Hoe vleesmolen messen te slijpen?

Een vleesmolen is een van de beste uitvindingen voor thuisgebruik. Ze zal vlees en andere producten verdraaien. Velen beschouwen het als een bijna onmisbaar item, en daarom is het vooral onaangenaam wanneer de snijder in de vleesmolen verraderlijk dof wordt tijdens het koken. In dit geval is het noodzakelijk om het probleem van het slijpen van messen voor een vleesmolen op te lossen.

naar inhoud ↑

Waarom is het vleesmolenmes saai?

Na verloop van tijd kan zelfs het mechanisme van de hoogste kwaliteit slecht worden. Dit probleem kan niet worden opgelost en de snijder in de vleesmolen. Dit gebeurt vanwege het feit dat op de plaats waar het rooster tegen het mes wordt gedrukt, een kleine verdieping wordt gevormd. In sommige gevallen kan het mes zelf bot worden als de kwaliteit van het mes slecht is.

Belangrijk! De afstand tussen het net en het mes is erg belangrijk. Immers, hoe kleiner het is, hoe beter het vlees wordt gesneden en de vleesmolen zal gemakkelijker werken.

Na verloop van tijd neemt de afstand toe als gevolg van slijtage en de volgende factoren kunnen hieraan bijdragen:

• Bij het slijpen van vlees slijpen stukjes botten en aders metaal als een schuurmiddel.
• Het gaas en het mechanisme zijn gemaakt van ruw metaal, na verloop van tijd oxideren en roesten ze en verliezen ze ook hun scherpte.

Het slijpen van messen voor een vleesmolen is geen ingewikkeld proces. Gebruik een van de onderstaande methoden om de bewerking te voltooien.

naar inhoud ↑

Waar te beginnen?

Om de vleesmolenmessen thuis correct te malen, is het het beste om dit proces correct te organiseren. U kunt dit als volgt doen.

Voordat u gaat slijpen, moet u de snijder goed voorbereiden. Dit is nodig om de kwaliteit van hun werk te verbeteren en om ervoor te zorgen dat het slijptool niet onmiddellijk achteruitgaat.

Voor het proces:

1. Smeer de messen met gewone zonnebloemolie.
2. Laat het mes 5 minuten drogen.
3. Smeer het slijpgereedschap met zonnebloemolie en laat het drogen.

Belangrijk! De bovenstaande procedure beschermt de messen tegen de vorming van fragmenten als het mes tijdens gebruik niet correct wordt gedraaid.

naar inhoud ↑

Hoe een mes thuis te slijpen?

U kunt een vleesmolenmes op verschillende manieren slijpen. We zullen ze in meer detail bekijken, zodat u de meest geschikte en geschikte voor u kunt kiezen.

Methode nummer 1. Slijpen op een speciale machine

Gebruik een speciale machine die is ontworpen voor het slijpen van messen voor een vleesmolen. Dit mechanisme lijkt qua uiterlijk op een gewone schijf en heeft een glad, schurend oppervlak.

Slijp het mes op een dergelijke machine als volgt:

1. Breng vóór het slijpen een speciale pasta aan die voor dit doel is ontworpen. De samenstelling van een dergelijke pasta - de kleinste schurende deeltjes.
2. Laat de pasta drogen. Daarna wordt de schijf ruw en klaar voor gebruik.
3. Schakel de machine in - de cirkel begint te draaien.
4. Pak het mes en druk het mes voorzichtig tegen het mes.

Belangrijk! Verscherpen in verschillende fasen met pauzes. Het metaal moet tijd hebben om af te koelen en niet oververhit te raken.

De nadelen van deze methode:

• De moeilijkheid van slijpen bij afwezigheid van vaardigheden. Iedereen die niet met vleesmolenbladen heeft gewerkt, kan deze niet in de juiste hoek op de machine slijpen.
• Onveilig.
• Het ontwerp van de machine kost veel geld en het is niet zo eenvoudig om het in een gewone winkel te kopen.

Belangrijk! Slijpwerkzaamheden aan de machine kunnen het beste aan een specialist worden overgelaten.

Methode nummer 2. Een slijpsteen gebruiken

Deze methode kan op twee manieren worden gebruikt: de eerste is om de steen te verplaatsen en de tweede is de vleesmolen.Beide opties zijn behoorlijk effectief en stellen u in staat om messen voor een vleesmolen thuis kwalitatief te slijpen.

