Hoe bewaart u courgette?

Courgette is een groenteteelt in de zomer, waaruit u veel heerlijke, en vooral gezonde gerechten kunt bereiden. Meesteressen die weten hoe ze courgette moeten bewaren, kunnen hun familie gemakkelijk verwennen met gerechten van hen op elk moment van het jaar. In dit artikel zullen we geheimen met u delen over hoe u deze groente vers en geschikt kunt houden om lang verschillende gerechten te koken.

naar inhoud ↑

Kies een product dat geschikt is voor langdurige opslag

Voordat u doorgaat met de voorbereidende stappen, het oogsten en een methode kiezen om courgette voor de winter op te slaan, moet u zich vertrouwd maken met welke rassen hiervoor geschikt zijn. Niet elk type van dergelijke groente wordt langdurig bewaard.

Alleen de volgende typen zijn hiervoor geschikt.

Speciaal ontworpen wintervariëteiten:

• Het festival.
• Gouden bokaal.
• Gribovsky.

Belangrijk! Een onderscheidend kenmerk van dergelijke variëteiten zijn de grote maten plantaardig fruit, een dichte korst en een klein aantal zaden.

Andere variëteiten

Naast speciaal gekweekte variëteiten zijn de volgende geschikt voor langdurige opslag:

• Anker is een van de vroegrijpe variëteiten van courgette, een onderscheidend kenmerk daarvan is het vruchtvlees van de lichtgele kleur. Dergelijk fruit kan zonder kwaliteitsverlies worden bewaard gedurende een periode van maximaal 1 maand.
• Zwarte - dit type courgette heeft zijn naam te danken aan zijn ongewoon zwartgroene kleur. Dergelijke groenten worden ongeveer 2 maanden bewaard.
• Geel-fruitig - deze variëteit van pompoen wordt gekenmerkt door een licht geribbelde cilindrische vorm van de vrucht, die tot 3 maanden kan liggen.
• Assete - deze groenten zijn groot en vrijwel pitloos. Dergelijk fruit kan 3,5 maanden worden gebruikt.
• Arlica - cilindrische courgette, die donker van kleur zijn en een bijzonder lange houdbaarheid hebben.
• Aeronaut - deze soort heeft een cilindrische vorm van vruchten die verschillen in een donkergroene tint. Courgette bereikt volledige rijpheid in slechts 46-48 dagen en kan 4 maanden worden bewaard zonder smaakverlies.

courgette

Onder courgette onderscheiden de volgende variëteiten zich door uitstekende bewaareigenschappen:

• zigeuner;
• Nero de Milano;
• goldberry;
• Bumblebee;
• aëronaut;
• Zebra;
• Knappe zwarte man;
• spreeuw;
• Met meerdere verdiepingen.

Belangrijk! Kies zorgvuldig de juiste variëteit. U kunt dus niet alleen courgettes op de juiste manier bewaren, maar ook precies die gerechten bereiden die u het lekkerst vindt.

naar inhoud ↑

Voorbereidingen voor opslag

1. De voorbereiding op langdurige opslag begint tijdens het oogsten: het is noodzakelijk om plantaardig fruit te verzamelen voordat de vorst begint, anders kan er fruitrot optreden.
2. Als uw courgette een beetje bevroren is, zal het niet lang werken om de courgette te bewaren.
3. Wanneer u courgette verzamelt voor opslag, probeer dan een been met een lengte van ten minste 5-6 cm achter te laten.Deze manier om fruit te verzamelen, beschermt ze tegen uitdrogen en voorkomt ook dat infecties de groenten binnendringen.
4. Het is het been in de winter dat de belangrijkste indicator is van de staat van squash. Na de minste veranderingen in de staat van groenten te hebben opgemerkt, moet de opslag ervan worden gestopt.

Belangrijk! Op basis van de bovenstaande aanbevelingen is het duidelijk dat alleen onafhankelijk geteelde groenten die u persoonlijk uit de tuin verzamelt, geschikt zijn voor opslag.

naar inhoud ↑

Wat kan niet worden gedaan bij het bewaren van courgette?

