Hoe greens in de koelkast bewaren?





De meeste huisvrouwen in de voorbereiding van de eerste en tweede cursus doen niet zonder het gebruik van greens. Dille, peterselie, knoflook, uien - deze producten geven het voedsel een bijzonder aangename smaak en aroma en maken het ook nuttiger. In dit artikel zullen we aanbevelingen met u delen over het bewaren van greens in de koelkast zodat deze zijn frisheid en smaak niet verliest.

naar inhoud ↑

Voorbereiding van greens voor langdurige opslag

Voordat u overweegt het probleem van het correct opslaan van greens op te lossen, moet u de basisregels voor het bereiden ervan begrijpen voordat u het in de koelkast plaatst. Bereid voor opslag dille, peterselie, uienveren en knoflook volgens de volgende aanbevelingen:

• Het is niet nodig om kruiden te wassen voordat ze worden bewaard. Als je groen alleen uit de tuin komt en er knollen vuil op zitten, veeg het dan voorzichtig af met een schone, droge doek.
• Probeer de kruiden onmiddellijk te wassen voordat je ze eet.
• Als de kruiden volledig bedekt zijn met aarde en je ze moet wassen voordat je ze langdurig bewaart, dan moet je dit in een diep bassin doen, maar niet onder een intense stroom kraanwater.
• Droog na het wassen alle bladeren en stelen voorzichtig af, schud ze voorzichtig van het water en verspreid ze over het oppervlak van een tafel bedekt met een handdoek. Na het verwijderen van het water, laat het 15-20 minuten drogen.

naar inhoud ↑

Regels voor langdurige opslag van peterselie en dille in de koelkast

Er zijn verschillende opties voor het thuis opslaan van greens, waarvan de meest praktische hieronder worden voorgesteld.

Methode nummer 1 - glazen houders

Het is het beste om peterselie en dille in een glazen pot te bewaren, waarin greens worden geplaatst en afgesloten met een schoon plastic deksel. Na dergelijke voorbereidende procedures is het noodzakelijk om de container gevuld met aromatische kruiden in de koelkast te plaatsen.

Belangrijk! Met dit bewaarprincipe kunt u de smaak en het aroma van verse uien, knoflook en peterselie een maand bewaren. Tegelijkertijd zullen uw producten niet verslechteren, niet geel worden, niet uitdrogen en geen aangename geur verliezen.

Methode nummer 2 - droge bladwijzer

Een praktische oplossing voor het langdurig bewaren van selderij, uienveren, spinazie, dille, sla en peterselie in de koelkast is om ze te drogen. Als u zich afvraagt ​​hoe u greens op deze manier op de juiste manier in de koelkast kunt bewaren, houdt u zich dan aan deze aanbevelingen:

• Was niet alle kruiden volledig, veeg gewoon de bladeren af ​​met een schone doek en droog ze een beetje op het tafeloppervlak.
• Verzamel geurige producten in een plastic zak in elk huis.
• Bind de zak stevig vast en prik er gaten in - het is handig om dit met een vork te doen. Gaten zorgen voor gras met goede ventilatie.
• Zet voedsel in de koelkast.

Belangrijk! Op deze manier kunt u opslaan:

• Spinazie - ongeveer drie maanden;
• selderij - ongeveer 1,5 maanden;
• salade - meer dan een maand.

Tegelijkertijd zullen greens hun aroma of hun smaak niet verliezen.

Methode nummer 3 - hydraterende uienwortels

Je kunt de ui of knoflookveren op deze manier een maand vers houden:

• Verwijder rotte veren.
• Bevochtig het wortelsysteem met water - je hoeft de veren niet zelf te bevochtigen.
• Wikkel het wortelsysteem met de bol in een natte, schone doek en wikkel het vervolgens met papier.
• Bind de gehele resulterende structuur in plaats van veergroei met een kleine draad.
• Doe de groenten in een papieren zak en stuur ze naar de onderste plank van de koelkast.

naar inhoud ↑

Basisregels voor het opslaan van greens

Verse kruiden zijn bij de meeste huisvrouwen te vinden in de schappen van de koelkast. Velen geloven dat het de kou is die helpt de heilzame eigenschappen en smaak van kruiden te behouden.

Om deze bewering echter waar te maken, moeten de volgende aanbevelingen in acht worden genomen:

1. Voordat u greens in de koelkast bewaart, is het raadzaam deze zorgvuldig te spoelen. Het wordt aanbevolen om dit niet alleen te doen voor het gemak van het gebruik bij het koken, maar ook om de bladeren en stengels de mogelijkheid te geven om "te ademen". Je kunt de kruiden spoelen door ze korte tijd in het water te laten staan ​​om de plant te laten verzadigen met vocht en om langer een aantrekkelijk uiterlijk te behouden.

Belangrijk! Laat sommige soorten kruiden die hun smaak kunnen verliezen, bijvoorbeeld sla, niet te lang in het water weken.

2. Wanneer u van plan bent geurige kruiden te bewaren, vergeet dan niet de basisregel: de greens die goed gedroogd en vrij van vocht zijn, worden het langst bewaard. Na het wassen van het gras, is het het beste om het op een papieren handdoek te leggen die het water op de bladeren absorbeert.
3. Het is het beste om geurige kruiden op te slaan in een speciale container met een nauwsluitend deksel. Het gebruik van plastic zakken wordt niet aanbevolen, omdat ze niet de juiste dichtheid bieden, waardoor de kruiden na een paar dagen hun nuttige eigenschappen, smaak verliezen en verwelken. Ideaal voor het langdurig bewaren van kruiden zijn vacuümcontainers.

naar inhoud ↑

Voorraadbeelden

In dit artikel hebben we de beste manieren met u gedeeld, zodat u de smaak en het uiterlijk van greens lang kunt behouden, waardoor elk gerecht een speciale smaak en aroma krijgt.