Hoe maak je deeg voor taarten in een pan?

Gebakken taarten zijn niet alleen erg lekker eten, maar ook een eerbetoon aan de tradities van de Russische keuken. Natuurlijk is de pan nauwelijks te vergelijken met het oude Russische fornuis, maar deze kookoptie is heel geschikt in de moderne keuken. De taarten blijken echter zeer geurig, zacht, prachtig en verzamelen snel alle familie aan een tafel. Maar voor sommigen is de bereiding van zo'n ogenschijnlijk heel eenvoudig gerecht een echte overweldigende wetenschap. Maar het is voldoende om te weten hoe je deeg voor taarten in een pan kunt maken en wat frituurnuances. En dit zullen we u in dit artikel vertellen.

naar inhoud ↑

We gaan over de samenstelling

Gebruik meestal gist om deeg voor taarten in een pan te maken:

• Moderne huisvrouwen doen er verse of droge gist in - droog heeft zelfs de voorkeur, omdat bij hen het deeg veel sneller past. Naast gist worden meel, eieren, suiker, zout en plantaardige olie aan het deeg toegevoegd.
• Het deeg kan worden gekneed in water, melk of kefir - in dit geval kunt u in plaats van gist soda gebruiken.

Het belangrijkste voordeel van taarten is dat je zelfs met één enkel recept voor deeg zelfs elke dag een nieuw gerecht kunt bereiden - je hoeft alleen je verbeelding te tonen en te experimenteren met toppings: kool, aardappelen, vlees, champignons, lever en vele andere voedingsmiddelen waarvan je houdt, zullen geweldig zijn om te vullen voor gefrituurde snacks.

Belangrijk! De vulling wordt al klaar in de cakes geplaatst, waardoor de kooktijd van het gerecht zelf aanzienlijk wordt verkort.

Serveer gebakken taarten op een bord. Ze kunnen worden gebruikt als een hoofdgerecht of als een heerlijke aanvulling op een warme.

Belangrijk! Absoluut elke zoute saus, mayonaise, ketchup, zure room past bij dergelijke taarten.

naar inhoud ↑

De geheimen van het koken van de meest heerlijke gebakken taarten

Gebakken taarten in een koekenpan is een ongelooflijk lekker en zeer huisgemaakt gerecht, wat een geweldige gelegenheid is voor een gezamenlijk diner met alle leden van uw gezin. Met een verscheidenheid aan variaties in de vulling en het deeg kan iedereen zijn eigen heerlijke recept vinden. Ervaren koks vertellen je hoe je taarten in een pan kunt maken voor je dierbaren:

• Welke vulling je ook kiest voor taarten, het moet vrij zijn van klontjes en niet te dun.
• De vulling moet klaar zijn - rauwe ingrediënten moeten volledig afwezig zijn.
• Om ervoor te zorgen dat de taarten goed gebakken zijn en hun deeg dunner is geworden, kunt u ze aan beide kanten licht rollen met een deegroller (na het toevoegen van de vulling).
• Voordat je begint met beeldhouwen, moet het gistdeeg twee keer rijzen.
• Voor goed frituren moet het oliepeil in de pan ongeveer het midden van de taart bereiken.
• Na het verwijderen van de taarten uit de pan, wordt aanbevolen om ze op een servet te leggen. Dus ze zullen overtollig vet van de olie weggeven.

naar inhoud ↑

Op kefir met aardappelen

Deze optie is perfect voor het vullen van aardappelen. Aardappelpuree kan op de eenvoudigste manier worden bereid, of voeg champignons, lever, uien toe. Bloem heeft misschien wat meer nodig. U moet de hoeveelheid al in het kookproces aanpassen.

ingrediënten:

• Bloem - 500 g;
• Kefir - 2 glazen;
• Plantaardige olie - 3 eetlepels;
• Frisdrank - 1 theelepel;
• Eieren - 2 stuks;
• Zout - ½ theelepel;
• Suiker - 1 theelepel;
• Aardappelpuree.

Kookmethode:

1. Combineer kefir, boter, eieren, zout en suiker in een diepe kom.
2. Blus de frisdrank met azijn en voeg toe aan de kom.
3. Giet bloem in het mengsel.
4. Kneed het deeg niet te strak en rol het op.
5. Snijd met een glas gelijkmatige cirkels uit het deeg.
6. Leg in het midden van elke cirkel de vulling neer, verblind de taart.
7. Bak de pasteitjes in plantaardige olie tot een mooie goudbruin.

naar inhoud ↑

Op het water met kool

De taarten met kool volgens dit recept zijn erg mals en sappig. Je kunt de toppings niet missen - er zit niet veel kool in taarten.

