Hoe paddestoelen schoon te maken?

Champignons zijn de veiligste, goedkoopste en, zonder twijfel, enkele van de lekkerste champignons. Ze zijn gemakkelijk te bereiden, geschikt voor de eenvoudigste en meest verfijnde gerechten en hoeven niet lang te worden gekookt. Over het algemeen kunnen ze rauw worden gebruikt - geen enkele vergiftiging bedreigt u precies. Maar om een ​​echt echt culinair meesterwerk te krijgen, zelfs van de eenvoudigste producten en paddenstoelen, is alleen mogelijk als u weet hoe u de champignons moet reinigen en het na elke aankoop correct moet doen. Dit wordt besproken in dit artikel.

naar inhoud ↑

Moet ik champignons schoonmaken?

Zoals hierboven vermeld, is dit de enige soort paddestoel die veilig rauw kan worden gegeten. De hele vrucht is eetbaar, daarom kun je het in principe zonder schoonmaken doen. Het is voldoende om elke paddenstoel grondig apart te spoelen en alle klonten aarde met uw handen te verwijderen.

Maar volgens professionele culinaire experts is het om de volgende redenen nog steeds niet de moeite waard om een ​​dergelijke procedure te negeren:

• Als je de paddenstoelen correct hebt schoongemaakt, verlies je geen speciale hoeveelheid van het product;
• Door deze procedure uit te voeren, geeft u het product een aantrekkelijker uiterlijk;
• omdat het onwaarschijnlijk is dat u er zeker van kunt zijn dat de opslag in perfecte netheid is uitgevoerd, zal een dergelijke verwerking waarschijnlijk alle vuil in het oppervlak verwijderen.

naar inhoud ↑

Wanneer schoonmaken?

Het is noodzakelijk om de champignons voor het koken schoon te maken, en het is belangrijk om te weten dat een dergelijk product niet langdurig thuis wordt bewaard. Ga daarom winkelen net voordat u beslist wat precies en wanneer u van paddestoelen gaat koken.

naar inhoud ↑

Hoe schoon?

Om de champignons te reinigen, kunt u een van de 2 methoden gebruiken. Elk van hen is eenvoudig en kost niet veel tijd.

Methode 1:

1. Grondig spoelen.
2. Knip een dunne laag aan het einde van het been.
3. Verwijder voorzichtig de bovenste laag van de schil.
4. Gebruik een mes om de schil aan de onderkant van de dop te pellen.
5. Boen het af.

Belangrijk! Na het schoonmaken, haast u niet onmiddellijk paddestoelen te koken. Leg ze eerst op een schone handdoek zodat het overtollige water verdwenen is.

Methode 2:

1. Spoel elke paddenstoel met stromend water en verwijder zoveel mogelijk vuil van het oppervlak met je handen.
2. Wrijf de hoeden tegen elkaar.

Belangrijk! Deze methode is acceptabeler als je jonge paddenstoelen hebt gekocht..

naar inhoud ↑

Handige tips:

1. Let bij het kiezen van paddenstoelen op hun uiterlijk - dit geeft de versheid van het product aan. Er mogen geen zwart of andere tekenen van schade op het oppervlak zijn.
2. Koop alleen in de supermarkt of in op kwaliteit geteste supermarkten. Probeer geen geld te besparen door een aankoop te doen op de spontane markt.
3. Besteed aandacht aan de dichtheid, geur en schaduw van de snede. Bij verse champignon moeten de hoed en de poot veerkrachtig zijn, niet afbrokkelen, de kleur van de snit is wit en er is geen teken van de geur van vocht.

naar inhoud ↑

Voorraadbeelden

Nu weet je dat champignons heel snel en gemakkelijk kunnen worden gereinigd. Toon je verbeelding en kook champignons voor jezelf, het ontwikkelen van je culinaire vaardigheden.