Welk kookgerei is beter?

Het is heel belangrijk voor elke huisvrouw dat ze een goede set pannen, potten, borden, borden of kommen in haar keuken heeft. En nog belangrijker - dat ze van hoge kwaliteit en multifunctioneel zijn. Tot op heden zijn er in de schappen van winkels veel verschillende gerechten. Uit zo'n breed assortiment lopen mijn ogen wijd open en het is moeilijk om te kiezen. Maar het is de moeite waard eraan te denken dat het mogelijk is om te bepalen welke gerechten beter zijn, niet alleen door externe tekenen, maar ook door de kwaliteit van het materiaal, de gebruiksmogelijkheden. Om een ​​kwaliteitspan of -pan te kiezen, moet u zich eerst vertrouwd maken met de soorten, voordelen en nadelen. We zullen dit in dit artikel behandelen, zodat u volledig bent uitgerust bij het kopen van keukengerei.

naar inhoud ↑

Soorten gerechten

Op de markt of in speciaalzaken vindt u borden, containers en pannen voor elke smaak. Gerechten voor de keuken worden gekozen rekening houdend met het feit dat het erin kan worden gekookt. Overweeg verschillende soorten veelgebruikte gerechten:

• Geëmailleerd - perfect voor het bereiden van vloeibare gerechten, zoals borsjt, soepen, sauzen, enz. Kommen, pannen gemaakt van dergelijk materiaal zijn in bijna elk huis te vinden.
• Gietijzer is een van de oudste soorten kookgerei. In een gietijzeren ketel of pan kook je de meest heerlijke geroosterde of pilaf. Gietijzeren pannen zijn perfect voor het bereiden van hard vlees (lamsvlees, rundvlees).
• Aluminium - gerechten gemaakt van een dergelijk materiaal zijn zeer licht in gewicht. Bij correct gebruik is het zeer gemakkelijk te onderhouden. In aluminium pannen koken vloeistoffen zeer snel.
• Roestvrij staal - potten en pannen van dit materiaal zijn universeel in gebruik. Je kunt alles erin koken, omdat ze niet reageren met de producten. Ook zijn roestvrijstalen keukengerei zeer eenvoudig schoon te maken.
• Keramiek - keukenproducten gemaakt van vuurvast keramiek zijn geweldig voor het bakken. Ze zien er erg esthetisch uit, gemakkelijk te wassen. Keramische schalen zijn absoluut onschadelijk voor het menselijk lichaam, omdat het niet reageert met zoute en zure producten.

Elk van de bovenstaande typen heeft voor- en nadelen waarmee u rekening moet houden bij het kopen.

Voor- en nadelen van geëmailleerde potten:

• Het email dat het hoofdmateriaal van de schalen bedekt, beschermt de pan of kom perfect tegen verschillende beschadigingen en corrosie.
• Het oppervlaktemateriaal van de producten is absoluut onschadelijk voor het menselijk lichaam. Daarom is het in geëmailleerde gebruiksvoorwerpen erg handig om verschillende gerechten op te slaan en te koken. Als u beslist welke gerechten het beste zijn om gestoofd fruit, gelei, sauzen te koken, een ondubbelzinnige keuze voor geëmailleerd.
• De nadelen van deze keukenproducten zijn instabiliteit ten opzichte van extreme temperaturen. Door temperatuurschommelingen kunnen er potten en pannen scheuren.
• Als u minstens één kleine barst vindt, gooi dergelijke gerechten dan onmiddellijk weg. Door de scheur kunnen schadelijke metaalzouten het voedsel binnendringen en de ontwikkeling van kanker veroorzaken.

Belangrijk! In een geëmailleerde koekenpan of pan is het ongewenst om pilaf of stoofpot te koken, omdat het gerecht zeer snel brandt. Geëmailleerde gebruiksvoorwerpen zijn ook niet erg duurzaam, dus met een mechanische impact kunnen er chips op verschijnen.

