden voor opslag?

Nadat je een geurige bos koriander, sla of ander vers gras hebt meegebracht, ga je onmiddellijk verder met de verwerking ervan, stel het niet uit voor "voor later", anders zullen de groenten snel vervagen:

1. Sorteer het eerst en verwijder per ongeluk de beschadigde en verdorde bladeren, gras en ander afval.
2. Knip wortels en lange stelen zodat de tros dezelfde lengte wordt.
3. Bepaal vervolgens of je het gaat wassen. Als u besluit het niet te wassen, veeg dan de bladeren af ​​met een droge doek of een schone doek, en u kunt de groenten bewaren. Met deze aanpak spoelt u het onmiddellijk voor gebruik.

Belangrijk! De ervaring leert dat ongewassen greens beter en langer worden opgeslagen.

4. Als u besluit om de greens schoon te leggen, spoel ze dan af in een diepe kom of kom. Om dit te doen, plaats je de gesneden en gesneden greens in een kom met koud water, druk je met een deksel of plaat naar beneden zodat alle bladeren onder water gaan. Laat het een uur staan ​​en verwijder het, spoel het een beetje af met stromend water, veeg voorzichtig het overtollige vocht weg en leg het op keukenpapier totdat het volledig droogt.

Belangrijk! Net onder de kraan zal al het vuil en zand niet honderd procent worden weggewassen. Droge lente-uitjes, spinazie en selderij vooral voorzichtig.

5. Bepaal nu in welke vorm u uw greens wilt opslaan. Als er een speciale container is voor het bewaren van greens met een bos, giet dan op de bodem van het water en doe je peterselie, koriander of ander gras erin.

Belangrijk! Veel mensen houden van groen gesneden. Dan past het in een kleinere container, neemt het minder ruimte in de koelkast in en kan het onmiddellijk in het afgewerkte voedsel worden gegooid.

Laten we nu eens kijken wat handiger en betrouwbaarder is om ons vitamineproduct op te slaan.

naar inhoud ↑

Containers voor het bewaren van greens in de koelkast

Elke gastvrouw bewaart voedsel in een koelkast in een specifieke container die voor zichzelf is geselecteerd. Overweeg opties om gezond gras beter op te slaan.

Plastic zak

Het lijkt erop dat het eenvoudiger is - ik stop het in een pakket en je bent klaar. Maar niet zo elementair als het op het eerste gezicht lijkt. In een plastic zak zal een bos dille of iets anders snel vervagen, zwart worden en rotten, in minder dan een week.

Als u naast het pakket niets geschikt hebt, gebruikt u een van de voorgestelde opslagopties op deze manier:

1. Doe een bosje groen in de zak, laat de lucht erin en knoop het zo vast dat de hele structuur op een ballon lijkt. Spot het nu op de onderste plank van de koelkast.
2. De tweede manier om op te slaan met een plastic zak is om droge ongewassen greens te leggen en vast te binden door ventilatieopeningen in de wanden van de zak te maken.

Glazen pot

Veel mensen, die geen geld willen uitgeven aan speciale containers voor het bewaren van greens, bewaren het in glazen potten. Dit is een heel eenvoudige manier:

• Gewassen en gedroogde of ongewassen droge groenten worden in de pot geplaatst.
• Sluit het deksel goed en zet de koelkast op de plank.

Belangrijk! Handig gras is anderhalve week veilig.

Groen opslagcontainers

Als om welke reden dan ook geen kant-en-klare speciale container voor het opslaan van greens beschikbaar is, kunt u deze eenvoudig zelf in een paar minuten bouwen. Om dit te doen, hebt u twee identieke plastic flessen met een capaciteit van 1,5-2 liter en een schaar nodig.

procedure:

1. Snijd de eerste fles dichter bij de bovenkant om een ​​groot glas te maken.
2. De tweede fles - integendeel, respectievelijk dichter bij de bodem - krijgt een laag glas met een vernauwde rand.
3. Snijd de randen bij en snijd de bramen af.
4. Hier is uw container voor het bewaren van greens: het ene deel is een glas en het andere een deksel.
5. Als u van plan bent om greens erin op te slaan, giet dan een derde van het koude water in de container voor het opslaan van greens en laat de balkstengels erin zakken. Sluit het deksel en plaats op de plank van de koelkast.