Belangrijk! Water voor de test moet warm zijn, maar geen kokend water.

ingrediënten:

• Bloem - 600 g;
• Water - 300 ml;
• Droge gist - 1 ½ theelepels;
• Boter - 40 g;
• Zout - 1 theelepel;
• Suiker - 1 theelepel;
• Plantaardige olie - 2 eetlepels;
• Kool - 1 kop kool;
• Ui - 1 stuk;
• Tomatenpuree - 1 theelepel.

Kookmethode:

1. Verhit het water, voeg suiker, zout en gist toe en meng.
2. Giet de bloem in een kom, giet water met gist in het midden.
3. Smelt de boter, giet het samen met de groente tot de bloem.
4. Kneed het deeg met een spatel of lepel, schuif het dan op de tafel en plaats het handmatig.
5. Doe het deeg in een kom, dek af met een handdoek en maak het 2 uur schoon op een warme plaats.
6. Snijd de kool en hak de uienringen.
7. Doe de uien in een pan met plantaardige olie, bak tot ze transparant zijn.
8. Voeg de kool toe, meng en bak ook licht.
9. Voeg een beetje gekookt water (ongeveer een derde van een glas) toe aan de pan en laat 15 minuten sudderen.
10. Zout de voorbereide kool, breng op smaak met tomatenpuree, laat afkoelen.
11. Snijd een klein stukje deeg af en rol het tot een cake.
12. Doe een eetlepel vulling in het midden van de cake en knijp de randen samen.
13. Bak de taarten op middelhoog vuur in een grote hoeveelheid plantaardige olie tot ze bruin zijn.

naar inhoud ↑

In melk met vlees

Taarten met vlees kunnen gemakkelijk een volledige maaltijd worden, vooral als je geen hebzucht hebt voor de vulling voor de vulling. Je kunt elk vlees voor hem kiezen, maar hij moet volledig gereed worden gemaakt, zelfs in een koekenpan.

ingrediënten:

• Bloem - 3 kopjes;
• Melk - 1 kop;
• Plantaardige olie - 2 eetlepels;
• Suiker - 1 ½ eetlepels;
• Zout - ½ theelepel;
• Ui - 1 stuk;
• Vulling - 500 g;
• Gist - 15 g;
• Eieren - 2 stuks.

Kookmethode

1. Meng de volgende ingrediënten in een kom: melk, bloem, suiker, zout, eieren, boter en gist.
2. Kneed het deeg goed en zet het een paar uur op hitte.
3. Snijd de ui en bak in een pan.
4. Als de ui transparant wordt, leg je er gehakt op.
5. Zout de inhoud van de pan, peper en breng tot volledige gereedheid.
6. Rol het deeg in een worst en snijd het in kleine, gelijkmatige plakjes.
7. Rol elke plak in een cake, leg de vulling erop en verblind de cake.
8. Bak in veel olie tot ze bruin zijn.

naar inhoud ↑

Droog gistdeeg

Droge gist is veel gemakkelijker te beheren, dus moderne huisvrouwen geven de voorkeur aan dit specifieke recept voor de test. Hiermee blijken gefrituurde taarten altijd weelderig en zacht te zijn.

Belangrijk! Alle componenten moeten ongeveer op dezelfde temperatuur zijn.

ingrediënten:

• Droge gist - 12 g;
• Ei - 1 stuk;
• Suiker - 2 eetlepels;
• Zout - 1 theelepel;
• Bloem - 3 kopjes;
• Melk - 1 kop;
• Plantaardige olie - 6 eetlepels;
• Bloem - 3 kopjes.

Kookmethode:

1. Meng melk, ei. Gist, boter, suiker en zout.
2. Zeef bloem, giet 2 kopjes melk in een kom en roer.
3. Voeg geleidelijk de resterende bloem toe en maak een deeg dat goed uit de handen blijft steken.
4. Bedek de kom met het deeg met huishoudfolie.
5. Zet de oven gedurende 3 minuten op maximale temperatuur aan.
6. Schakel de oven uit en plaats er 30 minuten een kom met deeg in.

naar inhoud ↑

Voorraadbeelden

Nu weet je hoe je taarten in een koekepan kunt maken. Kies het recept dat je lekker vindt, experimenteer en je zult zien dat het heel gemakkelijk en snel is om het hele gezin te voeden met heerlijk eten. Eet smakelijk!