Voor- en nadelen van gietijzeren keukenproducten

Er zijn geen gelijke aan gietijzeren ketels en pannen:

• Welk kookgerei is beter voor het bereiden van complexe vleesgerechten? - Dat klopt! Het is gietijzer.
• Warmte wordt gelijkmatig verdeeld over het gehele oppervlak van de bodem van het vat.
• Bovendien hebben dergelijke producten een natuurlijke antiaanbaklaag. Om het gerecht te laten branden, moet je heel hard proberen.

nadelen:

• Het belangrijkste nadeel van gietijzeren producten is vochtbestendigheid. Daarom moet je de gietijzeren koekepan onmiddellijk na het wassen drogen en invetten met plantaardige olie.
• Het wordt niet aanbevolen om gestoofde groenten of granen in een gietijzeren pan te laten, omdat ze vervolgens een onaangename metaalachtige smaak kunnen krijgen.
• Een ander nadeel is een vrij groot gewicht. Hierdoor zijn gietijzeren gebruiksvoorwerpen niet erg handig in gebruik.
• Het is raadzaam om gietijzeren keukengerei alleen met soda en organische middelen te wassen. Het gebruik van schuurmiddelen wordt niet aanbevolen.

Voor- en nadelen van aluminium keukenproducten

De voordelen omvatten duidelijk de volgende eigenschappen:

• Aluminium is een metaal met een goede warmtegeleiding. Vloeistoffen koken zeer snel in een aluminium pan.
• Melkgranen branden er praktisch niet in. En met de juiste zorg plakt het eten helemaal niet.

Belangrijk! Giet in geval van verbranding een beetje zout in de bodem van de pot of pan. Warm het vervolgens grondig op en verwijder het. Na deze procedure neemt het risico van het kleven van voedsel af en is het mogelijk om rustig warme gerechten te bereiden en te bereiden.

De nadelen van aluminium keukenproducten zijn onder meer:

• Instabiliteit tegen temperaturen.
• Bij langdurig gebruik van een aluminium pan begint deze na verloop van tijd te vervormen, waarna het voedsel erg verbrandt en aan de bodem blijft kleven.
• Gekookt voedsel kan ook niet worden bewaard in aluminium pannen, omdat metaal schadelijke stoffen uitstoot.

Belangrijk! Borden, kommen en pannen gemaakt van dit materiaal mogen niet worden gebruikt met zuur, kruidig ​​of zout voedsel.

Voor- en nadelen van keramische keukenproducten

Glas of keramische keukenproducten zijn nu in elk tweede huis te vinden:

• Ze verrassen het oog met hun esthetische uitstraling.
• Keramische bakvormen zijn absoluut onschadelijk, reageren niet met de producten.
• Keramische schalen zijn zeer gemakkelijk te gebruiken en gemakkelijk te verzorgen.
• Bij correct gebruik behoudt het zijn presentatie vele jaren.

Vanwege al deze eigenschappen zullen veel huisvrouwen u zeker antwoorden welke gerechten beter zijn - keramiek.

Belangrijk! Inspecteer het product bij aankoop zorgvuldig op chips, scheuren en luchtbellen.

Het belangrijkste nadeel van dergelijke producten wordt beschouwd als instabiliteit voor extreme temperaturen:

• Koud water kan niet in een verwarmde keramische mal worden gegoten, omdat het kan barsten.
• Je kunt het ook niet in open vuur zetten zonder een vlamverdeler - de bodem kan ongelijk barsten en het product wordt onbruikbaar.
• Zet in geen geval een hete keramische ovenschaal op een koud en nat oppervlak, want deze kan erg barsten.

naar inhoud ↑

Regels voor het kiezen van gerechten van goede kwaliteit

Om een ​​goed gerecht te kiezen, moet u een paar eenvoudige regels overwegen:

• Hoogwaardig keukengerei moet van gemiddelde dikte zijn, zodat het tijdens het koken niet vervormt en de warmte gelijkmatig over het vat wordt verdeeld.
• Pannen met een dikke bodem en wanden houden perfect warmte vast en het gerecht blijft lang warm en sappig.
• Koop groentegerechten door potten of pannen met hoge muren en een dikke bodem te kopen.
• De handgrepen van potten en pannen moeten van hoogwaardig en duurzaam materiaal zijn gemaakt, zodat ze niet vervormen bij hoge temperaturen.
• De bodem van de kom moet vlak en glad zijn, zonder verschillende onregelmatigheden.

Belangrijk! Raadpleeg bij het kopen van keukengerei een consultant en gebruik deze om de gerechten te selecteren op basis van wat u gaat koken: gasfornuis, elektrisch fornuis, magnetron of oven.

naar inhoud ↑

Voorraadbeelden

Door deze eenvoudige aanbevelingen op te volgen, kunt u gerechten van hoge kwaliteit voor de keuken kopen en deze voor uw plezier vele jaren gebruiken, waardoor uw kookvaardigheden worden verbeterd.