De rotatiemethode van de steen is een radicalere methode, waardoor zelfs een zeer dom mechanisme kan worden geslepen. Gebruik voor deze procedure een steen met een fijne korrelgrootte.

Belangrijk! Slijpen wordt bereikt door wrijving op het oppervlak. U kunt de steen voor deze procedure even groot gebruiken als het mes.

Ga als volgt te werk:

1. Doe een want op een hand om niet gewond te raken.
2. Neem de snijder in deze hand.
3. Neem de steen in de andere hand.
4. Druk de steen stevig tegen het mes en beweeg in een cirkel.

Belangrijk! Bevestig de fakkel voor efficiëntie zodat u hem niet zelf vasthoudt en maal hem dan met een steen.

5. Laat het metaal na het slijpen iets afkoelen.
6. Spoel het mechanisme onder een stroom koud water om metaalresten te verwijderen.

Belangrijk! Bij deze methode treedt kardinaal slijpen op als gevolg van sterke hechting van materialen.

De rotatiemethode van de toorts biedt de volgende procedure:

1. Bereid een wetsteen met een oppervlakte van 2-3 keer de diameter van het mes. De fractie van de steen moet erg klein zijn, anders zal het slijpproces lang zijn en zal het werk niet van voldoende kwaliteit zijn.
2. Plaats de snijder in het midden van de slijpsteen - de messen moeten goed tegen het oppervlak passen.
3. Houd het mechanisme met uw vinger in het midden en maak cirkelvormige bewegingen met een mes.
4. Verhoog de rotatiesnelheid geleidelijk door met kracht op het mes te drukken.
5. Controleer regelmatig de uniformiteit van de messen. Pas nadat ze allemaal even homogeen zijn geworden, zonder inkepingen en stoten, is het slijpen voltooid.
6. Laat het mes na de procedure afkoelen en spoel onder stromend water.

Belangrijk! Deze slijpmethode is geschikt voor messen die niet te saai zijn en in een zeer geavanceerd geval is het nutteloos.

Methode nummer 3. Slijpen van schuurpapier

Om de vleesmolenmessen op deze manier te malen, moet u schuurpapier gebruiken. Selecteer de dikte, afhankelijk van de dikte van het mes. Een dikker metaal vereist een grotere fractie korrels, klein, dun - goed malen op zwak papier.

Een mes slijpen:

1. Neem een ​​mes in de ene hand en schuurpapier in de andere.
2. Veeg elk mes afwisselend met papier.
3. Beweeg alsof je het oppervlak voorzichtig met papier veegt.
4. Laat het mes na de procedure afkoelen en spoel het af onder een stroom koud water.
5. Veeg het mes grondig en droog.

Belangrijk! Het slijpen van de messen van een vleesmolen eindigt niet met het slijpen van alleen de messen. De grill speelt een belangrijke rol bij het snijden van vlees. De grill wordt op dezelfde manier geslepen als het mes: in cirkelvormige bewegingen.

naar inhoud ↑

Handige tips:

• Als de bovenstaande methoden te ingewikkeld voor je zijn en je het mes moet slijpen, probeer dan in plaats van het rooster een plastic of houten cirkel met schuurpapier erop in een vleesmolen. Draai aan de hendel en de messen worden scherp na 20-30 omwentelingen.
• Als het werkoppervlak zijn middelen heeft opgebruikt en geen enkele slijpmethode heeft geholpen, koop dan een nieuw mechanisme.
• Geloof de fabrikanten die over zelfscherpende messen schrijven niet. Messen die niet bot zijn, bestaan ​​gewoon niet. De professionele apparatuur maakt gebruik van gesmede, zeer scherpe mechanismen. Ze dienen een orde van grootte langer, maar het is niet rationeel om ze thuis te gebruiken.

naar inhoud ↑

Voorraadbeelden

Natuurlijk vragen velen zich af waarom een ​​vleesmolen slijpen, als je gemakkelijk een nieuwe, scherpe kunt kopen. Maar de situatie kan je dwingen om 's avonds een storing van het mechanisme te vinden, wanneer je dringend vlees moet malen om heerlijke gerechten te bereiden en alles te stoppen, en je niet naar de winkel kunt gaan op zoek naar een nieuw mechanisme. Breng 10 minuten door en gebruik onze aanbevelingen - als gevolg hiervan bespaart u geld en humeur door uw favoriete gerecht te bereiden met een bijgewerkt pittig mechanisme.