Belangrijk! Verse greens voor een paar weken krijgt u minimale kosten.

Als je niet van 'zelfgemaakt' houdt, maar liever kant-en-klare keukenapparatuur gebruikt, koop dan een kant-en-klare plastic container voor het bewaren van greens in de koelkast. Aan alles is gedacht - hij ademt, handhaaft de gewenste vochtigheidsgraad en een speciaal microklimaat. De groenten kreuken niet en worden ook beschermd tegen bacteriën en schimmels.

Er zijn nog niet zoveel fabrikanten van dit gebruiksvoorwerp. Van geverifieerd, kunt u de volgende merken vinden.

Tescoma

De Tsjechische fabrikant Tescoma is gespecialiseerd in de productie van kwaliteits- en uniek keukengerei. Bijvoorbeeld een container voor het behoud van kruiden en greens "Sense" (3 jaar garantie). Het is gemaakt van duurzaam transparant plastic en is een fles met een deksel.

Hoe te gebruiken:

1. U vult de vereiste hoeveelheid water in.
2. Plaats een verticaal verwerkte bos greens.
3. Sluit het deksel en plaats de container in de koelkast.

Belangrijk! In zo'n container blijft het twee weken of langer staan ​​zonder vitamines en uiterlijk op te offeren. Toegegeven, volgens klantbeoordelingen, heeft dit apparaat een aantal nadelen:

• Ten eerste is het deksel niet gefixeerd, dus het risico bestaat dat de container op de vloer valt als u de bovenkant ervan vastpakt.
• Ten tweede: groene uien passen vaak niet helemaal binnenin, dus het moet worden bijgesneden of gebogen.

Cuisipro

Ook is het Canadese bedrijf Cuisipro beroemd om zijn keukenapparatuur. Haar opslagproductlijn omvat chique Fresh Herbs groene potten in verschillende kleuren. Dit is een handige container met een irrigatiesysteem en een waterniveau-indicator in de vorm van een kleine bloem. Hiermee kunt u greens maximaal twee weken vers houden.

Belangrijk! De fabrikant geeft 5 jaar garantie op zijn producten. Al deze containers voor het opslaan van greens kunnen veilig worden gewassen in vaatwassers.

prepara

Fatsoenlijke producten voor het opslaan van greens zijn het Amerikaanse bedrijf Prepara. De containers zijn mini (3 stuks per set), ze zijn middelgroot en groot. Aan de onderkant is er een watertank met een tuit afgesloten door een stop.

Hoe te gebruiken:

1. Groenen worden verticaal geplaatst, stengels in water.
2. Het is bedekt met een plastic dop met ventilatiegaten.

Belangrijk! In deze container kunnen greens maximaal drie weken worden bewaard.

Belangrijke punten:

• Om ervoor te zorgen dat u niet vergeet hoeveel tijd de groenten in de container zitten, moet u een speciale timer aanschaffen. Bevestig het aan de container en bevestig de datum van bladwijzergroen. Nu weet je zeker hoe vers het is.
• Als u greens in gesneden vorm gaat opslaan, is een gewone rechthoekige rechthoekige plastic container met een deksel hiervoor geschikt.
• De beste veiligheid wordt gegarandeerd door een vacuümcontainer.

naar inhoud ↑

Groenen bewaren in de vriezer

In de vriezer kunnen groenten niet een paar weken worden bewaard, zoals op een koelkastplank, maar een paar maanden. Qua uiterlijk verliest ze natuurlijk vers, maar de smaak en nuttige eigenschappen blijven behouden.

