Hoe melk koken om ervan te profiteren?

Velen van ons zijn gewend aan moderne voedingsmiddelen - gepasteuriseerd, gesteriliseerd, kunstmatig vervaardigd en zuivelproducten zijn geen uitzondering. Natuurlijk blijft natuurlijkheid een prioriteit, vooral als het gaat om het voeden van je eigen kind. En net als vlees, vis, vereist een dergelijk product een speciale behandeling voordat het wordt gegeten. Daarom blijft het onderwerp van het koken van melk relevant, ondanks de verscheidenheid aan producten in flessen, plastic en thermische verpakkingen. In dit artikel ontvangt u een antwoord op deze en vele andere vragen met betrekking tot de bereiding en opslag van een dergelijk waardevol product.

naar inhoud ↑

Waarom melk koken?

Als u zelf een koe kweekt, er zorgvuldig voor zorgt en uiterst hygiënische omstandigheden voor zijn leven creëert, kan deze procedure worden weggelaten. Maar in een situatie waarin u de meest waardevolle bron van voedingsstoffen voor uw kind verkrijgt van een onbekende grootmoeder of een groothandelsleverancier, kunt u deze fase niet negeren.

Waarom melk koken? - Het antwoord op deze vraag is heel eenvoudig. Er zijn verschillende redenen:

1. Een koe die is gemolken kan ziek worden en schadelijke bacteriën worden met melk aan uw baby doorgegeven.
2. Het melkmeisje zelf is misschien verre van een schone jongedame of voldoet niet volledig aan het reglement van orde.
3. Zorg en voeding van de koe werd niet goed gecontroleerd en schadelijke micro-organismen kwamen in zijn lichaam en dienovereenkomstig melk.
4. De opslag en levering van het product werd zonder hygiëne uitgevoerd.

naar inhoud ↑

Wat is de moeilijkheid van het koken van melk?

Als u niet weet hoe en hoeveel u melk moet koken, kunt u het product bederven. Tijdens het verwarmen heeft het de eigenschap:

• blijf bij het oppervlak van de pan;
• "Ren weg" van de afwas.

Als gevolg hiervan is de smaak verre van aangenaam en zullen er veel minder voordelen aan zijn, omdat de meeste waardevolle stoffen verdwijnen.

Belangrijk! Tijdens het koken sterven alle schadelijke bacteriën door de hoge temperatuur, maar afhankelijk van de technologie en de duur van de warmtebehandeling blijven waardevolle stoffen behouden.

naar inhoud ↑

Hoe melk koken?

Als u besluit het maximale voordeel en de aangename smaak van het product te behouden, moet u weten hoe u melk kookt om niet te verbranden. Om dit te doen, moet u zich houden aan de volgende regels:

• neem geschikte gerechten;
• voldoen aan het reglement van orde;
• houd u precies aan de warmtebehandelingstijd.

Belangrijk! Voer een kleine test uit om de natuurlijkheid van melk te controleren:

• Neem een ​​glas water.
• Zet daar melk.
• Beoordeel het resultaat.

Als de druppel zich onmiddellijk verspreidde, werd de melk vóór verkoop verdund. Een indicator van een kwaliteitsproduct is een druppel die op de bodem van het glas valt en die daar oplost.

Kies de gerechten

Om melk zonder een stok te koken, is het beter om de voorkeur te geven aan potten van:

• glas;
• aluminum;
• roestvrij staal.

Belangrijk! Geëmailleerde gebruiksvoorwerpen zijn categorisch niet geschikt voor dit doel. Als u naar containers met een geschikt volume kijkt, geef dan de voorkeur aan containers met een dikke of dubbele bodem.

Voorbereiding op kokende melk

Naast de basisregels van technologie zijn er verschillende geheimen die onaangename gevolgen helpen voorkomen. Ga als volgt te werk om te voorkomen dat melk blijft kleven en lopen:

1. Spoel de pan grondig met koud water.
2. Zet het schoteltje ondersteboven neer.

Belangrijk! Wanneer het product het kookpunt bereikt, kookt het niet gewelddadig en vormt het een schuim. Dat betekent dat hij niet wegloopt.

Kook melk

Er zijn geen speciale moeilijkheden in deze procedure. Om alles soepel te laten verlopen, is alles wat je nodig hebt:

1. Om bij de pan te zijn en het warmtebehandelingsproces te bekijken.
2. Roer de melk constant terwijl deze opwarmt.
3. Verwijder schuim gevormd tijdens het boren.

Dit is de hele wijsheid om melk te koken.

Belangrijk! De film die verschijnt wanneer het product afkoelt, mag niet worden verwijderd. Daarin zitten de meeste voedingsstoffen geconcentreerd.

Hoeveel melk koken?

Over de hoeveelheid melk die een kind kookt, zijn er verschillende meningen:

1. Sommige experts zeggen dat 2-3 minuten voldoende is nadat het kookpunt is bereikt.
2. Andere voedingsdeskundigen adviseren om dit proces langer te maken - vanaf 10 minuten.

Belangrijk! Gebaseerd op de basisprincipes van de biologie sterven de meeste schadelijke micro-organismen bij een temperatuur van 100 ° C en de waarde van het bereiken van deze toestand voor melk komt overeen met 100,2-100,5 ° C. Daarom is een beslissing met betrekking tot een duur van 2-3 minuten redelijk en rationeel.

naar inhoud ↑

Nuttige eigenschappen van melk

Melk is een van de meest waardevolle producten, waaronder:

• eiwitten;
• aminozuren;
• vetten;
• mineralen - magnesium, natrium, fosfor, ijzer, kalium, calcium.

Belangrijk! Om het genezende effect van dit product te krijgen, is de dagelijkse norm voor een volwassene 500 g.

naar inhoud ↑

Handige tips:

1. Als er geen geschikte maatschotel bij de hand is, vet dan de randen van de pan in met vet. Dit helpt het kookpunt te voorkomen.
2. Om het product zo lang mogelijk vers te houden, voeg je tijdens het koken suiker aan de melk toe. Het is genoeg 1 theelepel. voor 1 liter

naar inhoud ↑

Voorraadbeelden

Nu ken je alle regels voor het koken van melk. We hopen dat het niet van je wegloopt, niet brandt en dat je gezond zult zijn!