Bij het bereiden van plantaardig fruit voor langdurige opslag kan het volgende niet worden gedaan:

• De courgette die is geselecteerd voor opslag in de kelder hoeft niet te worden gewassen - borstel de grond iets van het oppervlak af.
• Doe plantaardig fruit niet in een plastic zak - courgette moet uitsluitend in het vrije veld worden bewaard.
• Snijd het been niet erg kort.

naar inhoud ↑

Regels voor het opslaan van courgette in de kelder

De meest geschikte voor langdurige opslag van groenten zijn kelders of kelders van een woongebouw. Ter voorbereiding op het koude seizoen moet speciale aandacht worden besteed aan de naleving van de sanitaire normen van de kelder, die droog en koel moet zijn.

Om courgette lang te kunnen bewaren, moet de ruimte de volgende kenmerken hebben:

1. Weg met de plaagkelder. Als je insecten, kakkerlakken of ratten hebt gevonden, let dan op hun vernietiging voordat je de courgette legt. Voer na desinfectie een algemene reiniging uit en probeer de kamer schoon te houden.
2. Er mag geen schimmel in de kelder zijn. Zorg voor de organisatie van hoogwaardige ventilatie en bescherming van de kamer tegen het binnendringen van grondwater om het optreden ervan te voorkomen.
3. Langdurige opslag van courgette is mogelijk in temperatuuromstandigheden van +4 tot +10 ° C.

Courgette kan alleen in de kelder worden geplaatst nadat het is bereid. Houd courgette beter door de volgende regels:

1. Het is het meest praktisch om groentevruchten op planken te schikken die eerder zijn bestrooid met hooi of bedekt met vetvrij papier.
2. Na het plaatsen van uw courgette mag u niet meer met elkaar in contact komen.

Belangrijk! Meestal worden courgettes bewaard tot het begin van het lenteseizoen, wat wordt geassocieerd met het begin van het ontkiemen van zaden, zelfs als alle bewaarregels worden nageleefd. Door deze natuurlijke factor verslechtert niet alleen het uiterlijk van de vruchten snel, maar gaat ook hun smaak verloren.

naar inhoud ↑

Regels voor het opslaan van courgette thuis

Als u geen speciaal uitgeruste kelder hebt en de mogelijkheid hebt om groenten te bewaren bij temperaturen van +10 ° C, kunt u ze in het appartement rangschikken:

1. Bewaar courgettes op een droge plaats niet toegankelijk voor zonlicht.
2. Geweldig voor dit doel, een kast of houten laden dicht bij de balkondeur.
3. Het is erg belangrijk om de duisternis op de plaats van opslag van groenten te observeren, omdat het licht bijdraagt ​​aan de kieming van zaden.

Belangrijk! Als u niet de mogelijkheid hebt om geschikte omstandigheden te creëren voor het bewaren van courgette, kunt u de kwaliteit ervan slechts voor een korte periode behouden. Bij kamertemperatuur zijn de meeste soorten maximaal een maand onaangeroerd.

naar inhoud ↑

Kan de courgette in de koelkast worden bewaard?

De koelkast wordt gekenmerkt door een hoge luchtvochtigheid, dus het is niet erg geschikt voor het opslaan van groenten, omdat ze kunnen gaan rotten en bedekt worden met onaangename schimmel.

Belangrijk! Om de effecten van vocht op de courgette te minimaliseren, vouwt u ze in een papieren zak met kleine openingen voor luchtcirculatie. In het groentecompartiment van de koelkast kunnen courgettes 2-3 weken liggen.

naar inhoud ↑

Handige tips:

• Courgette is geweldig om in te vriezen, dus een vriezer is het beste voor langdurige opslag.
• Spoel en droog groenten grondig voordat u ze invriest.
• Het is het beste om courgette in kleine blokjes te bevriezen, omdat ze in deze vorm volledig zijn voorbereid om te koken.
• Als u verse groenten in de koelkast wilt bewaren, moet elke courgette in een geperforeerde papieren zak worden geplaatst.

naar inhoud ↑

Voorraadbeelden

We hopen dat u nu geen problemen meer heeft met het bewaren van uw oogst van courgette en in de winter kunt u genieten van gezonde en smakelijke groentegerechten zonder er veel geld aan uit te geven.