Kruiden leggen voor opslag in de vriezer:

• U kunt greens in ongewassen vorm opslaan. Dan sorteer je het gewoon, veeg je het af met een droge doek van vuil, zet je het in een container. Je kunt de bundel in een papieren handdoek wikkelen en in een zak stoppen.

Belangrijk! Met dergelijke opslag, zou u de greens onmiddellijk vóór het eten moeten wassen.

• Het wordt aanbevolen om dille en munt in kleine porties te verdelen en ze in folie te verpakken voordat u ze in de vriezer plaatst.
• Er is nog een interessante manier om greens in ijsblokjes te bevriezen. Om dit te doen, spoel het grondig in een diepe kom, hak het fijn en leg het in ijsvormen. Vul deze vormen vervolgens met koud water en plaats ze in de vriezer. In deze vorm kunnen ze lang worden bewaard. Als je een groene smaak nodig hebt, haal je het benodigde aantal blokjes eruit en voeg je ze toe aan de kookschaal.
• Groene uien zijn beter bewaard in gehakte vorm, maar basilicum en rozemarijn - bewaar in een container waarin het gras in lagen wordt gelegd, bestrooid met zout.

naar inhoud ↑

Revitaliserende verwelkte groenten

Als het kruid een beetje is vervaagd, kan het worden gereanimeerd:

• Doe hiervoor de greens in een glas koud water, voeg een theelepel tafelazijn toe.
• Salade en peterselie worden frisser en geuriger als u ze met warm water behandelt. Het is voldoende om peterselie eenvoudig te spoelen en slabladeren kunnen 15 minuten in een kom met warm water worden geweekt.
• Sommige huisvrouwen adviseren om een ​​groene smaakmaker eerst in warm water en vervolgens in koud water te dompelen.

naar inhoud ↑

Handige keukenapparatuur voor het verwerken van greens

Naast plastic containers voor het bewaren van greens in de koelkast en potten voor kruiden, bieden fabrikanten Tescoma, Prepara, Cuisipro en anderen veel interessante gadgets die de verwerking van greens vergemakkelijken, erg handig en mooi:

• Het verwijderen van vocht uit groene bladeren vereenvoudigt en versnelt het drogen voor greens - het ziet eruit als een geperforeerde mand met een rotatiemechanisme. Centrifugale kracht in een minuut bespaart uw greens van overtollig water.

Belangrijk! Vin Bouquet, bijvoorbeeld, is een uitstekende en handige droging en bovendien is het vrij compact.

• Triple greens scharen (Presto door Tescoma) maken van werk plezier. Dankzij verschillende paren messen, zul je de taak meerdere keren sneller uitvoeren.
• Er is ook een handige halfronde snijder voor greens. Het kan 2 tot 4 bladen hebben. Het is handig voor hen om niet alleen groene bladeren, maar zelfs noten te hakken. Het wordt opgeslagen in een stijlvolle en veilige standaard. Bijvoorbeeld een mes van Ikea of ​​Richard & Antony Joseph.
• Om de saus te bereiden, moeten de groenten niet worden gehakt, maar gemalen. Om dit te doen, is er een speciale mortel (Tescoma President), die ook is aangevuld met een siliconen deksel voor gemakkelijke opslag van het resulterende product.

naar inhoud ↑

Voorraadbeelden

Zoals u ziet, zal de aankoop van een container voor het opslaan van greens in de koelkast de taak van het behoud van de gunstige eigenschappen en het mooie uiterlijk van vitaminegras aanzienlijk vereenvoudigen. Zelfs als u zelf een container heeft gebouwd, krijgt u een uitstekend resultaat. Zorg van tevoren voor de vitaminetoevoer, zorg ervoor dat je de greens voor de winter bevriest - dus zelfs in het koude seizoen ruik je de zomer in je gerechten.